| 特產 | 簡介 |
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| 阿勒泰大果沙棘 | 阿勒泰大果沙棘 阿勒泰大果沙棘，因產于著名的阿爾泰山山前平原、河谷兩岸而得名，具有品質優(yōu)異，品種繁多、口味多樣獨特、果實大、產量高、生長迅速、利于采摘、效益高等顯著特點，并且具有廣泛的食用、美容和藥用開發(fā)價值，是一種集生態(tài)效益、經濟效益、社會效益于一體的珍貴樹種。 阿勒泰的大果沙棘具有果粒大、品質好、產量高、出油多、無刺等特點，單株產量最高達30公斤。其含油率為5%，出油率為3%，畝產可達到300—500公斤，在優(yōu)化林業(yè)產業(yè)化結構、推動阿勒泰地區(qū)富民固邊方面發(fā)揮著積極作用。 新疆自治區(qū)阿勒泰市、布爾津縣、哈巴河縣、吉木乃縣、福?？h、富蘊縣、青河縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 伊犁哈薩克自治州阿勒泰地區(qū)行政公署《關于劃定阿勒泰大果沙棘地理標志產品產地范圍的函》，阿行署函〔2013〕57號 阿勒泰地區(qū)農業(yè)地方標準：DBN654301/T286-2013《阿勒泰大果沙棘栽培技術規(guī)程》 |
| 阿勒泰狗魚 | 阿勒泰狗魚 新疆維吾爾自治區(qū)阿勒泰地區(qū)阿勒泰市、福海縣、富蘊縣、哈巴河縣、布爾津縣、青河縣共6個市縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 《阿勒泰地區(qū)行政公署關于劃定阿勒泰狗魚（喬爾泰）地理標志產品產地范圍的函》，阿行署函〔2012〕128號 阿勒泰地區(qū)農業(yè)地方標準： DBN6543/T159-2012《阿勒泰狗魚養(yǎng)殖技術規(guī)范》 阿勒泰狗魚質量技術要求 一、種源 白斑狗魚（Esox lucius Linnaeus）。 二、生長環(huán)境 水質符合漁業(yè)水質國家標準，水源充足，底質符合有關水產品產地環(huán)境要求的國家標準。軟泥層≤20cm，pH值7.0至8.5、溶解氧≥5mg／L。池塘養(yǎng)殖水深在1.5m至2m，水體透明度30cm至50cm。 三、增養(yǎng)殖管理 1．魚種來源：選自產地范圍內的白斑狗魚原良種場，跟蹤選購，確保苗種來源品系正宗。 2．增養(yǎng)殖方式： ?。?）產地范圍內自然水域人工放流自然生長。 ?。?）產地范圍內池塘養(yǎng)殖。 3. 魚種放養(yǎng)： （1）自然水域放養(yǎng)：在產地范圍內自然水域9至10月放養(yǎng)，規(guī)格為50g至120g的魚種。 ?。?）池塘放養(yǎng)：5至6月放養(yǎng)規(guī)格為體長2cm至3cm以魚種，密度為400尾至600尾/畝。放養(yǎng)規(guī)格個體體重差不得超過10%。 4. 餌喂： ?。?）自然水域放養(yǎng)：產地范圍內放養(yǎng)不投喂，主要食用自然水體中的天然餌料。 ?。?）池塘放養(yǎng)：幼苗階段以培育輪蟲、小型枝角類、橈足類等浮游動物為主要餌料，當魚體長≥3cm開始投喂活體餌料魚，餌料魚體長≤魚體長的1/3。 5. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、捕撈 自然水域放養(yǎng)起捕規(guī)格≥750g/尾。池塘放養(yǎng)起捕規(guī)格≥500g/尾。 五、質量特色 1．感官特色：體態(tài)勻稱，吻端尖，尾鰭分叉，側線完整且連續(xù)，口大，有尖利牙齒，背鰭及臀鰭位置靠近尾鰭分布有黑斑，背側黃褐，具黑色細縱紋，體側有許多白色斑，腹部白色，鰭黃而微紅，口感肉質細嫩、有彈性、香鮮甜美。 2．理化指標：肌肉中粗蛋白≥19.1％，粗脂肪≤1.4％，鮮味氨基酸總量≥6.3％。 3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。 |
