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　　河西走廊葡萄酒 　　產(chǎn)地范圍: 　　河西走廊葡萄酒范圍為甘肅省酒泉市肅州區(qū)下河清鄉(xiāng)、清水鎮(zhèn)、金佛寺鎮(zhèn)、豐樂鄉(xiāng)、總寨鎮(zhèn)、上壩鎮(zhèn)、鏵尖鄉(xiāng)、銀達(dá)鎮(zhèn)、東洞鄉(xiāng)、果園鄉(xiāng)、西洞鎮(zhèn)、三墩鎮(zhèn)、泉湖鄉(xiāng)、西峰鄉(xiāng)、科技示范農(nóng)場(chǎng)、黃糧墩林場(chǎng)、夾邊溝林場(chǎng)、長(zhǎng)城林場(chǎng)，金塔縣羊井子灣、鼎新鎮(zhèn)、航天鎮(zhèn)；玉門市花海鎮(zhèn)、柳湖鄉(xiāng)、小金灣鄉(xiāng)、六墩鄉(xiāng)、玉門鎮(zhèn)、下西號(hào)鄉(xiāng)、黃閘灣鄉(xiāng)、柳河鄉(xiāng)；瓜州縣梁湖鄉(xiāng)、南岔鎮(zhèn)、廣至藏族鄉(xiāng)、瓜州鄉(xiāng)、西湖鄉(xiāng)；敦煌市陽關(guān)鎮(zhèn)。張掖市甘州區(qū)梁家墩鎮(zhèn)、新墩鎮(zhèn)、黨寨鎮(zhèn)、長(zhǎng)安鄉(xiāng)、堿灘鎮(zhèn)、上秦鎮(zhèn)、明永鄉(xiāng)、三閘鎮(zhèn)、烏江鎮(zhèn)、甘浚鎮(zhèn)、沙井鎮(zhèn)、靖安鄉(xiāng)、大滿鎮(zhèn)、小滿鎮(zhèn)、龍渠鄉(xiāng)；臨澤縣沙河鎮(zhèn)、新華鎮(zhèn) 、平川鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、蓼泉鎮(zhèn)、鴨暖鄉(xiāng)、倪家營(yíng)鄉(xiāng)；高臺(tái)縣南華鎮(zhèn)、宣化鎮(zhèn)、巷道鄉(xiāng)、黑泉鄉(xiāng)、羅城鄉(xiāng)、合黎鄉(xiāng)、駱駝城鄉(xiāng)；肅南縣明花鄉(xiāng)。金昌市金川區(qū)雙灣鎮(zhèn)、寧遠(yuǎn)堡鎮(zhèn)；永昌縣水源鎮(zhèn)、朱王堡鎮(zhèn)、六壩鄉(xiāng)、焦家莊鄉(xiāng)。武威市民勤縣西渠鎮(zhèn)、東壩鎮(zhèn)、泉山鎮(zhèn)、三雷鎮(zhèn)、東湖鎮(zhèn)、紅沙崗鎮(zhèn)、蔡旗鄉(xiāng)、重興鄉(xiāng)、昌寧鄉(xiāng)、薛百鄉(xiāng)、大壩鄉(xiāng)、蘇武鄉(xiāng)、夾河鄉(xiāng)、大灘鄉(xiāng)、收成鄉(xiāng)、南湖鄉(xiāng)、雙茨科鄉(xiāng)、紅沙梁鄉(xiāng)、勤鋒農(nóng)場(chǎng)、蘇武山林場(chǎng)、石羊河林業(yè)總場(chǎng)、窯街礦務(wù)局林場(chǎng)；涼州區(qū)黃羊鎮(zhèn)、金羊鎮(zhèn)、武南鎮(zhèn)、清源鎮(zhèn)、雙城鎮(zhèn)、高壩鎮(zhèn)、長(zhǎng)城鄉(xiāng)、下雙鄉(xiāng)、清水鄉(xiāng)、吳家井鄉(xiāng)、黃羊河農(nóng)場(chǎng)、威龍釀造葡萄種植基地、皇臺(tái)釀造葡萄種植基地；古浪縣泗水鎮(zhèn)、土門鎮(zhèn)、海子灘鎮(zhèn)、永豐灘鄉(xiāng)、黃花灘鄉(xiāng)、直灘鄉(xiāng)、馬路灘林場(chǎng)。嘉峪關(guān)市新城鎮(zhèn)、峪泉鎮(zhèn)、文殊鎮(zhèn)。涉及5個(gè)市14個(gè)縣市區(qū)的116個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)林場(chǎng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　業(yè)內(nèi)流傳著這樣一句話：中國(guó)洋蔥看甘肅，甘肅洋蔥看酒泉。酒泉洋蔥之所以得到這樣的贊譽(yù)，與其得天獨(dú)厚的自然條件密不可分。 　　 酒泉地處東經(jīng)，北緯39°10′～39°59′之間，海拔1340米～2200米。