| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 新疆手抓飯 | 抓飯是新疆各族人民普遍喜愛的食物，維吾爾語稱其為“波羅”。做法是先用油炒洋蔥、胡蘿卜條、羊肉塊，然后放入淘凈的大米加水燜蒸。抓飯營養(yǎng)豐富，具有食補(bǔ)的功效，是維吾爾民族過節(jié)、待客的必備食品之一。因?yàn)樽畛跏怯檬肿ナ车模实么嗣?。不過現(xiàn)在大家吃抓飯都改用筷子或勺子，不再直接下手抓啦。 原料 羊排、胡蘿卜、洋蔥、大米。 調(diào)料 孜然粉、鹽、醬油、姜、花椒、干山楂片 做法 1、胡蘿卜洗凈去皮，切成較粗的絲；洋蔥切絲；姜切片；花椒和干山楂片放入一次性調(diào)料包中待用； 2、大米洗凈，用清水浸泡30分鐘； 3、羊排洗凈斬成小塊，鍋中加適量涼水放入羊排和姜片，大火燒開后將浮沫撇干凈，調(diào)入醬油、鹽、孜然粉，放入花椒和山楂料包，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火煮15-20分鐘。待羊肉煮至用筷子可以順利戳出小洞即可關(guān)火； 4、炒鍋倒油燒熱后，放入洋蔥煸炒變色后，加入胡蘿卜翻炒約2分鐘盛出； 5、先將羊肉放入電飯鍋，然后放入炒好的洋蔥和胡蘿卜，再將泡好的大米瀝干平鋪在最上層。將煮羊排的湯倒入電飯鍋，湯以剛好沒過所有材料為宜。蓋上鍋蓋，執(zhí)行正常的煮飯程序，飯煮熟后用勺子將飯攪拌均勻即可。 提醒 1、煮羊排的時(shí)候，水一開就要立刻撇去浮沫，浮沫要撇干凈，因?yàn)橹笠眠@個(gè)湯代替水來燜米飯。 2、煮羊排的時(shí)候放幾片山楂可以有效的去除羊肉的膻味。 3、胡蘿卜不能切得太細(xì)，否則和米飯同煮的過程中會(huì)化掉。下一篇：阿勒泰馬鹿 |
| 哈巴河縣沙棘凈果 | 阿勒泰地區(qū)哈巴河縣，地處阿爾泰山脈南麓，額爾齊斯河谷中游，地勢(shì)平坦，地下水較高，水質(zhì)良好，便于灌溉，是我國中亞沙棘、蒙古沙棘的天然分布區(qū)。當(dāng)?shù)厮a(chǎn)沙棘具有品質(zhì)優(yōu)良，含油率高等特點(diǎn)，中國林科院和水利部沙棘中心專家調(diào)研后認(rèn)為阿勒泰已成為我國最具有大果沙棘產(chǎn)業(yè)開發(fā)潛質(zhì)的區(qū)域。 產(chǎn)品特性：阿勒泰的大果沙棘具有果粒大、品質(zhì)好、產(chǎn)量高、出油多、無刺等特點(diǎn)，單株產(chǎn)量最高達(dá)30公斤。其含油率為5%，出油率為3%，畝產(chǎn)可達(dá)到300—500公斤，在優(yōu)化林業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)、推動(dòng)阿勒泰地區(qū)富民固邊方面發(fā)揮著積極作用。從產(chǎn)品前景和競爭態(tài)勢(shì)看，以沙棘果和果漿為原料的沙棘飲品可能會(huì)是未來沙棘家族中生產(chǎn)規(guī)模最大的產(chǎn)品。 推薦單位：哈巴河縣農(nóng)業(yè)局 新疆康元生物科技股份有限公司下一篇：新疆手抓飯 |
| 阿勒泰馬鹿 | 阿勒泰馬鹿是大型野生馬鹿，屬國家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，成年公鹿體重260-285 公斤，體高150-170厘米；成年母鹿體重200-240公斤，體高130-150厘米。平均鮮茸單產(chǎn)4.9公斤。主要分布在哈巴河、布爾津、阿勒泰等縣市，存欄2600只，年產(chǎn)鹿茸6噸。下一篇：哈巴河縣沙棘凈果 |
| 頂山食葵 | 新疆兵團(tuán)第十師一八二團(tuán)是一個(gè)以農(nóng)牧業(yè)為主的綜合性團(tuán)場(chǎng)，組建于1960年，位于準(zhǔn)噶爾盆地北緣，屬大陸性氣候，光熱資源豐富，降水量少，蒸發(fā)量大，無工業(yè)“三廢”污染，非常適宜食用向日葵生長發(fā)育。經(jīng)過50余年種植發(fā)展，已達(dá)到年種植2000余公頃，年產(chǎn)量0.6萬噸的規(guī)模。生產(chǎn)出的產(chǎn)品具有色澤鮮亮、大小均勻、籽粒飽滿、炒熟后香味純正、濃香溢口久留而不淡、適口性好等典型特征特性，深受消費(fèi)者青睞，遠(yuǎn)銷四川、陜西、甘肅、浙江、山東、湖南等地。在團(tuán)屬龍頭企業(yè)支撐下，實(shí)現(xiàn)了“基地+企業(yè)”一體化格局，形成了“頂山食葵”自主品牌。先后通過無公害農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，獲得“中國食葵之鄉(xiāng)”、“消費(fèi)者最喜愛的100個(gè)中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌稱號(hào)”。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：頂山食葵從外觀上看色澤鮮亮、種皮顏色黑白相間，邊緣白色，大小均勻、皮殼較薄、籽粒飽滿，籽粒長椎型，炒熟后香味純正、濃香溢口久留而不淡，適口性很好。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：頂山食葵籽仁含油量收獲時(shí)規(guī)范值30%-50%。 （3）產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：在生產(chǎn)和加工過程中嚴(yán)格執(zhí)行NY/T902-2004 無公害食品 向日葵， GB/T 8321農(nóng)藥合理使用標(biāo)準(zhǔn)，GB 4285 農(nóng)藥安全使用規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)等國家強(qiáng)制性規(guī)定。 