| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 都安山羊 | 都安山羊品種形成歷史悠久。據(jù)《都安縣志稿》（民國）中食貨志記載，畜牧產(chǎn)量調(diào)查表“本縣家畜，大的如牛、馬、豬、羊；小的如雞，惟山地則兼養(yǎng)羊”。山羊已列入地方的畜產(chǎn)，當?shù)厣贁?shù)民族凡婚、喪、嫁、娶等都有殺羊祭祀的風俗，飼養(yǎng)山羊歷來就是當?shù)厝罕娚畋仨氂闷泛椭饕慕?jīng)濟收入來源。都安山羊就是在這樣的自然生態(tài)條件下和當?shù)厝罕婇L期選育而成。 都安山羊板皮板質(zhì)均勻，薄而輕韌，彈性好，纖維細致，是高級制革原料和出口的暢銷物資；肉質(zhì)嫩滑爽，肉泡清甜，營養(yǎng)豐富，全羊可加工成清燉羊肉、羊包肝、燜羊蹄、鮮脆白切肚等60多種菜肴，成為區(qū)內(nèi)外賓館酒店的主菜，其中“美容長壽湯”苦而甘甜，長期飲用能延年益壽，“山珍羊扣”肥而不膩，“羊肉火鍋”令人回味無窮。利用優(yōu)質(zhì)山羊肉為原料，采用傳統(tǒng)的原始方式熏臘燒烤制成臘羊肉，風味特奇，是送禮待客的綠色佳品。 1979年，廣西區(qū)畜牧局組織開展對都安山羊進行調(diào)查、測定，1983年將都安山羊列入廣西地方品種，載入《廣西家畜家禽品種志》。都安縣曾列為全國養(yǎng)羊基地縣，2003年9月被中國品牌宣傳保護活動組委會授予“中國都安山羊之鄉(xiāng)”。 上級業(yè)務部門每年均劃撥專項經(jīng)費實施都安山羊地方優(yōu)良品種保種選育工作；2005年由質(zhì)量技術監(jiān)督部門組織，編制都安山羊綜合標準——“DB451228/T01-2005都安山羊品種及種羊評定”，“DB451228/T02-2005都安山羊繁育技術規(guī)程”，“DB451228/T03-2005都安山羊飼養(yǎng)管理技術規(guī)程”，“DB451228/T04-2005都安山羊防疫技術規(guī)程”，“DB451228/T05-2005都安山羊標識、運輸”等五個標準，并發(fā)布實施。2009年，國家農(nóng)業(yè)部下達資金150萬元興建都安山羊保種場，經(jīng)過精心組織實施，項目建設已于2010年4月建成并交付使用，該保種場目前存欄山羊850只，有效帶動都安山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2015年全縣山羊飼養(yǎng)量達63.62萬只。 都安山羊產(chǎn)于廣西都安瑤族自治縣，分布于該縣周邊的馬山、大化、巴馬、東蘭、平果、河池、忻城等縣，是我縣南方喀斯物山區(qū)的一個肉用山羊品種。都安山羊品種于1983年被錄入《廣西家畜禽品種表》，都安縣曾列為全國養(yǎng)羊基地縣，2003年9月被中國品牌宣傳保護活動組委會授予“中國都安山羊之鄉(xiāng)”。都安山羊肉質(zhì)細嫩，板皮輕韌，抗病力強，行動敏捷、善于爬高山攀懸崖，很適應南方高溫多雨的石山氣候環(huán)境，毛色黑色、麻色，也有白色和黑白花色，周歲齡體重25公斤左右，成年羊體重達40—50公斤，屠宰率為39．0—49．5％。 都安山羊板皮板質(zhì)均勻，薄而輕韌，彈性好，纖維細致，是高級制革原料和出口的暢銷物資；肉質(zhì)嫩滑爽，肉泡清甜，營養(yǎng)豐富，全羊可加工成清燉羊肉、羊包肝、燜羊蹄、鮮脆白切肚等60多種菜肴，成為區(qū)內(nèi)外賓館酒店的主菜，其中“美容長壽湯”苦而甘甜，長期飲用能延年益壽，“山珍羊扣”肥而不膩，“羊肉火鍋”令人回味無窮。利用優(yōu)質(zhì)山羊肉為原料，采用傳統(tǒng)的原始方式熏臘燒烤制成臘羊肉，風味特奇，是送禮待客的綠色佳品。 近年來，都安縣先后實施了“山羊雜交改良技術推廣”、“羔羊生產(chǎn)配套增產(chǎn)技術推廣”、“萬只商品山羊飼養(yǎng)示范”、“無公害標準化生產(chǎn)示范”等項目。采用“公司+農(nóng)戶”的形式大力發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)，并加大資金和技術的投入，使都安山羊在數(shù)量和質(zhì)量上得到不斷提高。年山羊飼養(yǎng)量達34萬只，出欄15萬只，主要銷往經(jīng)濟發(fā)達的沿海開放城市、香港及東南亞地區(qū)。 