酒泉?dú)夂蛸Y源的特點(diǎn)是太陽輻射強(qiáng)，日照充足，冬冷夏涼，晝夜溫差大，無霜期短，降水少，氣候干燥，氣候垂直差異顯著。年日照時(shí)數(shù)為3033－ 3317小時(shí)。年平均氣溫5－8℃，無霜期140－160天，年降水量50－200毫米。因此洋蔥品質(zhì)好、干物質(zhì)含量高且耐儲(chǔ)存。 　　 酒泉洋蔥種植面積穩(wěn)定在16萬畝左右，年產(chǎn)量100萬噸，占全國(guó)洋蔥產(chǎn)量的十分之一，已成為我國(guó)最大的優(yōu)質(zhì)洋蔥生產(chǎn)基地。為打造“酒泉洋蔥”品牌，在酒泉市0的引導(dǎo)下，實(shí)施了“統(tǒng)一商標(biāo)品牌、統(tǒng)一包裝規(guī)格、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一均衡上市、統(tǒng)一配車發(fā)運(yùn)，規(guī)范洋蔥市場(chǎng)秩序”為內(nèi)容的“五統(tǒng)一、一規(guī)范”品牌推進(jìn)措施，“酒泉洋蔥”被甘肅省商務(wù)廳確定為全省洋蔥的統(tǒng)一品牌。酒泉檢驗(yàn)檢疫局多年來大力支持幫扶洋蔥出口企業(yè)，促進(jìn)酒泉洋蔥走向國(guó)際市場(chǎng)，名揚(yáng)海外。2009年8月24日，酒泉市人民0主辦了首屆中國(guó)“酒泉洋蔥”節(jié)，“酒泉洋蔥”的品牌得到了進(jìn)一步的推廣。 　　酒泉洋蔥產(chǎn)地范圍為甘肅省酒泉市肅州區(qū)三墩鎮(zhèn)、清水鎮(zhèn)、金佛寺鎮(zhèn)、銀達(dá)鎮(zhèn)、西洞鎮(zhèn)、總寨鎮(zhèn)、上壩鎮(zhèn)、西峰鄉(xiāng)、泉湖鄉(xiāng)、果園鄉(xiāng)、豐樂鄉(xiāng)、鏵尖鄉(xiāng)、下河清鄉(xiāng)、東洞鄉(xiāng)、黃泥堡鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　夜光杯是一種玉制的餐飲工具，中國(guó)甘肅省酒泉特產(chǎn)之一。酒泉玉按顏色可分為墨玉、碧玉、黃玉，都可用來制作夜光杯。夜光杯的紋飾乃天然形成，其墨黑如漆、碧綠似翠、白如羊脂。其具有耐高溫、抗低溫的優(yōu)點(diǎn)。斟燙酒、冷酒均不會(huì)爆裂。 　　酒泉夜光杯 　　傳統(tǒng)工藝品酒泉“夜光杯”歷史悠久，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，早在周穆王時(shí)，西域曾向朝廷獻(xiàn)“夜光常滿杯”?！氨前子裰饷饕拐铡?漢東方朔《海內(nèi)十冊(cè)記》)。唐代詩人王翰有：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的詩句。酒泉夜光杯采用優(yōu)良的祁連山玉精雕細(xì)琢而成，造型獨(dú)特，式樣精巧，分傳統(tǒng)夜光杯和仿古夜光杯兩大類。傳統(tǒng)夜光杯有大、中、小高腳杯、平底杯、啤酒杯、微型杯、三泡臺(tái)玉蓋碗；仿古杯有爵杯、鳳杯、觴杯、牛頭觥、雙鳳杯、雙龍海棠杯及酒具、茶具。玉雕旅游工藝掛件有八十多個(gè)品種。 　　歷史追溯 　　酒泉，因酒而得名，自然也少不了精美的飲酒器皿——夜光杯。夜光杯是我國(guó)久負(fù)盛名的傳統(tǒng)手工藝品。如今，成套組合的夜光杯酒具，越來越受到人們的青睞，已經(jīng)成為五洲四海傳遞盛情的友誼之杯?！膀}人偏愛夜光杯，湛透澤柔縈月輝。天令紋華生異彩，酒香玉潤(rùn)醉雙飛”。自古便負(fù)盛名的酒泉夜光杯堪稱中華一絕。 據(jù)說，公元前七世紀(jì)時(shí)，周穆王當(dāng)政。當(dāng)時(shí)，西域的一個(gè)小國(guó)便送禮上朝，以求得和平共處。第一年，使節(jié)帶著產(chǎn)自新疆當(dāng)?shù)氐暮吞镉袂巴P。周穆王見到那玉石，龍顏大悅，對(duì)使節(jié)及其隨從盛情款待。