導(dǎo)航
特產(chǎn) | 簡介 |
---|---|
雪花梨 | 雪花梨(別名象牙里梨)是河北省土特名產(chǎn)之一,主要分布在河北省中南部,趙縣是著名的集中產(chǎn)區(qū),故稱“趙州雪花梨”。早在卑微時(shí)就有是向?qū)m廷進(jìn)貢的土特產(chǎn)品,至今已有2000多年的栽培歷史。雪花梨也是河北省傳統(tǒng)的大宗出口水果,在國內(nèi)外久負(fù)盛譽(yù) 雪花梨的特點(diǎn)是:果肉潔白如玉,似雪如霜,故稱其為雪花梨。果肉細(xì)脆而嫩,汁多味甜,果汁含糖量11-15%,還含有大量的蛋白質(zhì),脂肪,果酸,礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)成分,此梨除生食風(fēng)味獨(dú)特外,還可加工成梨罐頭,梨脯,梨汁等各具風(fēng)味的工業(yè)食品和飲料,雪花梨還有較高的醫(yī)用價(jià)值,具有清心潤肺,利便,止咳,潤燥清風(fēng),醒酒解毒等功效,中藥“梨膏”即是用雪花梨配以中草藥熬制而成的 趙州雪花梨暢銷全國,并出口日本,馬來西亞,新加坡等國家和香港,澳門地區(qū),為國家換取了大量的外匯,趙州雪花梨被農(nóng)牧漁部命名為“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”,并在1985年全國水果質(zhì)量評比會上榮獲果品第一名。( 石家莊) |
薛家燒餅 | 薛家燒餅 “薛家燒餅”俗稱“油酥燒餅”,又叫“石塔燒餅”,因打燒餅的主人居住在趙縣陀羅尼經(jīng)幢(俗稱石塔)腳下而得名。 它是趙縣獨(dú)有的。 風(fēng)味小吃,系趙縣石塔村薛禮義家8代祖?zhèn)?,距今已?00多年的歷史。如今,趙縣薛家的后人正在努力申報(bào)中華老字號。雖然目前“薛家燒餅”規(guī)模還不是很大,但是薛家后人的這種努力,卻為保護(hù)民間傳統(tǒng)老字號提供了一個(gè)思路。老薛——“薛家燒餅”第八代傳人欲申報(bào)“百年老字號” 這燒餅俗稱“油酥燒餅”,又叫“石塔燒餅”,因打燒餅的主人居住在趙州陀羅尼經(jīng)幢(俗稱石塔)腳下而得名。它是趙縣獨(dú)有的風(fēng)味小吃,系趙縣石塔村薛禮義家8代祖?zhèn)?,距今已?00多年的歷史。 相傳在清朝咸豐三年,太平軍自柏鄉(xiāng)攻入趙州境內(nèi),與清軍在巷內(nèi)激戰(zhàn)時(shí),有一太平軍受重傷倒在了薛家大門口。薛家在城內(nèi)是大戶,頗講禮儀,祖上憐其痛、愛其勇,便秘密救治在家。這一兵勇原是洪秀全的面點(diǎn)御廚,有打燒餅的絕活,便傳于薛家,使這種太平天國國宴面點(diǎn)絕活變成了我們今天所品嘗的薛家燒餅。 |
趙州雪花梨 | 牋黃冠梨(皇冠梨):為早熟品種,又名“早黃金”。黃冠梨是河北省石家莊樹研究所用雪花梨為母本,用日本新世紀(jì)梨做父本雜交育出的新型極優(yōu)良早熟品種,具有外觀美,品質(zhì)優(yōu),早果,豐產(chǎn)。果大,平均單果重238克,果形橢圓形,果皮光潔無銹,果點(diǎn)極小,肉質(zhì)細(xì)嫩,無石細(xì)胞,口感極好,帶有蜜香味,含可溶性固形物15.5%-16%,品質(zhì)上等。含可溶性固形物11.4%,可溶性糖8.07%,可滴定酸0.2%。果實(shí)8月中旬成熟。 牋 牋牋明代李時(shí)珍《本草綱目》有記述:"雪花梨性甘寒、微酸",具有"清心潤肺、利便、止痛消疫、切片貼燙火傷、止痛不爛"等功能。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,雪梨能生津止渴、開胃消食、消痰祛風(fēng)、醒酒、解瘡毒等。用雪花梨加中草藥川貝、蜂蜜或冰糖等制成的雪梨膏、梨糖漿等對急慢性支氣管炎有明顯的療效。雪梨是肝炎、肝硬化、高血壓、冠心病等疾病的輔助治療果品。