地域范圍 都安山羊產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)都安瑤族自治縣境內(nèi)的安陽鎮(zhèn)、高嶺鎮(zhèn)、澄江鄉(xiāng)、地蘇鄉(xiāng)、東廟鄉(xiāng)、保安鄉(xiāng)、大興鄉(xiāng)、下坳鄉(xiāng)、板嶺鄉(xiāng)、永安鄉(xiāng)、三只羊鄉(xiāng)、龍灣鄉(xiāng)、菁盛鄉(xiāng)、拉烈鄉(xiāng)、拉仁鄉(xiāng)、九渡鄉(xiāng)、隆福鄉(xiāng)、百旺鄉(xiāng)、加貴鄉(xiāng)等19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中主產(chǎn)區(qū)是澄江、高嶺、地蘇、大興、龍灣、菁盛、拉烈、下坳、九渡、加貴等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為：東經(jīng)105°51′08″～108°30′30″，北緯23°47′41″～24°35′00″，保護面積為4095平方公里。年飼養(yǎng)總量為51萬只。 下一篇：竹藤編織 |
| 都安書畫紙 | 都安書畫紙廠生產(chǎn)的“龍鳳”牌高檔書畫紙由于原料獨特及抽取含有微量礦物質(zhì)的地下河水用于造紙，紙質(zhì)潔白、細韌柔軟、墨韻獨特，既有紗紙、皮紙強韌的拉力，又有宣紙受墨如黛、暈化水墨的效果，是供書、畫、表、拓等高級藝術用紙，多年來深受畫界的青睞。下一篇：都安野生紅葡萄酒 |
| 都安野生紅葡萄酒 | 本品選用中國廣西都安山區(qū)特有的自然野生毛葡萄為原料，將瑤族古老傳統(tǒng)釀酒方法溶入現(xiàn)代先進技術，經(jīng)控溫發(fā)酵陳釀而成。本品呈寶石紅，果香清雅，酸甜醇美，酒體豐滿濃郁，適合多種場合飲用。2008年榮獲第三屆亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽金獎。 都安野生山葡萄酒采用都安大石山區(qū)這種無化肥無工業(yè)污染的屬世界稀有的野生山葡萄為原料，采用古老的瑤族傳統(tǒng)工藝溶人現(xiàn)代釀造技術釀制而成，果香清雅，酸甜醇美，口感柔和，回味悠長，營養(yǎng)豐富，含18種氨基酸、多種維生素及鐵、鋅、鈣、鎂、鍶等23種人體必需的微量和常量元素，抗衰老物質(zhì)――sod高達360u/100m以上，是一種令人適宜的低度雪利酒，為純天然高級保健酒。 被譽為中國“人頭馬”的都安野生葡萄酒，曾榮獲“′93國際名酒香港博覽會金獎”，′96法國巴黎“歐亞杯”國際名牌產(chǎn)品金獎；′97廣西名牌產(chǎn)品；′97、′98、′99廣西消費者協(xié)會信得過名優(yōu)產(chǎn)品；廣西質(zhì)量技術監(jiān)督局重點保護產(chǎn)品，1999年6月榮獲“中國公認名牌產(chǎn)品”，“國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”榮譽稱號。 都安野生山葡萄酒 廣西壯族自治區(qū)都安瑤族自治縣安陽鎮(zhèn)、高嶺鎮(zhèn)、澄江鄉(xiāng)、地蘇鄉(xiāng)、東廟鄉(xiāng)、保安鄉(xiāng)、大興鄉(xiāng)、下坳鄉(xiāng)、隆福鄉(xiāng)、板嶺鄉(xiāng)、永安鄉(xiāng)、三只羊鄉(xiāng)、龍灣鄉(xiāng)、菁盛鄉(xiāng)、拉烈鄉(xiāng)、九渡鄉(xiāng)、拉仁鄉(xiāng)、加貴鄉(xiāng)、百旺鄉(xiāng)共19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 都安瑤族自治縣人民政府《關于劃定都安野生山葡萄酒地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》，都政函〔2012〕93號 廣西都安密洛陀野生葡萄酒有限公司企業(yè)標準： Q/MLT0001S-2011《都安野生山葡萄酒》 都安野生山葡萄酒質(zhì)量技術要求 一、品種 產(chǎn)地范圍內(nèi)的野生毛葡萄。 二、立地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔150m至650m，土壤為棕色石灰土，pH值6.0至7.0，土層厚度≥0.5m，土壤有機質(zhì)含量≥0.3％。 