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　　靖遠(yuǎn)位居黃河上游沖擊盆地，屬半干旱荒漠化草原過渡地帶，自然環(huán)境獨(dú)特，境內(nèi)山大溝深，水草富足，氣候涼爽，生長(zhǎng)著柴胡、麻黃、益母草、蒲公英、黃芩、桔梗、防風(fēng)、薄荷、甘草等數(shù)十種草藥，山中泉水富含礦物質(zhì)，羔羊饑食藥草，渴飲山泉，從而使其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道奇特，異于它類。靖遠(yuǎn)灘羊、山羊品種獨(dú)特，其肉肌理細(xì)膩，骨肉勻稱，極易煮爛，入口滑嫩細(xì)軟。靖遠(yuǎn)羊羔肉，尤以肉裘兼用型灘羊奶羔肉為精品，其產(chǎn)羔到出欄屠宰，生長(zhǎng)期限在30至50天之間，肉質(zhì)鮮嫩，沒有膻味，營養(yǎng)豐富，是上等滋補(bǔ)佳品。 　　羊羔肉是甘肅特產(chǎn)，靖遠(yuǎn)為重要產(chǎn)地之一，其獨(dú)特的灘羊品種與生長(zhǎng)環(huán)境，靖遠(yuǎn)人獨(dú)創(chuàng)的烹飪調(diào)制方法，形成了極具特色的地方風(fēng)味美食。肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，富含多種營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用可以達(dá)到滋補(bǔ)身心、強(qiáng)健體魄的奇特功效，令人百吃不厭，靖遠(yuǎn)羊羔肉美食因此名揚(yáng)天下。 　　靖遠(yuǎn)羊羔肉的烹飪方法與眾不同，用料講究，新穎別致。改革開放以來，人們的生活條件顯著改善，對(duì)羊羔肉的食用偏愛，促使這一傳統(tǒng)飲食煥發(fā)出新的活力，靖遠(yuǎn)人在繼承羊羔肉傳統(tǒng)烹調(diào)技藝的基礎(chǔ)上，進(jìn)行大膽探索和改進(jìn)，探索出爆炒、紅燒、黃燜、清燉、油炸、燒烤、手抓等多種做法，呈現(xiàn)多樣化的發(fā)展趨勢(shì)。靖遠(yuǎn)烤全羊，先要精選肥瘦適當(dāng)?shù)男⊙?，宰后敷以各種調(diào)料，放置一定的時(shí)間，待調(diào)料的味道充分滲透后再烤制，以前是用傳統(tǒng)的手工方式，現(xiàn)在則用現(xiàn)代化的燒烤壁爐，以慢火均勻燒煨，五至六個(gè)小時(shí)后就可出爐。除此而外，煨羊掌、清蒸羊腦、梅花羊頭、清燉羊雜、三色羊血、烤羊腿等，皆為美味肉食。 　　經(jīng)甘肅省草原生態(tài)研究所、蘭州大學(xué)測(cè)試中心、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程系、甘肅省綠色食品辦公室等單位檢測(cè)分析和研究證明，靖遠(yuǎn)羊羔肉蛋白質(zhì)營養(yǎng)豐富，含有人體所需的蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸等七種氨基酸，而且富含鈣、磷、鐵、鋅等對(duì)人體有益的礦物質(zhì)元素，以及維生素A、B、C、D、葉酸等多種營養(yǎng)成分，屬低脂型肉品，膽固醇含量低，營養(yǎng)素配比合理，是集營養(yǎng)、滋補(bǔ)、保健于一體的優(yōu)質(zhì)肉食品。 　　靖遠(yuǎn)羊羔肉以其獨(dú)特的品質(zhì)特點(diǎn)和地方風(fēng)味深受消費(fèi)者青睞，風(fēng)靡隴原，載譽(yù)九州。2002年12月28日，經(jīng)國家工商局批準(zhǔn)，將靖遠(yuǎn)縣所產(chǎn)灘羊羊羔肉注冊(cè)為“靖遠(yuǎn)羊羔肉”證明商標(biāo)，并通過中國綠色食品發(fā)展中心A級(jí)綠色食品認(rèn)證，以哺乳類動(dòng)物為地理標(biāo)志保護(hù)注冊(cè)的商標(biāo)，在我國尚屬首例。2005年10月15日至16日，第七屆二十國集團(tuán)財(cái)長(zhǎng)和央行行長(zhǎng)會(huì)議在北京召開期間，靖遠(yuǎn)羊羔肉作為一道特別的主菜擺上國宴餐桌，受到“全球財(cái)金首腦”的交口稱贊。