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　　 　　金絲小棗具有悠久的種植歷史，特別是近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，棗樹種植面積迅速擴(kuò)大。目前，全縣金絲小棗種植面積已達(dá)13.74萬(wàn)畝，進(jìn)入盛果期的棗樹3.2萬(wàn)畝，金絲小棗產(chǎn)量達(dá)800萬(wàn)公斤，銷往全國(guó)各地和日本、韓國(guó)及東南亞，大城縣所產(chǎn)的金絲小棗1997年被國(guó)家綠色食品檢測(cè)中心確定為無(wú)毒、無(wú)公害的綠色食品，被河北省第一屆農(nóng)博會(huì)確定為名優(yōu)產(chǎn)品。 　　大城金絲小棗是河北省廊坊市大城縣的特產(chǎn)。大城縣金絲小棗栽培歷史悠久，所產(chǎn)的金絲小棗1997年被國(guó)家綠色食品檢測(cè)中心確定為無(wú)毒、無(wú)公害的綠色食品，被河北省第一屆農(nóng)博會(huì)確定為名優(yōu)產(chǎn)品?！按蟪墙鸾z小棗”獲地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　廊坊市大城縣棗樹種植歷史悠久，600年前就有種植記載，土質(zhì)適合棗樹生長(zhǎng)，現(xiàn)存300年以上樹齡的棗樹仍能豐產(chǎn)。近年來(lái)，該縣堅(jiān)持把棗樹種植作為一項(xiàng)富民工程來(lái)抓。截至目前，大城縣已實(shí)現(xiàn)棗樹進(jìn)田24萬(wàn)畝，480萬(wàn)株棗樹，年產(chǎn)小棗4.8萬(wàn)噸。棗樹品種已達(dá)328種，占全國(guó)棗種總數(shù)的47%。 　　大城縣的金絲小棗主要分布在南部幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，如里坦鎮(zhèn)、留各莊鎮(zhèn)、權(quán)村鎮(zhèn)等。經(jīng)過(guò)河北省無(wú)公害管理辦公室產(chǎn)地認(rèn)證的無(wú)公害小棗生產(chǎn)面積，已達(dá)10萬(wàn)畝。為進(jìn)一步推動(dòng)“小棗之鄉(xiāng)”建設(shè)，大城縣多次聘請(qǐng)林業(yè)專家進(jìn)行科技講座，并采取現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)等形式，組織技術(shù)人員深入村街，對(duì)果農(nóng)進(jìn)行指導(dǎo)，解決生產(chǎn)中遇到的各種難題。目前，廣大果農(nóng)及部分果品生產(chǎn)大戶自發(fā)組織成立了大城縣林果業(yè)聯(lián)合會(huì)。已擁有會(huì)員600多人，涉及8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，40多個(gè)村街。 　　除了農(nóng)民自摘自買外，近年來(lái)，大城縣整合當(dāng)?shù)刭Y源，中秋及國(guó)慶期間還常常推出“金絲小棗采摘節(jié)“的活動(dòng)，很多來(lái)自北京、天津等周邊地區(qū)的游客都到大城品嘗鮮棗?，F(xiàn)以每畝棗園30株、每株產(chǎn)棗15公斤計(jì)算，大城縣金絲小棗的畝產(chǎn)可達(dá)450公斤，按每公斤6元計(jì)算，畝產(chǎn)值可達(dá)2700元。種植金絲小棗已成為當(dāng)?shù)卮迕癜l(fā)家致富的主要手段。 　　2013年，“大城縣金絲小棗”地理標(biāo)志證明商標(biāo)被國(guó)家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)，成為大城縣乃至廊坊市第一件地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　

　　果子干兒 　　據(jù)傳1866年同治皇帝九歲那年，他私自越出豐澤門，走出紫禁城。小同治第一次溜出宮，大開了眼界，一切都那么新鮮。他看見一群小孩圍在一輛攤車前，每人手里都有一只小碗，小販正從車?yán)镆ㄒ簧讝|西放在小碗里，孩子們就拿著小勺“呼呼”地把東西吃個(gè)精光。小同治看傻了眼，口水流了好多。他走過(guò)去問(wèn)：“這是什么東西？”小販說(shuō)：“小少爺，這個(gè)叫冰凍果子干兒，酸甜冰涼，可好吃了，嘗嘗？” 　　小同治從沒聽人叫過(guò)他“小少爺”，覺得很有趣兒，便爽快地接過(guò)碗大吃起來(lái)。一口下肚沁人心脾，好痛快！正吃得津津有味，幾個(gè)正火燒火燎找他的太監(jiān)看到了他，趕忙跑了過(guò)來(lái)。情急之下小同治掀起衣襟，把剩下的冰凍果子干兒一股腦兒倒進(jìn)了衣兜里，濕漉漉地兜著跑回了宮。眾人也便知道了這就是當(dāng)朝的小皇帝，小皇帝被抓回宮的時(shí)候都不舍得扔掉的果子干兒也真是出盡了風(fēng)頭。