| 切爾克齊奶花蕓豆 | 1987年切爾克齊鄉(xiāng)阿克恰普帕村少量引進花蕓豆進行種植，畝產高達220公斤。1989年在我鄉(xiāng)大面積推廣種植花蕓豆，農民的收入大大的提高，由于切爾克齊鄉(xiāng)種植生產的花蕓豆以品質優(yōu)良而享譽全國并遠銷東南亞各國，被譽為“花蕓豆之鄉(xiāng)”。 切爾克齊鄉(xiāng)位于額爾齊斯河河谷，所生產出的花蕓豆皮薄、顆粒均勻、色澤好，并且其百克顆粒數(shù)量占絕對優(yōu)勢，切爾克齊奶花蕓豆每100克顆粒數(shù)在160粒左右，而其它產地的奶花蕓豆每百克在180粒左右，充分證明了切爾克齊奶花蕓豆顆粒大而且飽滿。因此切爾克齊鄉(xiāng)成為了新疆大顆粒花蕓豆的唯一產區(qū)，完全符合外商在合同和信用上的品質條件。 地域范圍 切爾克齊奶花蕓豆農產品地理標志保護范圍為阿勒泰地區(qū)阿勒泰市切爾克齊鄉(xiāng)所轄6個行政村：克孜勒希力克村、庫早齊村、阿克恰普帕村、克孜勒喀英村、康歌村、克孜勒里元克村。該區(qū)域位于：東經87°53′—88°29′；北緯47°17′—48°07′，南北長23.1km，東西寬3.15km，保護面積7276.5公頃，該區(qū)域海拔480米，年產量2000噸。東南部分地段與福海縣接壤；南毗鄰216國道與北屯鎮(zhèn)、農十師接壤；北與汗德尕特鄉(xiāng)、紅墩鎮(zhèn)接壤。 產品品質特性特征 （1）外在感觀特征：切爾克齊奶花蕓豆籽粒卵圓形、顆粒大、表皮光滑、乳白底上有紅褐斑、品質極佳，每百克160粒左右。奶花蕓豆可燉、可煮，是制作糕點、豆餡、甜湯、豆沙的優(yōu)質原料，其藥用價值也很高。 （2）內在品質指標：切爾克齊奶花蕓豆含有總皂苷和鎂、鐵、鉀等成分，其中每百克含蛋白質在19-21.4克；每千克含總皂苷3.0-3.40克；鎂在1.6×103mg左右;同時花蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。我國中醫(yī)記載，奶花蕓豆味平甘、性溫，具有溫和下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用。是一種滋補食療佳品。 (3)安全要求：切爾克齊奶花蕓豆嚴格執(zhí)行GB/T 19630的有機生產通用規(guī)范和要求。 （4）包裝：包裝材料符合國家食品包裝衛(wèi)生要求，還符合環(huán)境保護的要求?；ㄊ|豆的銷售包裝符合GB/T19630的有關規(guī)定，所有包裝材料均清潔、衛(wèi)生、干燥、無毒、無異味，符合食品衛(wèi)生要求。所有包裝牢固，不泄露物料。 (5)儲存：成品不露天堆放。成品庫清潔、干燥、通風無鼠蟲害。成品堆放有墊板，離地10cm以上，離墻20cm以上。成品不與有毒有害、腐敗變質、有不良氣味或潮濕的物品同倉庫存放。運輸。貯藏過程符合符合GB/T19630的規(guī)定。 (6)堆放裝卸：花蕓豆產品在堆放和裝卸時輕拿輕放、文明操作，運輸工具要求清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有害物品混裝、混運。凡裝過化肥、農藥、有害化學物品或其他易腐蝕食品的車廂或倉位，充分清掃、沖洗后才可裝運?；ㄊ|豆產品在市場、貨站待運時，批次分明，堆碼整齊，環(huán)境清潔，通氣良好，嚴禁烈日暴曬、雨淋，注意防凍、防熱。貯藏、運輸執(zhí)行有機農產品GB/T19630有關要求。 |