地域范圍 頂山食葵產(chǎn)區(qū)位于新疆阿勒泰地區(qū)福?？h境內(nèi)，地處額爾齊斯河以南，準(zhǔn)葛爾盆地北沿，跨烏倫古河兩岸，西鄰福海喀拉馬蓋鄉(xiāng)，東鄰富蘊(yùn)縣杜熱鄉(xiāng)，北與公安農(nóng)場(chǎng)接壤，南至索索泉洼地。地理坐標(biāo)東經(jīng)87°49＇—88°12＇，北緯46°31＇45＂—46°49＇30＂。產(chǎn)區(qū)土壤成土母質(zhì)主要為河流沖積物，土層35-60厘米，多為輕質(zhì)土，通透性良好。一八二團(tuán)處于亞歐大陸腹地，遠(yuǎn)離海洋，屬寒溫帶大陸性氣候，其特點(diǎn)是夏酷冬寒，冬長夏短，蒸發(fā)量大于降水，干燥，光照充足，季候風(fēng)多，風(fēng)力強(qiáng)，開春遲，而且受西伯利亞寒潮侵襲，秋季來臨早，降溫快。食葵開花期無高溫干旱氣候，夜間平均氣溫低，非常適宜食葵生長。頂山食葵地域保護(hù)范圍為新疆阿勒泰地區(qū)福?？h境內(nèi)農(nóng)十師一八二團(tuán)，總種植面積3萬畝，年產(chǎn)食葵5000噸。下一篇：烏倫古湖魚類 |
| 喀納斯蜜瓜 | “喀納斯”蒙古語，意為“峽谷中的湖”。喀納斯蜜瓜產(chǎn)區(qū)位于布爾津縣，在國內(nèi)外有較高影響力和知名度，布爾津縣日照時(shí)間長，晝夜溫差大，土壤條件良好，地理位置優(yōu)越，種瓜歷史悠久，生產(chǎn)的蜜瓜比其他地方種植的蜜瓜糖度高出7度左右，成為阿勒泰地區(qū)著名的特色農(nóng)產(chǎn)品，被譽(yù)為“阿山一絕”。 特殊的地理、氣候條件、土壤資源以及優(yōu)質(zhì)的地下水，為甜瓜的發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的條件，種植出的甜瓜口感清爽脆甜，食用品質(zhì)好，在市場(chǎng)上很受歡迎，是經(jīng)濟(jì)效益較高的作物。 布爾津縣窩依莫克鄉(xiāng)依托喀納斯旅游沿線的地理優(yōu)勢(shì)，得天獨(dú)厚的光熱資源。通過組建喀納斯蜜瓜銷售協(xié)會(huì)，及時(shí)注冊(cè)“喀納斯蜜瓜”商標(biāo)，生產(chǎn)的喀納斯蜜瓜具有糖分高、口感好、汁液醇密等特點(diǎn)，被譽(yù)為“阿山一絕”。 喀納斯蜜瓜系布爾津縣特產(chǎn)，因肉質(zhì)細(xì)軟汁液醇蜜而得“蜜瓜”之名。產(chǎn)地位于布爾津縣至喀納斯旅游沿線，窩依莫克鄉(xiāng)托庫木特村綠色無公害瓜菜示范基地，土質(zhì)肥沃光照充足，引施喀納斯天然湖水和綠色農(nóng)家肥。入口香甜，回味無窮，被譽(yù)為“阿山一絕”。 地域范圍 喀納斯蜜瓜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍為：布爾津縣杜來提鄉(xiāng)、窩依莫克鄉(xiāng)2鄉(xiāng)5村。地理坐標(biāo)位于：北緯47°22′－49°11′、東徑86°25′－88°06′之間，東鄰阿勒泰市，西接哈巴河縣，南毗鄰吉木乃縣，北與哈薩克斯坦、俄羅斯、蒙古國接壤。保護(hù)面積為100公頃，年產(chǎn)量0.3萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 （1）外在感官特征：喀納斯蜜瓜外形呈橢圓，果皮青色或黃色，有凹凸不平的網(wǎng)紋，這些網(wǎng)紋就像是永遠(yuǎn)走不完的迷宮，切開瓜后可見瓤沙和金黃色果肉，果肉細(xì)膩、細(xì)脆爽口。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：可溶性固形物是14%—19%，還原VC每100g含6mg——10mg，總酸/㎏含12g—17g。 （3）安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全符合 NY5109-2005 《無公害食品 西甜瓜類》標(biāo)準(zhǔn)的要求。下一篇：禾木蜂蜜 |
| 禾木蜂蜜 | 禾木高加索蜂蜜：蜂蜜是人類最為熟悉的蜂產(chǎn)品，其由蜜蜂從植物花朵中采集花蜜回巢辛勤釀造而成。其色香味質(zhì)因采集的花卉、季節(jié)以及地區(qū)不同而各具特色。主要含有60多種人體所需的無機(jī)物和有機(jī)物、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白質(zhì)以及18種氨基酸。神農(nóng)本草經(jīng)中記載：“蜂蜜甘平無毒，主益氣補(bǔ)中，久服輕身延年。”本草綱目記載：“蜂蜜生則性涼，故能清熱，熟則性溫，故能補(bǔ)中；甘而平和，故能解毒，柔而濡澤，故能潤燥，其入藥之功有五，清熱也、補(bǔ)中也、解毒也、潤燥也、止痛也……”蜂蜜甜味可口營養(yǎng)豐富常服臉色紅潤、解除疲勞、滋陰壯陽、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明蜂蜜內(nèi)服可治療心、肝、脾、腎、肺、腸等器官疾病。外用可治療燙傷、凍傷以及滋潤皮膚。禾木河高加索蜂蜜據(jù)說是白俄貴族從俄國帶來了種植、養(yǎng)殖技術(shù)，還帶來了現(xiàn)在看來平常的養(yǎng)蜂技術(shù)和蜂群。禾木河的獵人們?cè)诮o他們打工時(shí)，也多少接觸了一些養(yǎng)蜂技術(shù)。1959年中蘇交惡，在禾木河一帶避難的白俄貴族，也就紛紛遠(yuǎn)走，選擇了澳大利亞等國家作為他們新的流浪地。最后走得一個(gè)不剩。