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　　南和金米即俗稱的小米，粒緊密色金黃，湯醇香，營養(yǎng)豐富，是保健養(yǎng)顏贈送賓客之佳品。金米品種引自北京金谷集團(tuán)，產(chǎn)地南和。土壤中性，水質(zhì)軟硬適宜，碧水藍(lán)天，高有機(jī)質(zhì)土壤種植，不施用化肥農(nóng)藥，無任何污染，微量元素、氨基酸含量豐富，米色金黃，熬粥香粘。 　　“南和金米”熬十分鐘左右就可香粘可口，清香宜人，慈肝養(yǎng)胃，補(bǔ)中益氣，強(qiáng)身健體，社會上流傳著“一般小米分著走，南和小米手拉手”?！赌虾臀氖犯庞[》載：武則天時期，宰相宋璟是南和人，宋璟把家鄉(xiāng)小米獻(xiàn)給武則天享用，女皇覺得出奇的好吃，就封為“金米”“貢米”，為紀(jì)念宋璟為金米事業(yè)做出的突出貢獻(xiàn)，南和人民把縣城最漂亮的一條大街命名為“宋璟大街”。南和縣城北有個村叫“三官殿”，明朝萬歷年間，南方三位去北京趕考的學(xué)子，途中遭劫，身負(fù)重傷，住在一位老大娘家，整日以小米為生，傷勢奇跡般痊愈，三人高舉榜首，為感謝南和金米救命之恩，回來在這個村種了三顆柏樹，修建了一座橋，橋拱上雕刻上谷穗。自此，這個小村由“大豬圈”更名為“三官殿”。至今還保留著“三柏一拱橋”。 　　地域范圍 　　南和金米主要產(chǎn)區(qū)為三思鄉(xiāng)、閻里鄉(xiāng)、東三召鄉(xiāng)、史召鄉(xiāng)、郝橋鎮(zhèn)。共計5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)109個行政村。南和縣位于河北省太行山東麓沖積平原，屬于環(huán)京津、環(huán)渤海灣經(jīng)濟(jì)帶外圍縣份，境內(nèi)地勢平坦，海拔高度在42～46米之間，東徑114°36′23〞～114°52′25〞，北緯36°55′47〞～37°06′51〞。南和金米保護(hù)面積共計18000公頃，種植面積1334公頃，產(chǎn)量5000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：南和金米籽粒飽滿，米粒圓型，色澤金黃，白粒率2～5%，小米千粒重2.5g左右。熬粥省火，口感好，一般開鍋后10-12分鐘就可香黏可口，清香宜人。 2、內(nèi)在品質(zhì)：南和金米富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)檢測，南和金米蛋白質(zhì)﹥8.8%，脂肪﹥1.9%，鈣﹥8.9mg/100g，鐵﹥1.4 mg/100g。 3、安全要求：南和金米達(dá)到《NY5305-2005無公害食品粟米》產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　南和小米煎餅是河北省邢臺市南和縣的特色小吃。南和小米煎餅具有焦、嫩、香、甜，粗糧細(xì)作，營養(yǎng)均衡特色。后經(jīng)國家高級營養(yǎng)師趙國強(qiáng)多次研制成香甜可口，營養(yǎng)均衡，源于自然，制作方便深受歡迎的食品。 　　南和縣特色小吃小米煎餅取材于南和金米，并輔助添加小麥面、葡萄干、熟芝麻和白糖，經(jīng)加水調(diào)和后，打糊發(fā)酵，上鐺烙熟即可食用，具有焦、嫩、香、甜，粗糧細(xì)作，營養(yǎng)均衡特色。其歷史淵源深厚，據(jù)史書記載，在興林國一帶（南和1）盛產(chǎn)金米，三皇姑常用此米解救百姓，為使用方便，將米粉制作成煎餅，深受百姓喜歡，一直沿用至今。后經(jīng)國家高級營養(yǎng)師趙國強(qiáng)多次研制成香甜可口，營養(yǎng)均衡，源于自然，制作方便深受歡迎的食品。 　　

　　趙家蒸包是河北省邢臺市南和縣的特色小吃。趙家蒸包取材于小麥粉、肉餡和蔥，做法簡單，經(jīng)發(fā)酵作皮，十香粉調(diào)味、爐香碾粉調(diào)味后，經(jīng)蒸籠蒸熟后即可食用，具有香、嫩、不膩、滿口留香，皮薄餡大特點。 　　趙家蒸包相傳于清末民初時期，有個姓趙的人家在南和縣城開了個飯店，主營蒸包，吸引了百里顧客。百余年來，代代相傳，久經(jīng)不衰。現(xiàn)趙家第四代傳人趙國強(qiáng)繼承老傳統(tǒng)，結(jié)合新工藝又研制出具有時代特點的新型趙家蒸包。 　　

　　段村：段熟地，曾為明代御用補(bǔ)品、南河西瓜，以質(zhì)優(yōu)馳名。