三、采收 1．9月中旬至10上旬果穗變成紫黑色，顆粒富有彈性，糖度≥17％進行采收。 2．選晴天早晨露水干后采收。采收后24小時內(nèi)必須進行加工處理。 四、工藝流程 1．干紅山葡萄酒：原料→分選→（除梗破碎）→酒精發(fā)酵→皮渣分離→蘋果酸-乳酸發(fā)酵→澄清→陳釀→調(diào)配→穩(wěn)定→灌裝。 2．甜山葡萄酒：原料→分選→除?！鷫赫ァ吻濉蜏鼐凭l(fā)酵→陳釀→調(diào)配→穩(wěn)定→灌裝。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色： （1）干山葡萄酒：具有山葡萄酒特有果香，果香與酒香和諧；果香味純正，酸度適中。 （2）甜山葡萄酒：具有山葡萄酒特有果香，口感純正、甘甜醇厚，酸甜協(xié)調(diào)。 2．理化指標： 項 目 類 別 甜山葡萄酒 干山葡萄酒 酒精度（20℃，v/v），% 7.0～18.0 7.0～13.0 總糖（以葡萄糖計），（g/L） ≥50.1 ≤4.0 干浸出物，（g/L）≥ 14.0 酒精度標簽標示值與實測值不得超過±1.0%(v/v)。 3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。下一篇：沙紙 |
| 竹藤編織 | 都安縣屬亞熱帶季風區(qū)，縣內(nèi)盛產(chǎn)各種野生藤竹近百種，可為藤編業(yè)提供充足的原料，都安編織業(yè)具有悠久的歷史，已形成一定的生產(chǎn)規(guī)模，具有雄厚的技術基礎，交通、通訊十分便利。都安的竹藤編織工藝品以材料獨特、樣式新穎、美觀適用、質(zhì)優(yōu)價廉而深得外國客商的青睞，產(chǎn)品遠銷日本、美國、荷蘭、意大利、瑞典、英國、法國等十多個國家和地區(qū)，享譽國內(nèi)外市場。幾年來，外商每年向我縣求供的竹藤編織工藝品的總值均在8000萬元以上，且有逐年增長的趨勢，隨著中國加入世貿(mào)組織，竹藤編織工藝品將有更為廣闊的市場前景。 |
| 都安山葡萄 | 都安山葡萄 都安縣屬南亞熱帶季風氣候，四季分明，野生山葡萄資源十分豐富，其中以毛葡萄（V.guinguangLaris Rehd)蘊藏量最大，毛葡萄果粒較大、多汁、味酸，可溶性固形物為8-12%，糖和有機酸含量較高。椐分析測定，果汁中含有18種氨基酸、多種維生素、20多種對人體有益的微量元素以及防癌抗衰老物質(zhì)SOD。年產(chǎn)鮮果500噸左右。成熟期 7-9月。 都安山葡萄是在廣西都安瑤族自治縣特有生態(tài)環(huán)境條件下生長的地方特色釀酒葡萄品種，面積51000多畝，都安野生山葡萄酒產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)都安瑤族自治縣安陽鎮(zhèn)、高嶺鎮(zhèn)、澄江鄉(xiāng)、地蘇鎮(zhèn)、東廟鄉(xiāng)、保安鄉(xiāng)、大興鄉(xiāng)、下坳鎮(zhèn)、隆福鄉(xiāng)、板嶺鄉(xiāng)、永安鄉(xiāng)、三只羊鄉(xiāng)、龍灣鄉(xiāng)、菁盛鄉(xiāng)、拉烈鎮(zhèn)、百旺鎮(zhèn)、九渡鄉(xiāng)、拉仁鄉(xiāng)、加貴鄉(xiāng)共19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。年產(chǎn)量2600多噸。2004年4月被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動委員會授予“中國野生山葡萄紅酒基地”稱號，2008年4月，都安“密洛陀牌”野生葡萄酒榮獲第三屆亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽金獎。2009年4月，“密洛陀”牌野生葡萄酒被廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局、廣西名牌戰(zhàn)略推進委員會授予“2008年度廣西名牌產(chǎn)品”稱號，2010年4月在深圳榮獲“第五屆亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽銀獎”。2013年12月被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準對廣西都安野生山葡萄酒產(chǎn)地實施地理標志產(chǎn)品保護。都安山葡萄果穗紫黑色，顆粒富有彈性，糖度≥17％，酸甜適中，于9月中下旬成熟，是我國南方釀造葡萄酒的優(yōu)質(zhì)品種。 下一篇：都安山羊 |