如今，靖遠(yuǎn)羊羔肉已經(jīng)走出了靖遠(yuǎn)，走出了甘肅，成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。 　　地域范圍 　　　甘肅省靖遠(yuǎn)境內(nèi)哈思山系、香山山系、屈吳山系的羊只，總面積 5809平方千米 　　特定品質(zhì) 　　　　靖遠(yuǎn)羊羔肉是一種獨(dú)特的地方風(fēng)味美食。其特色在于獨(dú)特的灘羊品種，獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境，獨(dú)特的加工方法，獨(dú)特的藥膳滋補(bǔ)價(jià)值。靖遠(yuǎn)縣屬黃河沖擊盆地，黃河流徑154公里，造就了獨(dú)特的氣候環(huán)境。境內(nèi)屈吳山、哈思山、云臺(tái)山水草豐茂，氣候涼爽，生長(zhǎng)著柴胡、麻黃、益母草、蒲公英、黃芩、桔梗、薄荷、甘草等數(shù)十種草藥，山中水流潺潺，礦物富集，羊羔日食藥草，夜飲礦泉，從而使羊肉細(xì)胞成分改變，造就了肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美的靖遠(yuǎn)羊羔肉，國家工商局正式授予“靖遠(yuǎn)羊羔肉”商標(biāo)。 　　文化典故 　　　　靖遠(yuǎn)盛產(chǎn)羊肉歷史悠久。新石器時(shí)代吳家川巖畫中就有大角羊和無角羊形象。據(jù)《康熙·靖遠(yuǎn)衛(wèi)志》載，“在唐時(shí)古會(huì)州貢品就有羯、氈、羊、裘等特產(chǎn)”，古今往來，羊羔肉一直作為靖遠(yuǎn)人待客的美食佳肴備受推崇。 　　

　　大廟位于靖遠(yuǎn)興隆鄉(xiāng)北部的黃河谷地。所產(chǎn)香水梨為當(dāng)?shù)刈罴?。香水梨入秋成色，清黃鮮亮，果味微酸，熟后摘下凍藏，肉質(zhì)變成褐色，解凍后汁液較多，營養(yǎng)豐富，食如甘蜜，有清肺醒酒之功效。 　　甘肅 　　靖遠(yuǎn)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 　　靖遠(yuǎn)縣所轄興隆鄉(xiāng)、雙龍鎮(zhèn)、石門鄉(xiāng)、糜灘鎮(zhèn)、三灘鎮(zhèn)、烏蘭鎮(zhèn)、東灣鎮(zhèn)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)34個(gè)行政村和農(nóng)場(chǎng)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)104°13′～105°15′，北緯36°00′～37°15′ 　　AGI2017-02-2108

　　靖遠(yuǎn)文冠果油是靖遠(yuǎn)縣的特產(chǎn)。靖遠(yuǎn)縣在推進(jìn)脫貧攻堅(jiān)工作中，始終把產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為重中之重，結(jié)合林業(yè)生態(tài)工程，積極爭(zhēng)取上級(jí)幫扶政策和資金支持，建立規(guī)?；N植示范基地，鼓勵(lì)種植大戶組建農(nóng)民專業(yè)合作社，因地制宜大力推進(jìn)文冠果產(chǎn)業(yè)，加大文冠果油、茶等后續(xù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)力度，努力將靖遠(yuǎn)打造成為“全國文冠果之鄉(xiāng)”。 　　靖遠(yuǎn)縣栽植文冠果歷史可追溯至明朝崇禎年間，百年以上古樹星羅棋布。從90年代起，靖遠(yuǎn)縣就不斷探索文冠果栽植及果實(shí)利用技術(shù)研究，厚積薄發(fā)，21世紀(jì)初已完全掌握文冠果栽培技術(shù)，通過不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，積極鼓勵(lì)、引導(dǎo)造林大戶及村民栽植，種植產(chǎn)業(yè)不斷擴(kuò)大，2008年靖遠(yuǎn)縣被省上列為文冠果生物能源基地建設(shè)重點(diǎn)示范縣。截止2015年，全縣文冠果種植面積達(dá)到13.99萬畝，結(jié)果面積4.37萬畝，產(chǎn)量達(dá)到725.5噸，產(chǎn)值2176.5萬元。 　　