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　　栗，屬殼斗科植物，在東蘭種植有悠久的歷史。 　　東蘭板栗樹(shù)壽命長(zhǎng)、產(chǎn)量高，產(chǎn)果期長(zhǎng)達(dá)50年以上，甚至100年，被人們稱為一年種百年收、一代種多代收的“搖錢(qián)樹(shù)”。目前全縣約有1000多蔸百年以上的“壽星”板栗樹(shù)，至今仍果滿枝頭。1991年以來(lái)，經(jīng)過(guò)科技人員的努力，東蘭縣又引進(jìn)了全國(guó)有名的“九家種”板栗與本地板栗嫁接，培育了具有矮化、早熟、高產(chǎn)、果粒大、結(jié)果快等優(yōu)勢(shì)的雜交板栗，目前全縣板栗東蘭油栗面積達(dá)20萬(wàn)畝，掛果6萬(wàn)畝，年產(chǎn)量700多萬(wàn)公斤。2001年8月被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)板栗之鄉(xiāng)”。 　　東蘭板栗以香栗為主，以其皮薄、色澤光亮，外形美觀，肉質(zhì)細(xì)膩，香甜可口著稱，單果重15——19g，富含蛋白、糖、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素，與其他地方的板栗相比，具有高糖分、高淀粉、低脂肪、蛋白適中等特點(diǎn)。其蛋白質(zhì)含量占9.98％，脂肪含量占2.88—3.75％、糖分含量占19％、淀粉含量占72.5％，比普通大米高7％，比小麥高5.6％，并富含人體所需的多種氨基酸、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵、鋅等微量元素。 　　東蘭板栗既可熟食，也可生食。熟食粉酥、香甜宜人，生食清甜香脆，被人們譽(yù)為果中珍品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與大米媲美，故又有“鐵桿莊稼”之美稱。 　　板栗還有很好的藥用價(jià)值，唐代藥王孫思邈的《千金方》中有這樣的記載：板栗仁，“腎病者服之”。每日早、中、晚各食數(shù)粒，對(duì)老年腎虧、尿頻、腰腿乏力等頗為有效。北宋散文家蘇軾曾經(jīng)患過(guò)軟腳病，久治不愈，后來(lái)遇到一位山翁，告訴他每早用鮮板栗10粒搗碎煮湯服，果然連服數(shù)日而愈。于是他高興地寫(xiě)下：“老夫自添腰腳病，山翁服栗舊傳方；客來(lái)為說(shuō)晨興晚，三咽徐收白玉漿”的詩(shī)句。清代的慈禧太后也很喜歡食板栗，她要御膳房用上等板栗精細(xì)加工磨粉，再配上冰糖，蒸成栗子窩頭，供她每餐用。 　　近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥界研究發(fā)現(xiàn)，板栗還具有順氣補(bǔ)血、濕腸補(bǔ)腎、止坷潤(rùn)肺、健脾益精等多種功能，故也稱“藥果”。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷中外各地。 　　

　　東蘭黑山豬 　　廣西 　　東蘭縣畜牧管理站 　　 東蘭縣所轄東蘭鎮(zhèn)、隘洞鎮(zhèn)、長(zhǎng)江鎮(zhèn)、巴疇鄉(xiāng)、金谷鄉(xiāng)、泗孟鄉(xiāng)、武篆鎮(zhèn)、蘭木鄉(xiāng)、三石鎮(zhèn)、三弄鄉(xiāng)、長(zhǎng)樂(lè)鎮(zhèn)、切學(xué)鄉(xiāng)、大同鄉(xiāng)、花香鄉(xiāng)共14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)107°05′～107°43′，北緯24°13′～24°51′

