| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 任縣高腳白大蔥 | 高腳白大蔥由我國西北傳入任縣，并在此生根繁衍。任縣高腳白大蔥的植株高大魁偉，乃當(dāng)今國內(nèi)外所有大蔥品種無與倫比，它的白長(zhǎng)一般在50厘米左右，最長(zhǎng)達(dá)60厘米，而且葉青干白，質(zhì)地脆嫩，味美甘芳，從而也詮釋了“一清二白乃君子之風(fēng)”的內(nèi)涵，被世人形象地比喻為君子之軀，雅士之風(fēng)。相傳趙文炳曾數(shù)次將任縣的高腳白大蔥進(jìn)獻(xiàn)于皇室，被隆慶帝御封為“蔥中之王”。2008年國務(wù)院總理-總理來到河北省考察農(nóng)業(yè)時(shí)，在任縣高腳白大蔥區(qū)域保護(hù)范圍內(nèi)視察農(nóng)業(yè)情況，并鼓勵(lì)農(nóng)民搞好蔬菜產(chǎn)業(yè)；河北省省長(zhǎng)陳全國來到邢臺(tái)市視察農(nóng)業(yè)工作，給農(nóng)民提出了有利于農(nóng)業(yè)發(fā)展的建設(shè)性意見，并鼓勵(lì)農(nóng)民搞好蔬菜產(chǎn)業(yè)。 地域范圍 任縣高腳白大蔥生產(chǎn)區(qū)域范圍為任縣任城鎮(zhèn)的東縣南、西縣南、南西、北西、于屯、寺莊、辛留寨，西固城鄉(xiāng)的齊村、南留寨、辛益、路村，大屯鄉(xiāng)的大屯、小屯、賈村、馬坊、前安、后安、溫莊、武莊、鄭莊，永福莊鄉(xiāng)的永二、永五、嶺南、馮村等58個(gè)村。位于任縣中西部，地理坐標(biāo)位置為：東經(jīng)114°37′～114°47′，北緯37°05′～37°12′。全境都是平原，地勢(shì)平坦。南與南和，西與邢臺(tái)縣、內(nèi)邱，北與隆堯毗鄰。保護(hù)范圍53250畝，種植面積3500畝，年產(chǎn)大蔥16500噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：任縣高腳白大蔥，蔥白長(zhǎng)、筒狀，色白如玉，長(zhǎng)50cm左右，最長(zhǎng)可達(dá)60cm，直徑3～4cm，個(gè)體重0.3～0.7kg。蔥葉翠綠，蔥香濃郁，辣味足，鮮嫩可口。耐儲(chǔ)藏，窖藏3個(gè)月后皮不皺，味不變。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：任縣高腳白大蔥富含氨基酸、鋅、鉀。該產(chǎn)品于2010年10月5日經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心譜尼測(cè)試科技（北京）有限公司品質(zhì)檢測(cè)，結(jié)果表明：任縣高腳白大蔥氨基酸總量≥1.09g/100g；鉀≥168 mg/100g；鋅0.21mg/100g。 3、安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量要求達(dá)到NY5001-2007無公害蔬菜蔥、蒜類的要求。下一篇：王其和式太極拳 |
| 牛舌頭火燒 | 牛舌頭火燒 永樂二年，明成祖朱棣“遷山西民以實(shí)之。” 隨著山西移民的遷入，原由西域傳到山西的以吊爐打燒餅的手藝也自然傳到威縣一帶，威縣人獨(dú)出心裁，融合北方的大餅與胡餅的工藝，以威縣的細(xì)白面與小磨香油為原料，佐以細(xì)鹽、花椒粉，用吊爐烘烤，創(chuàng)制了風(fēng)味獨(dú)特的“火燒”。火燒與燒餅工藝接近，口味、形狀卻不同。因狀如牛舌，俗稱“牛舌頭火燒”。隨著威縣在外地做打制火燒生意的人越來越多，名聲也越播越廣，人們都稱其為“威縣火燒”。 威縣火燒用料考究、工藝特殊、味美層多、肉嫩皮酥。和面、抻條、成型、烘烤，每一道工序都有其獨(dú)特之處，比如用吊爐烘烤，木炭作底火，要柴硬火溫；用火有講究，須外高內(nèi)低；生坯置爐內(nèi)，經(jīng)四翻七轉(zhuǎn)。剛出爐的火燒外皮焦黃，外酥內(nèi)軟，香而不膩，口感極好。據(jù)說，在民國初年，威縣打火燒的名師以黃街石老美、西街和友林最負(fù)盛名。解放前后，又有劉振英、李保海、馬佩琴名重一時(shí)。近年又涌現(xiàn)出李柱等一批后起之秀。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：任縣高腳白大蔥 |
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