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　　張掖紅地球葡萄是甘肅省張掖甘州區(qū)的特產(chǎn)。 　　　所在地域: 甘肅 　　　申請(qǐng)人： 張掖市葡萄協(xié)會(huì) 　　　所在地域: 2013年 　　劃定的地域保護(hù)范圍: 　　 張掖市甘州區(qū)的梁家墩鎮(zhèn)、新墩鎮(zhèn)、黨寨鎮(zhèn)、長(zhǎng)安鄉(xiāng)、堿灘鎮(zhèn)、上秦鎮(zhèn)、甘浚鎮(zhèn)、明永鄉(xiāng)、三閘鎮(zhèn)、烏江鎮(zhèn)、沙井鎮(zhèn)、靖安鄉(xiāng)、大滿鎮(zhèn)、小滿鎮(zhèn)、龍渠鄉(xiāng)、安陽鄉(xiāng)、花寨鄉(xiāng)、東大山林場(chǎng)、西城驛林場(chǎng)等19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、林場(chǎng)，臨澤縣的沙河鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、新華鎮(zhèn)、平川鎮(zhèn)、蓼泉鎮(zhèn)、倪家營鄉(xiāng)和鴨暖鄉(xiāng)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，高臺(tái)縣的南華鎮(zhèn)、駱駝城鄉(xiāng)、巷道鄉(xiāng)、宣化鎮(zhèn)、合黎鄉(xiāng)、黑泉鄉(xiāng)、羅城鄉(xiāng)、新壩鄉(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，山丹縣的清泉鎮(zhèn)、陳戶鄉(xiāng)、位奇鎮(zhèn)、李橋鄉(xiāng)、霍城鎮(zhèn)、大1鄉(xiāng)、東樂鄉(xiāng)、機(jī)械林場(chǎng)、山丹農(nóng)場(chǎng)、山丹馬場(chǎng)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、林場(chǎng)，民樂縣的洪水鎮(zhèn)、新天鎮(zhèn)、六壩鎮(zhèn)、永固鎮(zhèn)、三堡鎮(zhèn)、1鄉(xiāng)、順化鄉(xiāng)、豐樂鄉(xiāng)、南古鎮(zhèn)、開發(fā)區(qū)、東灘苗圃等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、開發(fā)區(qū)、苗圃，肅南縣的紅灣寺鎮(zhèn)、白銀鄉(xiāng)、康樂鄉(xiāng)3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共計(jì)58個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、林（農(nóng)）場(chǎng)、苗圃。地理坐標(biāo)為東經(jīng)97°12′00″～102°20′00″，北緯37°28′00″～39°57′00″。 　　

　　甘肅省張掖市種子行業(yè)協(xié)會(huì)正式收到國家商標(biāo)局頒發(fā)的“張掖玉米種子”地理標(biāo)志證明商標(biāo)證書。張掖具有玉米種子生產(chǎn)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，被譽(yù)為“天然玉米種子生產(chǎn)王國”，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雜交玉米種子超過4.5億公斤。 　　張掖市種子行業(yè)協(xié)會(huì)正式收到國家商標(biāo)局頒發(fā)的“張掖玉米種子”地理標(biāo)志證明商標(biāo)證書。這是該市第一個(gè)農(nóng)作物種子地理標(biāo)志證明商標(biāo)，也是全國唯一一個(gè)種子地理證明商標(biāo)。記者了解到，近10年來，張掖市種子產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)過試驗(yàn)示范、基地壯大和市場(chǎng)化改革三個(gè)階段的發(fā)展，成為全國名副其實(shí)的玉米制種大市。2010年和2011年，連續(xù)兩年全市玉米制種面積達(dá)100萬畝以上，制種業(yè)產(chǎn)值突破24億元，能滿足國家近2億畝大田玉米生產(chǎn)用種，保證了全國大田玉米生產(chǎn)用種安全。該市農(nóng)民年人均玉米制種純收入占全市農(nóng)民人均純收入的32%，主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民人均玉米制種收入達(dá)4000元，占農(nóng)民人均純收入的70%以上。 　　　　產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營鼓農(nóng)民錢袋 　　　　張掖具有得天獨(dú)厚的自然條件，被譽(yù)為“天然玉米種子生產(chǎn)王國” 　　

