導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 阿克蘇紅棗 | 地域范圍 阿克蘇市七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)場；溫宿縣十四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)林場；農(nóng)一師七個(gè)團(tuán)處；烏什縣的阿熱力鄉(xiāng)；阿瓦提縣十個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)場；柯坪縣五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；庫車縣十三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)場；沙雅縣九個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)場；新和縣八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)場 特定品質(zhì) 阿克蘇紅棗位于新疆西部，天山南麓，塔里木盆地的西北部。因?yàn)樯L周圍環(huán)境為“白金水果“生長優(yōu)生區(qū)。所有阿克蘇紅棗又稱為“白金玉棗” 阿克蘇的紅棗----”白金玉棗“個(gè)大、皮薄、肉厚、質(zhì)地較密、味甜汁多、色澤鮮亮、含糖量高、格外甘甜。 阿克蘇地區(qū)日照時(shí)間長，日夜溫差大，氣候干燥，不適于病蟲害生長，又是天山純凈雪水灌溉，紅棗無農(nóng)藥殘留、無污染，造就了阿克蘇紅棗綠色、有機(jī)、健康、營養(yǎng)的品質(zhì)。 阿克蘇紅棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇地區(qū)行政公署《關(guān)于對阿克蘇紅棗地理標(biāo)志產(chǎn)品地域保護(hù)范圍劃定的請示》（阿行署發(fā)〔2007〕175號）提出的范圍為準(zhǔn)，為新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇地區(qū)的阿克蘇市、阿拉爾市、庫車縣、新和縣、沙雅縣、溫宿縣、阿瓦提縣、坷平縣等8個(gè)縣市現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：阿克蘇鮮核桃 |
| 阿克蘇鮮核桃 | 阿克蘇鮮核桃 |
| 阿克蘇蘋果 | 地域范圍 新疆阿克蘇市、溫宿縣、新和縣、沙雅縣、阿拉爾市共三縣二市 44個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)場及農(nóng)一師 21個(gè)團(tuán)場 特定品質(zhì) 阿克蘇蘋果又稱加麗果，產(chǎn)自新疆阿克蘇紅旗坡農(nóng)場。具有果面光滑細(xì)膩、色澤光亮、果肉細(xì)膩、果核透明等特點(diǎn)。果香濃郁、甘甜味厚、汁多無渣。阿克蘇蘋果富含豐富的維生素C、纖維素、果膠。 下一篇：手工彩色達(dá)甫鼓 |
| 南疆絨山羊 | 南疆絨山羊，具有耐干熱、耐粗飼、絨毛品質(zhì)好、適宜于荒漠、半荒漠地區(qū)飼養(yǎng)等優(yōu)良特性。成年公羊平均產(chǎn)絨量440克，成年母羊平均產(chǎn)絨量330克，凈絨率42-47%。南疆絨山羊原產(chǎn)于阿克蘇地區(qū)，主要分布在塔里木盆地邊緣，北疆地區(qū)也有飼養(yǎng)。全疆存欄120萬只。下一篇：塔里木雙峰駝 |
