特產(chǎn) | 簡介 |
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蔥興香椿 | 蔥興香椿是陜西省渭南市華陰市夫水鎮(zhèn)蔥興村的特產(chǎn)。蔥興香椿屬于紅椿,由于生長的自然條件、氣候、土質(zhì)是最適地區(qū),因而香椿品質(zhì)十分好,枝桿壯實(shí),色澤鮮紅,氣味芳香,鮮嫩可口。 香椿又名春芽,其營養(yǎng)豐富,在蔬菜中名列前茅,香味濃郁,為蔬菜之珍品。以其含芳香物質(zhì),可作調(diào)味菜。并有防治感冒和腸炎等藥用效果。加之香椿在種植中幾乎無病蟲害,可以不用或少用農(nóng)藥,又不用施肥,是完全可靠的純天然蔬菜,常食不但能常享口福,而且可預(yù)防多種疾病,有顯著的食療作用,深受廣大群眾的喜歡。 蔥興村屬我市沿山地帶,山區(qū)半山區(qū)范疇,全村有178戶,682人,耕地面積960畝,經(jīng)濟(jì)林有6000畝,其中香椿面積有近4000畝,花椒2000畝左右,另有四荒地及自然生態(tài)林面積一萬多畝。香椿已成為蔥興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),人均收入1700元左右,占年人均收入70%。由于自然條件、氣候、土質(zhì)及海拔等原因,蔥興的香椿品質(zhì)十分好,枝桿壯實(shí),色澤鮮紅,氣味芳香,鮮嫩可口。采收期產(chǎn)量可達(dá)百萬斤之多,加之蔥興人口少,地域廣,發(fā)展香椿種植潛力極大,并已輻射周邊10多個(gè)村的香椿產(chǎn)業(yè)。如果繼續(xù)發(fā)展種植,三年時(shí)間,蔥興及其周邊地區(qū)香春種植可達(dá)近萬畝,產(chǎn)量就是500萬斤左右。二00七年初被命名為“陜西省一村一品示范村”。 |
華陰水晶餅 | 華陰水晶餅是陜西省渭南市華陰市的特產(chǎn)。華陰水晶餅因其餡芯透明發(fā)亮,猶如水晶而得名。早在宋代,它就享有很高的聲譽(yù)。曾與燕窩、銀耳甚至金華火腿齊名?,F(xiàn)仍為陜西省的著名特產(chǎn)。 水晶餅選用上等白面粉、砂糖、冰糖、豬油、桂花等原料精制而成,其餡芯透明發(fā)亮,猶如水晶。它小巧別致,潤香適口,油多而不膩,糖重而滲甜,具有濃郁的玫瑰芳香和橘餅清香;它外形美觀,面色金黃,四周雪白,起皮掉酥,涼舌滲齒,素有“金底銀幫鼓鼓腔”的美譽(yù),自古以來都是饋贈(zèng)親友和招待貴賓的上乘面點(diǎn)。 水晶餅是陜西渭南的名點(diǎn),作為一種傳統(tǒng)食品具有濃郁的地方風(fēng)味,體現(xiàn)出“三賢故里”的文化神韻。其中以渭南出產(chǎn)的“樂天牌”水晶餅和西安德懋恭生產(chǎn)的水晶餅最為出名。它外形美觀,油而不膩,具有濃郁的玫瑰芳香,是饋贈(zèng)佳品。 |
華陰豆腐腦 | 華陰特產(chǎn)豆腐腦是華陰人的驕傲,據(jù)說北京賣豆腐腦的基本上是華陰人,味道正宗。豆腐腦很光滑,入口消,調(diào)料汁也沒有什么特別的,配上當(dāng)?shù)氐氖磷哟?,就是? |
華陽糍粑 | 華陰市羅敷鎮(zhèn)華陽便民服務(wù)中心(原華陽管區(qū))位于秦嶺東部腹地,山區(qū)溫差較大,耕地以旱地為主,可耕種的農(nóng)作物種類單一,土豆尤其適于在此生長。雖然農(nóng)作物的種類并不豐富,但勞動(dòng)人民用自己的智慧創(chuàng)造出了多種美味可口的食物,華陽“土豆糍粑”就是其中最受大家喜愛的一種小吃。華陽人民依靠他們的智慧把普通的土豆創(chuàng)造性的做出了不同口味,逐漸成為人們酒足飯飽之后憶起的美食。 土豆糍粑,是一種以馬鈴薯(土豆)為主要原材料的漢族小吃,流行于甘肅、陜西、四川、貴州、云南的部分地區(qū)。因其制作費(fèi)時(shí)費(fèi)力,所以在民間主要用來招待來自遠(yuǎn)方的貴賓和重大活動(dòng)享用。華陽“土豆糍粑”更是別具一格,主要分布在華陰市華陽管區(qū)。 |
八一粉條 | 八一粉條是陜西省渭南市華陰市的特產(chǎn)。八一村紅薯粉條是華陰一村一品特色農(nóng)產(chǎn)品之一,采用純紅薯粉加工而成,品質(zhì)極好,耐水煮,一直以來以質(zhì)量求生存,在全省打響了華陰“八一粉條”品牌的知名度。 目前擁有該技術(shù)的技工達(dá)到300余人,從事該產(chǎn)業(yè)人員已達(dá)1600余人,并采用半機(jī)械化工藝流程,全村漏粉條、豆腐加工已達(dá)400多戶,占總戶數(shù)70%。目前擁有該技術(shù)的技工達(dá)到300余人,從事該產(chǎn)業(yè)人員已達(dá)1600余人,并采用半機(jī)械化工藝流程,全村漏粉條、豆腐加工已達(dá)400多戶,占總戶數(shù)70%。 |
華陰餛飩 | 餛飩又名編食,是華陰人過年過節(jié)待客的佳食。形狀像銀錁,尖底、鱉肚,兩個(gè)尖耳朵,餡有蘿卜、韭菜、大肉之別,象征渾全,吉利。傳說,家人吃餛飩?cè)f事如意,舉家團(tuán)圓;親友吃餛飩唱來常往,親如一家,永不破裂。 |
麻食泡 | 麻食泡是華陰地區(qū)特有的風(fēng)味小吃,可與西安的羊肉泡發(fā)媲美。據(jù)70歲的著名麻食廚師孟傳榮說:民國三十年(1941),陜西省警察局局長馬國華回鄉(xiāng)競選國大代表,專門和郗俊等來吃麻食。麻食做工精細(xì),色味俱全,碗面漂一層油潑辣子和飄香的大油珠子,似云版上的明星,又若錦緞上的寶石。透過油層,碧玉般的豆腐塊、黃金般的粉條、銀白色的蔥節(jié)、火黃色的蒜沫若隱若現(xiàn),切成塊的鍋盔饃埋在下邊,手一端碗,香氣撲鼻。( 華陰) |
華陰大刀面 | 華陰大刀面是華山的特色面食,名字和華山一樣有氣魄。顧名思義,大刀切的面叫大刀面。澆上事先調(diào)好油炸面醬、豆腐、粉條臊子,調(diào)入醋、鹽、辣子油,即可食用。特點(diǎn):面條泛黃,湯紅里透黑,酸辣可口,長久食用,可治胃寒。( 華陰) |
包谷面 | 包谷面是華陰人的當(dāng)家主糧。過去,一年到頭連紅白喜事在內(nèi),華陰人都吃包谷面饃。模糊、糝子、魚魚粉、攪團(tuán)飯都以包谷為原料,吃麥面很少,因此有人把華陰人叫“包谷蟲”。 (暫無圖片,歡迎提供。) |
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