| 阿勒泰羊 | 阿勒泰羊的歷史悠久，原名叫福海大尾羊，是福?？h哈薩克牧民經過千百年辛勤培育而成的優(yōu)良的阿勒泰地方品種。早在1000多年前的唐代《新唐書》等史書上記載:“西域出大尾羊，尾房廣，重10斤，”唐朝貞觀年間，福海大尾羊曾被作為貢品獻給唐朝宮廷，被譽為“新疆羊大如牛，尾大如盆”等贊譽。因其原產地和種羊繁育基地都福海，且其尾臀合一碩大而得名。于1976年，被新疆自治區(qū)正式定名為“阿勒泰大尾羊”，1990年又被自治區(qū)改為“阿勒泰羊”。 阿勒泰羊屬于綿羊，在綿羊生物學分類上屬于脂臀羊品種，為肉脂兼用型，為使其命名科學化，阿勒泰羊在當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境條件下，經過技術人員長期辛勤培育而成的一個地方優(yōu)良肉羊品種，是國內馳名的肉羊品種，在國外也享有一定聲譽。該羊具有耐粗飼、善跋涉、抗嚴寒、體質堅實、抗逆性強、適用于放牧等特點，以其體格高大健壯、肉脂生產性能高、生長速度快、長膘能力強、羔羊早熟特性突出、肉質鮮嫩味美、無膻味而著稱。1959年自治區(qū)建立福海種羊場，使阿勒泰地區(qū)的阿勒泰羊品質不斷提高，數(shù)量發(fā)展也很快。20世紀60年代該羊曾在全國種羊展覽會上受到好評，以后隨著品質的不斷提高逐漸被推廣到新疆各地，還曾被山東、四川、海南、沈陽軍區(qū)和哈薩克斯坦國大量引種，受到好評。20世紀70年代末、80年代初，阿勒泰地區(qū)開始利用該品種羔羊生長快、抓膘能力強、早熟性好、肉脂性能好、抗病力強等突出特點，開展當年肥羔生產，到90年代，該品種已成為新疆肥羔生產的主要品種。 阿勒泰羊肉是阿勒泰地區(qū)各族人民歷來喜歡的肉類食品之一。阿勒泰羊肉的食用價值自古以來就享有較高的評價：因其性溫,故食用后暖脾胃、滋補身虛和食療盈瘦等功能.古書記載:阿勒泰羊肉有益氣益虛、溫中暖下、治虛損盈瘦和腰膝酸軟等效能.現(xiàn)代科學估價是:肌肉發(fā)達,瘦肉多,脂肪少,味道鮮美,營養(yǎng)豐富.隨著社會經濟的發(fā)展和人們膳食結構的改善,灘羊肉已成為人們的消費熱點,尤其是阿勒泰羊羔肉. 阿勒泰地區(qū)冬季嚴寒，當?shù)氐母髯迦嗣衲艿钟涫前⒗仗┭蛉獾闹卮笞饔?。阿勒泰羊肉歷來被阿勒泰地區(qū)當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃阿勒泰羊肉可益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。阿勒泰羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。中醫(yī)認為，羊肉還有補腎壯陽、滋陰補血的作用，男、女老少都適合經常食用。 俗話說“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫熱，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品，不論是冬季還是夏季，人們適時的多吃羊肉，可以去濕氣，避寒冷，暖心胃。阿勒泰羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。阿勒泰羊肉的脂肪熔點為47度，因為人的體溫是37度，就是吃了也不會吸收，所以不容易發(fā)胖。阿勒泰羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃可以提高身體素質，提高抗疾病能力，所以現(xiàn)在人們常說“要想長壽，常吃羊肉”。瑞士的科學家發(fā)現(xiàn)牛羊肉中存在一種CLA的脂肪酸，對治療癌癥有明顯效果，在CLA的作用下，癌細胞的生長得到抑制并逐漸減少，這種作用對于治療皮膚癌、結腸癌以及乳腺癌有著明顯的效果。試驗還證明，草原放養(yǎng)的羊體內CLA含量更高。 阿勒泰羊吃的是“中草藥”，喝的是“礦泉水”，走的是“黃金路”，肉質鮮嫩、肥美，非常爽口。阿勒羊已遠銷內蒙、山東、甘肅、河南、上海等地。福?？h在齊干吉迭鄉(xiāng)、闊克阿尕什鄉(xiāng)進行了阿勒泰羊的有機基地認證并與2008年6月拿到了有機認證書。