| 塔里木雙峰駝 | 塔里木雙峰駝是產(chǎn)毛、產(chǎn)乳、產(chǎn)肉性能較好的原始地方品種，體格高大。耐酷熱、干旱、沙塵暴等惡劣天氣，四季在荒漠草場上放養(yǎng)。成年公駝體高180厘米以上，體重550公斤，成年母駝體高176厘米，體重480公斤。屠宰率高達(dá)55%，凈肉率41%；成年公駝產(chǎn)毛4～7公斤，絨毛含量60%～70%；絨毛含量65%；放牧條件下，母駝日擠奶1-2公斤。其駝肉、駝奶、駝絨是上好的綠色保健產(chǎn)品，開發(fā)利用前景好。主要分布在阿克蘇、巴州、喀什、和田、克州等地，存欄5萬峰。下一篇：戈壁玉棗 |
| 戈壁玉棗 | 戈壁玉棗 --2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品 《本草綱目》記載：“棗肉補(bǔ)中益氣，潤心肺，補(bǔ)五臟，治虛損”。是養(yǎng)顏保健、延年益壽之上品。 “戈壁玉”棗，棗肉補(bǔ)中益氣，潤心肺，補(bǔ)五臟，治虛損。不含任何色素和添加劑，屬純天然綠色食品.下一篇：紅旗坡蘋果 |
| 紅旗坡蘋果 | 紅旗坡蘋果 --2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品 新疆阿克蘇地區(qū)紅旗坡農(nóng)場位于天山南麓中段，南臨阿克蘇市，西毗溫宿縣，314國道貫穿農(nóng)場南北，省道S2949線橫穿東西。屬暖溫帶大陸性氣候，具有干旱少雨、晝夜溫差大，全年無霜期長、光照時(shí)間長的氣候條件和依托天山山脈托木爾峰冰川、遠(yuǎn)離污染的地域條件，是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的理想家園。 產(chǎn)品特性：“紅旗坡”蘋果以它果品色澤自然、表相優(yōu)良、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣濃郁、汁多味甜、酥脆爽口、皮薄無渣的獨(dú)特口感和獨(dú)一無二的內(nèi)在品質(zhì)，贏得消費(fèi)者的青睞，具有良好的產(chǎn)品認(rèn)知度和品牌美譽(yù)度，已經(jīng)成為阿克蘇乃至新疆的一張亮麗的名片。 推薦單位：阿克蘇市農(nóng)業(yè)局 阿克蘇地區(qū)紅旗坡農(nóng)場下一篇：阿克蘇紅棗 |
| 手工彩色達(dá)甫鼓 | 新疆彩色達(dá)甫鼓吸引著不少外地游客專注的目光。據(jù)在新疆國際大巴扎經(jīng)銷旅游產(chǎn)品的努爾買買提介紹：這種上市不久的彩色達(dá)甫鼓又叫手鼓，是由專業(yè)人員手工繪制而成，價(jià)格約在50－上百元不等。由于達(dá)甫鼓是維吾爾族人最喜愛的打擊樂器之一，既可用于唱歌跳舞的伴奏樂器，又可擺在室內(nèi)作為飾品，實(shí)用、價(jià)值觀賞、收藏價(jià)值較強(qiáng)，攜帶方便，有著濃厚的民族工藝特色，倍受國內(nèi)外游客歡迎。不少市民甚至將這種裝飾品作為赴內(nèi)地饋送親朋好友的禮品。下一篇：南疆絨山羊 |
| 天山雪蓮 | 新疆雪蓮,別名雪荷花.主要生長于天山南北坡.阿爾泰山及昆侖山雪線附近的高旱冰磧地帶的懸崖峭壁之上?！ ? 雪蓮是新疆的著名特產(chǎn).早在清代,趙學(xué)敏著的;本草綱目拾遺;藝術(shù)中就有"大寒之地積雪,春夏不散,雪間有草,類荷花獨(dú)莖,婷婷雪間可愛"和"其地有天山,冬夏積雪,雪中有蓮,以天山峰頂者為第一"的記載.關(guān)于雪蓮的形態(tài)和生境,賈樹模一九三六年在;新疆雜記;中就有這樣的描述:" 雪蓮為菊科草本......生雪山深處,產(chǎn)拜城.哈密山中." 