導(dǎo)航
特產(chǎn) | 簡介 |
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河西走廊葡萄酒 | 河西走廊葡萄酒 產(chǎn)地范圍: 河西走廊葡萄酒范圍為甘肅省酒泉市肅州區(qū)下河清鄉(xiāng)、清水鎮(zhèn)、金佛寺鎮(zhèn)、豐樂鄉(xiāng)、總寨鎮(zhèn)、上壩鎮(zhèn)、鏵尖鄉(xiāng)、銀達鎮(zhèn)、東洞鄉(xiāng)、果園鄉(xiāng)、西洞鎮(zhèn)、三墩鎮(zhèn)、泉湖鄉(xiāng)、西峰鄉(xiāng)、科技示范農(nóng)場、黃糧墩林場、夾邊溝林場、長城林場,金塔縣羊井子灣、鼎新鎮(zhèn)、航天鎮(zhèn);玉門市花海鎮(zhèn)、柳湖鄉(xiāng)、小金灣鄉(xiāng)、六墩鄉(xiāng)、玉門鎮(zhèn)、下西號鄉(xiāng)、黃閘灣鄉(xiāng)、柳河鄉(xiāng);瓜州縣梁湖鄉(xiāng)、南岔鎮(zhèn)、廣至藏族鄉(xiāng)、瓜州鄉(xiāng)、西湖鄉(xiāng);敦煌市陽關(guān)鎮(zhèn)。張掖市甘州區(qū)梁家墩鎮(zhèn)、新墩鎮(zhèn)、黨寨鎮(zhèn)、長安鄉(xiāng)、堿灘鎮(zhèn)、上秦鎮(zhèn)、明永鄉(xiāng)、三閘鎮(zhèn)、烏江鎮(zhèn)、甘浚鎮(zhèn)、沙井鎮(zhèn)、靖安鄉(xiāng)、大滿鎮(zhèn)、小滿鎮(zhèn)、龍渠鄉(xiāng);臨澤縣沙河鎮(zhèn)、新華鎮(zhèn) 、平川鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、蓼泉鎮(zhèn)、鴨暖鄉(xiāng)、倪家營鄉(xiāng);高臺縣南華鎮(zhèn)、宣化鎮(zhèn)、巷道鄉(xiāng)、黑泉鄉(xiāng)、羅城鄉(xiāng)、合黎鄉(xiāng)、駱駝城鄉(xiāng);肅南縣明花鄉(xiāng)。金昌市金川區(qū)雙灣鎮(zhèn)、寧遠堡鎮(zhèn);永昌縣水源鎮(zhèn)、朱王堡鎮(zhèn)、六壩鄉(xiāng)、焦家莊鄉(xiāng)。武威市民勤縣西渠鎮(zhèn)、東壩鎮(zhèn)、泉山鎮(zhèn)、三雷鎮(zhèn)、東湖鎮(zhèn)、紅沙崗鎮(zhèn)、蔡旗鄉(xiāng)、重興鄉(xiāng)、昌寧鄉(xiāng)、薛百鄉(xiāng)、大壩鄉(xiāng)、蘇武鄉(xiāng)、夾河鄉(xiāng)、大灘鄉(xiāng)、收成鄉(xiāng)、南湖鄉(xiāng)、雙茨科鄉(xiāng)、紅沙梁鄉(xiāng)、勤鋒農(nóng)場、蘇武山林場、石羊河林業(yè)總場、窯街礦務(wù)局林場;涼州區(qū)黃羊鎮(zhèn)、金羊鎮(zhèn)、武南鎮(zhèn)、清源鎮(zhèn)、雙城鎮(zhèn)、高壩鎮(zhèn)、長城鄉(xiāng)、下雙鄉(xiāng)、清水鄉(xiāng)、吳家井鄉(xiāng)、黃羊河農(nóng)場、威龍釀造葡萄種植基地、皇臺釀造葡萄種植基地;古浪縣泗水鎮(zhèn)、土門鎮(zhèn)、海子灘鎮(zhèn)、永豐灘鄉(xiāng)、黃花灘鄉(xiāng)、直灘鄉(xiāng)、馬路灘林場。嘉峪關(guān)市新城鎮(zhèn)、峪泉鎮(zhèn)、文殊鎮(zhèn)。涉及5個市14個縣市區(qū)的116個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)林場現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