白俄貴族走了，他們帶來的高加索黑蜂卻留了下來，留給了禾木河人。是真正的綠色食品，對(duì)哮喘、支氣管炎有明顯的作用。 地域范圍 禾木蜂蜜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志位于新疆維吾爾自治區(qū)阿勒泰地區(qū)布津縣城北部160公里，東連蒙古國，南至布爾津縣窩依莫克鄉(xiāng)，西接哈巴河縣，北鄰哈薩克斯坦和俄羅斯。地域保護(hù)范圍包括：禾木鄉(xiāng)禾木村和禾木鄉(xiāng)哈納斯村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)86°25ˊ—88°06ˊ，北緯 47 °22ˊ—49 °11 ˊ。平均海拔1300-1400米，保護(hù)總面積為30.4萬公頃，年產(chǎn)量0.108萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 (1)外在感官特征：布爾津縣禾木蜂蜜常溫下為澄清透明，粘稠或半粘稠，流動(dòng)性良好的液體或結(jié)晶體。根據(jù)采集的蜜源植物不同及季節(jié)而呈現(xiàn)出水白色至深琥珀色的不同顏色，因?yàn)槊墼粗参锏钠贩N不同，蜂蜜具有不同的特殊芳香。其蜜花香純正、清香宜人，口感綿甜。 (2)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：果糖葡萄糖（g/100 g）60-67，蔗糖（g/100 g）≤1-2%，水分≤20-25%。 (3)安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全符合NY 5134—2002《無公害食品 蜂蜜》標(biāo)準(zhǔn)的要求。下一篇：布爾津河魚 |
| 北屯白斑狗魚 | 北屯白斑狗魚是新疆阿勒泰地區(qū)北屯市的特產(chǎn)。白斑狗魚肉質(zhì)結(jié)實(shí)、品味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，可食部分大，深受人們喜愛。北屯白斑狗魚為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 北屯位于新疆北部阿勒泰市和福?？h之間，地處世界著名風(fēng)景區(qū)喀納斯風(fēng)景區(qū)境內(nèi)，額爾齊斯河～我國唯一一條流入北冰洋的國際性河流從北屯穿城而過。北屯境內(nèi)水草資源十分豐富，總水域面積18.8萬畝（均為額河水系），野生魚類品種眾多，其中白斑狗魚產(chǎn)量最大。白斑狗魚為亞冷水性、大型兇猛性魚類，自然分布于亞洲、歐洲及北美洲，在我國僅產(chǎn)于新疆北部的額爾齊斯河流域，在北屯轄區(qū)內(nèi)廣泛分布。1959年第十師屯墾北屯，即開始組建漁場(chǎng)，對(duì)白斑狗魚進(jìn)行捕撈利用，二十世紀(jì)六七十年代起，為防止野生狗魚資源枯竭，在取得狗魚人工繁育魚種技術(shù)成功后，十師開始大規(guī)模的繁育狗魚魚苗，并采取人工大量投放苗種，天然養(yǎng)殖的方式，直至今日。由于北屯市無重工業(yè)污染，養(yǎng)殖區(qū)水質(zhì)清澈潔凈并呈弱堿性，水面寬闊，水中餌料各種小雜魚品種多、儲(chǔ)量大，狗魚完全處于自然生長狀態(tài)，因此，生產(chǎn)的狗魚具有肉質(zhì)緊致有彈性，肌間刺少，口味爽滑、味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，可食部分大等特點(diǎn)，深受人們的喜愛。全國各地來此旅游的人，只要吃過白斑狗魚，都要買一些帶回去。白斑狗魚已成為北屯最具招牌、最具影響力的珍貴魚種。 白斑狗魚，地方名狗魚，也叫喬爾泰，在我國僅產(chǎn)于新疆北部的額爾齊斯河流域。白斑狗魚生長迅速，肉質(zhì)結(jié)實(shí)、品味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，可食部分大，深受人們喜愛，是我國少有幾種歐洲水系的且僅產(chǎn)于新疆的一種特種冷水性經(jīng)濟(jì)魚類珍貴品種。 2013年，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)十師水產(chǎn)技術(shù)推廣站申報(bào)的“北屯白斑狗魚”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 地域范圍 北屯白斑狗魚產(chǎn)區(qū)位于額爾齊斯河二級(jí)階上，地處新疆北屯市境內(nèi)，西與哈薩克斯坦，北與俄羅斯，東與蒙古國接壤。地理坐標(biāo)：東經(jīng) 87°47＇40＂-87°53＇21＂，北緯 47°20＇40＂-47°23＇03＂，地域保護(hù)范圍:新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第十師182團(tuán)養(yǎng)殖區(qū)、183團(tuán)養(yǎng)殖區(qū)、187團(tuán)養(yǎng)殖區(qū)、188團(tuán)養(yǎng)殖區(qū)，水域面積12000公頃，年產(chǎn)白斑狗魚500噸。下一篇：準(zhǔn)噶爾雙峰駝 |