雪蓮,在醫(yī)藥上應(yīng)用以有數(shù)百年的歷史.漢族人民多視為治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎之珍品;維吾爾.哈薩克族則當(dāng)作婦科良藥. 雪蓮種類繁多,如水母雪蓮.毛頭雪蓮.綿頭雪蓮.西藏雪蓮等. 新疆雪蓮,在;本草綱目拾遺;的記載中被視為正品.以天池一帶的博格達(dá)峰所產(chǎn)者,質(zhì)量最佳,并且有神秘色彩.過去高山牧民在行路途中遇到雪蓮時(shí),被認(rèn)為有吉祥如意的征兆,并以圣潔之物相待.據(jù)傳,這雪中之蓮花,是瑤池王母到天池洗澡時(shí)由仙女們?nèi)鱿聛淼?對面海拔五千多米的雪峰則是一面漂亮的鏡子.雪蓮被視為神物.飲過苞葉上的露珠水滴,則認(rèn)為可以驅(qū)邪除病,延年益壽. 雪蓮種子在零攝氏度發(fā)芽,三到五攝氏度生長,幼苗能經(jīng)受零下二十一攝氏度的嚴(yán)寒.在生長期不到兩個(gè)月的環(huán)境里,高度卻能超過其他植物的五到七倍,它雖然要五年才能開花,但實(shí)際生長天數(shù)只有八個(gè)月.這在生物學(xué)上也是相當(dāng)獨(dú)特的. 雪蓮形態(tài)嬌艷,這也許是風(fēng)云多變的復(fù)雜氣候的結(jié)晶吧!它根黑.葉綠,苞白.花紅,恰似神話中紅盔素鎧.綠甲皂靴.手持利劍的白娘子,屹立于冰峰懸崖.狂風(fēng)暴雪之處,構(gòu)成一幅雪涌金山寺的絕妙畫圖. 下一篇：柯坪駱駝 |
| 庫車小白杏 | 牋牋庫車有杏鄉(xiāng)之稱、品種有23種之多其中以小白杏為杏中之冠，全縣種植小白杏五萬多畝，年產(chǎn)一萬五千多噸。牋牋新鮮小白杏可曬制成杏干、杏脯，品種分為黑、黃、包仁三大類?！洱斊濓L(fēng)》提供( 庫車) 庫車縣被譽(yù)為“中國白杏之鄉(xiāng)”，地產(chǎn)杏子的品種不下幾十種，有銀杏、大扁杏、黃油杏、辣椒杏……而最有名當(dāng)數(shù)小白杏。關(guān)于庫車杏最早的栽培歷史已經(jīng)無從考證，但在《大唐西域記》里有過這樣的記載：“屈支（龜茲，今庫車一帶）國東西千余里，南北六百余里有葡萄、石榴、梨、李、桃、杏……” 每年的六月，隨著第一顆熟透的杏子“吧嗒”一聲掉落在地上，庫車的杏熟季節(jié)就到了。不管是黃澄澄、甜滋滋的杏熟季節(jié)，還是綠瑩瑩、酸溜溜的青杏時(shí)節(jié)，那怕是坐在火紅的石榴樹下，庫車人都叫它“杏園子”，這與庫車久負(fù)盛名的“白杏之鄉(xiāng)”有關(guān)。 庫車的“杏園子”不同于內(nèi)地的“農(nóng)家樂”，不是以撮麻喝酒吃農(nóng)家菜為主，而是唱歌跳舞吃手抓肉的好去處，可謂民俗風(fēng)情大會(huì)餐。記者一行穿過縣城邊上的烏恰巴扎，掠過道路兩旁的新疆楊，直朝“杏園子”走去?！皥@里杏花紅燦燦，可別當(dāng)成花兒看；人家情人對你笑，千萬不能把她戀……”歌聲隨風(fēng)飄了過來，催著腳下的步子不斷加快。進(jìn)了“杏園子”，是一條拱形的葡萄長廊。陽光穿過綠葉照在枝頭上橙黃透亮的杏子，空氣中散發(fā)出一股讓人直流口水的甜美清香。只有透過串串葡萄和藤蔓的縫隙，才能看到大片的果園里不僅有綠葉閃銀光的杏樹，還有毛茸茸的木瓜…… 白杏賽蜜糖 園子的主人正在將樹上顆顆熟透了的杏子摘下，放進(jìn)籃子里。見有人來，跳了下來，熱情地招呼我們品嘗這芳香。“吃吧！這是阿克其米西，甜得很！一下子能從牙齒甜到腰子上去呢！”主人精選了一捧上好的小白杏遞過來。他說的“阿克其米西”就是著名的庫車小白杏。果然，色澤淺黃透亮、外表光滑無毛的小白杏吃到嘴里細(xì)膩無渣，綿甜清爽，馥郁芬芳，讓你不由得吃了一顆還想再吃下一顆，真不愧“庫車白杏賽蜜糖”的美譽(yù)。 