酒泉洋蔥 | 業(yè)內(nèi)流傳著這樣一句話:中國洋蔥看甘肅,甘肅洋蔥看酒泉。酒泉洋蔥之所以得到這樣的贊譽,與其得天獨厚的自然條件密不可分。 酒泉地處東經(jīng),北緯39°10′~39°59′之間,海拔1340米~2200米。酒泉氣候資源的特點是太陽輻射強,日照充足,冬冷夏涼,晝夜溫差大,無霜期短,降水少,氣候干燥,氣候垂直差異顯著。年日照時數(shù)為3033- 3317小時。年平均氣溫5-8℃,無霜期140-160天,年降水量50-200毫米。因此洋蔥品質(zhì)好、干物質(zhì)含量高且耐儲存。 酒泉洋蔥種植面積穩(wěn)定在16萬畝左右,年產(chǎn)量100萬噸,占全國洋蔥產(chǎn)量的十分之一,已成為我國最大的優(yōu)質(zhì)洋蔥生產(chǎn)基地。為打造“酒泉洋蔥”品牌,在酒泉市0的引導(dǎo)下,實施了“統(tǒng)一商標(biāo)品牌、統(tǒng)一包裝規(guī)格、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一均衡上市、統(tǒng)一配車發(fā)運,規(guī)范洋蔥市場秩序”為內(nèi)容的“五統(tǒng)一、一規(guī)范”品牌推進措施,“酒泉洋蔥”被甘肅省商務(wù)廳確定為全省洋蔥的統(tǒng)一品牌。酒泉檢驗檢疫局多年來大力支持幫扶洋蔥出口企業(yè),促進酒泉洋蔥走向國際市場,名揚海外。2009年8月24日,酒泉市人民0主辦了首屆中國“酒泉洋蔥”節(jié),“酒泉洋蔥”的品牌得到了進一步的推廣。 酒泉洋蔥產(chǎn)地范圍為甘肅省酒泉市肅州區(qū)三墩鎮(zhèn)、清水鎮(zhèn)、金佛寺鎮(zhèn)、銀達鎮(zhèn)、西洞鎮(zhèn)、總寨鎮(zhèn)、上壩鎮(zhèn)、西峰鄉(xiāng)、泉湖鄉(xiāng)、果園鄉(xiāng)、豐樂鄉(xiāng)、鏵尖鄉(xiāng)、下河清鄉(xiāng)、東洞鄉(xiāng)、黃泥堡鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
酒泉夜光杯 | 夜光杯是一種玉制的餐飲工具,中國甘肅省酒泉特產(chǎn)之一。酒泉玉按顏色可分為墨玉、碧玉、黃玉,都可用來制作夜光杯。夜光杯的紋飾乃天然形成,其墨黑如漆、碧綠似翠、白如羊脂。其具有耐高溫、抗低溫的優(yōu)點。斟燙酒、冷酒均不會爆裂。 酒泉夜光杯 傳統(tǒng)工藝品酒泉“夜光杯”歷史悠久,享譽國內(nèi)外,早在周穆王時,西域曾向朝廷獻“夜光常滿杯”?!氨前子裰?,光明夜照”(漢東方朔《海內(nèi)十冊記》)。唐代詩人王翰有:“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催”的詩句。酒泉夜光杯采用優(yōu)良的祁連山玉精雕細琢而成,造型獨特,式樣精巧,分傳統(tǒng)夜光杯和仿古夜光杯兩大類。傳統(tǒng)夜光杯有大、中、小高腳杯、平底杯、啤酒杯、微型杯、三泡臺玉蓋碗;仿古杯有爵杯、鳳杯、觴杯、牛頭觥、雙鳳杯、雙龍海棠杯及酒具、茶具。玉雕旅游工藝掛件有八十多個品種。 歷史追溯 酒泉,因酒而得名,自然也少不了精美的飲酒器皿——夜光杯。夜光杯是我國久負盛名的傳統(tǒng)手工藝品。如今,成套組合的夜光杯酒具,越來越受到人們的青睞,已經(jīng)成為五洲四海傳遞盛情的友誼之杯。“騷人偏愛夜光杯,湛透澤柔縈月輝。天令紋華生異彩,酒香玉潤醉雙飛”。自古便負盛名的酒泉夜光杯堪稱中華一絕。 據(jù)說,公元前七世紀(jì)時,周穆王當(dāng)政。當(dāng)時,西域的一個小國便送禮上朝,以求得和平共處。第一年,使節(jié)帶著產(chǎn)自新疆當(dāng)?shù)氐暮吞镉袂巴P。周穆王見到那玉石,龍顏大悅,對使節(jié)及其隨從盛情款待。第二年,使節(jié)如法炮制,又選出上好的玉石進獻。然而,周穆王的反應(yīng)十分冷淡。