| 特產 | 簡介 |
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| 井陘礦區(qū)高粱秸稈工藝 | 高粱秸稈工藝主要分布于井陘礦區(qū)，始于清末民初，作品以礦區(qū)周邊井陘部分農村農民種植的高粱秸桿為原材料，其創(chuàng)作手段完全采取手工手法進行，即使用“選、剪、削、雕、刻、咬合、粘”等綜合工藝流程制作。在制作過程中所使用的相關器具有自制刀、剪、鉗、銼、小電鋸（自制）、黏合劑等，其作品工藝結構嚴謹，造型獨特，形象逼真、純樸自然，具有典型的地域性能和民間特色。作品類別有花、鳥、蟲、獸、古建及人物肖像等。 在井陘礦區(qū)秸稈扎刻藝人中，尤以民間藝人徐耀德為代表。十九世紀三十年代，在繼承前人的基礎上，徐耀德向老藝人學習用高粱秸桿咬合制作出小燈籠、小繡球、編草帽等較簡單的作品，之后，經過不斷摸索，研制出系列作品。其作品形象逼真，做工精細，特色鮮明，極具保護價值。代表作品《中國百龍壁》，長9米，高3米，共用高粱秸、桿、皮30多萬件，100多萬道工序，帶12個徒弟、學員制作10多個月完成?！栋冽埍凇啡【啪艢w一的創(chuàng)意，99條龍形態(tài)各異、活靈活現(xiàn)。1996年在南戴河中國萬博文化城展出時，國家主席-參觀后連聲稱贊并與作者親切握手鼓勵祝賀?！洱堥T新姿》，本作品選用了高粱秸、桿、皮，以雕、剪、貼、編、咬合等綜合工藝，用14個月完成，其制品分上、中、下三聯(lián)體結構，即上層為凌霄寶殿（古建），中層為26條小龍在蓮花池中噴水戲珠，下層為巨龍越海。1990年捐贈北京亞運會作品4件，有《龍門新資》、《騰飛》、《宇宙九龍杯》等。另有作品《玉龍金鳳》、《金雞報曉》、六扇屏及曹雪芹、雷鋒肖像等。 由于技藝主要靠口傳身授，傳承艱難。目前，礦區(qū)已成立秸桿藝術研究會，對高粱秸稈工藝秸桿藝術的制作工序，以及已成品的部分作品藝術內涵進行挖掘、保護。 |
| 鍋魁 | 鍋魁 拌和適量溫水反復操作，使之軟、硬適度，張拉柔韌。水的冷熱觀氣溫高低而定，水溫與氣溫成反比。配料方法別具一格，實行起面（酵面）與子面（生面）隨打隨配的原則。起面的多少，根據(jù)子面拌和后時間長短而定。子面時間長，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的豬生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精鹽、味精等香料，切碎揭絨，抹在拉長的面皮上，經卷壓成形，上煎鍋煎烤，最后放進爐膛烘脆。 如今，“酥鍋魁”還發(fā)展了鮮肉鍋魁、椒鹽鍋魁、化絲鹽鍋魁等十多個品種。北京亞運會期間國內外食客排長隊爭相購買，因制作難以滿足，讓不少人來不及一飽口福，一時傳為佳話，名聞長城內外，大江南北和世界各地?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
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