小白杏，是庫車六十多個(gè)杏子品種中最出名的。它的維吾爾名稱是“阿克其米西”，意為“白色蜂蜜”。這個(gè)季節(jié)去，正是瓜果成熟的時(shí)候，可以一飽口福。 地域范圍 庫車，古稱龜茲，古絲綢之路上一顆璀璨的明珠，東方藝術(shù)瑰寶——龜茲文化的發(fā)祥地，位于新疆維吾爾自治區(qū)中西部，阿克蘇地區(qū)東部，天山中段南麓，塔里木盆地北緣，東與輪臺(tái)縣交界，南與沙雅縣相連，西與拜城縣接壤，北部與和靜縣毗鄰。庫車小白杏地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括烏恰鎮(zhèn)、依西哈拉鎮(zhèn)、玉其吾斯塘鄉(xiāng)、阿拉哈格鎮(zhèn)、齊滿鎮(zhèn)、哈尼喀塔木鄉(xiāng)、墩闊塘鎮(zhèn)、牙哈鎮(zhèn)、吾尊鎮(zhèn)、阿克斯塘鄉(xiāng)、塔里木鄉(xiāng)、阿格鄉(xiāng)管轄范圍內(nèi)的215個(gè)村。地理坐標(biāo)位于：北緯40°46′～42°35′、東經(jīng)82°35′～84°17′之間，保護(hù)范圍面積160000畝，年產(chǎn)量156800噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：果面光潔，呈黃白色或淺橙色，果肉厚、肉細(xì)、汁液多、纖維少，含糖量高，清香蜜甜。果仁豐滿、微甜、脆香。淺咬一小口小白杏，用舌尖輕輕一品，小白杏的香甜隨著舌的味覺滿口生香，濃汁滑入肺腑，潤澤五臟，美妙情狀令人難以釋懷。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：庫車小白杏可溶性固形物可達(dá)21.5-25.4%，且富含礦物質(zhì)，其中鉀含量高達(dá)445-483（mg/100g）。同時(shí)還含有多種維生素，如還原性維生素C的含量在5.5-7.3（mg/100g）之間，維生素B1含量在0.007-0.015 mg/100g）之間，維生素B2的含量在0.035-0.051 mg/100g）之間。 （3）安全要求：庫車小白杏生產(chǎn)種植符合《無公害食品 杏》（NY 5240-2004）標(biāo)準(zhǔn)。下一篇：庫車刀剪 |
| 烏什鷹嘴豆 | 民間有：“每天吃豆三錢，何需服藥連年”的諺語。如果人們每天都吃些豆類食品，不僅能夠遠(yuǎn)離疾病的困擾，還可輔助治療一些疾病，豆中之王的鷹嘴豆就是其中一類。鷹嘴豆俗稱桃豆、雞豆、羊頭豆、回回豆，維吾爾語稱“諾胡提”，是世界第三大豆類，因其外形獨(dú)特，類似鷹嘴而被稱為鷹嘴豆。在維吾爾醫(yī)藥中已應(yīng)用了2500多年，享有很高的聲譽(yù)和藥用價(jià)值。烏什縣所生產(chǎn)的鷹嘴豆含有豐富的易吸收易消化的植物蛋白、粗脂肪、粗纖維、亞油酸、維生素和鎂、鈣等人體必需的營養(yǎng)成份，是不含任何添加劑的純天然保健食品，是適合高血糖、糖尿病患者以及中老年人長期食用的一種高蛋白、低淀粉、純天然的食品，被譽(yù)為“營養(yǎng)之花、豆中之王”。 因其品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)品暢銷區(qū)內(nèi)外。2004年，烏什縣被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦及宣傳活動(dòng)組織委員會(huì)授予 “中國鷹嘴豆之鄉(xiāng)”。當(dāng)時(shí)全縣萬畝鷹嘴豆生產(chǎn)基地通過無公害檢測認(rèn)證，認(rèn)證產(chǎn)品種類“諾胡提牌鷹嘴豆”。