| 阿勒泰大果沙棘 | 阿勒泰大果沙棘 阿勒泰大果沙棘，因產(chǎn)于著名的阿爾泰山山前平原、河谷兩岸而得名，具有品質(zhì)優(yōu)異，品種繁多、口味多樣獨(dú)特、果實(shí)大、產(chǎn)量高、生長迅速、利于采摘、效益高等顯著特點(diǎn)，并且具有廣泛的食用、美容和藥用開發(fā)價(jià)值，是一種集生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益于一體的珍貴樹種。 阿勒泰的大果沙棘具有果粒大、品質(zhì)好、產(chǎn)量高、出油多、無刺等特點(diǎn)，單株產(chǎn)量最高達(dá)30公斤。其含油率為5%，出油率為3%，畝產(chǎn)可達(dá)到300—500公斤，在優(yōu)化林業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)、推動(dòng)阿勒泰地區(qū)富民固邊方面發(fā)揮著積極作用。 新疆自治區(qū)阿勒泰市、布爾津縣、哈巴河縣、吉木乃縣、福?？h、富蘊(yùn)縣、青河縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 伊犁哈薩克自治州阿勒泰地區(qū)行政公署《關(guān)于劃定阿勒泰大果沙棘地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的函》，阿行署函〔2013〕57號(hào) 阿勒泰地區(qū)農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)：DBN654301/T286-2013《阿勒泰大果沙棘栽培技術(shù)規(guī)程》下一篇：阿勒泰狗魚 |
| 阿勒泰狗魚 | 阿勒泰狗魚 新疆維吾爾自治區(qū)阿勒泰地區(qū)阿勒泰市、福?？h、富蘊(yùn)縣、哈巴河縣、布爾津縣、青河縣共6個(gè)市縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 《阿勒泰地區(qū)行政公署關(guān)于劃定阿勒泰狗魚（喬爾泰）地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的函》，阿行署函〔2012〕128號(hào) 阿勒泰地區(qū)農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)： DBN6543/T159-2012《阿勒泰狗魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》 阿勒泰狗魚質(zhì)量技術(shù)要求 一、種源 白斑狗魚（Esox lucius Linnaeus）。 二、生長環(huán)境 水質(zhì)符合漁業(yè)水質(zhì)國家標(biāo)準(zhǔn)，水源充足，底質(zhì)符合有關(guān)水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求的國家標(biāo)準(zhǔn)。軟泥層≤20cm，pH值7.0至8.5、溶解氧≥5mg／L。池塘養(yǎng)殖水深在1.5m至2m，水體透明度30cm至50cm。 三、增養(yǎng)殖管理 1．魚種來源：選自產(chǎn)地范圍內(nèi)的白斑狗魚原良種場(chǎng)，跟蹤選購，確保苗種來源品系正宗。 2．增養(yǎng)殖方式： ?。?）產(chǎn)地范圍內(nèi)自然水域人工放流自然生長。 （2）產(chǎn)地范圍內(nèi)池塘養(yǎng)殖。 3. 魚種放養(yǎng)： （1）自然水域放養(yǎng)：在產(chǎn)地范圍內(nèi)自然水域9至10月放養(yǎng)，規(guī)格為50g至120g的魚種。 ?。?）池塘放養(yǎng)：5至6月放養(yǎng)規(guī)格為體長2cm至3cm以魚種，密度為400尾至600尾/畝。放養(yǎng)規(guī)格個(gè)體體重差不得超過10%。 4. 餌喂： （1）自然水域放養(yǎng)：產(chǎn)地范圍內(nèi)放養(yǎng)不投喂，主要食用自然水體中的天然餌料。 （2）池塘放養(yǎng)：幼苗階段以培育輪蟲、小型枝角類、橈足類等浮游動(dòng)物為主要餌料，當(dāng)魚體長≥3cm開始投喂活體餌料魚，餌料魚體長≤魚體長的1/3。 5. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、捕撈 自然水域放養(yǎng)起捕規(guī)格≥750g/尾。池塘放養(yǎng)起捕規(guī)格≥500g/尾。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色：體態(tài)勻稱，吻端尖，尾鰭分叉，側(cè)線完整且連續(xù)，口大，有尖利牙齒，背鰭及臀鰭位置靠近尾鰭分布有黑斑，背側(cè)黃褐，具黑色細(xì)縱紋，體側(cè)有許多白色斑，腹部白色，鰭黃而微紅，口感肉質(zhì)細(xì)嫩、有彈性、香鮮甜美。 2．理化指標(biāo)：肌肉中粗蛋白≥19.1％，粗脂肪≤1.4％，鮮味氨基酸總量≥6.3％。 3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 下一篇：切爾克齊奶花蕓豆 |
| 切爾克齊奶花蕓豆 | 1987年切爾克齊鄉(xiāng)阿克恰普帕村少量引進(jìn)花蕓豆進(jìn)行種植，畝產(chǎn)高達(dá)220公斤。1989年在我鄉(xiāng)大面積推廣種植花蕓豆，農(nóng)民的收入大大的提高，由于切爾克齊鄉(xiāng)種植生產(chǎn)的花蕓豆以品質(zhì)優(yōu)良而享譽(yù)全國并遠(yuǎn)銷東南亞各國，被譽(yù)為“花蕓豆之鄉(xiāng)”。 切爾克齊鄉(xiāng)位于額爾齊斯河河谷，所生產(chǎn)出的花蕓豆皮薄、顆粒均勻、色澤好，并且其百克顆粒數(shù)量占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，切爾克齊奶花蕓豆每100克顆粒數(shù)在160粒左右，而其它產(chǎn)地的奶花蕓豆每百克在180粒左右，充分證明了切爾克齊奶花蕓豆顆粒大而且飽滿。