| 巴馬香豬 | 巴馬香豬性野早熟，外貌清秀，體型矮、小、短、圓；飼養(yǎng)粗放，適應性和抗病能力強；成年最大個體45KG左右。巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌纖維細嫩，脂肪潔白，味美甘香，營養(yǎng)豐富，勝似山珍野味——果子貍，烹調(diào)時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱而被譽為豬類的“名門貴族”。 巴馬香豬源產(chǎn)于廣西河池市巴馬瑤族自治縣。巴馬香豬性野早熟，外貌清秀，體型矮、小、短、圓；飼養(yǎng)粗放，適應性和抗病能力強；成年最大個體45KG左右。巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌纖維細嫩，脂肪潔白，味美甘香，營養(yǎng)豐富，勝似山珍野味——果子貍，烹調(diào)時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱而被譽為豬類的“名門貴族”。 巴馬香豬來源于土豬，傳說它系野豬馴化而成，群眾稱之為“冬瓜豬”、“芭蕉豬”或“兩頭烏”。因其骨細皮酥，肉質(zhì)細嫩，外地人食之甚感鮮香，逐傳名為“香豬”，并于1982年載入《廣西家畜家禽品種志》時正式命名為“巴馬香豬”。過去因交通信息閉塞及“不借種”的封建思想影響，群眾一直采用留仔配母的閉鎖繁殖方式進行高度的近親繁殖，經(jīng)過幾百年的時代相襲，終于造就了這么一個基因純合、體貌別致的優(yōu)良品種。同時由于長期自然選擇的結果使得大量的有害基因逐步淘汰，實現(xiàn)了其穩(wěn)定的遺傳性能，杜絕了死胎和怪胎現(xiàn)象。由于巴馬香豬尚保存一定的野性同時還是一個早熟品種，人們在如今的生產(chǎn)實際中為保持其獨特的體型外貌、生產(chǎn)和肉質(zhì)性能，依然采用本交和一定程度的近親繁殖。 巴馬香豬，外貌清秀，個體矮、小、短、圓，性野早熟。外貌顏色特征主要表現(xiàn)為兩頭黑、中間白，部分個體背腰部稍帶黑斑，額頭有白線或倒三角型白斑，俗稱“兩頭烏”、“芭蕉豬”。小豬被毛稀疏細，有光澤，皮膚紅潤細膩；成年豬被毛較長，尤其是公豬，被毛和嘴粗長似野豬。巴馬香豬極耐粗飼，適應性和抗病能力強；性成熟為99—127天(公豬最早16天便有個別分泌性腺素并能產(chǎn)生精子，一般為26—50日齡)，母豬性成熟體重14—21千克；成年體重35—45千克。8—10千克仔豬屠宰率為61%，后腿比28.47%，胴體瘦肉率59.36%，眼肌面積5.74cm2。經(jīng)產(chǎn)母豬年產(chǎn)兩胎，平均每胎11.5頭，斷奶育成率95%以上。 皮薄肉細，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌纖維細嫩，脂肪潔白。 清香甘甜，營養(yǎng)豐富，烹調(diào)時不添加任何佐料也香氣撲鼻，尤其獨特的是，乳豬在哺乳期任何日齡階段屠宰食用絕無奶、腥膻等異味。 其肉蛋白質(zhì)含量高達21.8%，高于普通豬31.1%—70%；脂肪低，僅占普通豬的18.86%—28.10%，熱量也較低，是普通豬的60.85%—76.1%。鈣磷含量和比例幾乎與雞蛋完全一致；巴馬香豬肉營養(yǎng)全面，富含人體必需的氨基酸和微量元素，且含量普遍高于普通豬，其中谷氨酸的含量是普通豬的226%。更為獨特的是，巴馬香豬肉中含有一種豐富的不飽和脂肪酸的特殊物質(zhì)，它具有多種藥理性，可使血管內(nèi)皮細胞合成的抗炎物質(zhì)增多，使血小板形成的血栓素A2減少，起到預防血栓形成，有較強擴張血管的活性，對美容和保健有特殊效果，對預防心血管疾病有獨特功效，非常適宜制作老年食品，完全符合人體生理需要和健康需求。所以早在宋朝便成為皇室貢品，當今作為老年食品的開發(fā)，前景十分廣闊。 下一篇：巴馬神酒 |