2009年，以亞科瑞克鄉(xiāng)鷹嘴豆種植基地為重點(diǎn)，全縣完成鷹嘴豆種植0.58萬畝，平均單產(chǎn)184.8公斤，總產(chǎn)1070.7噸。2010年全縣鷹嘴豆種植計(jì)劃面積0.6萬畝。 維族人的日常飲食中，通常以牛羊肉，奶制品，高糖瓜果為主，如此高脂肪高蛋白高熱量的食物攝入，當(dāng)?shù)貐s很少有人患糖尿病和心腦血管疾病。聯(lián)合國衛(wèi)生組織科考后發(fā)現(xiàn)，因?yàn)樵谒麄兊闹魇场肿ワ埨?，摻有食物鷹嘴豆，正是鷹嘴豆起了平衡膳食的關(guān)健作用，讓他們遠(yuǎn)離糖尿病及“三高癥”。此外，當(dāng)?shù)厝顺龎勖鼧O長外，生育能力也極強(qiáng)，當(dāng)?shù)啬行?0、80歲依舊可以生兒育女，這與特殊環(huán)境下生長的鷹嘴豆具有很強(qiáng)的能量素，可以充分補(bǔ)充人體肌能有關(guān)。因此在當(dāng)?shù)佞椬於挂脖环Q為“長壽豆”醫(yī)學(xué)專家和食品專家對鷹嘴豆在營養(yǎng)物質(zhì)的全面性、生物值及其消化吸收方面，認(rèn)為鷹嘴豆均大大優(yōu)于其它豆類，給予極高評價(jià)。 所在地域: 新疆 申請人： 烏什縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心 所在地域: 2013年 地域范圍 烏什縣位于新疆維吾爾自治區(qū)西南部，阿克蘇地區(qū)西部，塔里木盆地西北邊緣，天山南麓，托什干河上游地帶。東連溫宿縣和阿克蘇市，西接阿合奇縣，南與柯坪縣交界，北與哈薩克斯坦共和國和吉爾吉斯斯坦共和國接壤。烏什鷹嘴豆農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括英阿瓦提鄉(xiāng)、阿恰塔格鄉(xiāng)、依麻木鄉(xiāng)、亞科瑞克鄉(xiāng)、阿克托海鄉(xiāng)、奧特貝希鄉(xiāng)、亞滿蘇鄉(xiāng)鄉(xiāng)、烏什鎮(zhèn)等管轄范圍內(nèi)的5鄉(xiāng)共37個(gè)村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)78°23′41″至80°01′09″，北緯40°43′08″至41°51′12″、平均海拔在1200-2000米左右，保護(hù)面積750公頃，年產(chǎn)量2400噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感觀特征：粒外表棱角分明，褐色，豆粒外表形狀圓，上面有個(gè)尖尖的嘴，顏色白，皮薄，籽粒體形較小，長0.8厘米、寬0.6厘米，千粒重為160—200克，種皮為黃褐色，外形似鷹頭，頂端具喙，籽粒表面不光滑，半起皺有棱。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：鷹嘴豆所含的營養(yǎng)成分非常豐富，無論是從種類，還是數(shù)量上，都大大超過其他豆類。維生素B1為0.35-0.58（mg/100g），維生素B2含量為0.035-0.058（mg/100g），還原型VC含量為8-15（mk/100g），它含有豐富的蛋白質(zhì)，平均可達(dá)19.5-23.0（g/100g），灰分含量為2.5%-3.7%，脂肪含量為4.1%-5.4%，氨基酸有18種至多（含人體必須但自身不能合成的全部8種氨基酸），每公斤鷹嘴豆所含的鈣760-850毫克，鐵含量達(dá)50-70（mg/kg）， 鉀9500-11000毫克，磷3100-3600毫克，鋅25-38（mg/kg），銅5-10（mg/kg），鎂1400-1700毫克。 下一篇：烏什鷹嘴豆 |
