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　　巴馬香豬性野早熟，外貌清秀，體型矮、小、短、圓；飼養(yǎng)粗放，適應(yīng)性和抗病能力強(qiáng)；成年最大個(gè)體45KG左右。巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細(xì)，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌纖維細(xì)嫩，脂肪潔白，味美甘香，營(yíng)養(yǎng)豐富，勝似山珍野味——果子貍，烹調(diào)時(shí)不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱(chēng)而被譽(yù)為豬類(lèi)的“名門(mén)貴族”。 　　巴馬香豬源產(chǎn)于廣西河池市巴馬瑤族自治縣。巴馬香豬性野早熟，外貌清秀，體型矮、小、短、圓；飼養(yǎng)粗放，適應(yīng)性和抗病能力強(qiáng)；成年最大個(gè)體45KG左右。巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細(xì)，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌纖維細(xì)嫩，脂肪潔白，味美甘香，營(yíng)養(yǎng)豐富，勝似山珍野味——果子貍，烹調(diào)時(shí)不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱(chēng)而被譽(yù)為豬類(lèi)的“名門(mén)貴族”。 　　巴馬香豬來(lái)源于土豬，傳說(shuō)它系野豬馴化而成，群眾稱(chēng)之為“冬瓜豬”、“芭蕉豬”或“兩頭烏”。因其骨細(xì)皮酥，肉質(zhì)細(xì)嫩，外地人食之甚感鮮香，逐傳名為“香豬”，并于1982年載入《廣西家畜家禽品種志》時(shí)正式命名為“巴馬香豬”。過(guò)去因交通信息閉塞及“不借種”的封建思想影響，群眾一直采用留仔配母的閉鎖繁殖方式進(jìn)行高度的近親繁殖，經(jīng)過(guò)幾百年的時(shí)代相襲，終于造就了這么一個(gè)基因純合、體貌別致的優(yōu)良品種。同時(shí)由于長(zhǎng)期自然選擇的結(jié)果使得大量的有害基因逐步淘汰，實(shí)現(xiàn)了其穩(wěn)定的遺傳性能，杜絕了死胎和怪胎現(xiàn)象。由于巴馬香豬尚保存一定的野性同時(shí)還是一個(gè)早熟品種，人們?cè)谌缃竦纳a(chǎn)實(shí)際中為保持其獨(dú)特的體型外貌、生產(chǎn)和肉質(zhì)性能，依然采用本交和一定程度的近親繁殖。 　　巴馬香豬，外貌清秀，個(gè)體矮、小、短、圓，性野早熟。外貌顏色特征主要表現(xiàn)為兩頭黑、中間白，部分個(gè)體背腰部稍帶黑斑，額頭有白線(xiàn)或倒三角型白斑，俗稱(chēng)“兩頭烏”、“芭蕉豬”。小豬被毛稀疏細(xì)，有光澤，皮膚紅潤(rùn)細(xì)膩；成年豬被毛較長(zhǎng)，尤其是公豬，被毛和嘴粗長(zhǎng)似野豬。巴馬香豬極耐粗飼，適應(yīng)性和抗病能力強(qiáng)；性成熟為99—127天(公豬最早16天便有個(gè)別分泌性腺素并能產(chǎn)生精子，一般為26—50日齡)，母豬性成熟體重14—21千克；成年體重35—45千克。8—10千克仔豬屠宰率為61%，后腿比28.47%，胴體瘦肉率59.36%，眼肌面積5.74cm2。經(jīng)產(chǎn)母豬年產(chǎn)兩胎，平均每胎11.5頭，斷奶育成率95%以上。 　　皮薄肉細(xì)，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌纖維細(xì)嫩，脂肪潔白。 　　清香甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，烹調(diào)時(shí)不添加任何佐料也香氣撲鼻，尤其獨(dú)特的是，乳豬在哺乳期任何日齡階段屠宰食用絕無(wú)奶、腥膻等異味。 　　其肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.8%，高于普通豬31.1%—70%；脂肪低，僅占普通豬的18.86%—28.10%，熱量也較低，是普通豬的60.85%—76.1%。鈣磷含量和比例幾乎與雞蛋完全一致；巴馬香豬肉營(yíng)養(yǎng)全面，富含人體必需的氨基酸和微量元素，且含量普遍高于普通豬，其中谷氨酸的含量是普通豬的226%。更為獨(dú)特的是，巴馬香豬肉中含有一種豐富的不飽和脂肪酸的特殊物質(zhì)，它具有多種藥理性，可使血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的抗炎物質(zhì)增多，使血小板形成的血栓素A2減少，起到預(yù)防血栓形成，有較強(qiáng)擴(kuò)張血管的活性，對(duì)美容和保健有特殊效果，對(duì)預(yù)防心血管疾病有獨(dú)特功效，非常適宜制作老年食品，完全符合人體生理需要和健康需求。所以早在宋朝便成為皇室貢品，當(dāng)今作為老年食品的開(kāi)發(fā)，前景十分廣闊。 　　

　　都安山羊品種形成歷史悠久。據(jù)《都安縣志稿》（民國(guó)）中食貨志記載，畜牧產(chǎn)量調(diào)查表“本縣家畜，大的如牛、馬、豬、羊；小的如雞，惟山地則兼養(yǎng)羊”。山羊已列入地方的畜產(chǎn)，當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族凡婚、喪、嫁、娶等都有殺羊祭祀的風(fēng)俗，飼養(yǎng)山羊歷來(lái)就是當(dāng)?shù)厝罕娚畋仨氂闷泛椭饕慕?jīng)濟(jì)收入來(lái)源。都安山羊就是在這樣的自然生態(tài)條件下和當(dāng)?shù)厝罕婇L(zhǎng)期選育而成。 都安山羊板皮板質(zhì)均勻，薄而輕韌，彈性好，纖維細(xì)致，是高級(jí)制革原料和出口的暢銷(xiāo)物資；肉質(zhì)嫩滑爽，肉泡清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，全羊可加工成清燉羊肉、羊包肝、燜羊蹄、鮮脆白切肚等60多種菜肴，成為區(qū)內(nèi)外賓館酒店的主菜，其中“美容長(zhǎng)壽湯”苦而甘甜，長(zhǎng)期飲用能延年益壽，“山珍羊扣”肥而不膩，“羊肉火鍋”令人回味無(wú)窮。利用優(yōu)質(zhì)山羊肉為原料，采用傳統(tǒng)的原始方式熏臘燒烤制成臘羊肉，風(fēng)味特奇，是送禮待客的綠色佳品。 1979年，廣西區(qū)畜牧局組織開(kāi)展對(duì)都安山羊進(jìn)行調(diào)查、測(cè)定，1983年將都安山羊列入廣西地方品種，載入《廣西家畜家禽品種志》。都安縣曾列為全國(guó)養(yǎng)羊基地縣，2003年9月被中國(guó)品牌宣傳保護(hù)活動(dòng)組委會(huì)授予“中國(guó)都安山羊之鄉(xiāng)”。 