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　　甘肅省河西走廊中部，美麗的祁連山麓，有一個(gè)肅南裕固族自治縣，境內(nèi)森林茂密，礦藏豐富，綠草如茵，牛羊成群，風(fēng)光秀麗。這就是裕固族人民的家鄉(xiāng)。裕固族共有1.2萬(wàn)多人，主要分布在甘肅省肅南裕固族自治縣。裕固族有三種本民族語(yǔ)言，沒(méi)有文字，通用漢文。公元11世紀(jì)中葉到16世紀(jì)，河西回鵬人與鄰近各族相融合，逐漸形成了裕固族。明朝初年，裕固族東遷入關(guān)，在祁連山一帶放牧，史書(shū)上曾稱(chēng)他們?yōu)椤包S番”、“西番”等。他們自稱(chēng)“曉平爾”、“灑喇堯乎爾”。1953年以“裕固”作為本民族的正式名稱(chēng)。裕固族人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)、生活過(guò)程中，產(chǎn)生了許多內(nèi)容豐富、形式多樣的民間文學(xué)作品，包括神話(huà)、傳說(shuō)、寓言、民歌、敘事詩(shī)、格言、諺語(yǔ)等，成為我國(guó)文藝百花園中別具一格的青葩。民歌，是裕固族最喜愛(ài)的一種口頭文學(xué)形式。歷史上，裕固族曾有職業(yè)歌手，他們主要為舉辦喪葬嫁娶等的家庭演唱。唱歌在他們生活中占有十分重要的地位。裕固族有句俗話(huà)說(shuō)：“當(dāng)我忘記了故鄉(xiāng)的時(shí)候，故鄉(xiāng)的語(yǔ)言我不會(huì)忘；當(dāng)我忘記了故鄉(xiāng)語(yǔ)言的時(shí)候，故鄉(xiāng)的歌曲我不會(huì)忘?！痹谠９倘朔拍恋牟菰蜕狡律?，可以看到數(shù)不清的牛羊，并隨時(shí)會(huì)聽(tīng)到引人入勝的歌聲。裕固族民歌內(nèi)容豐富，曲調(diào)優(yōu)美，節(jié)奏明快，富有鮮明的民族特色。裕固族人民擅長(zhǎng)造型藝術(shù)。他們編織的毛袋、毯子和馬緩繩都織有圖案，婦女的衣領(lǐng)、衣袖和布鞋上繡著各種花、草、魚(yú)、蟲(chóng)、獸等，色彩絢麗諧調(diào)，獨(dú)具特色。民俗風(fēng)情（服飾、禮儀、生活習(xí)俗、禁忌等） 剃頭儀式：裕固族的習(xí)俗十分有趣，首先是兒童剃頭要舉行儀式。兒童滿(mǎn)周歲或三歲第一次剃頭時(shí)，要選定吉日，請(qǐng)來(lái)客人，舉行隆重的儀式，目的是預(yù)祝孩子健康成長(zhǎng)，長(zhǎng)命百歲?？腿藗円獛еX(qián)、哈達(dá)，舅舅家?guī)е倩蜓蚋?、馬駒等禮物來(lái)參加儀式。孩子先由母親領(lǐng)到舅舅跟前，另有一人端著盤(pán)子，上面放有剪刀和奶、酥油、惜粑做成的裸子。舅舅先把酥油裸子套在孩子頭上，剪下一縷頭發(fā)在盤(pán)子里，用手指蘸酥油點(diǎn)在孩子的額頭上，抹到孩子嘴里，說(shuō)著吉祥的話(huà)。緊接著，其他親友們也用同樣的方式剪下一縷頭發(fā)，同時(shí)唱著歌，到最后大家一齊高唱祝福歌，再由舅舅將頭發(fā)都剃光，只留頭頂?shù)囊恍〈?。之后，主客共同舉杯、歡宴。飲食：裕固族人民的飲食，牧區(qū)以酥油、格粑、乳制品為主，農(nóng)區(qū)以糧食、蔬菜為主?？畲腿艘I(xiàn)全羊或羊背子。他們喝的茶，除放鹽和鮮奶外，還加放草果和姜片。熱滾滾的奶茶沖開(kāi)碗里的炒面、酥油、曲拉（奶制品），香味撲鼻。裕固族肉食的品種很多，主要有手抓羊肉、“肉腸”和“支果于”。“肉腸”是把羊脖肉和里脊肉切碎后拌上調(diào)料熟面，裝進(jìn)肥腸煮熟而成?！爸Ч伞笔菍⒀蚋闻K等切碎，拌上熟面、蔥、蒜做成的，吃時(shí)切成薄片，蘸蒜泥和醋。忌吃馬、騾的肉。服飾：裕固族服飾也很有特色。男子戴氈帽，穿高領(lǐng)的左大襟長(zhǎng)袍，柬紅藍(lán)色腰帶，穿高統(tǒng)靴。