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    碼頭李鎮(zhèn)特產(chǎn)大全


    特產(chǎn) 簡(jiǎn)介
    冀州天鷹椒

      天鷹椒是河北省衡水市冀州市的特色產(chǎn)業(yè),已有20多年的生產(chǎn)歷史,起初種植辣椒,由于村民不懂技術(shù)、不會(huì)管理,病蟲(chóng)害問(wèn)題總是不能解決,畝產(chǎn)量低、銷路不暢等諸多難題成為當(dāng)時(shí)冀州辣椒發(fā)展的瓶頸問(wèn)題。2005年11月,冀州市天鷹椒被河北省質(zhì)監(jiān)局批準(zhǔn)為第四批省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目。三年來(lái),當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門緊緊圍繞“農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收”這條主線,全面提高質(zhì)量水平,加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè),形成了一套產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后完善的示范區(qū)標(biāo)準(zhǔn)體系,完善了“公司+基地+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)”的產(chǎn)業(yè)鏈條,實(shí)現(xiàn)了天鷹椒的標(biāo)準(zhǔn)化管理,提高了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,冀州市天鷹椒示范區(qū)面積達(dá)到13萬(wàn)畝,專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)4個(gè),專業(yè)村65個(gè),標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施程度達(dá)到95%,產(chǎn)品質(zhì)量合格率100%。   冀州天鷹椒   地域范圍   冀州天鷹椒產(chǎn)于冀州市周村鎮(zhèn)、冀州鎮(zhèn)、午村鎮(zhèn)、漳淮鄉(xiāng)、徐莊鄉(xiāng)、碼頭李鎮(zhèn)六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的173個(gè)行政村。地理坐標(biāo)位置位于東經(jīng) 115°20′26"~115°37′33.9",北緯37°23′52.2"~37°34′56.0"。冀州天鷹椒保護(hù)面積共12萬(wàn)畝,常年種植面積10萬(wàn)畝,年平均總產(chǎn)量3萬(wàn)噸。   產(chǎn)品品質(zhì)特性特征   1、外在感官特征:冀州天鷹椒是 天鷹椒系列,屬于簇生椒類型。每簇5~10個(gè)椒果,椒長(zhǎng)4~5厘米,果徑1厘米左右,椒頂端似鷹嘴,其形美、鮮紅色、辣味高和香味濃。 2、內(nèi)在品質(zhì):冀州天鷹椒營(yíng)養(yǎng)豐富。經(jīng)檢測(cè),它含有維生素B、C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷等成分,其中維生素C>86.0mg/100g;鐵>0.6mg/100g。 3、安全要求:產(chǎn)品質(zhì)量安全按照《NY5005-2008無(wú)公害蔬菜》要求。

