| 特產 | 簡介 |
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| 滏河貢白菜 | 得益于滏陽河兩岸獨特的土壤氣候條件,平鄉(xiāng)"貢白菜"因汁白如奶、味甜可口、下鍋易爛在清朝時被選為貢品。"貢白菜"平均畝產10000kg左右,比普通白菜每畝增產2000～3000kg,市場價格比普通白菜高1倍,由于其品質優(yōu)良,北京華聯、石家莊北國等各大超市均有銷售,并報農業(yè)部地理標志登記產品。 滏河貢白菜只產于平鄉(xiāng)縣滏陽河兩岸，因為這里土壤有機質含量高，溫度、海拔和光照也適宜，種出來的白菜“汁白如奶、味甜可口、下鍋易爛”，清朝《植物名實圖考》評論“蔬中神品，不虛也”并被選為貢品，所以有“貢白菜”的美譽。在平鄉(xiāng)，流傳著這樣一種說法：“挨著滏陽河，不愁吃不愁喝。吃了貢白菜，不鬧病不招災”。 但傳統(tǒng)的“貢白菜”存在產量低，品種老化、病蟲害多等問題，嚴重影響了“貢白菜”種植和農民收入。為了解決這個問題，當地農業(yè)部門用滏河傳統(tǒng)的“小包頭”等白菜品種進行提純、雜交選育，已經培育出滏河貢一號、滏河貢二號等5個優(yōu)勢品種。并在國家工商局成功注冊了“滏陽貢”牌商標，在滏陽河兩岸大面積種植。 在“貢白菜”的種植培育上該縣采用無公害種植技術，補施鈣肥，采用易揮發(fā)低毒高效的生物農藥，這種農藥打到菜葉上十幾天后毒素就自然揮發(fā)了，很好地保證了“貢白菜”的品質。同時，平鄉(xiāng)縣積極協調各職能部門、農業(yè)專家，嚴格按照國家種植標準，隨時跟蹤指導“貢白菜”的培育，且全程提供技術指導，保證了白菜質量。 據統(tǒng)計，到2012年，平鄉(xiāng)滏河貢白菜保護面積為10290畝，常年種植規(guī)?？杀３衷?000畝。 根據《農產品地理標志管理辦法》規(guī)定，河北省平鄉(xiāng)縣滏河貢蔬菜種植協會申請對“滏河貢白菜”農產品實施農產品地理標志保護。經過初審、專家評審和公示，符合農產品地理標志登記程序和條件，農業(yè)部決定于2012年5月2日準予登記。 一、 生產地域特定 平鄉(xiāng)滏河貢白菜產于平鄉(xiāng)縣沿滏陽河兩岸的平鄉(xiāng)鎮(zhèn)、節(jié)固鄉(xiāng)和油召鄉(xiāng)三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的部分村。保護范圍地理坐標為東經114°54′61″～114°06′61″，北緯 36°59′57.9″～37°06′33.61″，共涉及38個行政村。平鄉(xiāng)滏河貢白菜保護面積為10290畝，常年種植規(guī)?？杀３衷?000畝。 二、自然環(huán)境獨特 1、土壤地貌 地勢平坦，土層深厚，土地肥沃，質地適中，土壤以壤質潮土為主，土壤PH值7.5-8.2之間，耕層土壤有機質平均含量為1.26%，堿解氮平均含量為83.7ppm，速效磷平均含量為12.6ppm，速效鉀平均198ppm，具有得天獨厚的生產優(yōu)質大白菜的自然優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢。 2、水文情況 采用地下水灌溉，水資源豐富，水利條件好，水質優(yōu)良、純凈、無污染，是理想的農業(yè)生產和生活用水。有利于優(yōu)質大白菜的生產。 3、氣候情況 平鄉(xiāng)縣自然條件優(yōu)越，屬暖溫帶大陸性季風氣候，光熱資源充足，四季分明，？R10℃積溫4495.2℃，年日照2439.5小時,初霜期在10月下旬，終霜期在3月下旬，無霜期202天,年平均降水量519.3毫米，大白菜生長季節(jié)晝夜溫差明顯，適合優(yōu)質大白菜的生長。 三、生產方式特定 1、產地選擇特定 平鄉(xiāng)滏河貢白菜適宜生產區(qū)域共涉及平鄉(xiāng)縣平鄉(xiāng)鎮(zhèn)、節(jié)固鄉(xiāng)和油召鄉(xiāng)三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共38個行政村。 