使節(jié)回國后,向國王講述了周穆王的態(tài)度,并商量如何才能討得周穆王的歡心。此時,有人提議,不妨把玉石做成酒器。因為周穆王喜歡飲酒,用上等玉石做成樽飲用美酒,應(yīng)該是周穆王高興的事。果然,第三年,當(dāng)一盞盞晶瑩剔透、薄如蟬翼的杯子擺在周穆王面前時,周穆王十分高興。特別是當(dāng)杯中斟滿紅葡萄酒時,月光下,波光粼粼,煞是好看。周穆王立即下令獎賞使節(jié)。夜光杯從此誕生,也因此而得名。夜光杯自己不會發(fā)光,它需要借助外部的光來產(chǎn)生那種奇異的效果。 “金張掖、銀武威、玉酒泉”,說起歷史上有名的河西四郡之一的酒泉,就不得不提出產(chǎn)于酒泉的夜光杯。“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑,古來征戰(zhàn)幾人回?!碧拼娙送鹾驳囊皇住稕鲋菰~》,更使得古城涼州的葡萄美酒和酒泉的夜光杯千百年來馳名天下。 文化底蘊 熠熠生輝的酒泉夜光杯,不僅是生活中饋贈友人的佳品和聚會飲酒的器皿,其獨特的雕琢工藝更是后人引以為耀的寶貴文化遺產(chǎn)。2006年5月20日,該遺產(chǎn)經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2007年6月5日,經(jīng)國家文化部確定,肅州區(qū)的李洪斌為該文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人,并被列入第一批226名國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人名單。 酒泉夜光杯,不僅是我國具有悠久歷史的傳統(tǒng)工藝品,也是一種名貴飲酒器皿。酒杯是用祁連山一帶的酒泉玉石巧磨細琢而成的。它質(zhì)地細膩,紋理天然光滑透明,杯壁薄如蛋殼。色澤有脆綠、墨綠、鵝黃、羊脂白等。當(dāng)你把美酒置于杯中,放在月光下,杯中就會閃閃發(fā)亮。夜光杯具有耐高溫抗嚴寒的優(yōu)點。斟燙酒,不爆不裂;歷寒冬,不凍不炸。盛酒后,色不變,味更濃,被稱為白玉精。據(jù)《十洲記》記載:周穆王時,西域向朝廷進獻夜光常滿杯。杯是白玉之精,記述了西域夜光杯的特色。唐代詩人的“葡萄美酒夜光杯”和葉劍英同志“評泉品酒看光杯”的佳句,更使夜光杯盛譽遠揚。它現(xiàn)已遠銷歐、亞、美3大洲的許多國家和地區(qū),深受國際市場的歡迎。 產(chǎn)品特點 夜光杯采用祁連山的老山玉、新山玉、河流玉等優(yōu)質(zhì)名玉雕琢而成,造型多樣,小巧玲瓏、晶瑩剔透,令人愛不釋手!夜光杯的特點是:抗高溫,耐嚴寒,盛燙酒不炸,斟冷酒不裂,碰擊不碎。如在夜晚,對著皎潔月光,把酒倒入杯中,杯體頓時生輝,光彩熠熠,令人心曠神怡,豪興大發(fā)! 產(chǎn)品材質(zhì) 酒泉"夜光杯"采用優(yōu)良的祁連山玉精雕細琢而成,紋飾天然,杯薄如紙,光亮似鏡,內(nèi)外平滑,玉色透明鮮亮,用其斟酒,甘味香甜,日久不變,尤為月光下對飲,杯內(nèi)明若水,似有奇異光彩。 產(chǎn)品品種 傳統(tǒng)夜光杯有大、中、小高腳杯、平底杯、啤酒杯、微型杯、三泡臺玉蓋碗。仿古杯有爵杯、鳳杯、牛頭觥、觴、雙鳳杯、雙龍海棠杯及酒具、茶具、玉雕工藝掛件等八十多個品種,是旅游紀(jì)念、饋贈親友之珍品. 生產(chǎn)工藝 酒泉夜光杯都是以祁連山的玉石雕琢而成,此玉種產(chǎn)于距酒泉百余公里的祁連山中。夜光杯至少在唐代就已有之。生產(chǎn)夜光杯要經(jīng)過鉆棒、切削、掏膛、沖碾、 細磨、拋光、燙蠟等二十多道工序。 前景展望 酒泉夜光杯在唐代就為天下人所盡知,自古就有"酒泛夜光杯"這佳傳,唐代詩人王翰在他的《涼州詞》中就有葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催;醉臥沙場君莫笑,古來征戰(zhàn)幾人回。而隨著西部大開發(fā)的號召和旅游業(yè)的迅猛發(fā)展,夜光杯也進入了平常百姓家,其特殊的功能深受的人們的喜愛。酒泉夜光杯被國家市為重要的民間藝術(shù)瑰寶,曾傳有鎮(zhèn)齋辟邪之功效。 酒泉夜光杯產(chǎn)地范圍為甘肅省肅州區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