　　甘州搓魚子是甘肅省張掖市甘州區(qū)的特色小吃。搓魚子是當(dāng)?shù)厝说慕蟹?，是搓魚面的俗稱，搓魚子的原料主要是面粉，有小麥面、青稞面、蕎麥面等，可以分別來和面搓，也可以將兩三種面粉混合在一起，搓出各種風(fēng)味的面魚。 　　甘州飲食以面食為主，內(nèi)容非常豐富——拉條子、揪片子、炮仗子、雞腸子、搓魚子、毛耳子、香頭子、面蛋子、油餅子、燒殼子、喜饃饃、釀皮子、小飯、臊面、糊博、……少說也有幾十種吧。 　　在這成員眾多的面食大家族中，搓魚子便是極具地方特色的一員，它不但極富個(gè)性特色，而且兼具其他面食的優(yōu)點(diǎn)，因此深得人們的喜愛。 　　搓魚子的原料主要是面粉，有小麥面、青稞面、蕎麥面等，可以分別來和面搓，也可以將兩三種面粉混合在一起，搓出各種風(fēng)味的面魚。搓魚子的做工比較簡(jiǎn)單，用鹽水將面粉和成軟硬適宜的面團(tuán)，將面團(tuán)用搟面杖搟成約半厘米厚的面張子，再將面張子切成四棱面條，用手在面板上將面條子分段搓成約一寸長(zhǎng)、兩頭尖的面魚，用水煮熟即可食用——搓魚子大概因此而得名。搓魚子的勁道、滑溜，也許都是搓出來的。 　　搓魚子確實(shí)好吃。既可以充饑，又可以解饞，還經(jīng)得起品味。只要喜歡面食的人，沒有不喜歡搓魚子的。搓魚子既屬大眾食品，又能登大雅之堂，即使在招待貴賓的酒席上，上一小碗搓魚子，也是錦上添花，絕沒有誰會(huì)覺得不妥。 　　搓魚子的吃法很多，可以湯吃，也可以干食。湯吃時(shí)就跟面條差不多，在開水中下入搓魚子煮熟，調(diào)入家常用調(diào)料和韭菜、白菜、香菜等綠菜即可食用。干食時(shí)，將搓魚子煮熟，將水控干，拌入綠菜，調(diào)上香醋、油辣子、芥末、蒜泥、蔥韭等佐料即可食用。如果拌以鄉(xiāng)下特有的油菜、黃花子、曲曲菜等家常菜，食之，味道更佳，只要是吃了的客人，無不贊美一番。 　　甘州城里的搓魚子店很多，遍布于大街小巷，只要想吃，走不了幾步就能找到適合自己口味的搓魚子。有幾家店鋪生意火爆，顧客盈門，大多都是回頭客。 　　