上級(jí)業(yè)務(wù)部門(mén)每年均劃撥專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)實(shí)施都安山羊地方優(yōu)良品種保種選育工作；2005年由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)組織，編制都安山羊綜合標(biāo)準(zhǔn)——“DB451228/T01-2005都安山羊品種及種羊評(píng)定”，“DB451228/T02-2005都安山羊繁育技術(shù)規(guī)程”，“DB451228/T03-2005都安山羊飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程”，“DB451228/T04-2005都安山羊防疫技術(shù)規(guī)程”，“DB451228/T05-2005都安山羊標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸”等五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，并發(fā)布實(shí)施。2009年，國(guó)家農(nóng)業(yè)部下達(dá)資金150萬(wàn)元興建都安山羊保種場(chǎng)，經(jīng)過(guò)精心組織實(shí)施，項(xiàng)目建設(shè)已于2010年4月建成并交付使用，該保種場(chǎng)目前存欄山羊850只，有效帶動(dòng)都安山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2015年全縣山羊飼養(yǎng)量達(dá)63.62萬(wàn)只。 　　都安山羊產(chǎn)于廣西都安瑤族自治縣，分布于該縣周邊的馬山、大化、巴馬、東蘭、平果、河池、忻城等縣，是我縣南方喀斯物山區(qū)的一個(gè)肉用山羊品種。都安山羊品種于1983年被錄入《廣西家畜禽品種表》，都安縣曾列為全國(guó)養(yǎng)羊基地縣，2003年9月被中國(guó)品牌宣傳保護(hù)活動(dòng)組委會(huì)授予“中國(guó)都安山羊之鄉(xiāng)”。都安山羊肉質(zhì)細(xì)嫩，板皮輕韌，抗病力強(qiáng)，行動(dòng)敏捷、善于爬高山攀懸崖，很適應(yīng)南方高溫多雨的石山氣候環(huán)境，毛色黑色、麻色，也有白色和黑白花色，周歲齡體重25公斤左右，成年羊體重達(dá)40—50公斤，屠宰率為39．0—49．5％。 　　都安山羊板皮板質(zhì)均勻，薄而輕韌，彈性好，纖維細(xì)致，是高級(jí)制革原料和出口的暢銷(xiāo)物資；肉質(zhì)嫩滑爽，肉泡清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，全羊可加工成清燉羊肉、羊包肝、燜羊蹄、鮮脆白切肚等60多種菜肴，成為區(qū)內(nèi)外賓館酒店的主菜，其中“美容長(zhǎng)壽湯”苦而甘甜，長(zhǎng)期飲用能延年益壽，“山珍羊扣”肥而不膩，“羊肉火鍋”令人回味無(wú)窮。利用優(yōu)質(zhì)山羊肉為原料，采用傳統(tǒng)的原始方式熏臘燒烤制成臘羊肉，風(fēng)味特奇，是送禮待客的綠色佳品。 　　近年來(lái)，都安縣先后實(shí)施了“山羊雜交改良技術(shù)推廣”、“羔羊生產(chǎn)配套增產(chǎn)技術(shù)推廣”、“萬(wàn)只商品山羊飼養(yǎng)示范”、“無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范”等項(xiàng)目。采用“公司+農(nóng)戶(hù)”的形式大力發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)，并加大資金和技術(shù)的投入，使都安山羊在數(shù)量和質(zhì)量上得到不斷提高。年山羊飼養(yǎng)量達(dá)34萬(wàn)只，出欄15萬(wàn)只，主要銷(xiāo)往經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的沿海開(kāi)放城市、香港及東南亞地區(qū)。 　　地域范圍 　　都安山羊產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)都安瑤族自治縣境內(nèi)的安陽(yáng)鎮(zhèn)、高嶺鎮(zhèn)、澄江鄉(xiāng)、地蘇鄉(xiāng)、東廟鄉(xiāng)、保安鄉(xiāng)、大興鄉(xiāng)、下坳鄉(xiāng)、板嶺鄉(xiāng)、永安鄉(xiāng)、三只羊鄉(xiāng)、龍灣鄉(xiāng)、菁盛鄉(xiāng)、拉烈鄉(xiāng)、拉仁鄉(xiāng)、九渡鄉(xiāng)、隆福鄉(xiāng)、百旺鄉(xiāng)、加貴鄉(xiāng)等19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中主產(chǎn)區(qū)是澄江、高嶺、地蘇、大興、龍灣、菁盛、拉烈、下坳、九渡、加貴等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)105°51′08″～108°30′30″，北緯23°47′41″～24°35′00″，保護(hù)面積為4095平方公里。年飼養(yǎng)總量為51萬(wàn)只。 　　

　　栗，屬殼斗科植物，在東蘭種植有悠久的歷史。 　　東蘭板栗樹(shù)壽命長(zhǎng)、產(chǎn)量高，產(chǎn)果期長(zhǎng)達(dá)50年以上，甚至100年，被人們稱(chēng)為一年種百年收、一代種多代收的“搖錢(qián)樹(shù)”。目前全縣約有1000多蔸百年以上的“壽星”板栗樹(shù)，至今仍果滿(mǎn)枝頭。1991年以來(lái)，經(jīng)過(guò)科技人員的努力，東蘭縣又引進(jìn)了全國(guó)有名的“九家種”板栗與本地板栗嫁接，培育了具有矮化、早熟、高產(chǎn)、果粒大、結(jié)果快等優(yōu)勢(shì)的雜交板栗，目前全縣板栗東蘭油栗面積達(dá)20萬(wàn)畝，掛果6萬(wàn)畝，年產(chǎn)量700多萬(wàn)公斤。2001年8月被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)板栗之鄉(xiāng)”。 　　東蘭板栗以香栗為主，以其皮薄、色澤光亮，外形美觀，肉質(zhì)細(xì)膩，香甜可口著稱(chēng)，單果重15——19g，富含蛋白、糖、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素，與其他地方的板栗相比，具有高糖分、高淀粉、低脂肪、蛋白適中等特點(diǎn)。其蛋白質(zhì)含量占9.98％，脂肪含量占2.88—3.75％、糖分含量占19％、淀粉含量占72.5％，比普通大米高7％，比小麥高5.6％，并富含人體所需的多種氨基酸、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵、鋅等微量元素。 　　東蘭板栗既可熟食，也可生食。熟食粉酥、香甜宜人，生食清甜香脆，被人們譽(yù)為果中珍品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與大米媲美，故又有“鐵桿莊稼”之美稱(chēng)。 　　板栗還有很好的藥用價(jià)值，唐代藥王孫思邈的《千金方》中有這樣的記載：板栗仁，“腎病者服之”。每日早、中、晚各食數(shù)粒，對(duì)老年腎虧、尿頻、腰腿乏力等頗為有效。北宋散文家蘇軾曾經(jīng)患過(guò)軟腳病，久治不愈，后來(lái)遇到一位山翁，告訴他每早用鮮板栗10粒搗碎煮湯服，果然連服數(shù)日而愈。于是他高興地寫(xiě)下：“老夫自添腰腳病，山翁服栗舊傳方；客來(lái)為說(shuō)晨興晚，三咽徐收白玉漿”的詩(shī)句。清代的慈禧太后也很喜歡食板栗，她要御膳房用上等板栗精細(xì)加工磨粉，再配上冰糖，蒸成栗子窩頭，供她每餐用。 　　近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥界研究發(fā)現(xiàn)，板栗還具有順氣補(bǔ)血、濕腸補(bǔ)腎、止坷潤(rùn)肺、健脾益精等多種功能，故也稱(chēng)“藥果”。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)中外各地。 　　