因此切爾克齊鄉(xiāng)成為了新疆大顆?；ㄊ|豆的唯一產(chǎn)區(qū)，完全符合外商在合同和信用上的品質(zhì)條件。 地域范圍 切爾克齊奶花蕓豆農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍為阿勒泰地區(qū)阿勒泰市切爾克齊鄉(xiāng)所轄6個(gè)行政村：克孜勒希力克村、庫早齊村、阿克恰普帕村、克孜勒喀英村、康歌村、克孜勒里元克村。該區(qū)域位于：東經(jīng)87°53′—88°29′；北緯47°17′—48°07′，南北長23.1km，東西寬3.15km，保護(hù)面積7276.5公頃，該區(qū)域海拔480米，年產(chǎn)量2000噸。東南部分地段與福?？h接壤；南毗鄰216國道與北屯鎮(zhèn)、農(nóng)十師接壤；北與汗德尕特鄉(xiāng)、紅墩鎮(zhèn)接壤。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 （1）外在感觀特征：切爾克齊奶花蕓豆籽粒卵圓形、顆粒大、表皮光滑、乳白底上有紅褐斑、品質(zhì)極佳，每百克160粒左右。奶花蕓豆可燉、可煮，是制作糕點(diǎn)、豆餡、甜湯、豆沙的優(yōu)質(zhì)原料，其藥用價(jià)值也很高。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：切爾克齊奶花蕓豆含有總皂苷和鎂、鐵、鉀等成分，其中每百克含蛋白質(zhì)在19-21.4克；每千克含總皂苷3.0-3.40克；鎂在1.6×103mg左右;同時(shí)花蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂食品，尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。我國中醫(yī)記載，奶花蕓豆味平甘、性溫，具有溫和下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ谩Ｊ且环N滋補(bǔ)食療佳品。 (3)安全要求：切爾克齊奶花蕓豆嚴(yán)格執(zhí)行GB/T 19630的有機(jī)生產(chǎn)通用規(guī)范和要求。 （4）包裝：包裝材料符合國家食品包裝衛(wèi)生要求，還符合環(huán)境保護(hù)的要求?；ㄊ|豆的銷售包裝符合GB/T19630的有關(guān)規(guī)定，所有包裝材料均清潔、衛(wèi)生、干燥、無毒、無異味，符合食品衛(wèi)生要求。所有包裝牢固，不泄露物料。 (5)儲(chǔ)存：成品不露天堆放。成品庫清潔、干燥、通風(fēng)無鼠蟲害。成品堆放有墊板，離地10cm以上，離墻20cm以上。成品不與有毒有害、腐敗變質(zhì)、有不良?xì)馕痘虺睗竦奈锲吠瑐}庫存放。運(yùn)輸。貯藏過程符合符合GB/T19630的規(guī)定。 (6)堆放裝卸：花蕓豆產(chǎn)品在堆放和裝卸時(shí)輕拿輕放、文明操作，運(yùn)輸工具要求清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有害物品混裝、混運(yùn)。凡裝過化肥、農(nóng)藥、有害化學(xué)物品或其他易腐蝕食品的車廂或倉位，充分清掃、沖洗后才可裝運(yùn)?；ㄊ|豆產(chǎn)品在市場(chǎng)、貨站待運(yùn)時(shí)，批次分明，堆碼整齊，環(huán)境清潔，通氣良好，嚴(yán)禁烈日暴曬、雨淋，注意防凍、防熱。貯藏、運(yùn)輸執(zhí)行有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品GB/T19630有關(guān)要求。下一篇：阿勒泰魚宴 |
| 哈納斯黃豆 | 布爾津縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的歷史很久，大豆產(chǎn)業(yè)經(jīng)過近三十年的發(fā)展已經(jīng)是布爾津縣的四大支柱產(chǎn)業(yè)之一，哈納斯黃豆種植面積占全疆大豆面積種植的。布爾津縣哈納斯黃豆種植區(qū)域富含氮、磷、鉀、鐵、鎂和鈣等豐富營養(yǎng)，含石灰和鹽分含量較低，有機(jī)值中的胡敏酸含量較高，含有的大豆生長的元素比例均衡，被全疆公認(rèn)為是做豆腐的首先品種，每年產(chǎn)品供不應(yīng)求。 經(jīng)過多年的種植與改良，形成了本地獨(dú)有的大豆品種，被自治區(qū)審定為“阿豆一號(hào)”、“阿豆二號(hào)”和“阿豆三號(hào)”，平均單產(chǎn)210/畝公斤以上，達(dá)到全國大面積種植平均單產(chǎn)的最高水平，種植畝產(chǎn)高于全國大豆產(chǎn)量。種植區(qū)域“新疆農(nóng)科院豆類示范基地”、“新疆布爾津豆類試驗(yàn)站”，是自治區(qū)重點(diǎn)大豆生產(chǎn)縣，引資建成了年加工能力達(dá)5萬噸的縣中良大豆深加工企業(yè)，形成了公司加基地加農(nóng)戶產(chǎn)業(yè)鏈。 地域范圍 布爾津縣位于新疆維吾爾自治區(qū)阿勒泰地區(qū)，哈納斯黃豆農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍為：布爾津縣杜來提鄉(xiāng)、沖乎爾鎮(zhèn)、窩依莫克鄉(xiāng)、也格孜托別鄉(xiāng)、闊斯特克鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)內(nèi)的沙土地。東鄰阿勒泰市，西接哈巴河縣，南毗吉木乃縣，北與哈薩克斯坦、俄羅斯、蒙古接壤，地理坐標(biāo)位于北緯47°22′－49°11′、東徑86°25′－88°06′之間。