| 河池環(huán)江香豬 | 環(huán)江香豬，產(chǎn)自環(huán)江縣東興鄉(xiāng)、明倫鄉(xiāng)，那是香豬的發(fā)源地，有專供烤香豬的禾草，烤出的味道絕對獨一無二，香脆嫩滑，是環(huán)江特產(chǎn)之一。 環(huán)江香豬作為環(huán)江毛南族自治縣的特產(chǎn)，宴席上的珍饈，以其獨特的鮮香風味而飲譽大江南北，名揚五湖四海。 ——獨特地理環(huán)境的產(chǎn)物。據(jù)民間流傳，香豬在環(huán)江安家落戶始自明朝,可謂歷史悠久。環(huán)江一帶的明倫、龍巖、馴樂等鄉(xiāng),地處九萬大山腹地,屬環(huán)江縣的邊遠高帶,大部分是海拔500-800米的峰叢峪地，土石山區(qū)地面日照時間短，作物生長期長，交通閉塞，山路遙，在這樣獨特的環(huán)境條件下，導致了這個微型地方豬種的形成。60年代以來，由于科技不進步，人們以解決溫飽為目的，傾向于飼料養(yǎng)體型大、生長快的良種豬，把體型矮小、生長緩慢的香豬品種打入冷宮，致使這一珍種從那以后數(shù)量大減。1978年暨南大學實驗動物所與環(huán)江縣畜牧部門合作，重新挖掘正宗品種，立項研究，借助于宜北那悠閑的青山綠水和宜人的氣候，用富有的雜糧豆類和集山川靈氣而成的山藤野菜，作為香豬的主要飼料，再配以適量的、獨在而珍稀的香糯、香粳喂養(yǎng)，以圈養(yǎng)為主，日喂兩餐。經(jīng)過幾年的合作開發(fā)，終于成功。隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，講究營養(yǎng)美食的飲食轉(zhuǎn)向，從而使這個豬族中的“名門貴族”重新博得人們的厚愛，并獲得較快的發(fā)展。 環(huán)江香豬除了生活存于獨特的生態(tài)環(huán)境和享受用獨有的飼料外，還由于“世代相襲”的閉鎖繁殖手段，杜絕外血統(tǒng)的導入，從而造就了“黑珍珠”、“肥冬瓜”的特異體貌：一是矮小，一般二月齡體高19厘米，體長40厘米；二是體黑，從頭到腳一身黑，就連堅硬的蹄子和細細的毛尖，也都油黑光亮；三是皮薄，乳豬為0.05厘米，成年豬為0.16厘米；四是骨細，僅占體重的7.9％；五是輕型，雙月斷奶重4-8公斤，成年體重60公斤左右；六是耐勞，調(diào)運乘車兩天兩夜，經(jīng)受千里饑渴，很少昏亡。香豬以上的特有種質(zhì)，遺傳基因都已十分穩(wěn)定，沒有變異。 環(huán)江香豬一般6公斤左右宰殺最為理想。燙去毛后，用糯米稻草燒燎至皮呈金黃色。其肉或燒烤或清煮均可。燒制的清脆可口，香氣四溢；白切的鮮嫩可口，清香飄逸。兩者均無腥味，多吃不膩。但佐料不可缺，白切香豬食用時必須制作一碗配有醋精、馬蹄香、生姜、辣椒、香蓼、蔥白、蒜泥、豆腐乳、餅干粉末、香油等佐料的鹽蘸，使其味更美。年節(jié)宴會，助你食欲大進，酒興陡增，若不自我克制，將是“家家扶得醉人歸”。 環(huán)江香豬不僅肉嫩味美，而且營養(yǎng)成分也獨具一格。 環(huán)江香豬的轟動效應，環(huán)江縣的“父母官”們看在眼里，喜上眉梢。1993年秋，辦公大樓傳出了令人振奮的決策：立即成立“環(huán)江毛南族自治縣開發(fā)總公司”；力爭兩年內(nèi)實現(xiàn)四個“萬頭香豬鄉(xiāng)”。緊接著，縣香豬開發(fā)總公司與福建省莆田市德發(fā)汽車營運有限公司簽訂了協(xié)議書，聯(lián)合在環(huán)江建立香豬飼料養(yǎng)基地和香豬批發(fā)市場，實行產(chǎn)、供、銷一條龍經(jīng)營服務，條件成熟時興辦香豬罐頭的明倫、東興、龍巖、馴樂等鄉(xiāng)相繼成立了香豬開發(fā)公司，組織發(fā)動這幾個鄉(xiāng)的群眾，家家戶戶成為飼養(yǎng)香豬場。目前，明倫鄉(xiāng)已實現(xiàn)了“萬頭香豬鄉(xiāng)”。 俗話說：“一家養(yǎng)女百家求”。1994年3月中旬的廣西國際民歌節(jié)經(jīng)貿(mào)科技商品交易會，環(huán)江香豬譽滿邕城。毛南山鄉(xiāng)展覽廳的“天下美食，環(huán)江香豬”八個充滿誘惑色彩的大字，引各地商賈競折腰。烤制香豬每斤優(yōu)惠價35元，活香豬每頭(6公斤)優(yōu)惠價140元，送展的40多頭不到半個時辰便搶購一空。廣西電視臺現(xiàn)場采訪了環(huán)江香豬生產(chǎn)銷售情況，并在交易會播出，使環(huán)江香豬在煙花三月的南寧大放光彩，出盡風頭，名揚世界。目前，區(qū)內(nèi)外一些出口部門及港、臺商人已來洽談合作開發(fā)，廣州、深圳、惠州、順德的一些業(yè)務單位和個體工商戶也陸續(xù)前來聯(lián)系定貨。 一方水土一方物。無論是春夏還是秋冬，你若到環(huán)江來，不僅可以目睹香豬市場的風采，而且可以大飽口福。再去游覽那賜香豬靈氣的秀麗山川，會使你回味無窮，流連忘近。 下一篇：環(huán)江苗老窯酒 |