文冠果是我國北方地區(qū)特有的生物質(zhì)能源油料樹種，果油含有大量的不飽和脂肪酸，食用可預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化癥，經(jīng)過加工后可制成亞油酸丸、益壽寧等藥物，對(duì)治療高血脂、高血壓、血管硬化和慢性肝炎均有明顯的保健和治療作用。2007年，靖遠(yuǎn)縣林業(yè)局委托甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)測(cè)試中心對(duì)靖遠(yuǎn)文冠果籽實(shí)進(jìn)行了全面檢測(cè)，結(jié)果顯示，文冠果種仁含油率干基為632.3克/公斤，粗蛋白干基為237.3克/公斤，棕櫚酸5.92%，硬脂酸2.01%，油酸31.78%,亞油酸44.04%，亞麻酸1.54%,二十碳烯酸0.42%,花生酸7.76%,果仁利用率大，亞油酸含量高。 　　靖遠(yuǎn)縣把文冠果產(chǎn)業(yè)作為林業(yè)建設(shè)的一大重點(diǎn)來抓。目前，已成立甘肅萬林科技有限公司、甘肅隴原農(nóng)林生態(tài)科技開發(fā)有限公司和甘肅東方龍?jiān)墓诠a(chǎn)業(yè)有限公司等3家文冠果種植龍頭企業(yè)。并成功引進(jìn)甘肅長(zhǎng)瑞文冠果產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司等企業(yè)，其文冠果保健食用油加工工藝、保健茶、保健枕、果殼入藥等新用途技術(shù)，科研水平和成果居全國業(yè)界領(lǐng)先地位。目前，全縣已建成文冠果籽油加工廠2處，年加工能力在4000噸以上。甘肅萬林科技公司生產(chǎn)的“文冠盛宴”、“文冠禮宴”、“文冠善宴”等系列果油遠(yuǎn)銷全國各地，其中“裕生源”、“西奇”品牌文冠果籽油分別榮獲第七屆中國義烏國際森林產(chǎn)品博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)和美國巴拿馬萬國博覽會(huì)-產(chǎn)品至尊獎(jiǎng)。政府支持，企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶的模式推動(dòng)了當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)林業(yè)產(chǎn)業(yè)向集約化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化發(fā)展，隨著對(duì)文冠果綜合研究、開發(fā)力度的日益廣泛和深入，文冠果產(chǎn)業(yè)所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益將日益增大。靖遠(yuǎn)縣文冠果品牌正在形成，靖遠(yuǎn)農(nóng)民增收致富的道路將越走越寬。 　　甘肅省白銀市靖遠(yuǎn)縣烏蘭鎮(zhèn)、東灣鎮(zhèn)、北灣鎮(zhèn)、北灘鎮(zhèn)、劉川鎮(zhèn)、東升鎮(zhèn)、五合鎮(zhèn)、雙龍鎮(zhèn)、麋灘鎮(zhèn)、平堡鎮(zhèn)、三灘鎮(zhèn)、高灣鎮(zhèn)、大蘆鎮(zhèn)、若笠鄉(xiāng)、興隆鄉(xiāng)、永新鄉(xiāng)、靖安鄉(xiāng)、石門鄉(xiāng)。 　　《靖遠(yuǎn)縣人民政府關(guān)于確定靖遠(yuǎn)文冠果油國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》靖政發(fā)〔2016〕152號(hào) 　　甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)： 　　《地理標(biāo)志產(chǎn)品靖遠(yuǎn)文冠果油》（草案） 　　