　　羅城自古民間就有用毛葡萄土法釀造紅葡萄酒的習(xí)慣，清康熙皇帝謚封的“天下第一廉吏”羅城知縣于成龍?jiān)陔x任時(shí)，當(dāng)?shù)孛癖娪谜洳囟嗄甑耐玲劶t葡萄酒相贈(zèng)，以表深深的愛(ài)戴和惜別之情。1928年5月，我國(guó)著名植物分類(lèi)學(xué)家秦仁昌在羅城采集野生葡萄標(biāo)本，并在英、美、德等國(guó)刊物發(fā)表論文，引起了世界植物學(xué)術(shù)界的關(guān)注。1989年，中國(guó)科學(xué)院植物研究所李振寧等教授深入羅城考察，證明了野生毛葡萄是廣西九萬(wàn)大山的特有新種植物，定名為羅城毛葡萄。2000年，經(jīng)法國(guó)技術(shù)權(quán)威機(jī)構(gòu)鑒定，羅城野生毛葡萄酒含有兩種獨(dú)特的物質(zhì)是其他葡萄酒所沒(méi)有的。 　　羅城多山，且山區(qū)的土壤、光照、降雨等自然條件都非常適合野生毛葡萄的生長(zhǎng)，尤其是該縣的工業(yè)化程度低，使野生毛葡萄得以在無(wú)公害的環(huán)境下生息繁衍，實(shí)為得天獨(dú)厚的寶地。以野生毛葡萄釀制的羅城萄萄酒，色呈琥珀，外觀深紅透亮，色澤典雅；細(xì)品則甜中微酸、醇厚爽口、舌齒生津、余香隱隱，酒味層次豐富細(xì)膩，堪稱(chēng)色、香、味俱全。 　　 2000年9月羅城仫佬族自治縣被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動(dòng)組織委員會(huì)認(rèn)定為“中國(guó)野生毛葡萄之鄉(xiāng)”。以這種無(wú)工業(yè)污染的野生毛葡萄為原料，利用傳統(tǒng)工藝技術(shù)，低溫發(fā)酵，經(jīng)多年陳釀精制而成的羅城野生毛葡萄酒，保持了原果的風(fēng)味和特點(diǎn)，含有豐富的氨基酸、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成份，特別是含有對(duì)人體具有保健作用的碘、硫、鉀、磷、鈣、Vc、Vb2、Vb6、Vb12。 　　羅城野生毛葡萄酒不含任何包素，酒液呈寶石紅色。酒質(zhì)醇厚，果味獨(dú)特，入口留香，沁人心脾，是飲用和饋贈(zèng)的佳品。多年來(lái)，產(chǎn)品在區(qū)內(nèi)外深受廣大消費(fèi)者青睞，該酒曾榮獲廣西“優(yōu)質(zhì)食品獎(jiǎng)”，全區(qū)酒類(lèi)評(píng)比總分第一名，1998年慶祝廣西壯族自治區(qū)成立四十周年大慶指定產(chǎn)品，1999年榮獲首屆世界酒業(yè)成果博覽會(huì)國(guó)際金獎(jiǎng)，1999－2005年中國(guó)中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心質(zhì)量保證產(chǎn)品，全國(guó)質(zhì)量信得過(guò)食品，2003年南寧國(guó)際民歌藝術(shù)節(jié)專(zhuān)用紅酒，2003年、2005年廣西名牌產(chǎn)品，2004年獲得地理標(biāo)志（原產(chǎn)地標(biāo)記）產(chǎn)品認(rèn)證。

　　環(huán)江香豬，產(chǎn)自環(huán)江縣東興鄉(xiāng)、明倫鄉(xiāng)，那是香豬的發(fā)源地，有專(zhuān)供烤香豬的禾草，烤出的味道絕對(duì)獨(dú)一無(wú)二，香脆嫩滑，是環(huán)江特產(chǎn)之一。 　　　　環(huán)江香豬作為環(huán)江毛南族自治縣的特產(chǎn)，宴席上的珍饈，以其獨(dú)特的鮮香風(fēng)味而飲譽(yù)大江南北，名揚(yáng)五湖四海。 　　 ——獨(dú)特地理環(huán)境的產(chǎn)物。據(jù)民間流傳，香豬在環(huán)江安家落戶(hù)始自明朝,可謂歷史悠久。環(huán)江一帶的明倫、龍巖、馴樂(lè)等鄉(xiāng),地處九萬(wàn)大山腹地,屬環(huán)江縣的邊遠(yuǎn)高帶,大部分是海拔500-800米的峰叢峪地，土石山區(qū)地面日照時(shí)間短，作物生長(zhǎng)期長(zhǎng)，交通閉塞，山路遙，在這樣獨(dú)特的環(huán)境條件下，導(dǎo)致了這個(gè)微型地方豬種的形成。60年代以來(lái)，由于科技不進(jìn)步，人們以解決溫飽為目的，傾向于飼料養(yǎng)體型大、生長(zhǎng)快的良種豬，把體型矮小、生長(zhǎng)緩慢的香豬品種打入冷宮，致使這一珍種從那以后數(shù)量大減。1978年暨南大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物所與環(huán)江縣畜牧部門(mén)合作，重新挖掘正宗品種，立項(xiàng)研究，借助于宜北那悠閑的青山綠水和宜人的氣候，用富有的雜糧豆類(lèi)和集山川靈氣而成的山藤野菜，作為香豬的主要飼料，再配以適量的、獨(dú)在而珍稀的香糯、香粳喂養(yǎng)，以圈養(yǎng)為主，日喂兩餐。經(jīng)過(guò)幾年的合作開(kāi)發(fā)，終于成功。隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，講究營(yíng)養(yǎng)美食的飲食轉(zhuǎn)向，從而使這個(gè)豬族中的“名門(mén)貴族”重新博得人們的厚愛(ài)，并獲得較快的發(fā)展。 　　 　 　　 　　環(huán)江香豬除了生活存于獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和享受用獨(dú)有的飼料外，還由于“世代相襲”的閉鎖繁殖手段，杜絕外血統(tǒng)的導(dǎo)入，從而造就了“黑珍珠”、“肥冬瓜”的特異體貌：一是矮小，一般二月齡體高19厘米，體長(zhǎng)40厘米；二是體黑，從頭到腳一身黑，就連堅(jiān)硬的蹄子和細(xì)細(xì)的毛尖，也都油黑光亮；三是皮薄，乳豬為0.05厘米，成年豬為0.16厘米；四是骨細(xì)，僅占體重的7.9％；五是輕型，雙月斷奶重4-8公斤，成年體重60公斤左右；六是耐勞，調(diào)運(yùn)乘車(chē)兩天兩夜，經(jīng)受千里饑渴，很少昏亡。香豬以上的特有種質(zhì)，遺傳基因都已十分穩(wěn)定，沒(méi)有變異。 　　 　　環(huán)江香豬一般6公斤左右宰殺最為理想。燙去毛后，用糯米稻草燒燎至皮呈金黃色。其肉或燒烤或清煮均可。燒制的清脆可口，香氣四溢；白切的鮮嫩可口，清香飄逸。兩者均無(wú)腥味，多吃不膩。但佐料不可缺，白切香豬食用時(shí)必須制作一碗配有醋精、馬蹄香、生姜、辣椒、香蓼、蔥白、蒜泥、豆腐乳、餅干粉末、香油等佐料的鹽蘸，使其味更美。年節(jié)宴會(huì)，助你食欲大進(jìn)，酒興陡增，若不自我克制，將是“家家扶得醉人歸”。 　　 環(huán)江香豬不僅肉嫩味美，而且營(yíng)養(yǎng)成分也獨(dú)具一格。 　　 環(huán)江香豬的轟動(dòng)效應(yīng)，環(huán)江縣的“父母官”們看在眼里，喜上眉梢。