　　金花寨小米--全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品 　　甘州區(qū)金花寨小米種植專業(yè)合作社于2008年7月由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民甄彬牽頭農(nóng)戶自愿入股成立的農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織。合作社采取“專業(yè)合作社+合作社+種植大戶+基地+農(nóng)戶”的模式，開展種植、收購、加工、貯藏、銷售等經(jīng)營服務(wù)活動(dòng)。2000年成功注冊(cè)了“金花寨”商標(biāo)?！敖鸹ㄕ毙∶住ⅫS米的平均生長(zhǎng)期在180天和120天左右，比同類多長(zhǎng)50和30多天，經(jīng)清華大學(xué)分析中心檢測(cè)“金花寨”小米中含的硒是同類小米的2倍，一般小米中檢測(cè)不出的鍶，在“金花寨”小米中每100克含有138微克。由于生長(zhǎng)環(huán)境無污染，由祁連山冰雪水和礦泉水澆灌，是真正的綠色產(chǎn)品，2010年獲國家有機(jī)食品認(rèn)證，2011年獲得“甘肅金獎(jiǎng)農(nóng)產(chǎn)品”；同年合作社種植區(qū)被評(píng)定為國家“標(biāo)準(zhǔn)化谷子示范區(qū)”；2014年榮獲國家級(jí)農(nóng)民專業(yè)合作社示范社，被國務(wù)院授于全國扶貧先進(jìn)集體?！敖鸹ㄕ苯鹱终信频纳虡I(yè)價(jià)值也有了突飛猛進(jìn)的升值。2013年省上專家經(jīng)多項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)“金花寨”品牌的商業(yè)價(jià)值超過4000萬元，最近，經(jīng)權(quán)威專家從屬性、品質(zhì)、檔次、文化、個(gè)性多方論證，“金花寨”商標(biāo)的品牌價(jià)值已達(dá)6000萬元。 　　品牌，是市場(chǎng)的最佳競(jìng)爭(zhēng)力。近年來，“金花寨”高度重視品牌培育，把綠色、富硒、有機(jī)等食品流行元素融入到小米的宣傳推介中，多次組織參加全國和全省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)和農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)。2012年“金花寨”有機(jī)小米在中國綠色食品2012博覽會(huì)上榮獲暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)和優(yōu)秀商務(wù)獎(jiǎng)；2013年榮獲第七屆中國國際有機(jī)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)和甘肅名牌產(chǎn)品；2014年獲第八屆中國國際有機(jī)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)和第十五屆中國綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。合作社積極探索新型營銷模式，在蘭州、北京、?？?、上海、河南、山東、新疆、成都等地發(fā)展銷售代理商和銷售終端。同時(shí)，通過網(wǎng)絡(luò)、電視等媒體，開展廣告宣傳，提高產(chǎn)品知名度，并開展電子商務(wù)。經(jīng)過努力，“金花寨”小米一步步得到市場(chǎng)認(rèn)可和廣大消費(fèi)者青睞。專業(yè)合作社拓寬銷售渠道進(jìn)一步擴(kuò)大“金花寨”小米品牌的知名度和市場(chǎng)影響力。2014年合作社現(xiàn)有資產(chǎn)總額達(dá)1.18億元，實(shí)現(xiàn)銷售收入9122萬元。

　　黃參是生長(zhǎng)在張掖市民樂、山丹一帶海拔2400-2900米高寒黑土區(qū)的多年生野生植物，張掖民間食用黃參由來已久。經(jīng)國家食品研究部門測(cè)試，黃參內(nèi)含17種氨基酸，其中，人體必需的8種氨基酸盡在其內(nèi)，并含有多種微量元素和維生素，尤其是鈣、磷、鋅、鐵含量豐富，是滋補(bǔ)肝腎、益氣養(yǎng)血、除風(fēng)祛濕、通經(jīng)活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨，健胃治痛的養(yǎng)生佳品。民樂、山丹開發(fā)的黃參制品，加工精細(xì)，包裝精美，備受中外客商青天睞，使原先名不見經(jīng)傳的黃參名揚(yáng)四海，身價(jià)倍增，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

　　以新鮮羊血與面粉和成糊狀灌入羊腸以油煎炒，佐以香醋、蒜泥食用。 　　

　　張掖圓梨：又名大香水梨，主產(chǎn)于新墩等地。果肉水白色，質(zhì)細(xì)而脆，汁多，石細(xì)胞少而顆粒較大，味甘酸而濃厚，耐貯藏，品質(zhì)優(yōu)異，有“絲綢路上的仙果”之譽(yù)。