女子也穿高領(lǐng)長(zhǎng)袍，衣邊繡有圖案花紋，飽子多數(shù)是綠色或藍(lán)色，外罩一件鮮艷的高領(lǐng)坎肩，腳蹬長(zhǎng)簡(jiǎn)靴、頭戴喇叭形的氈帽。裕固族人講究戴耳環(huán)、手鐲、戒指和其他佩物，如有些年老的男性仍保持左耳戴耳環(huán)、腰掛腰刀、火鐮、火石、小怫像、鼻煙壺、小酒壺等的裝束。（生活習(xí)俗）裕固族牧民以帳篷為家。過(guò)去是住圓錐形，由四、六、九根木柱支撐的帳篷。1958年后改用藏式方形帳篷。帳篷是用牦牛毛和綿羊毛織成毯子后縫制而成的，既遮風(fēng)又擋雨，便于拆卸和搭蓋。裕固人的帳篷忌坐南朝北。帳篷正上方過(guò)去是擺神位的地方，現(xiàn)在多是放置家具、收錄機(jī)、電視機(jī)等物。左邊是用木板拼接成的板炕，上面疊放著被褥、毛毯，來(lái)客也請(qǐng)到炕上就座，而且按不同的輩分分坐不同的位置。帳篷右邊放置奶桶、鍋碗等用具。中間是爐灶。燒火做飯就在這里。帳篷頂端有天窗。在定居放牧和農(nóng)業(yè)地區(qū)，裕固族的住房則多以土房為主。經(jīng)濟(jì)活動(dòng) 中華人民共和國(guó)成立后，裕固族實(shí)現(xiàn)了民族區(qū)域自治，發(fā)展了以畜牧業(yè)為主的多種經(jīng)濟(jì)，基本上實(shí)現(xiàn)了定居放牧，兼營(yíng)狩獵、農(nóng)業(yè)。改革開(kāi)放以來(lái)，裕固族地區(qū)的經(jīng)濟(jì)繁榮，社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)得到很大發(fā)展。重大貢獻(xiàn) 長(zhǎng)期以來(lái)，裕固族和各族人民一起曾多次進(jìn)行反對(duì)封建壓迫和國(guó)民黨反動(dòng)統(tǒng)治的斗爭(zhēng)。1936年中國(guó)工農(nóng)紅軍長(zhǎng)征經(jīng)過(guò)裕固族地區(qū)，裕固族人民為紅軍送糧帶路，救護(hù)傷病員，有的光榮犧牲，為革命做出了貢獻(xiàn)。 　　全省共有甘肅高山細(xì)毛羊300多萬(wàn)只，其中肅南縣有100多萬(wàn)只，天?？h有60多萬(wàn)只，主要推廣至新疆、內(nèi)蒙、青海等地。高山細(xì)毛羊年產(chǎn)羊毛3000多噸、羊肉6000多噸。2013年“肅南甘肅高山細(xì)毛羊”獲得了國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，為畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和牧民收入的穩(wěn)步增加打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。該羊種只均產(chǎn)毛量達(dá)3.8公斤，酮體重21.8公斤，是縣內(nèi)科技含量最高、經(jīng)濟(jì)效益最好、牧民得到實(shí)惠最多、發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮膬?yōu)勢(shì)畜種，肅南縣農(nóng)牧民人均純收入的70%以上來(lái)自細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)，高山細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)已成為肅南縣牧民群眾增收的支柱產(chǎn)業(yè)。 　　甘肅高山細(xì)毛羊相比普通山羊，性格較為溫順，所以對(duì)生態(tài)破壞力度也很小。