1993年秋，辦公大樓傳出了令人振奮的決策：立即成立“環(huán)江毛南族自治縣開(kāi)發(fā)總公司”；力爭(zhēng)兩年內(nèi)實(shí)現(xiàn)四個(gè)“萬(wàn)頭香豬鄉(xiāng)”。緊接著，縣香豬開(kāi)發(fā)總公司與福建省莆田市德發(fā)汽車(chē)營(yíng)運(yùn)有限公司簽訂了協(xié)議書(shū)，聯(lián)合在環(huán)江建立香豬飼料養(yǎng)基地和香豬批發(fā)市場(chǎng)，實(shí)行產(chǎn)、供、銷(xiāo)一條龍經(jīng)營(yíng)服務(wù)，條件成熟時(shí)興辦香豬罐頭的明倫、東興、龍巖、馴樂(lè)等鄉(xiāng)相繼成立了香豬開(kāi)發(fā)公司，組織發(fā)動(dòng)這幾個(gè)鄉(xiāng)的群眾，家家戶(hù)戶(hù)成為飼養(yǎng)香豬場(chǎng)。目前，明倫鄉(xiāng)已實(shí)現(xiàn)了“萬(wàn)頭香豬鄉(xiāng)”。 　　 　　俗話(huà)說(shuō)：“一家養(yǎng)女百家求”。1994年3月中旬的廣西國(guó)際民歌節(jié)經(jīng)貿(mào)科技商品交易會(huì)，環(huán)江香豬譽(yù)滿(mǎn)邕城。毛南山鄉(xiāng)展覽廳的“天下美食，環(huán)江香豬”八個(gè)充滿(mǎn)誘惑色彩的大字，引各地商賈競(jìng)折腰?？局葡阖i每斤優(yōu)惠價(jià)35元，活香豬每頭(6公斤)優(yōu)惠價(jià)140元，送展的40多頭不到半個(gè)時(shí)辰便搶購(gòu)一空。廣西電視臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)采訪了環(huán)江香豬生產(chǎn)銷(xiāo)售情況，并在交易會(huì)播出，使環(huán)江香豬在煙花三月的南寧大放光彩，出盡風(fēng)頭，名揚(yáng)世界。目前，區(qū)內(nèi)外一些出口部門(mén)及港、臺(tái)商人已來(lái)洽談合作開(kāi)發(fā)，廣州、深圳、惠州、順德的一些業(yè)務(wù)單位和個(gè)體工商戶(hù)也陸續(xù)前來(lái)聯(lián)系定貨。 　　 　　一方水土一方物。無(wú)論是春夏還是秋冬，你若到環(huán)江來(lái)，不僅可以目睹香豬市場(chǎng)的風(fēng)采，而且可以大飽口福。再去游覽那賜香豬靈氣的秀麗山川，會(huì)使你回味無(wú)窮，流連忘近。 　　

　　羅城毛葡萄 　　羅城多山，且山區(qū)的土壤、光照、降雨等自然條件都非常適合野生毛葡萄的生長(zhǎng)，尤其是該縣的工業(yè)化程度低，使野生毛葡萄得以在無(wú)公害的環(huán)境下生息繁衍，實(shí)為得天獨(dú)厚的寶地。以野生毛葡萄釀制的羅城萄萄酒，色呈琥珀，外觀深紅透亮，色澤典雅；細(xì)品則甜中微酸、醇厚爽口、舌齒生津、余香隱隱，酒味層次豐富細(xì)膩，堪稱(chēng)色、香、味俱全。 　　羅城仫佬族自治縣是野生毛葡萄的起源中心之一。羅城多山，且山區(qū)的土壤、光照、降雨等自然條件都非常適合野生毛葡萄的生長(zhǎng)，尤其是該縣的工業(yè)化程度低，使野生毛葡萄得以在良好的生態(tài)環(huán)境下生長(zhǎng)結(jié)果。野生毛葡萄主要分布在該縣西部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年產(chǎn)量在4000噸左右。2000年9月羅城仫佬族自治縣被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動(dòng)組織委員會(huì)認(rèn)定為“中國(guó)野生毛葡萄之鄉(xiāng)”。2004年獲得地理標(biāo)志（原產(chǎn)地標(biāo)記）產(chǎn)品認(rèn)證。 　　羅城早在公元1884年就有關(guān)于野生毛葡萄的記載（道光二十四年《羅城縣志·卷之三》)，清初“一代廉吏”于成龍自公元1661年就任羅城知縣伊始，得知當(dāng)?shù)匕傩障簿瞥娠L(fēng)，糟蹋糧食，曾感嘆：“不知杯中之物為淚也”(于成龍《治羅自記并貽友人荊雪濤書(shū)》)，于是勸民“廣積粟”，以野果（即野生毛葡萄）代粟釀酒。還有史料記載，“于公廉正囊澀，善飲，得羅邑一野果土釀，遂以青菜佐之，謂之絕也”（《于成龍治羅軼事》），于成龍因此在羅城得名“于青菜”、“于葡萄酒”。 　　果品 　　地域范圍 　　羅城毛葡萄農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括廣西壯族自治區(qū)羅城仫佬族自治縣行政區(qū)域11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其所轄的141個(gè)行政村。保護(hù)范圍位于東經(jīng)108°28′42″～109°09′18″，北緯24°37′～25°11′52″ ；區(qū)域面積為2618平方公里。保護(hù)面積6666.7公頃、產(chǎn)量 7.5萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：羅城毛葡萄果穗近長(zhǎng)圓柱形或倒錐柱形，果粒著生密度中等，最大穗重1255g，平均穗重155g；果粒圓球形，紫黑色，果面果粉少，果粒平均長(zhǎng)1.16cm，寬1.11cm，最大單粒重2.8g，平均單粒重1.4g；果皮較厚，果皮與果肉易分離，果肉淡白色或淡粉紅色，每粒漿果有種子1～4粒，酸甜適中，有澀味，具有良好的釀造加工性狀。2、內(nèi)在品質(zhì)：羅城毛葡萄漿果出汁率≥60.0%，含可溶性固形物≥9.0%，含總糖≥8.0g/100g，含總酸≤2.0g/100g，含維生素C≥30.0mg/100g，含單寧≥5.5×102mg/100g。3、安全要求：羅城毛葡萄實(shí)行無(wú)公害化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品符合（DB451222/T04－2005）標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　東蘭三烏雞其肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮濃，美味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。東蘭烏雞為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　東蘭烏雞是中國(guó)特有的肉用、藥用、觀賞兼用型地方優(yōu)良家禽品種之一，又名東蘭三烏雞。 　　東蘭三烏雞是廣西東蘭縣農(nóng)村傳統(tǒng)養(yǎng)殖的地方優(yōu)良家禽品種之一，因其毛、骨、肉三者皆黑而得名，公雞1也呈黑色。東蘭三烏雞體型中小型，成年公雞體重1.3～2.5公斤，成年母雞1.1～2.0公斤，母雞150～180日齡開(kāi)產(chǎn)，年產(chǎn)蛋120～150枚，平均蛋重48克。 　　 　　東蘭三烏雞，其肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮濃，美味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有18種人體必須氨基酸，氨基酸總量母雞達(dá)18.52%，公雞達(dá)20.53%；此外，還含有豐富的鈣、鋅、鐵等微量元素和豐富的維生素A、維生素B1、B1、B12、維生素C和E族。