| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 靈壽金針菇 | 河北靈壽縣是我國主要的金針菇主產(chǎn)縣，2004年全縣食用菌總產(chǎn)量達7.2萬噸，其中金針菇總產(chǎn)量達5.8萬噸，產(chǎn)值3.4億元。近年來，靈壽縣委、縣政府在發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)中逐步實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化的戰(zhàn)略方針。為我國食用菌行業(yè)發(fā)展縣域特色經(jīng)濟提供了新鮮經(jīng)驗。抓規(guī)?；a(chǎn)，促進特色縣域經(jīng)濟發(fā)展，托起產(chǎn)業(yè)品牌，造福從業(yè)菇農(nóng)。靈壽縣食用菌產(chǎn)業(yè)涉及11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、150多個行政村，種植戶16000余戶，種植面積已達500萬平方米，年產(chǎn)量12萬噸，產(chǎn)值6億元，純收入3億元，并帶動了運輸、餐飲、住宿等相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。河北樂民食用菌交易市場，產(chǎn)品為當?shù)刈援a(chǎn)，主要銷往：內(nèi)蒙、山東、廣州、北京、天津等地。 靈壽金針菇營養(yǎng)價值：1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養(yǎng)特點。2.金針菇中賴氨酸含量特別高，鋅的含量也比較高。 地域范圍 靈壽縣位于河北省中南部，太行山東麓，東與行唐縣相鄰，南與石家莊市接壤，西接平山縣，北通保定市阜平縣；西北部與山西省山體相連。靈壽縣地勢自西北向東南傾斜，西北為山區(qū)，中部為丘陵，東南隅是冀西平原的邊緣，靈壽縣南北較長，東西較窄。靈壽縣金針菇地理標志保護的區(qū)域范圍為東經(jīng)113°45′00″～114°28′00″，北緯38°16′00″～38°48′00″。包括靈壽鎮(zhèn)、青同鎮(zhèn)、塔上鎮(zhèn)、慈峪鎮(zhèn)、岔頭鎮(zhèn)、陳莊鎮(zhèn)、三圣院鄉(xiāng)、北洼鄉(xiāng)、南寨鄉(xiāng)、牛城鄉(xiāng)、狗臺鄉(xiāng)、譚莊鄉(xiāng)、燕川鄉(xiāng)。保護面積70000公頃，生產(chǎn)面積600公頃，年產(chǎn)量10萬噸。 |
| 鍋貼餅子 | 鍋貼餅子 玉米面或高梁面、谷子面、山藥面、谷糠面等和面（玉米面和谷子面都要先用開水潑面），趁熱鍋貼于鍋邊，飯熟餅熟，挨鍋一面烤焦成黃褐色，酥脆可口。 玉米面饅頭的制作工序和普通饅頭一樣有：發(fā)面、施堿揉面、制形和上屜蒸熟。 1、 發(fā)面：在普通的的面粉中放入適量的發(fā)酵粉和3/1的玉米粉來發(fā)面，用水和勻，揉至不沾手為至，將面團放在盆中蓋好，使其發(fā)酵。氣溫在10攝氏度以下，要放在火爐旁。 2、施堿揉面：等面膨脹起來，撕開就呈蜂窩狀并略有酸味時，這時可把面取出放在面板上加上適量的食用堿邊加邊揉，等聞不到酸味時，撕一塊食指大的面團在爐邊烤熟，掰開，如無黃色，鼻聞無酸味即施堿適合，就要制形。如果呈黃色，便是堿多了，可放一會，再發(fā)一發(fā)，然后再蒸。如果聞到酸味，便是堿少了，還需要施一點堿再制形。 3、制形： 把施好的面，按蒸屜的大小揉成圓條，然后用刀切成方塊兒，便是方形饅頭。如果用手罩在面板上將面塊旋轉、輕揉，便能制成圓形饅頭。 4、上屜蒸熟： 將揉好的饅頭按次序擺在蒸屜里，要留一定的間隔。鍋里的水沸滾后，放入屜中開始蒸，鍋里的水要一直處于沸騰狀態(tài)，還要使蒸屜不漏氣，這樣蒸出的鏝頭又喧又好吃。蒸的時間，根據(jù)鏝頭的大小而定，一般的饅頭需要蒸1小時就熟了，就可提屜放氣。如果當時不吃，要及時把饅頭從蒸屜中取出，以防粘底。 |