因此, 雪花梨被譽(yù)為"中華名果"、"天下第一梨" 趙洲種植栽培雪花梨有著超過兩千年的悠久歷史,雪花梨的品種優(yōu)良,深受廣大消費(fèi)者的喜愛。并于96年被國家正式命名授予“中國雪花梨之鄉(xiāng)”的光榮稱號。 趙州雪花梨主產(chǎn)石家莊市趙縣及晉州、辛集、藁城市一帶,面積約20萬畝,年產(chǎn)量5億斤左右。其果實(shí)豐碩大,平均單果重300余克。最大單果重可達(dá)1900克。 雪花梨九月上旬成熟采收,雪花梨產(chǎn)量高、耐貯運(yùn),適應(yīng)性強(qiáng),生產(chǎn)前景廣闊。 趙州雪花梨因果肉潔白如玉,如雪似雪而得名。雪花梨被人們形象的形容為:“大如拳、甜如蜜、脆如菱”。 不經(jīng)如此,趙州雪花梨被檢測出含有多種有機(jī)酸、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和維生素。 具有生津潤燥、清熱解毒、化痰止咳等功效。自秦漢起,被選作歷代宮廷御品,至今仞為國宴佳品。被譽(yù)為“天下第一梨”。其果形長果或橢園形,色澤金黃鮮亮,質(zhì)地脆嫩多汁、風(fēng)味甘甜清香、可溶性固形物含量13%左右,最高可達(dá)16.5%。 趙州雪花梨品質(zhì)獨(dú)特,1985年和1989年,兩度摘取全國優(yōu)質(zhì)水果桂冠;1993年獲泰國曼谷“93年中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及科技成果博覽會”金獎(jiǎng),1997年又獲“全國金秋水果電視演藝評比會”最高殊榮“葫蘆島杯”獎(jiǎng)。暢銷亞、非、歐美等20多個(gè)國家和地區(qū)。1986年趙縣被農(nóng)業(yè)部確定為“雪花梨商品生產(chǎn)基地”。 |
豆腐拌皮蛋 | 豆腐拌皮蛋 主料:豆腐(南)500克,松花蛋(鴨蛋)250克 調(diào)料:大蒜(白皮)25克,鹽3克,醬油50克,小蔥5克,醋15克,香油50克,姜5克,味精1克做法: 1. 皮蛋剝?nèi)ぃ磧簦? 2. 豆腐去皮劃成塊; 3. 蔥姜洗凈,蔥切花,姜切末; 4. 大蒜剝?nèi)ニ庖?,搗成泥; 5. 豆腐、皮蛋盛入碗中,加醬油、米醋、精鹽、蒜泥、姜末、味精、麻油、蔥花拌勻即可。 |
趙縣蘆筍 | 趙縣地處冀中南,面積675平方公里,人口53萬,耕地面積78萬畝。做為一個(gè)平原農(nóng)業(yè)大縣,自然條件非常優(yōu)越,年平均氣溫12℃,無霜期198天,年平均降水量498mm,土壤以壤土為主,主要糧食作物為小麥和玉米,縣城南部的沙河故道區(qū)以沙壤土為主,非常適合蘆筍這種經(jīng)濟(jì)作物的生長。 趙縣1986年開始種植蘆筍,最初種植面積僅750畝,通過我們適時(shí)引導(dǎo),組織發(fā)動(dòng),種植面積逐年擴(kuò)大,到1995年達(dá)到4.5萬畝,涉及8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),128個(gè)自然村,其中采筍面積3.5萬畝,年產(chǎn)鮮筍1.85萬噸,單產(chǎn)500公斤。并且?guī)?dòng)了高邑、元氏、柏鄉(xiāng)、寧晉相臨四縣蘆筍種植業(yè)的發(fā)展。1996年以沙河故道為主要種植區(qū)的蘆筍被洪水大面積沖毀,生產(chǎn)面積銳減,全縣僅存5300畝。近幾年來,我縣始終把恢復(fù)蘆筍特色支柱產(chǎn)業(yè)做為重點(diǎn)工作,瞄準(zhǔn)國際市場,通過政策引導(dǎo)等措施,建設(shè)龍頭企業(yè),搞好技術(shù)宣傳與開發(fā),建立交易市場等措施,促進(jìn)蘆筍產(chǎn)業(yè)重新快速發(fā)展。1999年全縣種植面積恢復(fù)到2.03萬畝,輻射臨縣種植面積3000畝,采筍面積1.5萬畝,平均畝產(chǎn)730公斤,最高畝產(chǎn)1000公斤,畝效益2798元。