| 六團(tuán)紅富士蘋果 | 六團(tuán)紅富士蘋果是新疆阿克蘇地區(qū)新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第一師六團(tuán)的特產(chǎn)。六團(tuán)紅富士蘋果為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 六團(tuán)“天山玉”紅富士蘋果獲得綠色食品證書，經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心審核，產(chǎn)品符合綠色食品A級標(biāo)準(zhǔn)，被認(rèn)定為綠色食品A級產(chǎn)品，年產(chǎn)量8000噸。 2013年，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第一師六團(tuán)申報(bào)的“六團(tuán)紅富士蘋果”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 六團(tuán)紅富士蘋果劃定的產(chǎn)地地域保護(hù)范圍:新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第一師六團(tuán)一連、二連、三連、四連、五連、六連、七連、八連、十連、宏源種植廠共10個(gè)農(nóng)業(yè)連隊(duì)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)80°22′30″～80°27′08″，北緯40°50′10″～41°02′30″。 下一篇：六團(tuán)紅富士蘋果 |
| 沙雅羅布麻茶 | 沙雅羅布麻茶 沙雅縣共有35萬畝野生羅布麻。自古以來，羅布麻就具有神奇的醫(yī)藥價(jià)值。據(jù)《本草綱目》記載，羅布麻具有平衡血壓、血脂和強(qiáng)身健體等多種藥用和保健功效。 茶葉 地域范圍 沙雅縣位于新疆維吾爾自治區(qū)西南部，阿克蘇地區(qū)東偏南。東南和巴州的尉犁縣接壤，西與阿克蘇市毗鄰，南接塔克拉瑪干沙漠，與和田地區(qū)的民豐、于田兩縣沙漠相連，北接天山南緣的庫車、新和兩縣，是古絲綢之路的重要通道。沙雅羅布麻茶地域保護(hù)范圍包括一牧場、二牧場、央塔協(xié)海爾鄉(xiāng)、托依堡勒迪鎮(zhèn)、英買力鎮(zhèn)、海樓鄉(xiāng)、塔里木鄉(xiāng)、蓋孜庫木鄉(xiāng)8個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、場），共64個(gè)行政村。地理坐標(biāo)：東經(jīng)81°45'～84°47'，北緯39°31'～41°25'，海拔950～1020米之間，保護(hù)總面積2.3萬公頃，年產(chǎn)量200噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 沙雅羅布麻茶外形卷曲，結(jié)構(gòu)緊密，外觀茶葉色澤為綠色。沙雅羅布麻茶初沖泡，茶湯為帶點(diǎn)黃的綠色，靜置幾秒茶水色很快變成金黃色；入口清香略咸，是沙雅羅布麻特有的口感。沙雅羅布麻茶含蘆丁0～5mg/00g，含槲皮素 4.5～6.5mg/00g， 兒茶素 0.5～0.5mg/g ，鉀.5～.5%，含谷氨酸0.5～0.8g/00g。下一篇：沙雅紅棗 |