2、品種選擇獨特 選用滏河小包頭、菊花頂等本地傳統(tǒng)優(yōu)質白菜品種經過提純復壯和雜交選育，育成的“滏河貢1號”和“滏河貢2號”兩個優(yōu)質、抗病、高產、耐貯藏、適合我縣種植的大白菜中晚熟品種。 3、生產過程管理嚴格 滏河貢白菜生產過程嚴格按照《滏河貢白菜生產操作規(guī)程》操作。生產過程中農藥和化肥的使用符合《綠色食品農藥使用準則》（NY／T393-2000）和《綠色食品肥料使用準則》（NY／T394-2000）。 ①整地做畦：播種前澆水造墑施足底肥，實行合理輪作，前茬作物最好是蔥蒜類作物，具一定殺菌或抑菌作用；另可選擇瓜、豆類作物作為輪作前茬，絕不可選擇十字花科作物作前茬。在中等肥力情況下，每畝優(yōu)質有機肥使用量不低于3000kg。采用高畦栽培，便于排灌，減少病蟲害。 ?、谶m時追肥：為提高大白菜的內在質量，第一次可在定苗后補施一次自制有機無機混合肥料，每畝施腐熟的豆餅粉100千克、三元素復合（混）肥20千克，混勻后進行條施，可有效提高大白菜的品質。第二次在蓮座期進行，每畝追施10千克尿素，由于該階段的田間操作較為方便，故應盡量進行條施，生產面積較大或勞動力不足時，可先撒施后澆水，但應相應提高追施數量20％左右。第三次追肥應在結球前進行，由于白菜封壟，無法進行條施等操作，故可隨水沖入，用量應為上次的2倍。收獲前20天不使用速效氮肥。 ③水分管理：一般做法是苗期干旱時，多進行劃鋤，促根系下扎，即蹲苗；多雨條件時，安排好排水溝渠，不使田間積水。但當進入蓮座后期時，白菜需水量劇增，應保持地面濕潤狀態(tài)，直至收獲前10～15天時停止?jié)菜岳A藏。 ?、懿∠x害防治：堅持預防為主，綜合防治的原則.其主要的病蟲害有蚜蟲、菜青蟲、軟腐病、霜霉病、病毒病等。菜青蟲：用BT乳劑，阿維菌素、高效氯氰菊酯等低毒農藥防治；蚜蟲：用 10%吡蟲啉或啶蟲咪噴霧；霜霉?。河眉姿`、百菌清、乙磷鋁等廣譜殺菌劑進行防治；病毒?。喊l(fā)病初期可用20%病毒A可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈乳劑1000倍液噴霧，每隔7―10天噴一次，連噴2―3次；軟腐?。喊l(fā)病初期及時噴藥防治，藥劑有72%農用硫酸鏈霉素、新植霉素等。每隔10天左右，連續(xù)用藥2―3次。 ?、菔斋@結球后期根據天氣變化及時收獲，如天氣晴好，一般在小雪節(jié)前后全部收獲。 4、貯藏 剛收獲的大白菜需在田間晾曬，待外葉萎蔫，即可儲藏。如儲存得當，到來年仍可使用。 四、獨特的產品品質 平鄉(xiāng)縣滏河貢白菜由其獨特的自然生態(tài)環(huán)境和特定的生產方式釀就了其優(yōu)良的品質特色。 1、外在感官特征：結球緊實、圓潤，色澤新鮮，軟葉多，個頭均勻，色澤潔白,外形美觀，一般單顆重約5公斤。 2、內在品質指標：該產品于2011年1月21日經國家農業(yè)部農產品質量安全中心譜尼測試科技（北京）有限公司品質檢測，平鄉(xiāng)滏河貢白菜與普通大白菜比較，維生素C的含量可高達41.6mg/100g，是普通白菜的2倍，可溶性糖、鈣、食用粗纖維、脂肪、谷氨酸等含量也明顯偏高，具有一定的營養(yǎng)和藥用價值。是國內外稀有的大白菜。 地域范圍 滏河貢白菜產于平鄉(xiāng)縣平鄉(xiāng)鎮(zhèn)、節(jié)固鄉(xiāng)和油召鄉(xiāng)三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿滏陽河兩岸的部分村，自夏莊橋沿滏陽河向北一直到李隆莊所經過的村莊有夏莊橋、柴辛莊，辛屯、前馬莊、后馬莊、黃莊、西王莊、麥王莊、王劉莊、郝莊、徐田莊、前田莊、后田莊、張?zhí)锴f、前油召、大油召、油召橋、馬二疃、張二疃、史二疃、田二疃、孔二疃、東來仲疃、李揚村、王楊村、沈楊村、尹村橋、東尹村、西尹村、肖家灣、西李莊、東豆莊、西豆莊、鄒莊、南周章、北周章、賈周章、北崔莊共38個村。地理坐標為東經114°06′61″～114°54′61″，北緯 36°59′57.9″～37°06′33.61″，海拔高度32 米。保護面積10290畝，種植面積2000畝，年產量10000噸。 產品品質特性特征 1、外在感官特征：結球緊實、葉柄白色、葉色嫩綠、軟葉多；色澤新鮮，個頭均勻，外形美觀。一般凈菜單株重5公斤左右味美、鮮嫩、味甜可口、下鍋易爛。 2、內在品質指標：滏河貢白菜富含維生素C、鈣、可溶性糖、食用粗纖維、氨基酸等。維生素C含量20mg/100g。 3、安全要求：產品質量達到《NY5003-2008無公害食品白菜類蔬菜》標準要求；生產過程中合理使用農藥投入品，嚴禁使用國家明令禁止的高劇毒農藥，嚴格執(zhí)行農藥安全間隔期。 |