　　墨米，又稱黑糯米，壯話叫“候墨”。此米成產(chǎn)于廣西東蘭縣，故又稱“東蘭墨米”。其原產(chǎn)地是東蘭縣，由于特定的山區(qū)氣候條件和地理位置環(huán)境，遠(yuǎn)離城市（距離自治區(qū)首府有380公里、離河池市有120公里），農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)沒(méi)有受到工業(yè)“三廢”污染，在一年的氣候分布中，光溫充足，雨熱同季，夏長(zhǎng)冬短，年無(wú)霜期達(dá)300天左右，自然固有的氣候條件，非常適宜墨米生產(chǎn)。在種植上，按照無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用高效低毒低殘留農(nóng)藥、測(cè)土配方施肥與稻田水氣平衡管理等技術(shù)，對(duì)環(huán)境無(wú)污染。墨米，墨谷經(jīng)加工后，米質(zhì)呈墨色而得名，世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)醫(yī)食同源之珍品，是全國(guó)有名的六大珍米之一。該米營(yíng)養(yǎng)豐富，硒元素含量高，在0.20-0.35mg/kg。硒被國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為“抗癌之王”“生命火種”“天然解毒劑”“機(jī)體穩(wěn)定的中心元素”“長(zhǎng)壽元素”“人體年輕的元素”。此外，還含有脂肪、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋陰補(bǔ)脾、健曖肝、明目活血之菌效。除可作產(chǎn)婦和病弱者、老人的滋補(bǔ)食外，還可治療一般性的鐵打損傷、風(fēng)濕病等，故又稱“藥米”。李時(shí)珍的《本草綱目》及古籍藥典詳有記載：“墨米有滋陰補(bǔ)腎，健脾溫肝，益氣補(bǔ)血，生津潤(rùn)胃，活筋壯骨，利便止瀉，抗衰保顏等功效”。長(zhǎng)期食用，有健體及延年益壽之功，因而古代宮廷把墨米列為首選貢米。 　　東蘭墨米已有400多年的種植史 ，該品種屬感光、中遲熟糯稻，全生育期135—138天，株高120—125厘米，葉寬厚長(zhǎng)，分蘗中等，谷粒紫色，米墨色，結(jié)實(shí)率65%左右，具有耐蔭、耐寒、耐瘠等特性，極適宜在高寒山區(qū)田洞栽培，單種一般畝產(chǎn)350公斤，與雜交稻混種一般畝產(chǎn)100公斤。經(jīng)多年的生產(chǎn)栽培驗(yàn)證，該品種米質(zhì)性狀與產(chǎn)量比較穩(wěn)定，正在打造東蘭富硒墨米品牌，是理想的優(yōu)質(zhì)稻種，目前種植規(guī)模為1.5萬(wàn)畝左右。 　　東蘭墨米以其特優(yōu)的米質(zhì)及獨(dú)有的風(fēng)味，贏得了市場(chǎng)和顧客的信譽(yù)，產(chǎn)品在市場(chǎng)上一直供不應(yīng)求。近年來(lái)，東蘭墨米價(jià)格穩(wěn)步上升，在內(nèi)地市場(chǎng)上東蘭墨米每公斤8.0—10.0元，比普通稻米高出3—4倍，在港、澳、臺(tái)市場(chǎng)上，東蘭墨米產(chǎn)品也十分走俏。以東蘭墨米原料加工產(chǎn)品主要壯鄉(xiāng)墨米酒、東蘭紅墨米酒、墨米速食粉、墨米粥、墨米飲料等系列產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上屬于緊俏產(chǎn)品，在國(guó)際市場(chǎng)上也很受歡迎。東蘭墨米開(kāi)發(fā)市場(chǎng)潛力大，經(jīng)濟(jì)效益好，市場(chǎng)前景十分廣闊。 　　品種：一個(gè)是皮紫心白，煮熟后，全粒皆黑；另一個(gè)則是皮心皆黑。 　　特點(diǎn)：用此米做飯，味道香甜，甜而不膩，柔軟可口；以墨米為原料釀酒，醇香濃郁，甘甜味美；用墨米制成黑糯糍粑，別具風(fēng)味。因米粒色澤墨黑，故得名“東蘭墨米”，當(dāng)?shù)厝罕娨卜Q“高山黑糯”。 　　成份：據(jù)化驗(yàn)分析，墨米內(nèi)含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)和十六種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成份。 　　