| 柯坪羊肉 | 柯坪羊肉是新疆阿克蘇柯坪縣的特產(chǎn)。 柯坪羊肉素有以肉質(zhì)細(xì)嫩，無膻味而聞名，特別是柯坪縣的肥羔羊肉在全疆享有盛名?？缕嚎h飼養(yǎng)綿羊歷史悠久，在特殊的自然條件和傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式下，農(nóng)民以養(yǎng)羊?yàn)橹鳎壹覒魬舳加酗曫B(yǎng)綿羊的習(xí)慣。 ◣柯坪的羊肉—新疆最美的味◥ 來柯坪做客的眾親們，最難忘的還是“柯坪的羊肉—新疆最美的味道”。柯坪的羊肉以其肉嫩、味美、無膻味聞名疆內(nèi)外。 由于柯坪鹽堿地多，羊群在這特殊的自然條件下生長，這里的羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，絕無腥膻味，特別是肥羔羊肉在全疆享有盛名。 柯坪縣飼養(yǎng)綿羊歷史悠久，農(nóng)民以養(yǎng)羊?yàn)橹?，家家戶戶都有飼養(yǎng)綿羊的習(xí)慣。如今，柯坪羊肉達(dá)65元/kg，而羔羊肉達(dá)70-80元/kg。 在當(dāng)?shù)?，羊肉與杏子清燉、羊肉與恰瑪古清燉、羊肉火鍋、烤羊肉串、烤全羊、馕包肉等，都是必吃的美食。 柯坪羊肉 新疆維吾爾自治區(qū)柯坪縣柯坪鎮(zhèn)、蓋孜力克鎮(zhèn)、玉爾其鄉(xiāng)、阿恰勒鄉(xiāng)、啟浪鄉(xiāng)共5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政區(qū)域范圍內(nèi) 新疆維吾爾自治區(qū)柯坪縣人民政府《關(guān)于對柯坪羊肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍劃定的建議》，柯政發(fā)〔2015〕77號 柯坪縣農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)：DBN652929/TOOXX-2015《柯坪羊肉》 信息來源：最后一公里下一篇：柯坪恰瑪古 信息來源：最后一公里 |
| 柯坪恰瑪古 | 相傳在很久以前，有一個(gè)游牧的小伙子騎著駱駝趕著羊群來到這里，在蘇巴士（維吾爾語：水的源頭，柯坪縣境內(nèi)）住了下來，太陽落山后，千年-的精靈化為少女來到了小伙子身邊，不久，他們結(jié)合了。生了很多孩子，他們的后代男子強(qiáng)悍，女子美麗、能歌善舞、勤勞聰明，過著快樂幸福的生活。不知從哪天起，肺癆、霍亂、虛癆、瘰疬、熱毒風(fēng)腫等病魔偷襲了這里的人們，很多人因患病而痛苦、重病無法醫(yī)治而喪生，上蒼不忍讓善良的人們受太多的苦難，撒下強(qiáng)健身體的神奇物種，長壽圣果——恰瑪古，助人飽肚腹，解疾患……柯坪縣第一本《柯坪縣志》記錄了從公元前171年—1990年間柯坪縣的歷史，《柯坪縣志》中關(guān)于柯坪人種植、食用恰瑪古也有相關(guān)記載，這足以證明：自有柯坪縣歷史就有柯坪人種植和食用恰瑪古的歷史，所以柯坪人民食用恰瑪古已經(jīng)有兩千年的歷史了。 塔里盆地西北邊緣的阿克蘇柯坪縣是全疆恰瑪古品質(zhì)最好的產(chǎn)地，雖然這里是國家重點(diǎn)扶貧開發(fā)縣，但卻是新疆有名的長壽之鄉(xiāng)。2012年，柯坪縣有百歲以上的老人2人?？缕嚎h阿恰勒鄉(xiāng)喀拉瑪村105歲的牙哈甫·扎依提老人精神抖擻，耳不聾眼不花，思維清晰的牙哈甫老人還遞交了三次入黨申請書，執(zhí)著要求加入中國共產(chǎn)黨，他向黨組織表示“最想做一名黨的宣傳員”。這足以說明長期食用恰瑪古確實(shí)有明顯的保健功能。 