哈納斯黃豆面積10000公頃，年產(chǎn)量達(dá)3萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：哈納斯黃豆籽粒飽滿均勻，粒橢圓型，直徑均約4-8毫米，呈淡黃色，有光澤，臍淡黃色，與種皮顏色接近，百粒重18-20克，手感較硬，豆堆可散發(fā)出清新香味。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：脂肪含量在10%——14%、蛋白質(zhì)含量在32%-38%、富含多種微量元素，如含銅（mg/kg）14—19、鐵（mg/kg）100—150、錳（mg/kg）20—26、鋅（mg/kg）30—37、鈣0.18%—0.5%；含有多種脂肪酸，如：棕櫚酸含量8%—13%、硬脂酸含量3.5%—7%、油酸含量20%—24%、亞油酸含量49%—55%、亞麻酸6%—9%；氨基酸種類齊全。 （3）安全要求：符合《無公害食品 豆類》（NY5078-2005）標(biāo)準(zhǔn)的安全要求。下一篇：喀納斯蜜瓜 |
| 青河阿魏菇 | 阿魏菇又稱阿魏側(cè)耳（Fernle Mushroom），屬側(cè)耳科，子實(shí)體單生，菌蓋直徑5-15厘米，初期扁半球形后漸平展，最后靠近基部下凹扁形，表面有龜裂斑，始終為白色，較厚，菌褶延生，稍密，菌褶淡黃色，菌柄白色，長2-6厘米，向基部漸細(xì)。野生阿魏菇主要分布于新疆噶爾盆地荒漠區(qū)的伊犁、塔城、和阿勒泰地區(qū)，其中阿勒泰地區(qū)青河縣的阿魏菇以色澤純正、味道鮮美、營養(yǎng)價(jià)值高而享譽(yù)國內(nèi)外。 阿魏菇春季生于阿魏植物的本質(zhì)上，它集藥用、美容、食用于體，營養(yǎng)成份全面而且含量又高，被研究食用菌的世界學(xué)者美譽(yù)為當(dāng)今食用菌皇后，在食用菌族中與羊肚菌并列為姐妹菌，是一種高檔的藥、食兩用菌。民間稱為"西天白靈芝"，是古代上等貢品。如今阿魏菇是腐生于藥用植物阿魏上的珍稀食用菌，味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感油膩，清香悠長，是難得的烹飪佳品，素有"西天白靈芝"之美譽(yù)，歷來作為山珍列入名貴菜肴。它營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、灰分等含量高于平菇、香菇、木耳、銀耳等食用菌，它含有17種氨基酸，其中六種為人體所必需，其中賴氨酸和精氨酸含量較高是人體所必需的人本身不能合成的，并富含不飽和脂肪酸、多糖、鈣、磷和鋅、錳、硒等多種微量元素，營養(yǎng)價(jià)值很高。它還具有很高的保健價(jià)值，其過氧化物歧酶（SOD）的含量高于普通蔬菜一倍多；能促進(jìn)新陳代謝，抵抗衰老，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對(duì)調(diào)節(jié)人體生理平衡起積極作用。易于消化吸收，營養(yǎng)成分齊全，有很高的藥用價(jià)值，具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)腦、提神、預(yù)防感冒、增強(qiáng)人體免疫力等功效。是老少皆宜的保健食品。 被稱為西域“白靈芝”的阿魏菇是菌類珍品，野生阿魏菇在青河縣分布甚廣。青河縣2003年被評(píng)為“中國阿魏菇之鄉(xiāng)”，該縣將阿魏菇產(chǎn)業(yè)列入“十一五”規(guī)劃，不斷加大投入，通過興建基地、爭創(chuàng)知名品牌、擴(kuò)大對(duì)外營銷等，使阿魏菇生產(chǎn)從試驗(yàn)種植走向大面積人工栽培，并成功實(shí)現(xiàn)四季生產(chǎn)、常年銷售，在向規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展的道路上邁出了可喜步伐。 自從人工培植成功后，青河縣就把這種菇作為一項(xiàng)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目，對(duì)其進(jìn)行了商品化開發(fā)并建立阿魏菇培植中心，積極推行阿魏菇栽培技術(shù)培訓(xùn)，使其發(fā)展成為特色產(chǎn)業(yè)。目前，青河縣阿魏菇大棚已達(dá)790座，為農(nóng)牧民人均增收上百元?！笆濉逼陂g，青河縣財(cái)政還將繼續(xù)投入5000萬元新建阿魏菇大棚1000座，力爭“十二五”末阿魏菇產(chǎn)量達(dá)1萬噸，使阿魏菇切切實(shí)實(shí)成為群眾的一項(xiàng)富民工程，建立產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營體制，促進(jìn)阿魏菇更好地走向市場(chǎng)。通過擴(kuò)大宣傳及大力營銷，全縣阿魏菇95%以上經(jīng)空運(yùn)遠(yuǎn)銷上海、南京、廣東等二十多個(gè)大中城市。 地域范圍 青河縣位于準(zhǔn)噶爾盆地東北邊緣，阿爾泰山東南麓，西鄰富蘊(yùn)縣，南連昌吉州奇臺(tái)縣，東北同蒙古國接壤，邊境線長282公里，總面積1.57萬平方公里。青河阿魏菇農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍坐標(biāo)在北緯46°40′51″—北緯46°29′54″，東經(jīng)89°46′16″—東經(jīng)90°05′45″，平均海拔1230米以上。