功效：當(dāng)?shù)刂嗅t(yī)常用墨米治療跌打損傷、風(fēng)濕痹癥、早期白發(fā)以及神經(jīng)衰弱等病癥。故有“藥米”之美 稱。 　　地域范圍 　　東蘭墨米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括廣西壯族自治區(qū)東蘭縣東蘭、武篆、三石、長(zhǎng)樂(lè)、隘洞、長(zhǎng)江、巴疇、泗孟、蘭木、金谷、大同、花香、切學(xué)等13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其管轄的126個(gè)行政村。保護(hù)范圍位于北回歸線以南，東經(jīng)107°5′－107°43′，北緯24°13′－24°51′。保護(hù)面積2000公頃，產(chǎn)量7500噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：東蘭墨米為感光型糯性稻種，幼苗期葉尖紫紅色，成株期葉基部紫紅色，莖桿紫色，平均株高120cm,平均穗長(zhǎng)20.8cm，穗粒數(shù)120-220粒，全生育期125-130天,整個(gè)生育期植株均散發(fā)出濃郁的香味，尤其在抽穗揚(yáng)花期香味更濃郁。東蘭墨米谷粒鈍圓形，穎殼黑褐色；米粒表面短圓形，紫黑色，色素易溶于水、溶液呈紫紅色，米心白色；腹部或近胚部大多有深紅色；米飯紫黑色，軟硬適中，富有彈性，氣味芳香濃郁。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):維生素B1含量為170-210μｇ/100ｇ；維生素B2含量為35-36μｇ/100ｇ；原花青素含量為850-1100mｇ/100ｇ；氨基酸含量6-8%；直鏈淀粉2－7%；蛋白質(zhì)含量9%以上。3、安全要求：產(chǎn)品符合《無(wú)公害食品大米》（NY5115—2002）要求。

　　東蘭三烏雞其肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮濃，美味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。東蘭烏雞為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　東蘭烏雞是中國(guó)特有的肉用、藥用、觀賞兼用型地方優(yōu)良家禽品種之一，又名東蘭三烏雞。 　　東蘭三烏雞是廣西東蘭縣農(nóng)村傳統(tǒng)養(yǎng)殖的地方優(yōu)良家禽品種之一，因其毛、骨、肉三者皆黑而得名，公雞1也呈黑色。東蘭三烏雞體型中小型，成年公雞體重1.3～2.5公斤，成年母雞1.1～2.0公斤，母雞150～180日齡開(kāi)產(chǎn)，年產(chǎn)蛋120～150枚，平均蛋重48克。 　　 　　東蘭三烏雞，其肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮濃，美味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有18種人體必須氨基酸，氨基酸總量母雞達(dá)18.52%，公雞達(dá)20.53%；此外，還含有豐富的鈣、鋅、鐵等微量元素和豐富的維生素A、維生素B1、B1、B12、維生素C和E族。東蘭三烏雞年產(chǎn)100多萬(wàn)羽。 　　由于東蘭三烏雞具有以上的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，東蘭縣于2001年8月被授予“中國(guó)三烏雞之鄉(xiāng)”，2002年經(jīng)廣西壯族自治區(qū)家禽品種鑒定委員會(huì)審定為廣西地方特色家禽品種。 　　2013年，東蘭縣畜牧管理站申報(bào)的“東蘭烏雞”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 　　東蘭烏雞劃定的產(chǎn)地地域保護(hù)范圍:東蘭縣東蘭、隘洞、長(zhǎng)江、金谷、巴疇、切學(xué)、長(zhǎng)樂(lè)、武篆、花香、泗孟、蘭木、大同、三弄、三石等14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)149個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)107°05′00″～107°43′00″，北緯24°13′00″～24°51′00″。