柯坪是全疆恰瑪古品質(zhì)最好的產(chǎn)地，這里還是有名的長壽之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)厝藗兊纳眢w素質(zhì)很，百歲老人生活能夠自理，據(jù)說，這都跟當(dāng)?shù)厝藧凼秤们‖敼庞嘘P(guān)。 恰瑪古是自然界中少見的一種富含有機(jī)活性堿的植物，可以同時(shí)對身體的各個(gè)臟器進(jìn)行全面的營養(yǎng)調(diào)節(jié)，達(dá)到酸堿平衡、改善體質(zhì)的作用。 它也是一種維吾爾百姓極為熟悉的植物，形似蘿卜，南疆許多地區(qū)的維吾爾族人，甚至將其當(dāng)作每天必不可少的食物。 當(dāng)?shù)厝耸秤们‖敼乓呀?jīng)有2000年的歷史，恰瑪古在當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族心中的份量就如同漢族人看待人參一樣，不同的是恰瑪古天天食用也不會(huì)上火，因此維吾爾族人將恰瑪古稱做“長壽圣果”、“沙漠小人參”。 雖然恰瑪古沒有哈密瓜香甜、也沒有雪蓮珍貴，但它卻有著別的植物無法媲美的豐富的營養(yǎng)成份及獨(dú)特的功效和作用。 據(jù)悉，如今恰瑪古除了傳統(tǒng)食用外，還被開發(fā)成蜜膏、口服液、膠囊等產(chǎn)品上市銷售。 地域范圍 柯坪縣位于新疆維吾爾自治區(qū)西部、阿克蘇地區(qū)西南部、塔里木盆地西北邊緣，柯爾塔格山南麓，總面積12047平方公里，東、南、西、北分別與阿克蘇市、阿瓦提縣、巴楚縣（喀什地區(qū)）、阿圖什市（克孜勒蘇柯爾克孜自治州）、阿合奇縣（克孜勒蘇柯爾克孜自治州）、烏什縣毗鄰?？缕呵‖敼呸r(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍坐標(biāo)在北緯40°09′57″—北緯40°45′23″，東經(jīng)78°55′51″—東經(jīng)79°37′12″，平均海拔1090米以上?？缕呵‖敼诺乩順?biāo)志保護(hù)范圍為阿恰勒鄉(xiāng)吐拉村、喀拉瑪村、庫木魯克村、蓋孜力克村、庫勒村、團(tuán)結(jié)村、其蘭村共7個(gè)行政村，種植區(qū)保護(hù)面積為13482公頃，年產(chǎn)量在9000噸以上。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 外在感觀特征：柯坪恰瑪古其特殊的生長環(huán)境和種植技術(shù)，所以其個(gè)體直徑為5-7㎝。塊根肉質(zhì)，球形，扁圓形或長橢圓形，須根多生長在塊根下的直根上，基生葉羽狀深裂，長而狹，長20-45㎝，頂端裂片最大且鈍，其它葉片越往下越小。柯坪恰瑪古生食口感微甜、苦澀、脆，煮熟后口感微甜、微咸、面，性質(zhì)溫和。 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：柯坪恰瑪古含蛋白質(zhì)在1.9-2.1%，亞油酸29-35%，PH值6-6.5呈弱堿性對身體有宜，總黃酮0.09-0.22（g/100g），皂苷0.4-0.7（g/100g），維生素C 可達(dá)6-8g/100g，維生素B1在0.015-0.3（mg/100g），維生素B2在0.005-0.012（g/100g），鈣650-750（mg/kg），鐵0.02-1.2（mg/kg），鉀3000-4000（mg/kg），銅0.029-1.2（mg/kg）。恰瑪古是維吾爾藥中藥食兩用、保肺壯身之佳品，具有清肺止咳、填精壯陽、明目增視等功效，被維吾爾族人們譽(yù)為“長壽圣果”。 安全要求：符合《無公害食品 根菜類蔬菜》（NY5082-2005）標(biāo)準(zhǔn)的安全要求?！ ⌒畔碓矗鹤詈笠还锵乱黄禾焐窖┥彙 ⌒畔碓矗鹤詈笠还?/p> |