東蘭三烏雞年產(chǎn)100多萬(wàn)羽。 　　由于東蘭三烏雞具有以上的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，東蘭縣于2001年8月被授予“中國(guó)三烏雞之鄉(xiāng)”，2002年經(jīng)廣西壯族自治區(qū)家禽品種鑒定委員會(huì)審定為廣西地方特色家禽品種。 　　2013年，東蘭縣畜牧管理站申報(bào)的“東蘭烏雞”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 　　東蘭烏雞劃定的產(chǎn)地地域保護(hù)范圍:東蘭縣東蘭、隘洞、長(zhǎng)江、金谷、巴疇、切學(xué)、長(zhǎng)樂(lè)、武篆、花香、泗孟、蘭木、大同、三弄、三石等14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)149個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)107°05′00″～107°43′00″，北緯24°13′00″～24°51′00″。

　　大化大頭魚(yú)體側(cè)扁稍高，頭較肥大而寬，頭部、背部灰黑色，間有淺黃色澤，腹部銀白色，身體兩側(cè)散布著不規(guī)則的黑色斑點(diǎn)。大化大頭魚(yú)屬于純生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)品，煮熟后沒(méi)有任何泥腥味，其魚(yú)頭特別大，占體重的五分之二以上。大化大頭魚(yú)是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　大化瑤族自治縣依托紅水河水面資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展無(wú)公害生態(tài)攔網(wǎng)養(yǎng)魚(yú)。目前，該縣大頭魚(yú)養(yǎng)殖共有128處，養(yǎng)殖面積達(dá)4.8萬(wàn)畝，年產(chǎn)大頭魚(yú)9000多噸。 　　大化大頭魚(yú)體側(cè)扁稍高，頭較肥大而寬，頭部、背部灰黑色，間有淺黃色澤，腹部銀白色，身體兩側(cè)散布著不規(guī)則的黑色斑點(diǎn)。腹棱自腹鰭基部起至1處為止。口端位，口裂稍向上傾斜。吻圓鈍而寬闊。眼較小，位于下側(cè)。齜面光滑，無(wú)細(xì)紋和小溝。鰓耙數(shù)有較大的變化幅度，往往隨個(gè)體增大而數(shù)量增多，鰓耙排列緊密，狀如柵片而不愈合，有鰓上器。背鰭短，其起點(diǎn)在腹鰭的起點(diǎn)之后，臀鰭起點(diǎn)在背鰭基后的下方。側(cè)線(xiàn)鱗95-115枚。煮熟的魚(yú)頭和肌肉無(wú)泥腥味，魚(yú)頭的表皮和咽喉部的肌肉味道特別鮮香，口感爽滑。 　　大化大頭魚(yú)屬于純生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)品，煮熟后沒(méi)有任何泥腥味，其魚(yú)頭特別大，占體重的五分之二以上。據(jù)檢測(cè)，每百克鮮魚(yú)肉中蛋白質(zhì)含量為18.8克，氨基酸含量為14.32克，粗脂肪含量為4.24克，鈣含量為57.5毫克，鐵含量為0.67毫克，鋅含量為0.667毫克，肌苷酸含量為315毫克，維生素A含量為14.8微克，膽固醇含量為68毫克。鮮魚(yú)肉中不飽和脂肪酸含量為0.665%，油酸含量為0.225%，亞油酸含量為0.362%，亞麻酸0.078%。 　　2013年，大化瑤族自治縣水產(chǎn)管理站申報(bào)的“大化大頭魚(yú)”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 　　地域范圍 　　登記保護(hù)范圍為：廣西大化瑤族自治縣紅水河沿岸12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，包括大化鎮(zhèn)、巖灘鎮(zhèn)、都陽(yáng)鎮(zhèn)、七百弄鄉(xiāng)、貢川鄉(xiāng)、百馬鄉(xiāng)、古河鄉(xiāng)、北景鄉(xiāng)、乙圩鄉(xiāng)、板升鄉(xiāng)、江南鄉(xiāng)、羌圩鄉(xiāng)，保護(hù)范圍位于東經(jīng)107°19′8″～102°2′14″，北緯23°56′16″～24°22′15″之間，地域面積1663平方公里。大化大頭魚(yú)產(chǎn)自大化縣巖灘電站庫(kù)區(qū)、大化電站庫(kù)區(qū)，總水面面積1.33萬(wàn)公頃。庫(kù)汊攔網(wǎng)養(yǎng)殖大化大頭魚(yú)達(dá)128處共0.32萬(wàn)公頃，網(wǎng)箱養(yǎng)殖大化大頭魚(yú)62公頃，年總產(chǎn)量9100噸。

　　地域范圍 　　　南丹縣的城關(guān)、大廠、車(chē)河、芒場(chǎng)、六寨、月里、中堡、羅富、吾隘、八圩、里湖十一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn) 　　特定品質(zhì) 　　　　南丹瑤雞單冠直立，冠齒6-8個(gè)，喙黑色或石板青色，臉、冠、肉垂均為紅色，耳葉紅色或藍(lán)綠色。公雞羽色以金黃色、棕紅色為主，黃黑色次之；母雞羽色有麻黑色、麻黃色兩種。脛細(xì)長(zhǎng)，脛、腳趾為石板青色，腳距發(fā)育較早，約有40%左右具有脛?dòng)?，少?shù)有趾羽。體軀呈梭形，胸骨突出。 　　文化典故 　　　　南丹瑤雞原產(chǎn)于廣西南丹縣的里湖、八圩兩個(gè)民族鄉(xiāng)海拔800-1000米的瑤族村寨中，原是野雞群種，產(chǎn)于深山老林中，經(jīng)當(dāng)?shù)匕籽潿幾宀东C后馴化繁育而形成的優(yōu)良地方雞種。被認(rèn)定為廣西四大名雞之一。 　　 南丹瑤雞原產(chǎn)于廣西南丹縣的里湖、八圩兩個(gè)民族鄉(xiāng)，海拔800－1000米的瑤族村寨中，是當(dāng)?shù)匕籽潿幾逋谄洫?dú)特自然環(huán)境條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期閉鎖繁育形成的優(yōu)良地方雞種。它具有體型緊湊，肉質(zhì)結(jié)實(shí)細(xì)嫩，肉味鮮美，覓食力強(qiáng)，耐粗食，抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)。皮膚顏色多為白色，少數(shù)為烏皮，按體重大小分大型和小型，以小型白皮為代表。 　　 南丹瑤雞單冠直立，冠齒6－8個(gè)，喙黑色或石板青色，臉、冠、肉垂均為紅色，耳葉紅色或藍(lán)綠色。公雞羽色以金黃色、棕紅色為主，黃黑色次之；母雞羽色有麻黑色、麻黃色兩種。脛細(xì)長(zhǎng)，脛、腳趾為石板青色，腳距發(fā)育較早，約有40％左右具有脛?dòng)?，少?shù)有趾羽。體軀呈梭形，胸骨突出。 　　 南丹瑤雞公雞性成熟期為90－100日齡，母雞開(kāi)產(chǎn)日齡為120－140天。成年母雞年均產(chǎn)蛋100枚，平均蛋重41－54克，種蛋合格率97％，種蛋受精率93％，受精蛋孵化率91％。公雞90日齡體重達(dá)1.5公斤，母雞115日齡體重達(dá)1.3公斤?，庪u瘦肉多，皮下脂肪少，皮脆肉香。烹調(diào)方法：清水雞，亦稱(chēng)月婆雞（清水2－3斤煮沸，加姜片75克、鹽適量、放入切好的生雞肉一塊煮）是瑤雞首選煮法，湯清甜爽口。黃燜雞次之，白切雞也是較受歡迎的吃法之一。 　　 主要特性：南丹瑤雞屬肉用型雞種。多數(shù)雞主翼羽、主尾羽、脛、喙都是黑色，副翼羽為黑黃色，單冠，虹彩棕黃色，肉垂和耳垂為紅色。公南丹瑤雞羽色以金黃色、棕紅色、黃黑色較多，母南丹瑤雞以麻黑色、黑白花、土黃色較多。成年南丹瑤雞體重：公3537克，母2262克。成年南丹瑤雞屠宰率：半凈膛，公82.5％，母90.0％；全凈膛，公77.0％，母86.1％。南丹瑤雞開(kāi)產(chǎn)日齡180~210天，年產(chǎn)蛋60~80個(gè)，蛋重48克，蛋殼呈褐色。 　　