肅州洋蔥 | 肅州洋蔥是甘肅省酒泉市肅州區(qū)的特產(chǎn)。肅州區(qū)洋蔥選種、育苗、定苗及生長發(fā)育等過程良好,也無病蟲害和自然災(zāi)害影響。肅州區(qū)的洋蔥是全球最好的產(chǎn)品之一。肅州區(qū)“鑫玉牌”洋蔥進行了“綠色產(chǎn)品”資格認證。 肅州區(qū)有著30多年的洋蔥種植歷史,由于土壤肥沃,光照充足,溫差較大,氣候獨特,所產(chǎn)洋蔥個大、味濃、質(zhì)嫩、緊實,干物質(zhì)含量高,品質(zhì)、色澤、風(fēng)味明顯優(yōu)于其它洋蔥產(chǎn)區(qū),因而受國內(nèi)外客商的青睞。經(jīng)過30多年的發(fā)展,該區(qū)已經(jīng)成為僅次于山東的第二大洋蔥種植基地。 肅州區(qū)積極擴大蔬菜產(chǎn)業(yè),發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)品,先后制定出臺了扶持政策,禁止或限制使用50余種劇毒農(nóng)藥,建成了總面積達5萬畝的無公害洋蔥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地,規(guī)范和引導(dǎo)洋蔥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時,對“鑫玉牌”洋蔥進行了“綠色產(chǎn)品”資格認證,推廣應(yīng)用了覆膜點種、育苗移栽等新技術(shù)和農(nóng)場主、科士特、福星等多個優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的新品種,使新品種的應(yīng)用率達到95%以上,從根本上改變了傳統(tǒng)的自繁、自育、自種的洋蔥種植方式,為高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效打下了堅實的基礎(chǔ)。 肅州洋蔥種植面積穩(wěn)定在16萬畝左右,年產(chǎn)量100萬噸,占全國洋蔥產(chǎn)量的十分之一,已成為我國最大的優(yōu)質(zhì)洋蔥生產(chǎn)基地。為打造“肅州洋蔥”品牌,在肅州市政府的引導(dǎo)下,實施了“統(tǒng)一商標(biāo)品牌、統(tǒng)一包裝規(guī)格、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一均衡上市、統(tǒng)一配車發(fā)運,規(guī)范洋蔥市場秩序”為內(nèi)容的“五統(tǒng)一、一規(guī)范”品牌推進措施,“肅州洋蔥”被甘肅省商務(wù)廳確定為全省洋蔥的統(tǒng)一品牌。肅州檢驗檢疫局多年來大力支持幫扶洋蔥出口企業(yè),促進肅州洋蔥走向國際市場,名揚海外。 肅州洋蔥為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。 肅州洋蔥為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 肅州洋蔥產(chǎn)地范圍為甘肅省酒泉市肅州區(qū)三墩鎮(zhèn)、清水鎮(zhèn)、金佛寺鎮(zhèn)、銀達鎮(zhèn)、西洞鎮(zhèn)、總寨鎮(zhèn)、上壩鎮(zhèn)、西峰鄉(xiāng)、泉湖鄉(xiāng)、果園鄉(xiāng)、豐樂鄉(xiāng)、鏵尖鄉(xiāng)、下河清鄉(xiāng)、東洞鄉(xiāng)、黃泥堡鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