　　紋黨參：因根條上橫紋較其他黨參細(xì)密而多，故名。已有幾十年栽種歷史。

　　烏江大米早在唐朝武則天時(shí)代就開始種植，清朝時(shí)曾被定為貢米之一，顆粒飽滿，包白純正，營養(yǎng)豐富，久享盛名。

　　夏天在張掖街巷中，別具風(fēng)味的小吃比比皆是，遐而聞名的魚兒粉便是其中之一。魚兒粉是用精細(xì)的蠶豆淀粉制作的小吃，形似小魚，顏色有白有紅，配上調(diào)料，小菜，活象一條條小魚在碗里游動(dòng)，吃起來清涼、潤滑，既充饑又解渴，是一種地道的風(fēng)味小吃。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　張掖的民間刺繡，幾乎遍及城市和農(nóng)村的各個(gè)家庭。自古至今，刺繡為婦女的必修針工，一生不輟，日相傳習(xí)。舊時(shí)，張掖民間曾廣泛流傳著這樣的民歌?quot;十歲學(xué)針線，十三進(jìn)繡房，進(jìn)了繡房繡牡丹，百花百鳥都繡上，男人穿上做新郎，姑娘穿上做新娘。" 　　張掖的刺繡花樣別致，種類繁多。有枕頭、披肩、香袋、繡帽、繡鞋、襪墊、針包、肚兜、桌裙、口袋、門簾、被單、床罩、圍裙、圍巾、旗袍、壽衣等。 　　刺繡內(nèi)容豐富，取材廣泛?；ɑ懿菽?、飛禽走獸、吉祥文字、人物肖像、山川河流、亭臺(tái)樓閣、民間傳奇、佛祖菩薩、天宮神仙等無所不繡。技藝嫻熟，心靈手巧的婦女，還繡"二十四孝圖"、"紅樓夢(mèng)人物"、"水滸傳人物"、"西游記人物"、"三國演義人物"、"封神演義人物"、"八仙過海人物"等，其技法采取平繡、鎖繡、排繡、穿插繡、挑繡、套繡、網(wǎng)繡等。為使繡制品鮮艷美觀，光彩照人，往往有剪絨、鎖邊、圈金、刺銀、釘線、打眼等一些輔助工序。 　　舊時(shí)姑娘出嫁，多有自己繡制的繡花裙、繡花鞋、繡花巾、繡花把披肩、繡花枕頭、繡花床罩等花樣別致的繡制品伴隨。出嫁之日，將這些嫁妝擺于院內(nèi)，讓親友和來賓們觀展，以顯示姑娘刺繡技藝水平。 　　每年端陽節(jié)，是張掖民間刺繡藝術(shù)自發(fā)性的展示比賽日，這一天，小孩童各個(gè)身上系掛刺繡品，有掛小獅子、小老虎、小白兔者，有掛小龍、小蛇、小青蛙、小猴子、小豹子者，也有持小象、小鹿、牛、馬、羊、駱駝?wù)叩?；還有掛仙桃、蘋果、金瓜、銀豆等動(dòng)物和植物荷包者等。這天還有三五結(jié)隊(duì)的成、老年婦女帶上自己精心制做的作品，上街兜售。在老人賀壽時(shí)，常見到刺繡的壽幛。有的壽幛上刺?quot;南極仙翁"、有的刺繡大"壽"字，并用福（蝙蝠）、祿（鹿）、壽（桃）、禧（喜鵲）組成圖樣，繡工精細(xì)，層次分明。 　　張掖境內(nèi)，除漢族婦女刺繡外，蒙古族、裕固族等少數(shù)民族婦女，在自己的衣袍上、花帽上、或帳房邊沿上、地毯上、也刺繡出許多色彩艷麗的云頭紋等花樣，顯示了高原民族的剛健、樸實(shí)、勇敢、大度的風(fēng)格。 　　1979年以來，張掖各縣（市）文化館開始收藏民間刺繡珍品，總計(jì)收集到500多件。其中最早的有清代的枕頭、"三寸金蓮"等，現(xiàn)代繡品占絕大多數(shù)，但都保持著傳統(tǒng)的圖樣和繡技。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　生活于祁連山海拔2600米以上的高山馬鹿原先是野生的，因其性格溫順，易馴養(yǎng)，自20世紀(jì)50年代肅南就有了馴養(yǎng)鹿。高山馬鹿全身是寶，有著極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。其茸、血、腎、骨、角均是珍貴的藥材和滋補(bǔ)品，皮則是各類皮革制品的上乘原料，其肉營養(yǎng)豐富，食補(bǔ)多能。在我國漢文化中，因祿與鹿諧音，因此鹿的形象被作為福、祿、壽三星中祿星的化身出現(xiàn)在壽星圖中。受此影響，加之鹿溫順馴良，所以被肅南裕固族人民深為鐘愛，視其為幸福吉祥之物。裕固族的很多生活用品上都有鹿的圖案。近年來，肅南養(yǎng)鹿業(yè)逐年發(fā)展，馴養(yǎng)鹿從20世紀(jì)80年代的300只左右發(fā)展至現(xiàn)在的上千只，馴養(yǎng)鹿以收茸為主，每只鹿每年可收獲鹿茸3.6公斤左右，以鹿血、茸等為原料的鹿保健品行銷全國并走向世界，是肅南裕固族重要的經(jīng)濟(jì)來源。 　　(暫無圖片，歡迎提供。)

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