青河阿魏菇地理標(biāo)志保護(hù)范圍為阿熱勒鄉(xiāng)闊布村，阿尕什敖包鄉(xiāng)加熱克努爾村等三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)五個(gè)行政村，種植區(qū)保護(hù)面積為100公頃，年產(chǎn)量在2000噸以上。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 （1）外在感官特征 青河阿魏菇菇體潔白長狀結(jié)實(shí)，無異味及病害和斑點(diǎn)，遠(yuǎn)征無破損，子實(shí)體單生或叢生，表面光滑，菌蓋初凸起，后漸平展，中央逐漸下陷呈歪漏斗狀，直徑6～13厘米，蓋緣微內(nèi)卷。菌肉白色，中間厚，邊緣漸薄，在0.3～6厘米之間。菌摺密集新鮮無倒?fàn)?，孢子無色，長方橢圓至橢圓形。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)： 人工培育的青河阿魏菇，蛋白質(zhì)含量（g/100g）達(dá)2.4，粗脂肪（%）0.51%，阿魏菇不但口感好而且營養(yǎng)成份豐富，富含有人體所需的氨基酸，是一種高檔的藥、食兩用菌，集藥用、美容、食用于一體，被研究食用菌的世界學(xué)者美譽(yù)為當(dāng)今食用菌皇后，素有“西天白靈芝”之美譽(yù)。 （3）安全要求：符合《無公害食品 食用菌》（NY5090-2006）標(biāo)準(zhǔn)的安全要求。下一篇：寶石級(jí)玫瑰色綠柱石 |
| 阿勒泰羊 | 阿勒泰羊的歷史悠久，原名叫福海大尾羊，是福?？h哈薩克牧民經(jīng)過千百年辛勤培育而成的優(yōu)良的阿勒泰地方品種。早在1000多年前的唐代《新唐書》等史書上記載:“西域出大尾羊，尾房廣，重10斤，”唐朝貞觀年間，福海大尾羊曾被作為貢品獻(xiàn)給唐朝宮廷，被譽(yù)為“新疆羊大如牛，尾大如盆”等贊譽(yù)。因其原產(chǎn)地和種羊繁育基地都福海，且其尾臀合一碩大而得名。于1976年，被新疆自治區(qū)正式定名為“阿勒泰大尾羊”，1990年又被自治區(qū)改為“阿勒泰羊”。 阿勒泰羊?qū)儆诰d羊，在綿羊生物學(xué)分類上屬于脂臀羊品種，為肉脂兼用型，為使其命名科學(xué)化，阿勒泰羊在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境條件下，經(jīng)過技術(shù)人員長期辛勤培育而成的一個(gè)地方優(yōu)良肉羊品種，是國內(nèi)馳名的肉羊品種，在國外也享有一定聲譽(yù)。該羊具有耐粗飼、善跋涉、抗嚴(yán)寒、體質(zhì)堅(jiān)實(shí)、抗逆性強(qiáng)、適用于放牧等特點(diǎn)，以其體格高大健壯、肉脂生產(chǎn)性能高、生長速度快、長膘能力強(qiáng)、羔羊早熟特性突出、肉質(zhì)鮮嫩味美、無膻味而著稱。1959年自治區(qū)建立福海種羊場(chǎng)，使阿勒泰地區(qū)的阿勒泰羊品質(zhì)不斷提高，數(shù)量發(fā)展也很快。20世紀(jì)60年代該羊曾在全國種羊展覽會(huì)上受到好評(píng)，以后隨著品質(zhì)的不斷提高逐漸被推廣到新疆各地，還曾被山東、四川、海南、沈陽軍區(qū)和哈薩克斯坦國大量引種，受到好評(píng)。20世紀(jì)70年代末、80年代初，阿勒泰地區(qū)開始利用該品種羔羊生長快、抓膘能力強(qiáng)、早熟性好、肉脂性能好、抗病力強(qiáng)等突出特點(diǎn)，開展當(dāng)年肥羔生產(chǎn)，到90年代，該品種已成為新疆肥羔生產(chǎn)的主要品種。 阿勒泰羊肉是阿勒泰地區(qū)各族人民歷來喜歡的肉類食品之一。阿勒泰羊肉的食用價(jià)值自古以來就享有較高的評(píng)價(jià)：因其性溫,故食用后暖脾胃、滋補(bǔ)身虛和食療盈瘦等功能.古書記載:阿勒泰羊肉有益氣益虛、溫中暖下、治虛損盈瘦和腰膝酸軟等效能.現(xiàn)代科學(xué)估價(jià)是:肌肉發(fā)達(dá),瘦肉多,脂肪少,味道鮮美,營養(yǎng)豐富.隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們膳食結(jié)構(gòu)的改善,灘羊肉已成為人們的消費(fèi)熱點(diǎn),尤其是阿勒泰羊羔肉. 阿勒泰地區(qū)冬季嚴(yán)寒，當(dāng)?shù)氐母髯迦嗣衲艿钟涫前⒗仗┭蛉獾闹卮笞饔?。阿勒泰羊肉歷來被阿勒泰地區(qū)當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。寒冬常吃阿勒泰羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。阿勒泰羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽、滋陰補(bǔ)血的作用，男、女老少都適合經(jīng)常食用。 俗話說“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫?zé)?，補(bǔ)氣滋陰，暖中補(bǔ)虛，開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補(bǔ)元陽益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品，不論是冬季還是夏季，人們適時(shí)的多吃羊肉，可以去濕氣，避寒冷，暖心胃。阿勒泰羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。阿勒泰羊肉的脂肪熔點(diǎn)為47度，因?yàn)槿说捏w溫是37度，就是吃了也不會(huì)吸收，所以不容易發(fā)胖。