肅州釀皮子 | 肅州釀皮子 釀皮子是酒泉人特別喜愛的夏令吃食。制法主要耍的就是調(diào)料:醋鹵(熬制時加大料、紅辣皮、粉汁勾芡,用火鍋盛裝,冬季火煨,夏季去火)、十香醋(加大料熬制不勾芡,熬好的醋里還泡幾枚草果)、蒜泥(大蒜搗成泥狀,加水?dāng)嚢?,淡黃色)、紅辣子(辣面子潑熱熟油和稀,鮮紅明亮)、芥沫子(芥沫子搗細,開水和?。⒊贷}(食鹽干炒后搗細)等。 |
酒泉酒 | 酒泉酒 酒泉之名,皆因一個"酒"字而生,可恰恰又是一個"酒"字讓其名盛傳。盛唐年間,大詩人李白在其《月下獨酌》中寫道:"天若不愛酒,酒星不在天。地若不愛酒,地應(yīng)無酒泉"。而杜甫在其《飲中八仙歌》中也吟道:"道逢曲車流口涎,恨不移封向酒泉"。可以看出,不管是李白,還是杜甫,其詩洋溢著的都是酒泉美酒的醇香醉意。酒泉的釀酒,由于所用原料為祁連山脈純凈水和本地優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、玉米等,因而一直保持可觀的銷量?,F(xiàn)全區(qū)以"漢武御"、"敦煌"等系列品牌為主的7家白酒生產(chǎn)企業(yè),產(chǎn)品產(chǎn)量已達3000多噸,并大量銷往全國各地,部分出口國外。當(dāng)酒泉酒文化再度受到社會公認時,酒泉人興奮了:"茫茫天地間,誰能終不朽,惟我酒泉酒"。 |
拉條面 | 拉條面 是酒泉人日常的主食之一,家庭飯館隨處可見。和面時放適量食鹽,經(jīng)過揉、揣、醒等工序,做成面劑,食用時搓圓拉細入鍋煮熟,拌以各類炒菜或炸醬即可。上炒鍋加料配炒,即成炒面。拉條面名目也多,細圓的-腸兒,更細的叫一根線;按成寬扁的叫扁葉子,窄扁的叫韭葉子,要求是拉的越薄越好;雞腸面揪成一寸左右短截的叫"炮仗子",更細的叫"香頭子";扁葉子揪成方形薄片的叫揪片子。"面"通稱為飯。下館子時,食者可根據(jù)自己的習(xí)慣點配菜,除炒面有固定的菜汁外,其它可任選炒菜,吃拉條面一般配以肉沫為主并有少量蔥蒜之類菜肴?,F(xiàn)炒的菜叫"亮子",或叫"小炒"。"亮子"炒好后,澆蓋在面上,拌勻即食。這種面不僅飽肚,又是美味享受。 |
油爆駝峰 | 油爆駝峰是晉朝安隆年間,西涼王李暠離敦煌居酒泉時,酒泉廚師為李暠烹制的一味佳肴,距今已1500 多年,流傳甘肅各地。歷經(jīng)各地名師巧手不斷改進提高,烹制愈為精細,刀工愈為講究,已遠非當(dāng)年李涼公所食可比。 |
山盟海誓 | 是酒泉賓館的廚師研究創(chuàng)造的一道名菜。將本地特產(chǎn)駝?wù)婆c海參同置一盤。駝?wù)颇埸S軟爛,海參光亮美觀,吃起來不腥不膩,鮮美可口。同時,這兩種各具特色的山珍海味相得益彰,猶如一對山盟海誓,終身相伴的情侶,故名。 |
西洞蒜苗 | 西洞鎮(zhèn):盛產(chǎn)長把梨,蒜苗以莖長粗壯聞名。 |
西洞鎮(zhèn)長把梨 | 西洞鎮(zhèn):盛產(chǎn)長把梨 |
地區(qū) | 特產(chǎn) |
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沙棗園子村 |
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新湖村 |
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黃泥堡村 |
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