| 五岳寨太行龍井 | 五岳寨太行龍井是河北省石家莊市靈壽縣的特產(chǎn)。五岳寨太行龍井茶生長地在高緯度高海拔的太行山區(qū)，低溫時間長，弱光多而長，空氣濕度大的氣候特點，孕育了“太行龍井”茶的優(yōu)良品質(zhì)。 南營鄉(xiāng)茶葉種植始于1998年，當時在漫山林場種植面積不足1畝，南茶北移取得成功，自那時起通過市場推動、政府引導、農(nóng)戶參與等，茶葉種植便如雨后春筍般發(fā)展起來。鄉(xiāng)黨委、政府緊緊圍繞農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收這一中心任務，把茶葉產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構、提升種植效益的突破口來抓，并迅速成為南營鄉(xiāng)的支柱產(chǎn)業(yè)。目前，全鄉(xiāng)茶葉種植面積達到223畝，年產(chǎn)值達650萬元。茶葉種植主要集中在漫山、抓麻、北營、南營、東寺嶺五個行政村，使南營鄉(xiāng)茶葉種植發(fā)展成了高效現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的一大亮點。今年7月，為使茶葉產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，激發(fā)農(nóng)民種茶積極性，靈壽縣委、縣政府出臺了關于加快發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的實施意見，對發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)提供了政策保障。南營鄉(xiāng)政府及時組織召開了座談會，為南營鄉(xiāng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻策。 南營鄉(xiāng)有著適宜茶樹生長的土壤環(huán)境，五岳寨景區(qū)坐落在南營鄉(xiāng)境內(nèi)。豐富的土地資源，優(yōu)質(zhì)的勞動力資源，茶葉種植的成功經(jīng)驗，得天獨厚的資源優(yōu)勢，有力的促進了茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。面對難得的機遇，南營鄉(xiāng)以當?shù)刭Y源為依托，充分發(fā)揮鄉(xiāng)、業(yè)主、農(nóng)民多方的積極性，尊重農(nóng)民意愿，組織引導好茶葉基地建設和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。今年以來，通過招商引資積極引進河北靈壽世盛農(nóng)業(yè)開發(fā)有限有限公司投資1.3億元，對南營鄉(xiāng)的茶葉進行規(guī)?；N植，統(tǒng)一管理、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一銷售，形成產(chǎn)、加、銷一體的經(jīng)營化格局，解決農(nóng)民生產(chǎn)、加工無技術、產(chǎn)品無標準、銷售無市場、市場無秩序、價格無定位的難題，從而達到最佳經(jīng)濟效益?，F(xiàn)河北靈壽世盛農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司從南方引進優(yōu)質(zhì)小葉種信陽10號在南營鄉(xiāng)育種，信陽10號芽葉生育力強，發(fā)芽整齊，長勢旺，產(chǎn)量高，所產(chǎn)茶葉香氣清香，滋味鮮爽。還具有扎根深，抗寒性、適應性和扦插繁殖力較強等特性。 |
| 榆錢飯 | 榆錢飯 榆錢飯的做法其實很簡單，主要就是榆錢和玉米面，將他們混好，然后放在秕子上蒸。不過那也是要掌握一定的火候，要不不是太干就是太粘。還好，奶奶總是能恰當?shù)陌盐諘r候。出鍋后，我們每人盛上一大碗，澆上必不可少的調(diào)料－－蒜汁，然后開始享受那美味，狼吞虎咽，一點都不夸張。 |
| 靈壽黑棗 | 靈壽黑棗 |
| 靈壽核桃 | 靈壽核桃 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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