| 東蘭板栗 | 栗，屬殼斗科植物，在東蘭種植有悠久的歷史。 東蘭板栗樹壽命長、產(chǎn)量高，產(chǎn)果期長達50年以上，甚至100年，被人們稱為一年種百年收、一代種多代收的“搖錢樹”。目前全縣約有1000多蔸百年以上的“壽星”板栗樹，至今仍果滿枝頭。1991年以來，經(jīng)過科技人員的努力，東蘭縣又引進了全國有名的“九家種”板栗與本地板栗嫁接，培育了具有矮化、早熟、高產(chǎn)、果粒大、結果快等優(yōu)勢的雜交板栗，目前全縣板栗東蘭油栗面積達20萬畝，掛果6萬畝，年產(chǎn)量700多萬公斤。2001年8月被國家林業(yè)局授予“中國板栗之鄉(xiāng)”。 東蘭板栗以香栗為主，以其皮薄、色澤光亮，外形美觀，肉質(zhì)細膩，香甜可口著稱，單果重15——19g，富含蛋白、糖、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素，與其他地方的板栗相比，具有高糖分、高淀粉、低脂肪、蛋白適中等特點。其蛋白質(zhì)含量占9.98％，脂肪含量占2.88—3.75％、糖分含量占19％、淀粉含量占72.5％，比普通大米高7％，比小麥高5.6％，并富含人體所需的多種氨基酸、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵、鋅等微量元素。 東蘭板栗既可熟食，也可生食。熟食粉酥、香甜宜人，生食清甜香脆，被人們譽為果中珍品，其營養(yǎng)價值可與大米媲美，故又有“鐵桿莊稼”之美稱。 板栗還有很好的藥用價值，唐代藥王孫思邈的《千金方》中有這樣的記載：板栗仁，“腎病者服之”。每日早、中、晚各食數(shù)粒，對老年腎虧、尿頻、腰腿乏力等頗為有效。北宋散文家蘇軾曾經(jīng)患過軟腳病，久治不愈，后來遇到一位山翁，告訴他每早用鮮板栗10粒搗碎煮湯服，果然連服數(shù)日而愈。于是他高興地寫下：“老夫自添腰腳病，山翁服栗舊傳方；客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿”的詩句。清代的慈禧太后也很喜歡食板栗，她要御膳房用上等板栗精細加工磨粉，再配上冰糖，蒸成栗子窩頭，供她每餐用。 近年來，國內(nèi)外醫(yī)藥界研究發(fā)現(xiàn)，板栗還具有順氣補血、濕腸補腎、止坷潤肺、健脾益精等多種功能，故也稱“藥果”。產(chǎn)品遠銷中外各地。 下一篇：墨米火麻養(yǎng)生雞 |
| 羅城野生毛葡萄酒 | 羅城自古民間就有用毛葡萄土法釀造紅葡萄酒的習慣，清康熙皇帝謚封的“天下第一廉吏”羅城知縣于成龍在離任時，當?shù)孛癖娪谜洳囟嗄甑耐玲劶t葡萄酒相贈，以表深深的愛戴和惜別之情。1928年5月，我國著名植物分類學家秦仁昌在羅城采集野生葡萄標本，并在英、美、德等國刊物發(fā)表論文，引起了世界植物學術界的關注。1989年，中國科學院植物研究所李振寧等教授深入羅城考察，證明了野生毛葡萄是廣西九萬大山的特有新種植物，定名為羅城毛葡萄。2000年，經(jīng)法國技術權威機構鑒定，羅城野生毛葡萄酒含有兩種獨特的物質(zhì)是其他葡萄酒所沒有的。 羅城多山，且山區(qū)的土壤、光照、降雨等自然條件都非常適合野生毛葡萄的生長，尤其是該縣的工業(yè)化程度低，使野生毛葡萄得以在無公害的環(huán)境下生息繁衍，實為得天獨厚的寶地。以野生毛葡萄釀制的羅城萄萄酒，色呈琥珀，外觀深紅透亮，色澤典雅；細品則甜中微酸、醇厚爽口、舌齒生津、余香隱隱，酒味層次豐富細膩，堪稱色、香、味俱全。 2000年9月羅城仫佬族自治縣被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組織委員會認定為“中國野生毛葡萄之鄉(xiāng)”。以這種無工業(yè)污染的野生毛葡萄為原料，利用傳統(tǒng)工藝技術，低溫發(fā)酵，經(jīng)多年陳釀精制而成的羅城野生毛葡萄酒，保持了原果的風味和特點，含有豐富的氨基酸、維生素、有機酸、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成份，特別是含有對人體具有保健作用的碘、硫、鉀、磷、鈣、Vc、Vb2、Vb6、Vb12。 羅城野生毛葡萄酒不含任何包素，酒液呈寶石紅色。