　　靖遠(yuǎn)旱砂西瓜 　　“靖遠(yuǎn)縣旱砂西瓜”產(chǎn)地環(huán)境獨(dú)特、生產(chǎn)方式特定、生產(chǎn)歷史久遠(yuǎn)、外在感官和內(nèi)在品質(zhì)具有明顯的差異性和不可復(fù)制性，產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求，相關(guān)方面符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)要求 　　果品 　　地域范圍 　　靖遠(yuǎn)縣地處甘肅省中北部，位于東經(jīng)104°13′-105°15′，北緯36°-37°15′。東與寧夏回族自治區(qū)海原縣接壤，南與甘肅省會(huì)寧縣毗鄰，西南、西北、東北分別與甘肅榆中縣、景泰縣、寧夏中衛(wèi)縣相連，西與白銀市白銀區(qū)交界，白銀市平川區(qū)從中析置，將縣域一分為二，形成南北相對(duì)的兩個(gè)部分。東西間隔120公里，南北相距135公里。靖遠(yuǎn)縣位于黃河上游，屬黃土高原溝壑區(qū)，地勢(shì)西高東低，由西北向東南傾斜，南北長(zhǎng)125公里，東西寬106公里，總面積5809.4平方公里，海拔1300-3017米之間。靖遠(yuǎn)旱砂西瓜產(chǎn)地主要分布靖遠(yuǎn)縣高灣鄉(xiāng)、大蘆鄉(xiāng)、五合鄉(xiāng)、北灘鎮(zhèn)、烏蘭鎮(zhèn)、東升鄉(xiāng)、靖安鄉(xiāng)、永新鄉(xiāng)8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)41個(gè)行政村，年種植面積為13400公頃，年產(chǎn)靖遠(yuǎn)旱砂西瓜500000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：靖遠(yuǎn)旱砂西瓜果實(shí)多呈橢圓形，單瓜重3.5kg-12kg，瓜皮顏色呈淺綠色，帶有墨綠色條紋，厚度在0.8cm-2.0cm，韌性好，耐貯運(yùn)；肉質(zhì)紅潤，鮮而脆、貯而沙；汁多味甘，瓜瓤甜美通透，口感極佳；籽小而少。是盛夏的消暑佳品。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：靖遠(yuǎn)旱砂西瓜的總糖(中心糖)9.1-11.5g/100g，總糖(邊緣糖)5.8-9.4g/100g，粗纖維0.2-0.4g/100g，可溶性固形物9.0-9.9%.維生素C 10.3-11.4㎎/100g，磷42-56㎎/100g，鉀100.0-150.0㎎/100g，鋅0.50-0.80㎎/100g，鎂5.4-7.2㎎/100g，鈣2.2-4.3㎎/100g，硒3.0-4.0μg/100g。3、安全要求：靖遠(yuǎn)旱砂西瓜產(chǎn)地環(huán)境按照NY5110(無公害產(chǎn)品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件)執(zhí)行；靖遠(yuǎn)旱砂西瓜產(chǎn)品按照國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行，符合靖遠(yuǎn)旱砂西瓜衛(wèi)生新標(biāo)準(zhǔn)要求。生產(chǎn)全過程控制按照NY/T5111-2002規(guī)程進(jìn)行加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)。

　　靖遠(yuǎn)縣把枸杞種植作為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，立足區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)，以基地興產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)帶基地，著力培育枸杞優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，目前，枸杞種植面積達(dá)到2.88萬畝。 　　 1999年，靖遠(yuǎn)縣枸杞栽培技術(shù)在北部鄉(xiāng)村開始試種推廣，由于經(jīng)濟(jì)效益明顯，枸杞種植很快在北部的幾個(gè)鄉(xiāng)大面積推廣，2006年底全縣枸杞種植面積達(dá)到7800畝。今年，靖遠(yuǎn)縣把擴(kuò)大枸杞種植面積作為農(nóng)民增收的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，列入了全縣“壯大三大產(chǎn)業(yè)，建設(shè)六大基地”的總體規(guī)劃，規(guī)劃在北部六個(gè)鄉(xiāng)種植枸杞2萬畝?？