　　東蘭黑山豬 　　廣西 　　東蘭縣畜牧管理站 　　 東蘭縣所轄東蘭鎮(zhèn)、隘洞鎮(zhèn)、長(zhǎng)江鎮(zhèn)、巴疇鄉(xiāng)、金谷鄉(xiāng)、泗孟鄉(xiāng)、武篆鎮(zhèn)、蘭木鄉(xiāng)、三石鎮(zhèn)、三弄鄉(xiāng)、長(zhǎng)樂(lè)鎮(zhèn)、切學(xué)鄉(xiāng)、大同鄉(xiāng)、花香鄉(xiāng)共14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)107°05′～107°43′，北緯24°13′～24°51′

　　南丹黃臘李原產(chǎn)廣西壯族自治區(qū)南丹縣羅富鄉(xiāng)，在當(dāng)?shù)匾延幸?、二百年的種植歷史，是南丹最著名的傳統(tǒng)土特產(chǎn)之一。南丹位于廣西西北部，地處云貴高原溫帶落葉果樹(shù)分布帶向廣西丘陵亞熱帶落葉果樹(shù)和常綠果樹(shù)混交分布的過(guò)渡地帶，地理環(huán)境復(fù)雜而獨(dú)特，孕育了別具地方特色的李中珍品——南丹黃臘李，其果實(shí)端莊，色彩亮麗，外觀琳瓏剔透，果肉酸甜適口，質(zhì)地爽脆，風(fēng)味、口感獨(dú)特，早在二十世紀(jì)八十年代初就蜚聲廣西區(qū)內(nèi)外，九十年代初被國(guó)內(nèi)果樹(shù)專(zhuān)著收錄為優(yōu)良地方李子品種，是南丹特色水果的典型代表，被授予廣西河池市“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”和“名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。2001年7月，南丹縣被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動(dòng)組織委員會(huì)命名為“中國(guó)黃臘李基地”。 　　黃臘李產(chǎn)于廣西南丹縣羅富、小場(chǎng)一帶，是南丹縣特有的李果品種，它的種植有著千年的歷史。據(jù)史料記載，黃臘李明清時(shí)期的貢品。由于獨(dú)特的地理環(huán)境影響，形成了南丹黃臘李獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)。 　　1983年至1993年經(jīng)廣西壯族自治區(qū)有關(guān)部門(mén)連年調(diào)查和鑒評(píng)，認(rèn)為其“早結(jié)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、盛果期長(zhǎng)、品質(zhì)優(yōu)良、色美味甜肉脆，是我國(guó)目前有推廣價(jià)值的優(yōu)良品種”。 　　黃臘李果大，均勻，色澤鮮艷，果品直徑一般4—5厘米，平均果重53.2克，最大達(dá)62.2克。其果面底為金黃色，成熟時(shí)有鮮紅霞色，看起來(lái)黃亮黃亮的，在紅霞色的點(diǎn)綴下，似少女羞怯的紅暈，可愛(ài)之極。 　　果面還有一層薄薄的臘粉，對(duì)果實(shí)形成嚴(yán)密的保護(hù)，果皮極薄，易剝離，肉質(zhì)細(xì)嫩，纖維少，淡桔黃色，肉質(zhì)厚，一般1.39厘米左右，酸甜適中多汁，香味濃郁。據(jù)廣西壯族自治區(qū)水果部門(mén)檢測(cè)，可溶性固形含量為10—12%，總糖含量為8.2%，還原糖7.45%，蔗糖1.52%，總1.24%，維生素C5.71毫克/百克，水分86.5%，PH值3—4，常溫下果實(shí)可貯存6—8天，每年6—8月成熟上市。 　　地域范圍 　　南丹黃臘李農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括廣西壯族自治區(qū)南丹縣行政區(qū)域內(nèi)的城關(guān)、羅富、吾隘、大廠、八圩、里湖、芒場(chǎng)、車(chē)河、六寨、月里、中堡等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其所轄的行政村。保護(hù)范圍位于東經(jīng)107°1′－107°55′，北緯24°42′－25°37′之間，區(qū)域面積為3916平方公里。保護(hù)面積1000公頃，產(chǎn)量3萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：南丹黃臘李果實(shí)近圓球形～扁圓形，果頂平微凹，梗洼深、廣；縫合線(xiàn)明顯，兩側(cè)稍不對(duì)稱(chēng)；果皮有光澤、臘黃色、有紅斑。果粉厚，灰白色。平均單果重53克。果肉黃色，內(nèi)質(zhì)爽脆、細(xì)膩、汁多、清甜。種核小，粘核。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：南丹黃臘李可溶性固形物占比≧11%，總糖（以葡萄糖計(jì)）占比≧7%，總酸（以檸檬酸計(jì)）含量≦1.3g/100g，可食率＞95g/100g。3、安全要求：南丹黃臘李實(shí)行無(wú)公害化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品符合《NY/T2798.4－2015無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范》中第四部分：水果的標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　天峨大果山楂是天峨縣名特優(yōu)傳統(tǒng)果品之一，土名稱(chēng)“紅花果”，天峨大果山楂民間栽培歷史久遠(yuǎn)，至少有三百年以上， 2008年通過(guò)無(wú)公害水果產(chǎn)地認(rèn)定和無(wú)公害水果產(chǎn)品認(rèn)證。由于天峨大果山楂果大肉厚，果肉細(xì)膩，又耐貯運(yùn)（可留3－4個(gè)月），營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高（鈣含量居各類(lèi)水果首位），有很好的深加工潛力，主要銷(xiāo)往廣東省的廣州、湛江、高州、化州等地，成為了天峨縣農(nóng)村農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。天峨大果山楂果實(shí)扁圓形，果頂凹，有萼片宿存，果肩對(duì)稱(chēng)，單果重70g左右；果皮青黃色，有光澤，果點(diǎn)小，不明顯。果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)膩，味酸，有澀味，回味生津甘甜，屬加工型水果。近年我縣所生產(chǎn)的大果山楂全部銷(xiāo)往廣東的廣州、湛江、高州、化州等地，產(chǎn)品供不應(yīng)求。 　　