    冀州燜餅

      據(jù)史料記載,明朝時(shí)期,燜餅始于冀州。舊時(shí),冀州有一個(gè)傳統(tǒng),叫做“幼而讀書,長(zhǎng)而經(jīng)商”。一些聰明的冀州餐飲人跟隨著經(jīng)商的熱潮,先后在北京、天津等地設(shè)立了冀州館,使“冀州燜餅”落戶并逐漸成名。   后來(lái),冀州傅官村人劉立平秉承冀州燜餅的傳統(tǒng)工藝,把這一傳統(tǒng)食品提升到一個(gè)新檔次。他做的燜餅色澤黃亮、勁道松軟、不粘不連、滋味醇厚、香氣撲鼻,并且還有素燜餅、肉燜餅、黃菜(即雞蛋)燜餅、鴛鴦燜餅(一盤兩樣)等多個(gè)品種。解放后,劉立平的傳人楊站長(zhǎng)在碼頭李供銷社飯店做廚師,1966年還為視察地震災(zāi)區(qū)的周總理做過(guò)燜餅。楊站長(zhǎng)的徒弟馬丙樹(shù)長(zhǎng)期主灶冀州湖賓樓飯莊,用冀州燜餅先后招待過(guò)來(lái)自俄羅斯、美國(guó)、日本、以色列等21個(gè)國(guó)家的客商,被河北省勞動(dòng)廳授予“業(yè)務(wù)技術(shù)能手”稱號(hào)。    冀州燜餅,有著它悠久的歷史淵源,蘊(yùn)含著深厚的文化積淀和鮮為人知的故事,至今流傳于世。     《冀縣志》載:每年二月二,冀州人有吃燜餅的習(xí)俗,象征著“烙干大田不生蟲(chóng)”。短短十幾個(gè)字包含了豐富的歷史信息,反映了冀州人在農(nóng)耕社會(huì)時(shí)期對(duì)風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的強(qiáng)烈企盼。     據(jù)考證燜餅在明朝時(shí)源于冀州。到清末,在京津等地經(jīng)商的冀州人形成了“銀行幫”、“五金幫”、“雜貨幫”等幾大商業(yè)群體。在這種背景下,一些由冀州人在京津等地開(kāi)辦的“冀州館”都有“冀州燜餅”這種地方特色主食,以招攬家鄉(xiāng)客人。這樣,“冀州燜餅”漸漸地有了名氣。     制做傳統(tǒng)的冀州燜餅需有一個(gè)特制的鐵鍋,厚5到8cm,頭盔狀,重20余斤。這種鐵鍋傳熱穩(wěn)定而均勻,湯易吃進(jìn)去而不粘鍋,而一般的炒勺則達(dá)不到這種功效。所用餅條也需特殊烙制,俗稱“包袱餅”,不超過(guò)3層,要搟薄烙熟,手工切條,精細(xì)均勻。制作工藝講究“老湯香油,先炒后燜,蓋鍋回味,翻勺出鍋”。老湯是指在后鍋灶上用排骨和雞骨混合熬制的高湯。湯和餅條的比例也有嚴(yán)格要求。一般是一斤餅,3兩湯?;鸷蛞餐﹃P(guān)鍵,要大火炒,文火燜。時(shí)間過(guò)長(zhǎng),則餅條發(fā)干;過(guò)短,則顯得粘軟,均影響口味。按照傳統(tǒng)工藝制作的冀州燜餅色澤黃亮,筋道松軟,不粘不連,滋味香醇。燜餅的種類很多,有素燜、肉燜(肥肉為大炒燜、瘦肉為小炒燜)、黃菜燜餅(即雞蛋燜餅)、鴛鴦燜餅(一盤中有兩個(gè)花樣)等幾種。     冀州燜餅不但有獨(dú)特的風(fēng)味,而且在數(shù)百年的傳承過(guò)程中,還演繹出許多頗具傳奇色彩的故事。劉立平(1889——1963)是冀州傅官村人,能做拿手的冀州燜餅和滿漢全席。民國(guó)初年,他在商業(yè)重鎮(zhèn)碼頭李的萬(wàn)興樓掌灶。每年廟會(huì)時(shí),京劇名角“四大須生之一”的奚嘯伯都要到碼頭李來(lái)唱戲。他喜歡吃劉立平做的燜餅和炒菜。一次因天下大雨,伙計(jì)沒(méi)到萬(wàn)興樓去訂飯,就近從一個(gè)飯館訂了些端上來(lái)。奚嘯伯一嘗,放下筷子,臉色一變道:“怎么不是那味了?這一定不是萬(wàn)興樓劉立平做的!”說(shuō)著就要把飯菜撤下,后來(lái)在眾人的勸說(shuō)下才勉強(qiáng)吃了些。由此可見(jiàn),奚嘯伯對(duì)傳統(tǒng)冀州燜餅的欣賞。     改革開(kāi)放以來(lái),隨著冀州的發(fā)展,來(lái)自俄羅斯、美國(guó)、日本、以色列等21個(gè)國(guó)家的客商都吃過(guò)冀州燜餅,對(duì)這一有濃郁地方特色的食品均贊不絕口。一百多年來(lái),冀州燜餅融入祖國(guó)飲食文化大家庭并不斷演變,逐漸由一種具有鮮明地域特色的飲食演變?yōu)橐环N流行范圍廣泛的大眾化食品。   

    冀州小椒

      冀州辣椒市場(chǎng)座落于京大路西側(cè)、周村鎮(zhèn)鎮(zhèn)區(qū)和平路和振商街內(nèi),呈“十字”形, 總投資近3千萬(wàn)元,分期建設(shè),全部實(shí)現(xiàn)“四通”,有門店170個(gè),總建筑面積7440平 方米。購(gòu)銷商主要來(lái)自江蘇、上海、湖北、湖南、安徽、四川、江西、福建、山東、 山西、河南等十五個(gè)省市,年購(gòu)銷量150噸以上的有10余家,高峰期日交易達(dá)120噸, 全年交易期5個(gè)多月,交易量1.5萬(wàn)噸以上,交易額近2億元。同時(shí),還帶動(dòng)了飯店、 旅店、商店、運(yùn)輸?shù)鹊谌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展,僅這兩年鎮(zhèn)區(qū)市場(chǎng)周圍新增大小飯店、旅店8 家、商店12家,創(chuàng)利達(dá)到50萬(wàn)元。僅參與辣椒購(gòu)銷的農(nóng)用運(yùn)輸車輛達(dá)1000余輛,創(chuàng)收 400余萬(wàn)元。僅此一項(xiàng)可使全鎮(zhèn)人均增收1500元。投資820萬(wàn)元,年加大辣椒2000噸的 天津奇力食品有限公司冀州分公司就座落在市場(chǎng)內(nèi),它是華北最大的辣椒出口企業(yè)之 一。( 冀州)