| 大鍋菜 | 大鍋菜 村里做大鍋菜，用的是那種很大很大的大鐵鍋，鐵鍋固定在一個泥抹的大灶臺上，旁邊是風箱。五花肉切片，白菜、冬瓜切塊，海帶泡軟，還有粉條、事先炸好的素丸子等等，以及蔥、姜、蒜、大醬、鹽等等調味料。鍋里倒上油，灶下燒上柴火，風箱呼噠噠一拉，火旺起來，油熱后，放入花椒，再從醬罐中舀起一大勺醬放入油中，用大鐵鏟翻炒數下，在“滋啦啦”的響聲中，濃郁的醬香很快就飄滿了整個屋子。醬炒出味后，放蔥、姜、蒜、肉片下鍋翻炒。然后鍋中添水，放入素丸子，拉滿風箱，加大火力直至把水燒開，再把白菜冬瓜放進去，加鹽，水開后改小火慢燉。最后把粉條、海帶放進去燉到軟熟就可以停火了。 |
| 彩椒 | 彩椒 彩椒，系引進的中熟雜交一代品種。在生物上屬于雜交植物，并不是轉基因食品，因此可以放心食用。（偶高中是學生物滴，老師講過這些東東）吃起來和普遍青椒差不多。而且彩椒色彩鮮艷，能讓菜顯得更好看呢 |
| 平鄉(xiāng)芝麻糖 | 平鄉(xiāng)芝麻糖是河北省邢臺市平鄉(xiāng)縣的特產。平鄉(xiāng)芝麻糖香甜酥脆，味道純正可口，營養(yǎng)豐富，并有和胃順氣、止咳等作用。 芝麻糖，是平鄉(xiāng)縣的特色零食。平鄉(xiāng)芝麻糖有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營養(yǎng)豐富，并有和胃順氣、止咳等作用。平鄉(xiāng)芝麻糖是老少皆宜的美味零食。 |
| 平鄉(xiāng)十香菜 | 平鄉(xiāng)十香菜是河北省邢臺市平鄉(xiāng)縣的特產。平鄉(xiāng)十香菜是一種腌制的小咸菜，制作精良，品種多，質量好，香、咸、甜、酸、辣、嫩脆，味道齊全，鮮美適口。 平鄉(xiāng)縣油召鄉(xiāng)八辛莊村腌制的小咸菜，據說已有上百年的歷史，他們稱這種小咸菜為“十香菜”，如今“十香菜”已成為村民脫貧致富的“金疙瘩”。 十香菜制作精良，品種多，質量好，香、咸、甜、酸、辣、嫩脆，味道齊全，鮮美適口。曾經平鄉(xiāng)人推著小車，把十香菜銷往全國各地，如今，已成為一項富民產業(yè)。十香菜是平鄉(xiāng)的地方風味小菜，在全國享有盛譽。 |
| 平鄉(xiāng)酥魚 | 平鄉(xiāng)酥魚是河北省邢臺市平鄉(xiāng)縣的特產。平鄉(xiāng)酥魚味香刺爛回味無窮、是多種鮮魚配以多味中草藥用時3-4個小時熬制而成，因個人配料不同而風味各異。 平鄉(xiāng)小酥魚很有淵源，歷史上，平鄉(xiāng)一帶屬大陸澤，廣袤百里，眾水所匯，常年水災，莊稼歉收，窮苦人家常?？恐笫斓男◆~充饑。隨著生活的不斷改變，小酥魚的制作工藝越來越好，小酥魚逐漸演變成了一種地方名吃。 平鄉(xiāng)北關酥魚歷史悠久物美價廉營養(yǎng)豐富、因肉香刺爛而老少皆宜，應當選平鄉(xiāng)風味小吃之冠。最具代表平鄉(xiāng)的小吃是老平鄉(xiāng)北關沙鍋酥魚！據不完全統(tǒng)計北關從事賣酥魚的人有200余人，加上城關和齊莊等共有260余之多。 |
| 平鄉(xiāng)冬小麥 | 冬小麥：本縣小麥常年播種面積25萬畝，總產8萬噸。其中優(yōu)質小麥面積有5萬畝，品種有8901等，預計總產可達1．5萬噸，主要分布在平鄉(xiāng)、油召、豐州、節(jié)固4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 |
| 平鄉(xiāng)歡叢 | 平鄉(xiāng)歡叢 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產 |
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