大果山楂營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有13種人體必需的微量元素，其中鈣的含量居各類(lèi)水果之首，比小山楂高3：1倍，維生素C的含量?jī)H次于鮮棗和獼猴桃，比蘋(píng)果高17.8倍，同時(shí)還含有抗癌元素—核黃素；大果山楂有很好的深加工潛能，食品加工產(chǎn)品多達(dá)30多種，以果為主要原料制成的中成藥已達(dá)49種。藥物用于臨床有強(qiáng)心、抗心律不齊、擴(kuò)張冠狀血管、增加冠狀動(dòng)脈血流量，有降血壓、血脂、膽固醇、抗菌止痢、消積、化痰、解毒、散淤、止血、防暑降溫、提神醒腦、補(bǔ)脾健胃、增進(jìn)食欲等作用。食品加工產(chǎn)品中罐頭、山楂醬、山楂糕、山楂云片、山楂角、風(fēng)味蜜餞、各色果脯、糖水山楂等都是人們所厚愛(ài)的傳統(tǒng)食品；山楂汁、果醬、汽酒、香濱的色、香、味均佳。 　　具有地方特色天峨大果山楂，2010年獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記，屬地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。天峨縣的山楂種植面積約有5000多畝，每年約有100萬(wàn)公斤以上的鮮果供應(yīng)。 　　天峨大果山楂 　　 廣西 　　 天峨縣水果生產(chǎn)管理局 　　 天峨大果山楂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為廣西天峨縣向陽(yáng)鎮(zhèn)、六排鎮(zhèn)、岜暮鄉(xiāng)、坡結(jié)鄉(xiāng)、納直鄉(xiāng)、更新鄉(xiāng)、八臘鄉(xiāng)、三堡鄉(xiāng)、下老鄉(xiāng)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)共46個(gè)村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°34′～107°19′，北緯24°36′～25°28′ 　　 AGI2010-04-00297

　　六畫(huà)山雞 　　天峨六畫(huà)山雞是在特定的自然環(huán)境和人文因素條件下由天峨本地野生雉雞經(jīng)人工馴養(yǎng)選育而成的山雞品種，因當(dāng)?shù)貕颜Z(yǔ)稱(chēng)為“rwowa”（意為花的鳥(niǎo)），與漢語(yǔ)的“六畫(huà)”諧音而得名。2007年被認(rèn)定為地方品種，成為國(guó)內(nèi)極少的特種禽類(lèi)地方品種之一。 　　天峨六畫(huà)山雞是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的珍禽，其外貌俊秀，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，野味濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，并具有較高的醫(yī)療保健作用，是野味中的名貴之品。六畫(huà)山雞蛋蛋質(zhì)細(xì)膩滑嫩，味香可口，回味無(wú)窮。山雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪的上乘保健佳品。 　　天峨縣新平東六畫(huà)山雞繁殖場(chǎng)依靠科學(xué)技術(shù)，突出特色，通過(guò)品種優(yōu)化選育、實(shí)施仿野生養(yǎng)殖等措施，不斷提高山雞品質(zhì)，經(jīng)過(guò)幾年的努力，逐步發(fā)展成為天峨縣六畫(huà)山雞品種選育和種苗生產(chǎn)基地，山雞產(chǎn)品深受全國(guó)各地養(yǎng)殖者和消費(fèi)者歡迎。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征： 天峨六畫(huà)山雞活體體軀勻稱(chēng)、臉緋紅，雌雄皆無(wú)肉冠。公山雞頭頸部羽毛為墨綠色，有金屬光澤，無(wú)白色頸圈；胸部羽毛為深藍(lán)色；背部為藍(lán)灰色，金色鑲邊；腰部為土黃色；尾羽較長(zhǎng)，呈黃灰色，排列著整齊的墨綠色橫斑。母山雞羽毛主色為黑褐色至深褐色，間有黃褐色至灰褐色斑紋；頭部、頸部羽毛呈棕紅色；腹部羽毛呈灰黃色；尾羽比公山雞的短。公山雞頭頂兩側(cè)各有1束聳立的墨綠色耳羽簇，母山雞則沒(méi)有。脛、趾、喙為青灰色。 宰后肉色為暗紅色，肌肉結(jié)實(shí)緊湊。表皮和肌肉切面有光澤，具有山雞固有的色澤及氣味，無(wú)異味。 （2）內(nèi)在的品質(zhì)特征：天峨六畫(huà)山雞鮮肉仍有野禽肉質(zhì)特征，鮮香味濃郁，富含多種氨基酸、不飽和脂肪酸，脂肪少，膽固醇含量低。（3）安全要求：嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)公害肉雞《NY5034-2005無(wú)公害食品禽肉及禽副產(chǎn)品》、《NY5030-2006無(wú)公害食品畜禽飼養(yǎng)獸藥使用 準(zhǔn)則》、《NY5036-2001無(wú)公害食品肉雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則》、《NY/T5038-2006無(wú)公害食品家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)管理規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)。 　　地域范圍 　　天峨六畫(huà)山雞產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)天峨縣境內(nèi)，位于珠江水系紅水河上游，東經(jīng)106°34"-107°20"，北緯24°36"-25°28"，東鄰南丹縣，南連鳳山、東蘭縣，西接百色市樂(lè)業(yè)縣，北與貴州省羅甸縣以紅水河相隔，總面積3192平方公里。全縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)94個(gè)村均有養(yǎng)殖，年生產(chǎn)總量100萬(wàn)只，年產(chǎn)量1500噸。 　　

　　南丹椪柑品質(zhì)優(yōu)良，果實(shí)外觀鮮亮，果肉細(xì)嫩無(wú)渣，平均單果重130克～200克，可溶性固形物含量13%～15％。20世紀(jì)80年代、90年代，南丹椪柑在河池地區(qū)歷次柑橘類(lèi)評(píng)優(yōu)中都獲得第一或第二名的好名次，1991年參加全自治區(qū)評(píng)比獲第一名。2004年參加全自治區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品評(píng)定，獲椪柑類(lèi)綜合總分第二名，內(nèi)在品質(zhì)名列前茅。 　?。ê映厥校┰摽h車(chē)河鎮(zhèn)“八步椪柑”以質(zhì)好價(jià)廉深受消費(fèi)者喜愛(ài)，其品種具有果皮光滑、果形漂亮、含糖量高、籽粒少、口感好等特點(diǎn)，曾榮獲“廣西綠色食品”稱(chēng)號(hào)。近年來(lái)，該縣把八步椪柑作為品牌來(lái)精心培育，從資金、技術(shù)和政策上給予大力扶持，推動(dòng)八步椪柑的發(fā)展，并為椪柑注冊(cè)了“八步椪柑”商標(biāo)。 　　