酒質(zhì)醇厚，果味獨特，入口留香，沁人心脾，是飲用和饋贈的佳品。多年來，產(chǎn)品在區(qū)內(nèi)外深受廣大消費者青睞，該酒曾榮獲廣西“優(yōu)質(zhì)食品獎”，全區(qū)酒類評比總分第一名，1998年慶祝廣西壯族自治區(qū)成立四十周年大慶指定產(chǎn)品，1999年榮獲首屆世界酒業(yè)成果博覽會國際金獎，1999－2005年中國中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心質(zhì)量保證產(chǎn)品，全國質(zhì)量信得過食品，2003年南寧國際民歌藝術節(jié)專用紅酒，2003年、2005年廣西名牌產(chǎn)品，2004年獲得地理標志（原產(chǎn)地標記）產(chǎn)品認證。下一篇：羅城仫佬族走坡節(jié) |
| 南丹黃牛 | 南丹黃牛是廣西三大地方黃牛品種之一，主要分布在南丹縣中堡、月里兩個民族鄉(xiāng)，以其性溫馴、耐粗食、耐熱、少病，適應性強，使役力好，成年公牛體重355±30公斤，性成熟900±157天，母牛的繁殖利用期一般18歲。 南丹全境地勢為高原至丘陵過度地帶，山嶺連綿，中低山地丘陵占總面積的93％，宜牧草山草地160.46萬畝，千畝以上成片草山草地有164處，約80萬畝草山以黃壤土為主，有機質(zhì)和鈣質(zhì)豐富。光、熱、水、肥條件好，自然牧場牧草中有禾本科30多種，不補飼料終年可放牧。 南丹地處廣西西北角、云貴高原的南麓，海拔為900米，全境地勢為高原至丘陵過度地帶，山嶺連綿，中低山地丘陵占總面積的93％。平均日照1243小時，氣溫16．7―17，1℃，無霜期310天，年降雨量1471．4毫米，相以濕度為81．7％，宜牧草山草地160．46萬畝，千畝以上成片草山草地有164處，約80萬畝草山以黃壤土為主，有機質(zhì)和鈣質(zhì)豐富，光、熱、水、肥條件好，自然草場牧草中有禾本科30多種，不補飼料，終年可放牧。 近年來，隨著商品牛貿(mào)易的促進，南丹黃牛以其肉味鮮甜，柔嫩多汁，風味獨特而著稱，遠銷上海、南京、廣東及港澳及東南亞國家。為了做強做大南丹黃牛品牌，南丹縣委、政府把它列入“以農(nóng)富民”工程的重頭戲來抓，積極實施雜交改良，利用南丹黃牛作母本與國外肉牛品種進行雜交，雜交一代具有顯著的0優(yōu)勢，既保持有國外肉牛品種生長速度快，易育肥，又有南丹黃牛適應性強，肉質(zhì)風味好的特點。隨著人民生活水平的提高，人們對肉食品的消費觀念逐漸向低能量、低膽固醇、高蛋白的草食動物肉類發(fā)展，南丹黃牛市場前景非常誘人。 目前，該縣擁有基礎黃母牛3．56萬頭，發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的品種資源豐富，群眾有養(yǎng)牛的基礎，具有一定的養(yǎng)牛技術和經(jīng)驗，而且畜牧部門早在70年代就開始實施水牛的人工授精技術操作，技術上已積累不少的經(jīng)驗，可解決多種疑難問題。為使這一項目得到更快速的發(fā)展，南丹人民竭誠歡迎各界能人志土光臨共同開發(fā)這一具有地方特色的產(chǎn)業(yè)。 肉類產(chǎn)品 地域范圍 南丹黃牛產(chǎn)于南丹縣境內(nèi)的城關鎮(zhèn)、車河鎮(zhèn)、大廠鎮(zhèn)、芒場鎮(zhèn)、六寨鎮(zhèn)、月里鎮(zhèn)、中堡鄉(xiāng)、羅富鄉(xiāng)、吾隘鎮(zhèn)、八圩鄉(xiāng)、里湖鄉(xiāng)11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中中心產(chǎn)區(qū)是中堡鄉(xiāng)、月里鎮(zhèn)、八圩鄉(xiāng)、里湖鄉(xiāng)。地理標志為：東經(jīng)107°1′～107°55′，北緯24°42′～25°37′，保護總面積3916.62k㎡，年飼養(yǎng)量4.6萬余頭。下一篇：南丹銻錠 |