　　墨米，又稱黑糯米，壯話叫“候墨”。此米成產(chǎn)于廣西東蘭縣，故又稱“東蘭墨米”。其原產(chǎn)地是東蘭縣，由于特定的山區(qū)氣候條件和地理位置環(huán)境，遠(yuǎn)離城市（距離自治區(qū)首府有380公里、離河池市有120公里），農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)沒(méi)有受到工業(yè)“三廢”污染，在一年的氣候分布中，光溫充足，雨熱同季，夏長(zhǎng)冬短，年無(wú)霜期達(dá)300天左右，自然固有的氣候條件，非常適宜墨米生產(chǎn)。在種植上，按照無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用高效低毒低殘留農(nóng)藥、測(cè)土配方施肥與稻田水氣平衡管理等技術(shù)，對(duì)環(huán)境無(wú)污染。墨米，墨谷經(jīng)加工后，米質(zhì)呈墨色而得名，世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)醫(yī)食同源之珍品，是全國(guó)有名的六大珍米之一。該米營(yíng)養(yǎng)豐富，硒元素含量高，在0.20-0.35mg/kg。硒被國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為“抗癌之王”“生命火種”“天然解毒劑”“機(jī)體穩(wěn)定的中心元素”“長(zhǎng)壽元素”“人體年輕的元素”。此外，還含有脂肪、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋陰補(bǔ)脾、健曖肝、明目活血之菌效。除可作產(chǎn)婦和病弱者、老人的滋補(bǔ)食外，還可治療一般性的鐵打損傷、風(fēng)濕病等，故又稱“藥米”。李時(shí)珍的《本草綱目》及古籍藥典詳有記載：“墨米有滋陰補(bǔ)腎，健脾溫肝，益氣補(bǔ)血，生津潤(rùn)胃，活筋壯骨，利便止瀉，抗衰保顏等功效”。長(zhǎng)期食用，有健體及延年益壽之功，因而古代宮廷把墨米列為首選貢米。 　　東蘭墨米已有400多年的種植史 ，該品種屬感光、中遲熟糯稻，全生育期135—138天，株高120—125厘米，葉寬厚長(zhǎng)，分蘗中等，谷粒紫色，米墨色，結(jié)實(shí)率65%左右，具有耐蔭、耐寒、耐瘠等特性，極適宜在高寒山區(qū)田洞栽培，單種一般畝產(chǎn)350公斤，與雜交稻混種一般畝產(chǎn)100公斤。經(jīng)多年的生產(chǎn)栽培驗(yàn)證，該品種米質(zhì)性狀與產(chǎn)量比較穩(wěn)定，正在打造東蘭富硒墨米品牌，是理想的優(yōu)質(zhì)稻種，目前種植規(guī)模為1.5萬(wàn)畝左右。 　　東蘭墨米以其特優(yōu)的米質(zhì)及獨(dú)有的風(fēng)味，贏得了市場(chǎng)和顧客的信譽(yù)，產(chǎn)品在市場(chǎng)上一直供不應(yīng)求。近年來(lái)，東蘭墨米價(jià)格穩(wěn)步上升，在內(nèi)地市場(chǎng)上東蘭墨米每公斤8.0—10.0元，比普通稻米高出3—4倍，在港、澳、臺(tái)市場(chǎng)上，東蘭墨米產(chǎn)品也十分走俏。以東蘭墨米原料加工產(chǎn)品主要壯鄉(xiāng)墨米酒、東蘭紅墨米酒、墨米速食粉、墨米粥、墨米飲料等系列產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上屬于緊俏產(chǎn)品，在國(guó)際市場(chǎng)上也很受歡迎。