椪柑是南丹縣主要水果品種之一，主要分布在車(chē)河、城關(guān)、大廠、芒場(chǎng)、六寨和八圩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。目前，南丹縣是河池市最大的椪柑生產(chǎn)縣。 　　南丹椪柑特點(diǎn)：外觀鮮亮，橙黃色或橙紅色；果形端正，圓球形或扁圓形；果皮光滑，油胞細(xì)；果實(shí)大小適中、均勻，平均單果重 130～200克；可溶性固形物含量高，一般在13%～15%，高的可達(dá)16%；果肉多汁，質(zhì)地脆嫩化渣，酸甜適口，富有香氣，既宜鮮食，亦耐貯藏，雖經(jīng)2個(gè)多月的儲(chǔ)藏，仍表現(xiàn)得橙紅亮麗。20世紀(jì)80、90年代南丹椪柑 曾多次在區(qū)、市評(píng)比中獲得好名次，在區(qū)內(nèi)外市場(chǎng)享有較高的知名度。2003年，果品經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（湛江）檢測(cè)，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。特別是，2005年，南丹椪柑以上乘的品質(zhì)和高水平的安全質(zhì)量被評(píng)為全區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。 　　南丹縣車(chē)河鎮(zhèn)“八步椪柑”以質(zhì)好價(jià)廉深受消費(fèi)者喜愛(ài)，其品種具有果皮光滑、果形漂亮、含糖量高、籽粒少、口感好等特點(diǎn)，曾榮獲“廣西綠色食品”稱(chēng)號(hào)。近年來(lái)，該縣把八步椪柑作為品牌來(lái)精心培育，從資金、技術(shù)和政策上給予大力扶持，推動(dòng)八步椪柑的發(fā)展，并為椪柑注冊(cè)了“八步椪柑”商標(biāo)。 　　

　　七百弄雞是廣西大化瑤族自治縣于2017年1月10日獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部授予農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的畜禽品種。七百弄雞是農(nóng)村群眾自繁自養(yǎng)而形成的一個(gè)地方品種，以放養(yǎng)為主，白天在房前屋后、山林荒坡、果園草地等適宜放養(yǎng)場(chǎng)地自由覓食蟲(chóng)、草，晚歸雞舍，適時(shí)適量補(bǔ)喂本地種植的玉米、谷物等雜糧，具有適應(yīng)性、抗病力和覓食力強(qiáng)，耐粗飼等特點(diǎn)。體型嬌小，肌肉結(jié)實(shí)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，皮下脂肪少，味美甘香，營(yíng)養(yǎng)豐富。 　　大化瑤族自治縣屬喀斯特地貌，境內(nèi)峰叢密布，紅水河貫穿大化全境?？h境地處南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)北緣，年平均氣溫18.2～21.7℃，年降雨量為1249—1673mm之間，氣候溫和，光照充足，空氣清新。全縣森林覆蓋率達(dá)64.53%；全縣境內(nèi)無(wú)高耗能高污染的工業(yè)企業(yè)排放廢氣、廢物和化學(xué)藥品等，所以灰塵、微粒極少。境內(nèi)空氣中的負(fù)離子含量高達(dá)每立方厘米2萬(wàn)個(gè)以上；大化縣資源豐富，農(nóng)林資源產(chǎn)品主要有水稻、玉米、甘蔗、花生、火麻、龍眼、板栗、杉、松、竹木、金銀花等天然食料，優(yōu)越的氣候條件非常適合多種農(nóng)作物生長(zhǎng)，適合七百弄雞的生長(zhǎng)和繁衍生息。 　　七百弄雞從遙遠(yuǎn)的創(chuàng)世史詩(shī)中走來(lái)，神密久遠(yuǎn)。廣西民族出版社（2002年10月）出版的“密洛陀古歌”記載，因公雞吃了沾有太陽(yáng)血的午飯，母雞吃了沾有月亮血的午飯，從而形成公雞金黃雪花、母雞麻羽雪花的毛色。據(jù)《大化瑤族自治縣志》記載，1970年前，大化縣就已經(jīng)開(kāi)始養(yǎng)殖七百弄雞，“‘七百弄雞’體型嬌小，腳細(xì)而短，公雞羽毛為金黃色蘆花，母雞羽毛為麻羽帶白點(diǎn)，主要分布在七百弄、鎮(zhèn)西、雅龍、板升、六也等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是當(dāng)?shù)卮迕褡哂H訪友或宴請(qǐng)賓客敬老佳品?！?　　地域范圍包括大化瑤族自治縣七百弄鄉(xiāng)、雅龍鄉(xiāng)、板升鄉(xiāng)、大化鎮(zhèn)、都陽(yáng)鎮(zhèn)、北景鎮(zhèn)、巖灘鎮(zhèn)、共和鄉(xiāng)、貢川鄉(xiāng)、六也鄉(xiāng)、百馬鄉(xiāng)、古文鄉(xiāng)、古河鄉(xiāng)、江南鄉(xiāng)、羌圩鄉(xiāng)、乙圩鄉(xiāng)等十六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 　　中心產(chǎn)區(qū)為七百弄鄉(xiāng)、雅龍鄉(xiāng)、板升鄉(xiāng)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)107°20′15〞～108°2′14〞，北緯23°56′16〞～24°22′15〞，總面積2716平方公里。2015年全縣飼養(yǎng)量161.2萬(wàn)只，其0欄102.57萬(wàn)只。 　　

　　龍灘珍珠李是廣西河池市天峨縣從當(dāng)?shù)匕伺D鄉(xiāng)本地野生李中選育出來(lái)的新李果品種，由于該果品結(jié)果密集，頗為豐產(chǎn)，掛在枝條，酷似串串珍珠，故取名珍珠李。龍灘珍珠李適宜種植在500米以上的高海拔地區(qū)，肉質(zhì)脆爽，果肉離核，而且還具有晚熟、耐貯運(yùn)、含糠量高等特點(diǎn)，因此被人們譽(yù)為“李族皇后”。 　　龍灘珍珠李繼2010年獲得“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)”后，2013年又被授予“廣西優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。目前，該縣種植龍灘珍珠李2.2萬(wàn)畝，產(chǎn)品暢銷(xiāo)廣東、貴州、四川等地。 　　地域范圍 　　天峨縣地處北緯24°36′～25°28′，東經(jīng)106°34′～107°19′，海拔400-900米；東鄰南丹縣，東南接?xùn)|蘭縣，南連鳳山縣，西倚樂(lè)業(yè)、凌云縣，北與貴州省羅甸縣隔河相望；邊界線(xiàn)總長(zhǎng)429公里，東西橫距76公里，南北縱距94公里。龍灘珍珠李地域保護(hù)范圍為廣西壯族自治區(qū)天峨縣境內(nèi)六排鎮(zhèn)、向陽(yáng)鎮(zhèn)、岜暮鄉(xiāng)、八臘鄉(xiāng)、納直鄉(xiāng)、更新鄉(xiāng)、下老鄉(xiāng)、坡結(jié)鄉(xiāng)、三堡鄉(xiāng)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。產(chǎn)地面積2500公頃， 年總產(chǎn)量7.5萬(wàn)噸。 　　

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