| 東蘭烏雞 | 東蘭三烏雞其肉質(zhì)細嫩，肉味鮮濃，美味可口，營養(yǎng)價值高。東蘭烏雞為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 東蘭烏雞是中國特有的肉用、藥用、觀賞兼用型地方優(yōu)良家禽品種之一，又名東蘭三烏雞。 東蘭三烏雞是廣西東蘭縣農(nóng)村傳統(tǒng)養(yǎng)殖的地方優(yōu)良家禽品種之一，因其毛、骨、肉三者皆黑而得名，公雞1也呈黑色。東蘭三烏雞體型中小型，成年公雞體重1.3～2.5公斤，成年母雞1.1～2.0公斤，母雞150～180日齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋120～150枚，平均蛋重48克。 東蘭三烏雞，其肉質(zhì)細嫩，肉味鮮濃，美味可口，營養(yǎng)價值高，含有18種人體必須氨基酸，氨基酸總量母雞達18.52%，公雞達20.53%；此外，還含有豐富的鈣、鋅、鐵等微量元素和豐富的維生素A、維生素B1、B1、B12、維生素C和E族。東蘭三烏雞年產(chǎn)100多萬羽。 由于東蘭三烏雞具有以上的優(yōu)勢和特點，東蘭縣于2001年8月被授予“中國三烏雞之鄉(xiāng)”，2002年經(jīng)廣西壯族自治區(qū)家禽品種鑒定委員會審定為廣西地方特色家禽品種。 2013年，東蘭縣畜牧管理站申報的“東蘭烏雞”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。 東蘭烏雞劃定的產(chǎn)地地域保護范圍:東蘭縣東蘭、隘洞、長江、金谷、巴疇、切學、長樂、武篆、花香、泗孟、蘭木、大同、三弄、三石等14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)149個行政村。地理坐標為東經(jīng)107°05′00″～107°43′00″，北緯24°13′00″～24°51′00″。下一篇：三烏雞 |
| 東蘭黑山豬 | 東蘭黑山豬 廣西 東蘭縣畜牧管理站 東蘭縣所轄東蘭鎮(zhèn)、隘洞鎮(zhèn)、長江鎮(zhèn)、巴疇鄉(xiāng)、金谷鄉(xiāng)、泗孟鄉(xiāng)、武篆鎮(zhèn)、蘭木鄉(xiāng)、三石鎮(zhèn)、三弄鄉(xiāng)、長樂鎮(zhèn)、切學鄉(xiāng)、大同鄉(xiāng)、花香鄉(xiāng)共14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為東經(jīng)107°05′～107°43′，北緯24°13′～24°51′下一篇：春榔舞 |
| 東蘭墨米酒 | 東蘭墨米酒是廣西河池東蘭縣的特產(chǎn)。 東蘭墨米酒是以珍貴的墨米為原料，采用壯族傳統(tǒng)釀酒工藝，結合現(xiàn)代科學方法精制而成，不加酒精、色素及化學藥品，不含添加劑，純?yōu)殛惸昀鲜欤瑵沙瞿鬃匀簧?，保持墨米的原色、醇香，味長舒喻的獨特風格?？烧{(diào)中氣，降血壓，治骨風、貧血和白發(fā)。常飲能滋陰補腎，烏發(fā)養(yǎng)顏，延年益壽，是世界長壽之鄉(xiāng)珍品——南方閃閃發(fā)光的－顆黑珍珠。該產(chǎn)品為廣西特產(chǎn)，是健身佳品。風味優(yōu)厚，質(zhì)量上乘，深受各階層人士的喜愛。 東蘭墨米酒 地域范圍 東蘭墨米農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括廣西壯族自治區(qū)東蘭縣東蘭、武篆、三石、長樂、隘洞、長江、巴疇、泗孟、蘭木、金谷、大同、花香、切學等13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其管轄的126個行政村。保護范圍位于北回歸線以南，東經(jīng)107°5′－107°43′，北緯24°13′－24°51′。保護面積2000公頃，產(chǎn)量7500噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：東蘭墨米為感光型糯性稻種，幼苗期葉尖紫紅色，成株期葉基部紫紅色，莖桿紫色，平均株高120cm,平均穗長20.8cm，穗粒數(shù)120-220粒，全生育期125-130天,整個生育期植株均散發(fā)出濃郁的香味，尤其在抽穗揚花期香味更濃郁。東蘭墨米谷粒鈍圓形，穎殼黑褐色；米粒表面短圓形，紫黑色，色素易溶于水、溶液呈紫紅色，米心白色；腹部或近胚部大多有深紅色；米飯紫黑色，軟硬適中，富有彈性，氣味芳香濃郁。2、內(nèi)在品質(zhì)指標:維生素B1含量為170-210μｇ/100ｇ；維生素B2含量為35-36μｇ/100ｇ；原花青素含量為850-1100mｇ/100ｇ；氨基酸含量6-8%；直鏈淀粉2－7%；蛋白質(zhì)含量9%以上。3、安全要求：產(chǎn)品符合《無公害食品大米》（NY5115—2002）要求。下一篇：東蘭米酒 |