第二年，使節(jié)如法炮制，又選出上好的玉石進(jìn)獻(xiàn)。然而，周穆王的反應(yīng)十分冷淡。使節(jié)回國(guó)后，向國(guó)王講述了周穆王的態(tài)度，并商量如何才能討得周穆王的歡心。此時(shí)，有人提議，不妨把玉石做成酒器。因?yàn)橹苣峦跸矚g飲酒，用上等玉石做成樽飲用美酒，應(yīng)該是周穆王高興的事。果然，第三年，當(dāng)一盞盞晶瑩剔透、薄如蟬翼的杯子擺在周穆王面前時(shí)，周穆王十分高興。特別是當(dāng)杯中斟滿紅葡萄酒時(shí)，月光下，波光粼粼，煞是好看。周穆王立即下令獎(jiǎng)賞使節(jié)。夜光杯從此誕生，也因此而得名。夜光杯自己不會(huì)發(fā)光，它需要借助外部的光來產(chǎn)生那種奇異的效果。 “金張掖、銀武威、玉酒泉”，說起歷史上有名的河西四郡之一的酒泉，就不得不提出產(chǎn)于酒泉的夜光杯?！捌咸衙谰埔构獗?，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回?！碧拼娙送鹾驳囊皇住稕鲋菰~》，更使得古城涼州的葡萄美酒和酒泉的夜光杯千百年來馳名天下。 　　文化底蘊(yùn) 　　熠熠生輝的酒泉夜光杯，不僅是生活中饋贈(zèng)友人的佳品和聚會(huì)飲酒的器皿，其獨(dú)特的雕琢工藝更是后人引以為耀的寶貴文化遺產(chǎn)。2006年5月20日，該遺產(chǎn)經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2007年6月5日，經(jīng)國(guó)家文化部確定，肅州區(qū)的李洪斌為該文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人，并被列入第一批226名國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人名單。 酒泉夜光杯，不僅是我國(guó)具有悠久歷史的傳統(tǒng)工藝品，也是一種名貴飲酒器皿。酒杯是用祁連山一帶的酒泉玉石巧磨細(xì)琢而成的。它質(zhì)地細(xì)膩，紋理天然光滑透明，杯壁薄如蛋殼。色澤有脆綠、墨綠、鵝黃、羊脂白等。當(dāng)你把美酒置于杯中，放在月光下，杯中就會(huì)閃閃發(fā)亮。夜光杯具有耐高溫抗嚴(yán)寒的優(yōu)點(diǎn)。斟燙酒，不爆不裂；歷寒冬，不凍不炸。盛酒后，色不變，味更濃，被稱為白玉精。據(jù)《十洲記》記載：周穆王時(shí)，西域向朝廷進(jìn)獻(xiàn)夜光常滿杯。杯是白玉之精，記述了西域夜光杯的特色。唐代詩人的“葡萄美酒夜光杯”和葉劍英同志“評(píng)泉品酒看光杯”的佳句，更使夜光杯盛譽(yù)遠(yuǎn)揚(yáng)。它現(xiàn)已遠(yuǎn)銷歐、亞、美3大洲的許多國(guó)家和地區(qū)，深受國(guó)際市場(chǎng)的歡迎。 　　產(chǎn)品特點(diǎn) 　　夜光杯采用祁連山的老山玉、新山玉、河流玉等優(yōu)質(zhì)名玉雕琢而成，造型多樣，小巧玲瓏、晶瑩剔透，令人愛不釋手！夜光杯的特點(diǎn)是：抗高溫，耐嚴(yán)寒，盛燙酒不炸，斟冷酒不裂，碰擊不碎。如在夜晚，對(duì)著皎潔月光，把酒倒入杯中，杯體頓時(shí)生輝，光彩熠熠，令人心曠神怡，豪興大發(fā)! 　　產(chǎn)品材質(zhì) 　　酒泉"夜光杯"采用優(yōu)良的祁連山玉精雕細(xì)琢而成，紋飾天然，杯薄如紙，光亮似鏡，內(nèi)外平滑，玉色透明鮮亮，用其斟酒，甘味香甜，日久不變，尤為月光下對(duì)飲,杯內(nèi)明若水，似有奇異光彩。 　　產(chǎn)品品種 　　傳統(tǒng)夜光杯有大、中、小高腳杯、平底杯、啤酒杯、微型杯、三泡臺(tái)玉蓋碗。仿古杯有爵杯、鳳杯、牛頭觥、觴、雙鳳杯、雙龍海棠杯及酒具、茶具、玉雕工藝掛件等八十多個(gè)品種，是旅游紀(jì)念、饋贈(zèng)親友之珍品. 　　生產(chǎn)工藝 　　酒泉夜光杯都是以祁連山的玉石雕琢而成，此玉種產(chǎn)于距酒泉百余公里的祁連山中。夜光杯至少在唐代就已有之。