福?？h還在齊干吉迭鄉(xiāng)、喀拉瑪蓋鄉(xiāng)開展阿勒泰羊標準化的生產和提純復壯工作，按照統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一管理的模式，建立了阿勒泰羊良種繁育基地，并輻射帶動全地區(qū)阿勒泰羊的生產。 阿勒泰羊 新疆維吾爾自治區(qū)伊犁哈薩克自治州阿勒泰市、布爾津縣、哈巴河縣、吉木乃縣、福?？h、富蘊縣、青河縣7個縣市現(xiàn)轄行政區(qū)域 新疆維吾爾族自治區(qū)伊利哈薩克自治州阿勒泰地區(qū)行政公署《關于批準阿勒泰羊地理標志產品產地范圍的函》，阿行署函〔2011〕71號 新疆維吾爾自治區(qū)地方標準：DB65/T2284-2006《阿勒泰羊 標準體系總則》 |
| 駱駝奶 | 駱駝奶是由生存在新疆阿勒泰山雙峰駝的奶源，被成為“沙漠白金”。牛奶由于營養(yǎng)豐富而倍受青睞，是許多人每日的重要營養(yǎng)來源。駱駝奶的營養(yǎng)成分絕不亞于牛奶，可以為廣大牧民帶來巨大的經濟收益。駱駝奶高鈣，飽和脂肪酸低，甚至還具有醫(yī)療價值。駱駝奶是非常健康的產品，駱駝奶可以協(xié)助糖尿病患 減少對胰島素的需求，對新生兒有益，因為它不含過敏原，也證明駱駝奶對消化性潰瘍病患有益，對高血壓也有幫助。 《飲膳正要》中記載：“駱駝奶性溫味甘，主治:補中益氣、壯筋骨?！? 《本草綱目》中記載：“駝乳，冷，無毒。補中益氣，壯筋骨，令人不饑”。 《維吾爾常用藥材》記載：“駝乳，性味甘醇、無粘膠感、屬微辛，大補益氣，補五臟七損，強壯筋骨，填精髓，耐饑餓，止消渴”。 現(xiàn)代醫(yī)學臨床及實驗證明，駱駝奶在乙肝、糖尿病、腫瘤等常規(guī)治療效果不理想的疾病的輔助治療中有著神奇的效果；同時喝駱駝乳可以幫助放化療和術后病人迅速恢復體力。 |
| 阿勒泰白頭牛 | 阿勒泰白頭牛 品種描述 產地與分布：阿勒泰地區(qū)。 外貌特征：體格中等大小。頭部呈白色，體軀主要呈紅褐色，腹、胸、乳房、后肢和尾尖等部位呈白色。無角牛占多數(shù)，約60%。頭較重，額較寬，鬐甲寬圓，胸深腹大，尻長寬適中，乳房發(fā)育中等，0長短粗細適中。四肢粗壯，蹄質堅實。 品種性能：成年公牛體重為585千克，母牛體高為120厘米。150天產乳量為693.8千克，屠宰率一般為49%。2歲左右開始初配，繁殖成活率為70%～75%。 |
| 阿勒泰馬鹿 | 阿勒泰馬鹿是大型野生馬鹿，屬國家二級保護動物，成年公鹿體重260-285 公斤，體高150-170厘米；成年母鹿體重200-240公斤，體高130-150厘米。平均鮮茸單產4.9公斤。主要分布在哈巴河、布爾津、阿勒泰等縣市，存欄2600只，年產鹿茸6噸。 |
| 哈薩克馬 | 哈薩克馬是古老的乘挽兼用型地方馬種，體格中等，體質結實，耐粗飼，適應大陸性干旱、寒冷氣候。具有中驅短而粗壯，善馱、騎、乘的特性。公馬平均體高138厘米，平均體長143厘米，體重380公斤。同時有良好的產肉、產乳能力，屠宰率可達49%，凈肉重140公斤，馬肉富含蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，母馬日產乳量2.9公斤，泌乳期三個月，主要分布在天山北坡、準噶爾盆地和阿勒泰山西段，存欄40萬匹。 |
| 阿勒泰魚宴 | 阿勒泰魚宴 阿勒泰魚宴，阿勒泰地區(qū)眾多水系中盛產鯉魚、鯽魚、赤鱸、白斑狗魚、東方真鳊、雅羅魚等十幾種名貴的冷水魚類。去阿勒泰旅游品嘗魚宴是一個重要的飲食內容，魚宴是各種魚類薈翠，有各種做法、各種吃法，令人胃口大開，尤其是用阿魏蘑菇燉魚，其美味只有在阿勒泰才能享受到?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產 |
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