目前，肅南縣已建成科技示范園區(qū)1個(gè)、科技示范點(diǎn)40個(gè)、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)20個(gè)、高標(biāo)準(zhǔn)暖棚羊舍2500座，發(fā)展人工種草面積11萬(wàn)畝，扶持和培育規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)3500余戶(hù)，全縣舍飼半舍飼養(yǎng)殖率達(dá)到70%以上，僅2014年推廣綿羊標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識(shí)打號(hào)20萬(wàn)只，推廣羊衣3.2萬(wàn)件，穿衣羊達(dá)12萬(wàn)只以上，檢測(cè)出含有多胎基因羊23只，推廣懷孕母羊后期補(bǔ)飼和羔羊早期補(bǔ)飼技術(shù)，使羔羊成活率得到有效提高。 　　肅南甘肅高山細(xì)毛羊 　　地域范圍 　　地理環(huán)境概況。肅南裕固族自治縣地處河西走廊南部，祁連山中段北坡，地理位置約處在東徑90°20′—102°13′，北緯37°28′—39°49′之間，地形呈狹長(zhǎng)地帶，全縣除明花鄉(xiāng)屬沙漠外，其余7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均系山地。與青海甘肅15個(gè)縣（市）接壤，地勢(shì)南高北低，自南向北呈帶狀起伏，整個(gè)地貌分走廊山前傾斜平原區(qū)和祁連山中高山區(qū)兩個(gè)形態(tài)單元。海拔1327—5564米，相對(duì)高差4327米。 畜牧業(yè)概況。2009年6月末全縣各類(lèi)牲畜飼養(yǎng)量達(dá)到105.12萬(wàn)頭（只），其中：綿羊84.4萬(wàn)只（甘肅高山細(xì)毛羊61.84萬(wàn)只），占80.3%。年末存欄各類(lèi)牲畜 59.39萬(wàn)頭（只），其中：綿羊46.93萬(wàn)只（甘肅高山細(xì)毛羊38.64萬(wàn)只），占79.02％。出欄各類(lèi)牲畜42.11萬(wàn)頭（只）。全縣絨毛、肉類(lèi)產(chǎn)量分別達(dá)到194萬(wàn)公斤828萬(wàn)公斤。全縣農(nóng)牧業(yè)增加值達(dá)到1.95億元，其中牧業(yè)增加值1.48億元，占76％。農(nóng)牧民人均純收入達(dá)到6098元，其中來(lái)自畜牧業(yè)方面的收入4331元，占78.4%。年飼養(yǎng)量85萬(wàn)只，年產(chǎn)羊肉6000噸，產(chǎn)毛2000噸。

　　肅南馬鹿是甘肅省張掖市肅南縣的特產(chǎn)。肅南馬鹿具有名貴的藥補(bǔ)價(jià)值，它的全身都是寶，既可入藥，又可食補(bǔ)。 　　肅南縣位于祁連山北麓，河西走廊西端南側(cè)，地處蒙新高原與青藏高原的交接地帶，從1300多米到5500多米的海拔范圍分布著近30多萬(wàn)公頃林地，有草地面積100多萬(wàn)公頃，是祁連山馬鹿等野生動(dòng)物的理想棲息地。 　　生活于祁連山海拔2600米以上的高山馬鹿原先是野生的，因其性格溫順，易馴養(yǎng)，自20世紀(jì)50年代肅南就有了馴養(yǎng)鹿。高山馬鹿全身是寶，有著極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。其茸、血、腎、骨、角均是珍貴的藥材和滋補(bǔ)品，皮則是各類(lèi)皮革制品的上乘原料，其肉營(yíng)養(yǎng)豐富，食補(bǔ)多能。因鹿與祿諧音，因此鹿的形象被作為福、祿、壽三星中祿星的化身出現(xiàn)在壽星圖中。受此影響，加之鹿溫順馴良，所以鹿深受肅南裕固族人民的鐘愛(ài)，視其為幸福吉祥之物，裕固族的很多生活用品上都有鹿的圖案。近年來(lái)，肅南養(yǎng)鹿業(yè)逐年發(fā)展，馴養(yǎng)鹿從20世紀(jì)80年代的300只左右發(fā)展至現(xiàn)在的上千只，馴養(yǎng)鹿以收茸為主，每只鹿每年可收獲鹿茸3.6公斤左右，以鹿血、茸等為原料的鹿保健品行銷(xiāo)全國(guó)并走向世界，是肅南裕固族重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。 　　