生產(chǎn)夜光杯要經(jīng)過鉆棒、切削、掏膛、沖碾、 細(xì)磨、拋光、燙蠟等二十多道工序。 　　前景展望 　　酒泉夜光杯在唐代就為天下人所盡知，自古就有"酒泛夜光杯"這佳傳，唐代詩人王翰在他的《涼州詞》中就有葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催；醉臥沙場(chǎng)君莫笑,古來征戰(zhàn)幾人回。而隨著西部大開發(fā)的號(hào)召和旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，夜光杯也進(jìn)入了平常百姓家，其特殊的功能深受的人們的喜愛。酒泉夜光杯被國(guó)家市為重要的民間藝術(shù)瑰寶，曾傳有鎮(zhèn)齋辟邪之功效。 　　酒泉夜光杯產(chǎn)地范圍為甘肅省肅州區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　肅州洋蔥是甘肅省酒泉市肅州區(qū)的特產(chǎn)。肅州區(qū)洋蔥選種、育苗、定苗及生長(zhǎng)發(fā)育等過程良好，也無病蟲害和自然災(zāi)害影響。肅州區(qū)的洋蔥是全球最好的產(chǎn)品之一。肅州區(qū)“鑫玉牌”洋蔥進(jìn)行了“綠色產(chǎn)品”資格認(rèn)證。 　　肅州區(qū)有著30多年的洋蔥種植歷史，由于土壤肥沃，光照充足，溫差較大，氣候獨(dú)特，所產(chǎn)洋蔥個(gè)大、味濃、質(zhì)嫩、緊實(shí)，干物質(zhì)含量高，品質(zhì)、色澤、風(fēng)味明顯優(yōu)于其它洋蔥產(chǎn)區(qū)，因而受國(guó)內(nèi)外客商的青睞。經(jīng)過30多年的發(fā)展，該區(qū)已經(jīng)成為僅次于山東的第二大洋蔥種植基地。 　　肅州區(qū)積極擴(kuò)大蔬菜產(chǎn)業(yè)，發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)品，先后制定出臺(tái)了扶持政策，禁止或限制使用５０余種劇毒農(nóng)藥，建成了總面積達(dá)５萬畝的無公害洋蔥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，規(guī)范和引導(dǎo)洋蔥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，對(duì)“鑫玉牌”洋蔥進(jìn)行了“綠色產(chǎn)品”資格認(rèn)證，推廣應(yīng)用了覆膜點(diǎn)種、育苗移栽等新技術(shù)和農(nóng)場(chǎng)主、科士特、福星等多個(gè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的新品種，使新品種的應(yīng)用率達(dá)到９５％以上，從根本上改變了傳統(tǒng)的自繁、自育、自種的洋蔥種植方式，為高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 　　肅州洋蔥種植面積穩(wěn)定在16萬畝左右，年產(chǎn)量100萬噸，占全國(guó)洋蔥產(chǎn)量的十分之一，已成為我國(guó)最大的優(yōu)質(zhì)洋蔥生產(chǎn)基地。為打造“肅州洋蔥”品牌，在肅州市政府的引導(dǎo)下，實(shí)施了“統(tǒng)一商標(biāo)品牌、統(tǒng)一包裝規(guī)格、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一均衡上市、統(tǒng)一配車發(fā)運(yùn)，規(guī)范洋蔥市場(chǎng)秩序”為內(nèi)容的“五統(tǒng)一、一規(guī)范”品牌推進(jìn)措施，“肅州洋蔥”被甘肅省商務(wù)廳確定為全省洋蔥的統(tǒng)一品牌。肅州檢驗(yàn)檢疫局多年來大力支持幫扶洋蔥出口企業(yè)，促進(jìn)肅州洋蔥走向國(guó)際市場(chǎng)，名揚(yáng)海外。 　　