東蘭墨米開(kāi)發(fā)市場(chǎng)潛力大，經(jīng)濟(jì)效益好，市場(chǎng)前景十分廣闊。 　　品種：一個(gè)是皮紫心白，煮熟后，全粒皆黑；另一個(gè)則是皮心皆黑。 　　特點(diǎn)：用此米做飯，味道香甜，甜而不膩，柔軟可口；以墨米為原料釀酒，醇香濃郁，甘甜味美；用墨米制成黑糯糍粑，別具風(fēng)味。因米粒色澤墨黑，故得名“東蘭墨米”，當(dāng)?shù)厝罕娨卜Q“高山黑糯”。 　　成份：據(jù)化驗(yàn)分析，墨米內(nèi)含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)和十六種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成份。 　　功效：當(dāng)?shù)刂嗅t(yī)常用墨米治療跌打損傷、風(fēng)濕痹癥、早期白發(fā)以及神經(jīng)衰弱等病癥。故有“藥米”之美 稱。 　　地域范圍 　　東蘭墨米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括廣西壯族自治區(qū)東蘭縣東蘭、武篆、三石、長(zhǎng)樂(lè)、隘洞、長(zhǎng)江、巴疇、泗孟、蘭木、金谷、大同、花香、切學(xué)等13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其管轄的126個(gè)行政村。保護(hù)范圍位于北回歸線以南，東經(jīng)107°5′－107°43′，北緯24°13′－24°51′。保護(hù)面積2000公頃，產(chǎn)量7500噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：東蘭墨米為感光型糯性稻種，幼苗期葉尖紫紅色，成株期葉基部紫紅色，莖桿紫色，平均株高120cm,平均穗長(zhǎng)20.8cm，穗粒數(shù)120-220粒，全生育期125-130天,整個(gè)生育期植株均散發(fā)出濃郁的香味，尤其在抽穗揚(yáng)花期香味更濃郁。東蘭墨米谷粒鈍圓形，穎殼黑褐色；米粒表面短圓形，紫黑色，色素易溶于水、溶液呈紫紅色，米心白色；腹部或近胚部大多有深紅色；米飯紫黑色，軟硬適中，富有彈性，氣味芳香濃郁。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):維生素B1含量為170-210μｇ/100ｇ；維生素B2含量為35-36μｇ/100ｇ；原花青素含量為850-1100mｇ/100ｇ；氨基酸含量6-8%；直鏈淀粉2－7%；蛋白質(zhì)含量9%以上。3、安全要求：產(chǎn)品符合《無(wú)公害食品大米》（NY5115—2002）要求。下一篇：東蘭黑山豬

　　東蘭豆腐圓色澤誘人，美味無(wú)窮。輕輕咬下一口滿嘴都是香甜香甜的味道，表皮清脆甜可，越是咀嚼味道越是顯現(xiàn)，里面不僅潤(rùn)滑滋口，而且餡料更是讓人回味良久，不禁讓人吃了一個(gè)又一個(gè)！ 　　材料 　　豆腐、豬肉、魚(yú)、花生、蔥等。 　　做法 　　1.豆腐買回來(lái)后放到干凈的籃子里晾干表層的水分，然后放到大盤(pán)子或干凈的盆里捏成漿狀，注意一定要是手工自己捏的，捏成粘稠的漿狀； 　　2.餡料，豆腐圓的餡料非常講究，首先把豬肉肥的部分拿出來(lái)煉油，油渣備用； 其次把魚(yú)肉用油炸香，備用；第三把花生放入油鍋釀熟；最后像做餃子餡一樣把生豬瘦肉和油渣、炸好的魚(yú)、花生、蔥剁碎成餡備用； 　　3.用手抓一團(tuán)鴨蛋大小的豆腐漿，在中間做個(gè)窩，把餡料放進(jìn)去，注意不要放太多，然后在用一點(diǎn)豆腐漿把餡 料蓋上，握成團(tuán)，在兩個(gè)手掌之間翻一下，保持兩邊扁平四周成圓狀； 　　4.把做好的豆腐圓放到干布上瀝干水分，然后取下來(lái)放到油鍋上煎熟，記住要把兩面都煎成金黃色即可。 　　5.豆腐圓可煎熟了吃也可以煎熟后下火鍋吃，非常的美味。 　　營(yíng)養(yǎng) 　　豆腐里含有極易被人體吸收的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且還有降血脂、軟化血管、保護(hù)心臟、美容、減肥的功能。 　　