　　肅南牦牛是海拔2600米以上的寒山區(qū)特有的牛種，集中分布在祁連山北麓的高山草原區(qū)。肅南裕固族群眾特別喜愛(ài)牦牛，這與裕固族中流傳的一個(gè)歷史傳說(shuō)有關(guān)。據(jù)說(shuō)裕固族的祖先甘州回鶻政權(quán)被西夏攻滅后，甘州回鶻余部-西遷出嘉峪關(guān)，游牧于今敦煌和新疆哈密一帶，至明初洪武年間，吐魯番察哈臺(tái)后王出兵攻占哈密，進(jìn)而騷擾嘉峪關(guān)外明王朝所設(shè)七個(gè)衛(wèi)所。甘州回鶻后裔時(shí)為七衛(wèi)所轄。飽受戰(zhàn)亂之苦，思念故土，請(qǐng)示內(nèi)遷獲準(zhǔn)，在大規(guī)模內(nèi)遷途經(jīng)沙漠時(shí)，迷路斷水，大隊(duì)人馬面臨絕境，部落中一老人告訴首領(lǐng)：牦牛識(shí)途，遂讓一頭黑牦牛引路，大隊(duì)人馬走出沙漠，找到水源并在祁連山下安居樂(lè)業(yè)。因此牦牛被裕固族人視為神牛而備受尊崇。 　　肅南牦牛軀體較小，像貌粗野，頭大而重，眼突有神，頸短，垂肉少，甲高聳，背低而平直，十字部隆起，脛骨開(kāi)張，腹大腰長(zhǎng)，尾短毛長(zhǎng)，四肢粗壯，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，胸腹下部及大腿毛長(zhǎng)而密，名曰"白裙毛"。公牛有角，粗而上彎；母牛無(wú)角，乳長(zhǎng)而小。毛色以黑居多，其它較少。牦牛吼聲如豬，故又名"豬聲牛"。肅南牦牛以馱運(yùn)和產(chǎn)肉為主，產(chǎn)奶和產(chǎn)毛次之。數(shù)量每年保持在4.4萬(wàn)頭、4.9萬(wàn)頭，多為裕固、藏族牧民飼養(yǎng)，是牧民的主要馱力，也是優(yōu)質(zhì)肉源，在周邊地區(qū)享有盛譽(yù)。 　　所在地域: 　　甘肅 　　申請(qǐng)人： 　　肅南裕固族自治縣牦牛養(yǎng)殖協(xié)會(huì) 　　所在地域: 　　2014年 　　地域范圍 　　肅南裕固族自治縣地處河西走廊南部，祁連山中段北坡，地理位置為東徑90°20′—102°13′，北緯37°28′—39°49′之間，地形呈狹長(zhǎng)地帶，全縣除明花鄉(xiāng)屬沙漠外，其余7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均系山地。與青海和甘肅的15個(gè)縣（市）接壤，地勢(shì)南高北低，自南向北呈帶狀起伏，整個(gè)地貌分走廊山前傾斜平原區(qū)和祁連山中高山區(qū)兩個(gè)形態(tài)單元。海拔1327—5564米，相對(duì)高差4237米。 2013年6月末全縣各類(lèi)牲畜飼養(yǎng)量達(dá)到110.02萬(wàn)頭（只），其中：牦牛6.38萬(wàn)頭，年出欄牦牛2.5萬(wàn)頭，年產(chǎn)牦牛肉5000噸。 　　 　　

　　肅南馬鹿是甘肅省張掖市肅南縣的特產(chǎn)。肅南馬鹿具有名貴的藥補(bǔ)價(jià)值，它的全身都是寶，既可入藥，又可食補(bǔ)。 　　肅南縣位于祁連山北麓，河西走廊西端南側(cè)，地處蒙新高原與青藏高原的交接地帶，從1300多米到5500多米的海拔范圍分布著近30多萬(wàn)公頃林地，有草地面積100多萬(wàn)公頃，是祁連山馬鹿等野生動(dòng)物的理想棲息地。 　　生活于祁連山海拔2600米以上的高山馬鹿原先是野生的，因其性格溫順，易馴養(yǎng)，自20世紀(jì)50年代肅南就有了馴養(yǎng)鹿。高山馬鹿全身是寶，有著極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。其茸、血、腎、骨、角均是珍貴的藥材和滋補(bǔ)品，皮則是各類(lèi)皮革制品的上乘原料，其肉營(yíng)養(yǎng)豐富，食補(bǔ)多能。因鹿與祿諧音，因此鹿的形象被作為福、祿、壽三星中祿星的化身出現(xiàn)在壽星圖中。受此影響，加之鹿溫順馴良，所以鹿深受肅南裕固族人民的鐘愛(ài)，視其為幸福吉祥之物，裕固族的很多生活用品上都有鹿的圖案。近年來(lái)，肅南養(yǎng)鹿業(yè)逐年發(fā)展，馴養(yǎng)鹿從20世紀(jì)80年代的300只左右發(fā)展至現(xiàn)在的上千只，馴養(yǎng)鹿以收茸為主，每只鹿每年可收獲鹿茸3.6公斤左右，以鹿血、茸等為原料的鹿保健品行銷(xiāo)全國(guó)并走向世界，是肅南裕固族重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。 　　下一篇：肅南牦牛