　　薛家窩頭是河北省廊坊市大城縣里坦鎮(zhèn)的特產(chǎn)。里坦薛家窩頭屬百年傳統(tǒng)、宮廷貢品。以精湛的工藝，獨(dú)特的選材配方制做的薛家窩頭，因清香四溢，綿甜可口而遠(yuǎn)近馳名。 　　清朝道光年間，河北省大城縣里坦（古）鎮(zhèn)，薛氏獨(dú)辟蹊徑，制做窩頭。以其精湛的工藝，獨(dú)特的選材配方，制做的薛家窩頭，清香四溢，綿甜可口而遠(yuǎn)近馳名。光緒末年，太監(jiān)總管李蓮英（大城籍人），把薛家窩頭作為貢品送給慈嬉太后，慈嬉品嘗后，大悅，稱之為“黃金塔”，并親書匾額賜給薛家。此事在大城一帶廣為流傳并有史記載。 　　薛家窩頭，是根據(jù)中國(guó)古醫(yī)學(xué)，醫(yī)食同源的原理， 以糜子米、 大黃豆為主要原料，輔以其它配料，屬純天然綠色食品。含多種對(duì)人體有益的微量元素、高蛋白、低脂肪、低糖份、粗纖維、細(xì)口感。食用后有降低血脂、膽固醇、高血壓及防治糖尿病的作用，經(jīng)常食用能調(diào)節(jié)人的中樞神經(jīng)及新陳代謝機(jī)能。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是一般面食難以相比的。 　　里坦薛家窩頭的做法： 　　薛家窩頭在原料采選上是很嚴(yán)格的，所用的黃豆和糜子，全部來(lái)自于無(wú)公害種植基地，手工精挑細(xì)選。先將大豆和糜子碾去皮，然后按照一定比例摻在一起，攪拌均勻，再上磨細(xì)磨。磨好的面，時(shí)間不能放的過(guò)久。在常溫條件下，夏天要隨磨隨蒸，不能隔夜;冬天最多只能放置3天，否則蒸出的窩頭就會(huì)變苦。 　　和面和摶制技術(shù)也十分講究，面團(tuán)(俗稱劑子)要均勻，上下不能偏差5克。在捏摶時(shí)速度和用力都要均勻，捏成上尖下圓、內(nèi)有一洞，側(cè)看如寶塔的形狀。蒸制火候也要掌握得恰到好處，稍有偏頗，就難以達(dá)到好的效果。剛出屜的窩頭要色澤黃潤(rùn)，看似罩著一層透明的膜，光亮油潤(rùn)，氣味清香，入口細(xì)膩爽滑才夠標(biāo)準(zhǔn)。 　　如今在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)代人的飲食口味及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)，薛家窩頭大膽采用其他綠色新原料，不斷的深入挖掘技藝，研究開發(fā)出了多系列的小窩頭，不斷滿足了消費(fèi)者對(duì)綠色健康的要求。 　　如今，里坦薛家窩頭在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，不斷發(fā)揚(yáng)光大，并取得國(guó)家生產(chǎn)制作工藝專利權(quán)。 　　

　　大尚屯鎮(zhèn)面積113.5平方公里，現(xiàn)有人口58762人，耕地10.8萬(wàn)畝，下轄小埠村等55個(gè)行政村。是大城縣人口最多、村子最多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。大尚屯鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷優(yōu)化，區(qū)域經(jīng)濟(jì)特色突出。培育壯大了立鎮(zhèn)的“瓜菜、林果、畜牧”三大特色產(chǎn)業(yè)。 　　 大尚屯鎮(zhèn)積極加強(qiáng)綠蘆筍管理技術(shù)指導(dǎo)。目前，該縣蘆筍除了銷往北京、天津，還銷往上海、山東。小阜村積極開展新品種繁育，為加大綠蘆筍種植推廣奠定了基礎(chǔ)。 　　

　　蕓豆卷豌豆黃 　　蕓豆卷本是民間小吃。據(jù)傳清光緒年間一個(gè)夏日，慈禧在靜心齋歇涼，偶爾聽到紅墻之外有銅鑼聲和吆喝聲，便問(wèn)：“是干什么的？”當(dāng)差的回答說(shuō)：“是賣豌豆黃、蕓豆卷的。”品嘗了他的蕓豆卷，豌豆黃覺得好吃。于是將此人留在宮內(nèi)為她專做小吃，蕓豆卷，豌豆黃也就成為清宮御膳珍品。

　　松花蛋 　　鑫寶皮蛋有限公司生產(chǎn)的鑫寶牌松花蛋加工程序嚴(yán)禁，配料考究、技術(shù)精湛，蛋體完整、層次分明、蛋白為茶色或琥珀色，呈透明狀，有松枝花紋，蛋黃可分溏心、沙心、實(shí)心，口感適中，回味無(wú)窮，實(shí)屬宴請(qǐng)賓朋的美味佳肴。鑫寶牌松花蛋在傳統(tǒng)制作工藝基礎(chǔ)上，經(jīng)科學(xué)配方，又開發(fā)出無(wú)鉛松花蛋，贏得了廣大消費(fèi)者的厚愛，并遠(yuǎn)銷日本、香港、南韓、意大利等國(guó)家和地區(qū)。

　　　大城鴨梨、雪花梨 大城縣西部地區(qū)盛產(chǎn)鴨梨、雪花梨，在全國(guó)很有名氣，產(chǎn)品曾出口加拿大、俄羅斯等國(guó)家。全縣共有結(jié)果期梨樹4萬(wàn)畝，年產(chǎn)量1億公斤。雪花梨是一種優(yōu)質(zhì)、多糖、多粉高汁的水果。它的特點(diǎn)是優(yōu)質(zhì)、個(gè)大、色鮮、耐儲(chǔ)存，最大的果實(shí)可達(dá)1500克，一般果重500-600克。鴨梨單個(gè)重300-400克，顏色鮮艷，汁多爽口，有補(bǔ)腎解渴利尿消暑的功效，是饋贈(zèng)親友的上等佳品。