阿勒泰羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，多吃可以提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力，所以現(xiàn)在人們常說“要想長壽，常吃羊肉”。瑞士的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)牛羊肉中存在一種CLA的脂肪酸，對(duì)治療癌癥有明顯效果，在CLA的作用下，癌細(xì)胞的生長得到抑制并逐漸減少，這種作用對(duì)于治療皮膚癌、結(jié)腸癌以及乳腺癌有著明顯的效果。試驗(yàn)還證明，草原放養(yǎng)的羊體內(nèi)CLA含量更高。 阿勒泰羊吃的是“中草藥”，喝的是“礦泉水”，走的是“黃金路”，肉質(zhì)鮮嫩、肥美，非常爽口。阿勒羊已遠(yuǎn)銷內(nèi)蒙、山東、甘肅、河南、上海等地。福?？h在齊干吉迭鄉(xiāng)、闊克阿尕什鄉(xiāng)進(jìn)行了阿勒泰羊的有機(jī)基地認(rèn)證并與2008年6月拿到了有機(jī)認(rèn)證書。福?？h還在齊干吉迭鄉(xiāng)、喀拉瑪蓋鄉(xiāng)開展阿勒泰羊標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)和提純復(fù)壯工作，按照統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一管理的模式，建立了阿勒泰羊良種繁育基地，并輻射帶動(dòng)全地區(qū)阿勒泰羊的生產(chǎn)。 阿勒泰羊 新疆維吾爾自治區(qū)伊犁哈薩克自治州阿勒泰市、布爾津縣、哈巴河縣、吉木乃縣、福?？h、富蘊(yùn)縣、青河縣7個(gè)縣市現(xiàn)轄行政區(qū)域 新疆維吾爾族自治區(qū)伊利哈薩克自治州阿勒泰地區(qū)行政公署《關(guān)于批準(zhǔn)阿勒泰羊地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的函》，阿行署函〔2011〕71號(hào) 新疆維吾爾自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)：DB65/T2284-2006《阿勒泰羊 標(biāo)準(zhǔn)體系總則》下一篇：駱駝奶 |
| 駱駝奶 | 駱駝奶是由生存在新疆阿勒泰山雙峰駝的奶源，被成為“沙漠白金”。牛奶由于營養(yǎng)豐富而倍受青睞，是許多人每日的重要營養(yǎng)來源。駱駝奶的營養(yǎng)成分絕不亞于牛奶，可以為廣大牧民帶來巨大的經(jīng)濟(jì)收益。駱駝奶高鈣，飽和脂肪酸低，甚至還具有醫(yī)療價(jià)值。駱駝奶是非常健康的產(chǎn)品，駱駝奶可以協(xié)助糖尿病患 減少對(duì)胰島素的需求，對(duì)新生兒有益，因?yàn)樗缓^敏原，也證明駱駝奶對(duì)消化性潰瘍病患有益，對(duì)高血壓也有幫助。 《飲膳正要》中記載：“駱駝奶性溫味甘，主治:補(bǔ)中益氣、壯筋骨?！? 《本草綱目》中記載：“駝乳，冷，無毒。補(bǔ)中益氣，壯筋骨，令人不饑”。 《維吾爾常用藥材》記載：“駝乳，性味甘醇、無粘膠感、屬微辛，大補(bǔ)益氣，補(bǔ)五臟七損，強(qiáng)壯筋骨，填精髓，耐饑餓，止消渴”。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床及實(shí)驗(yàn)證明，駱駝奶在乙肝、糖尿病、腫瘤等常規(guī)治療效果不理想的疾病的輔助治療中有著神奇的效果；同時(shí)喝駱駝乳可以幫助放化療和術(shù)后病人迅速恢復(fù)體力。 下一篇：阿勒泰民族服飾 |
| 無公害食葵 | 無公害食葵種植 福海縣具有得天獨(dú)厚的光、熱、水、土資源條件，現(xiàn)有耕地面積35萬余畝，自然條件優(yōu)勢(shì)，無污染，省道318線從縣內(nèi)穿過，交通運(yùn)輸便利，是發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)作物的最佳產(chǎn)地之一。近年來，福?？h農(nóng)牧民對(duì)發(fā)展無公害食葵種植積極性高漲，已具有較高的種植技術(shù)和豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，食葵單產(chǎn)高達(dá)到220公斤左右。種植品種主要是三道眉 ，2005年種植面積為6.5萬畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)達(dá)10400噸。該作物的廣泛種植極大地促進(jìn)了縣域經(jīng)濟(jì)的增長，為農(nóng)牧民增收開拓了一條新的渠道。 按照福海縣委、政府“一個(gè)龍頭企業(yè)帶動(dòng)一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)的方針”，福?？h于2006年5月，引進(jìn)安徽省華泰集團(tuán)投資100萬元在福?？h成立了阿勒泰華海農(nóng)業(yè)有限公司，主要經(jīng)營打瓜、食葵新品種推廣、收購及精選加工。公司成立初，即投入2500萬元資金收購積壓在農(nóng)戶手中的食葵5000余噸，使一度跌落的食葵價(jià)格從2.5元每公斤回升到5元左右，較好地支持了農(nóng)民春耕生產(chǎn)資料的籌集變現(xiàn)，挽回了農(nóng)民的損失。目前，無公害食葵種植已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營運(yùn)作模式，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶穩(wěn)固的增收渠道。下一篇：福海枸杞 |