　　前灘鄉(xiāng)：盛產(chǎn)鎖陽(yáng)、麻黃、肉蓯蓉等中藥材。 蓮花鄉(xiāng)：盛產(chǎn)甘草、鎖陽(yáng)、麻黃等中藥材及芨芨草。 明海鄉(xiāng)：盛產(chǎn)鎖陽(yáng)、甘草、麻黃等中藥材。

　　本品為鹿科（Cervidae）動(dòng)物馬鹿Cervus elaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，習(xí)稱(chēng)“馬鹿茸”。 　　較梅花鹿茸粗大，分枝較多，側(cè)枝一個(gè)者習(xí)稱(chēng)“單門(mén)”，兩個(gè)者習(xí)稱(chēng)“蓮花”，三個(gè)者習(xí)稱(chēng)“三岔”，四個(gè)者習(xí)稱(chēng)“四岔”或更多。按產(chǎn)地分為“東馬鹿茸”和“西馬鹿茸”。東馬鹿茸“單門(mén)”，大挺長(zhǎng)25～27cm，直徑約3cm；外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黃色，鋸口面外皮較厚，灰黑色，中部密布細(xì)孔，質(zhì)嫩。西馬鹿茸大挺多不圓，頂端圓扁不一，長(zhǎng)30～100cm；表面有棱，多皺縮干癟，分枝較長(zhǎng)且彎曲，茸毛粗長(zhǎng)，灰色或黑灰色。鋸口色較深，常見(jiàn)骨質(zhì)。氣腥臭，味咸。 　　肅南縣申報(bào)的“肅南馬鹿鹿茸”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志順利通過(guò)了2014年第六次農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記專(zhuān)家評(píng)審答辯，并于1月7日在農(nóng)業(yè)部官網(wǎng)進(jìn)行發(fā)證前公示。 　　據(jù)悉，“肅南馬鹿鹿茸”已是肅南縣進(jìn)行登記認(rèn)證的第三個(gè)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 　　肅南馬鹿鹿茸 畜牧（肉類(lèi)產(chǎn)品） 　　地域范圍 　　肅南馬鹿鹿茸產(chǎn)地范圍為甘肅省張掖市肅南縣皇城鎮(zhèn)、馬蹄鄉(xiāng)、康樂(lè)鄉(xiāng)、大河鄉(xiāng)等四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的13個(gè)村。肅南裕固族自治縣地處河西走廊南部，祁連山中段北坡，地理坐標(biāo)為東徑90°20′—102°13′，北緯37°28′—39°49′之間，地形呈狹長(zhǎng)地帶，全縣除明花鄉(xiāng)屬沙漠外，其余7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均系山地。與青海和甘肅的15個(gè)縣（市）接壤，地勢(shì)南高北低，自南向北呈帶狀起伏，整個(gè)地貌分走廊山前傾斜平原區(qū)和祁連山中高山區(qū)兩個(gè)形態(tài)單元。海拔1327—5564米，相對(duì)高差4327米。至目前，全縣存欄肅南馬鹿8000頭，出欄2000頭，鹿肉300噸，鹿茸產(chǎn)量12噸，鹿血產(chǎn)量50噸。

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