    北漳淮姬菇

      衡水冀州市北漳淮鄉(xiāng)從1986年開(kāi)始栽培姬菇,經(jīng)過(guò)近二十多年的發(fā)展,現(xiàn)已形成以北漳淮為中心,輻射帶動(dòng)全市11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及南宮、新河、威縣等周邊市縣的全國(guó)最大的姬菇生產(chǎn)基地。1999年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)食用菌之鄉(xiāng)”,2000年被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)評(píng)為“全國(guó)食用菌商品基地縣”,“玉姬”牌姬菇被評(píng)為全國(guó)“十佳名牌”產(chǎn)品。     到2007年全鄉(xiāng)食用菌種植戶達(dá)到3000戶,食用菌大棚發(fā)展到3200個(gè),年產(chǎn)量達(dá)到1.6萬(wàn)噸。在品種上先后開(kāi)發(fā)了雞腿菇、雙孢菇、杏鮑菇、白平菇、靈芝等十幾個(gè)食用菌新品種。中日合資冀州華鑫農(nóng)副產(chǎn)品有限公司引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,進(jìn)行食用菌精細(xì)加工,生產(chǎn)速凍食用菌系列產(chǎn)品,直銷日本、韓國(guó)、新加坡及歐美國(guó)家。   

    周村辣椒

      周村鎮(zhèn)位于衡水冀州市西南13公里處,是冀州市辣椒生產(chǎn)的發(fā)源地和基地中心,1998年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”。鎮(zhèn)域內(nèi)生產(chǎn)的冀州小椒以其色澤鮮艷、椒形好、辣度大、香味濃著稱。1997年該鎮(zhèn)的天鷹椒在國(guó)家工商局注冊(cè)了“冀周”牌商標(biāo),被評(píng)為“河北省優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品”。    周村鎮(zhèn)適宜的氣候、豐富的水源和肥沃的土地為冀州小椒的種植提供了良好的條件。自1988年種植天鷹椒以來(lái),辣椒種植面積常年保持在3萬(wàn)畝以上,畝產(chǎn)量穩(wěn)定在300公斤左右,并輻射帶動(dòng)了全市11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的辣椒種植,全市種植面積已發(fā)展到15萬(wàn)畝,總產(chǎn)4500萬(wàn)公斤,產(chǎn)值3.6億元。種植區(qū)域現(xiàn)已擴(kuò)展到周邊邢臺(tái)、石家莊、滄州、廊坊及山東省的10多個(gè)市縣,種植面積達(dá)到30萬(wàn)畝。    位于鎮(zhèn)區(qū)的辣椒專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)占地205畝,有門店500多間,2004年被農(nóng)業(yè)部命名為“鮮活農(nóng)產(chǎn)品定點(diǎn)市場(chǎng)”。   

    周村老醋

      周村老醋始于十九世紀(jì)末的周村王氏家族。周村美味釀造廠建于1972年,繼承王氏傳統(tǒng)工藝,吸取眾家之長(zhǎng),并運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),生產(chǎn)的“摩天塔”牌老醋酸、甜、綿,色香味懼佳,風(fēng)味獨(dú)特。曾獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)、第三屆中國(guó)國(guó)際專利與名牌博覽會(huì)金獎(jiǎng)。產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外。該廠地處冀州市南10公里,占地面積1.5萬(wàn)平方米,建筑面積3599平方米,固定資產(chǎn)300萬(wàn)元,流動(dòng)資金150萬(wàn)元,員工60人,其中技術(shù)人員25人,是生產(chǎn)、包裝、銷售、運(yùn)輸為一體的具有一定規(guī)模的生產(chǎn)廠家。

    田園粗布

      田園粗布   冀州“田園棉”粗布以純棉質(zhì)地、手工織造、民族圖案、古老民間工藝、手感極佳、透氣吸汗、無(wú)靜電、冬暖夏涼、保養(yǎng)肌膚等特點(diǎn),深得社會(huì)各階層人士的青睞。冀州市田園棉被服有限責(zé)任公司就坐落在風(fēng)景秀麗的衡水湖畔,是一家集設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體,專門從事手織純棉服裝、床上用品的專業(yè)廠家。   公司在國(guó)家工商總局注冊(cè)了“田園棉”和“宗杰”兩個(gè)商標(biāo),申請(qǐng)了國(guó)家專利,把手織粗布做成了品牌,并通過(guò)了國(guó)家紡織行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。目前,公司月產(chǎn)手織粗布14萬(wàn)米,150多款產(chǎn)品,500多個(gè)花色,產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)各大城市。田園棉公司繼承東方紡織文化之精髓,倡導(dǎo)綠色健康自然之時(shí)尚,運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)管理及營(yíng)銷手段,走“公司+農(nóng)戶”的發(fā)展模式,力爭(zhēng)打造世界最大的純棉手工織布基地?! ?暫無(wú)圖片,歡迎提供。)

    江米涼糕

      江米涼糕   江米涼糕是在衡水流傳近300年的風(fēng)味小吃。在乾隆四十四年(1779年)《駕幸熱河哨鹿節(jié)次照拿膳底檔》中可以看到,乾隆皇帝經(jīng)常食用江米涼糕。當(dāng)時(shí),宮內(nèi)御廚退休出宮,多在冀州市收徒設(shè)店,江米涼糕也因此傳入民間。民國(guó)年間,衡水制作江米涼糕的店館不下數(shù)十家,其中以回族夏姓一家做的江米涼糕最有名氣?! ?暫無(wú)圖片,歡迎提供。)

    碼頭李鎮(zhèn)下屬行政規(guī)劃區(qū)域特產(chǎn)


    地區(qū) 特產(chǎn)

    碼頭李鎮(zhèn)景點(diǎn)大全