2001年完成1萬畝蘆筍基地的無公害環(huán)評資質(zhì)認(rèn)證,注冊商標(biāo)“趙州牌”。2002年全縣種植面積達(dá)到2.3萬畝,采筍面積1.75畝,畝效益1500元,主要集中在沙(槐)河故道區(qū)域的沙河店鎮(zhèn)、高村鄉(xiāng)和北王里鎮(zhèn)等三鄉(xiāng)鎮(zhèn),并輻射柏鄉(xiāng)、寧晉、高邑、無氏等臨縣市,主要品種uc157、uc800、美國F1代綠筍新品種“阿波羅”、“巨大新澤西”等,2002年我縣被省農(nóng)業(yè)廳命名為“河北蘆筍特產(chǎn)之鄉(xiāng)”。 |
趙縣雪花梨 | 又名“象牙梨”。產(chǎn)于河北趙縣。 趙縣雪花梨果形長圓,色澤鮮雅,果面有淺褐色斑點(diǎn),個(gè)頭碩大而皮薄,單果平均 350克,大個(gè)兒有500多克。果肉潔白似雪,汁多味甜,質(zhì)細(xì)脆嫩,有冰糖味和怡人的香氣。貯藏后,果皮漸呈金黃色。據(jù)科學(xué)化驗(yàn)分析,雪花梨除含有較高的糖分,果酸外,還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C,礦物質(zhì)和碳水化合物。甜度普遍提高一至二度,含糖量達(dá)13.8%,比“天津 鴨梨”高3%左右。 《本草從新》里說:雪花梨“性甘寒微酸”,具有“清心潤肺,利大小腸,止咳消痰, 清喉降火,除煩解渴,潤燥消風(fēng),醒酒解毒”等功效。 趙縣雪花梨是河北省趙縣特產(chǎn),又名“象牙梨”,栽培歷史悠久,可上溯到2000 多年以前。早在秦漢時(shí)代始就被歷朝歷代選作貢品進(jìn)貢朝廷。 趙縣雪梨因其成熟后肉質(zhì)潔白無瑕,似霜如雪,故被稱為趙州雪花梨,變即趙縣雪花梨,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之說。其果實(shí)以個(gè)大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜與趙州橋齊名天下。單果重一般400克左右,最大1900克,含糖量12-14%,最高可達(dá)16.5%,雪花梨營養(yǎng)豐富,含有各種有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和多種維生素等,除鮮食外,也可以加工梨干、梨膏、梨脯、罐頭、梨汁、梨酒等各具風(fēng)味的保健食品,可入藥醫(yī)病,有生津、潤燥、清熱解毒、化痰止咳等醫(yī)療功效。 它不僅為國內(nèi)人民群眾所喜愛,而且暢銷國際市場,年出口量400萬公斤,遠(yuǎn)銷東南亞和蘇聯(lián)等十幾個(gè)國家和地區(qū),成為河北省出口的優(yōu)質(zhì)水果之一。雪花梨比鴨梨早下樹十來天,盛果期大樹主500公斤以上。果實(shí)含糖量15%,比鴨梨高3個(gè)百分點(diǎn),是制作水食罐頭的上乘原料。以雪花梨為原料配制的雪花梨酒、清澈醇厚,馨逸芳香,沁人心脾;以其制成的梨干、梨脯、蜜餞等食品,更是深受國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。雪花梨含有蛋白質(zhì)、脂肪、果酸、多種維生素,礦物質(zhì)和碳水化合物等成份,營養(yǎng)價(jià)值很高。 趙縣雪花梨為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 趙縣雪花梨產(chǎn)地范圍為趙縣趙州鎮(zhèn)、北王里鎮(zhèn)、新寨店鎮(zhèn)、韓村鎮(zhèn)、南柏舍鎮(zhèn)、范莊鎮(zhèn)、沙河店鎮(zhèn),高村鄉(xiāng)、前大章鄉(xiāng)、謝莊鄉(xiāng)、王西章鄉(xiāng)。 |
地區(qū) | 特產(chǎn) |
---|