肅州洋蔥為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　肅州洋蔥為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　肅州洋蔥產(chǎn)地范圍為甘肅省酒泉市肅州區(qū)三墩鎮(zhèn)、清水鎮(zhèn)、金佛寺鎮(zhèn)、銀達(dá)鎮(zhèn)、西洞鎮(zhèn)、總寨鎮(zhèn)、上壩鎮(zhèn)、西峰鄉(xiāng)、泉湖鄉(xiāng)、果園鄉(xiāng)、豐樂鄉(xiāng)、鏵尖鄉(xiāng)、下河清鄉(xiāng)、東洞鄉(xiāng)、黃泥堡鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　

　　肅州釀皮子 　　釀皮子是酒泉人特別喜愛的夏令吃食。制法主要耍的就是調(diào)料：醋鹵（熬制時(shí)加大料、紅辣皮、粉汁勾芡，用火鍋盛裝，冬季火煨，夏季去火）、十香醋（加大料熬制不勾芡，熬好的醋里還泡幾枚草果）、蒜泥（大蒜搗成泥狀，加水?dāng)嚢?，淡黃色）、紅辣子（辣面子潑熱熟油和稀，鮮紅明亮）、芥沫子（芥沫子搗細(xì)，開水和稀）、炒鹽（食鹽干炒后搗細(xì)）等。

　　酒泉酒 　　酒泉之名，皆因一個(gè)"酒"字而生，可恰恰又是一個(gè)"酒"字讓其名盛傳。盛唐年間，大詩人李白在其《月下獨(dú)酌》中寫道："天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應(yīng)無酒泉"。而杜甫在其《飲中八仙歌》中也吟道："道逢曲車流口涎，恨不移封向酒泉"。可以看出，不管是李白，還是杜甫，其詩洋溢著的都是酒泉美酒的醇香醉意。酒泉的釀酒，由于所用原料為祁連山脈純凈水和本地優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、玉米等，因而一直保持可觀的銷量?，F(xiàn)全區(qū)以"漢武御"、"敦煌"等系列品牌為主的７家白酒生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品產(chǎn)量已達(dá)3000多噸，并大量銷往全國(guó)各地，部分出口國(guó)外。當(dāng)酒泉酒文化再度受到社會(huì)公認(rèn)時(shí)，酒泉人興奮了："茫茫天地間，誰能終不朽，惟我酒泉酒"。

　　拉條面　是酒泉人日常的主食之一，家庭飯館隨處可見。和面時(shí)放適量食鹽，經(jīng)過揉、揣、醒等工序，做成面劑，食用時(shí)搓圓拉細(xì)入鍋煮熟，拌以各類炒菜或炸醬即可。上炒鍋加料配炒，即成炒面。拉條面名目也多，細(xì)圓的-腸兒，更細(xì)的叫一根線;按成寬扁的叫扁葉子，窄扁的叫韭葉子，要求是拉的越薄越好;雞腸面揪成一寸左右短截的叫"炮仗子"，更細(xì)的叫"香頭子";扁葉子揪成方形薄片的叫揪片子。"面"通稱為飯。下館子時(shí)，食者可根據(jù)自己的習(xí)慣點(diǎn)配菜，除炒面有固定的菜汁外，其它可任選炒菜，吃拉條面一般配以肉沫為主并有少量蔥蒜之類菜肴?，F(xiàn)炒的菜叫"亮子"，或叫"小炒"。"亮子"炒好后，澆蓋在面上，拌勻即食。這種面不僅飽肚，又是美味享受。 　　

　　油爆駝峰是晉朝安隆年間，西涼王李暠離敦煌居酒泉時(shí)，酒泉廚師為李暠烹制的一味佳肴，距今已1500 多年，流傳甘肅各地。歷經(jīng)各地名師巧手不斷改進(jìn)提高，烹制愈為精細(xì)，刀工愈為講究，已遠(yuǎn)非當(dāng)年李涼公所食可比。 　　

　　是酒泉賓館的廚師研究創(chuàng)造的一道名菜。將本地特產(chǎn)駝?wù)婆c海參同置一盤。駝?wù)颇埸S軟爛，海參光亮美觀，吃起來不腥不膩，鮮美可口。同時(shí)，這兩種各具特色的山珍海味相得益彰，猶如一對(duì)山盟海誓，終身相伴的情侶，故名。 　　

　　西洞鎮(zhèn)：盛產(chǎn)長(zhǎng)把梨，蒜苗以莖長(zhǎng)粗壯聞名。

　　西洞鎮(zhèn)：盛產(chǎn)長(zhǎng)把梨

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