　　東蘭米酒創(chuàng)建于1958年，是廣西革命老區(qū)酒類明星企業(yè)、扶貧龍頭企業(yè)，位于廣西東蘭縣東蘭米酒廠，也是集白酒、墨米酒和長(zhǎng)壽保健食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的，唯一得到“廣西革命老區(qū)建設(shè)促進(jìn)會(huì)”重點(diǎn)支持的傳統(tǒng)釀酒企業(yè)。東蘭米酒生產(chǎn)基地坐落于風(fēng)景秀麗、生態(tài)環(huán)保的韋拔群、1將軍的故鄉(xiāng)，也是當(dāng)年1和張?jiān)埔輰④娢宕翁ど线@片熱土，創(chuàng)建紅七方面軍、進(jìn)行舉世聞名的百色起義的革命圣地——東蘭縣城。俗話說(shuō)“好山養(yǎng)水，好水釀好酒”，東蘭米酒擁有兩口天然泉水，經(jīng)廣西檢驗(yàn)院檢測(cè)，完全達(dá)到瓶裝礦泉水標(biāo)準(zhǔn)，是釀酒之“神水”。 　　 東蘭米酒始終秉持“以業(yè)績(jī)論英雄，以誠(chéng)贏天下”的經(jīng)營(yíng)理念，和“以良心制造產(chǎn)品，以科技提升品牌，以誠(chéng)信開(kāi)拓市場(chǎng)，以實(shí)力打造未來(lái)”的工作方針，抓技術(shù)研發(fā)，抓質(zhì)量管理，抓銷售報(bào)務(wù)，努力打造“長(zhǎng)壽保健食品”品牌。目前東蘭米酒擁有的品牌產(chǎn)品：1.東蘭米酒；2.墨米貢酒（禮品、御珍、陳釀）系列產(chǎn)品；3.米酒22度、28度、38度、52度系列產(chǎn)品；4.長(zhǎng)壽三寶；5.梅花鹿酒系列產(chǎn)品等。上述產(chǎn)品全部得到國(guó)家QS質(zhì)量安全認(rèn)證。 　　

　　武篆酸粉是東蘭武篆當(dāng)?shù)刈詣?chuàng)的特色風(fēng)味酸米粉口感酸而不酸，香，極其美味是東蘭最新的特色風(fēng)味小吃。

　　豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。 　　材料 　　豬肝200g 紅辣椒適量 青椒適量 蔥適量 大蒜適量 　　做法 　　1.紅辣椒，辣椒，蔥，大蒜，切末，豬肝切片 　　2.鍋里放一點(diǎn)油，放入豬肝,煎至兩面金黃 　　3.鍋里放入油 　　4.放入辣椒末炒香 　　5.放入煎好的豬肝拌炒一下 　　6.放入鹽，雞粉，胡椒粉拌勻 　　7.再放入蔥花就可以了 　　

　　武篆鎮(zhèn)油團(tuán)，以當(dāng)?shù)嘏疵鬃髟?，加工、粉碎、泡水、過(guò)濾，然后捏成雞蛋大小的圓團(tuán)，用當(dāng)?shù)氐纳讲栌图逭ㄊ焱?，爾后除盡余油，倒入細(xì)碎的黃糖攪拌，等到黃糖將油團(tuán)裹嚴(yán)，便可出鍋味道其 妙無(wú)比。 　　

　　三烏雞 　　東蘭三烏雞是廣西東蘭縣農(nóng)村傳統(tǒng)養(yǎng)殖的地方優(yōu)良家禽品種之一，因其毛、骨、肉三者皆黑而得名，公雞-也呈黑色。東蘭三烏雞體型中小型，成年公雞體重1.3～2.5公斤,成年母雞1.1～2.0公斤,母雞150～180日齡開(kāi)產(chǎn)，年產(chǎn)蛋120～150枚，平均蛋重48克。 　　東蘭三烏雞，其肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮濃，美味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有18種人體必須氨基酸，氨基酸總量母雞達(dá)18.52%，公雞達(dá)20.53%；此外，還含有豐富的鈣、鋅、鐵等微量元素和豐富的維生素A、維生素B1、B1、B12、維生素C和E族。東蘭三烏雞年產(chǎn)100多萬(wàn)羽?！　?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)