h委、縣政府積極協(xié)調(diào)金融部門貸款825萬元，用于扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過縣鄉(xiāng)聯(lián)動(dòng)，真幫實(shí)扶，規(guī)劃地塊，責(zé)任到人，全力推進(jìn)枸杞基地建設(shè)。成立科技服務(wù)小組，技術(shù)人員包鄉(xiāng)蹲點(diǎn)，適時(shí)培訓(xùn)，深入田間地頭實(shí)地指導(dǎo)，在選苗、施肥、栽植、修剪等方面提供了一系列優(yōu)質(zhì)服務(wù)。先后共在枸杞種植鄉(xiāng)村舉辦培訓(xùn)班38場(chǎng)（次），培訓(xùn)人員4800多人次，免費(fèi)發(fā)放資料10000余份，發(fā)放《枸杞豐產(chǎn)栽培技術(shù)》6000冊(cè)，贈(zèng)送枸杞技術(shù)講座光碟60盤。完成枸杞種植21000畝，為枸杞基地建設(shè)的規(guī)?；?、規(guī)范化奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 　　 靖遠(yuǎn)枸杞每年7月中旬大量上市，主要品種是大果枸杞新品種“寧杞3號(hào)”。我處常年供應(yīng)枸杞，我們?cè)诩庸きh(huán)節(jié)上嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),從收購上做到根據(jù)檔案到戶收購,按產(chǎn)量收購,建立收購檔案。并承諾：不是本區(qū)域內(nèi)的不收，不是農(nóng)戶自產(chǎn)的不收，含有二氧化硫的枸杞不收。保證客商能真正收到原產(chǎn)地枸杞，克服了其它商家從市場(chǎng)上收購無法確認(rèn)原產(chǎn)地的弊端。并為客戶提供收購、包裝、運(yùn)輸?shù)纫粭l龍服務(wù)。 　　靖遠(yuǎn)枸杞產(chǎn)地范圍為甘肅省靖遠(yuǎn)縣靖安鄉(xiāng)、五合鄉(xiāng)、東升鄉(xiāng)、北灘鄉(xiāng)、永新鄉(xiāng)、雙龍鄉(xiāng)、石門鄉(xiāng)、劉川鄉(xiāng)、大蘆鄉(xiāng)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　一、品種 　　傳統(tǒng)本地枸杞。 　　二、立地條件 　　產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1300至2300m，土壤為灌淤土或灰鈣土，質(zhì)地為沙壤土或中壤土，pH值7.5至8.5，有機(jī)質(zhì)含量＞1%，全鹽含量＜1%。 　　三、栽培管理 　　1．育苗：采用枸杞硬枝扦插和嫩枝扦插育苗。硬枝扦插育苗于3月中旬至4月上旬，樹液開始流動(dòng)，芽體未萌動(dòng)，土壤解凍20cm以上進(jìn)行；嫩枝扦插育苗以6月下旬至8月下旬為宜。 　　2．栽植時(shí)間：分為春植和秋植兩個(gè)時(shí)間。春栽在3月下旬到4月上旬；秋栽在10月下旬至11月上旬（冬灌前）。 　　3．栽植密度：密度為2668至3330株/hm2。 　　4．肥水管理：以有機(jī)肥為主≥55t/hm2，適量追施氮肥≤1.5t/hm2，干旱時(shí)及時(shí)進(jìn)行灌水。 　　5．整形修剪：通過定干和短截修剪，以自然半圓形為主，確保樹冠通風(fēng)透光。 　?。叮h(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　四、采摘與制干 　　1．采摘時(shí)間：采摘時(shí)間6月中旬至10月中旬。 　　2．制干：將采集的鮮果清選后，及時(shí)進(jìn)行脫蠟處理，然后自然晾曬，晾曬至果皮皺縮后脫水，再進(jìn)行熱風(fēng)烘干，去果梗，至干果。熱風(fēng)烘干溫度控制在45℃至60℃之間，干果含水量控制在13.0%一下。工藝流程為：鮮果→清選→脫蠟→晾曬→水洗→熱風(fēng)烘干→去果?！晒? 　　五、質(zhì)量特色 　　1．感官特色：果形扁紡錘形或長(zhǎng)扁卵形，果皮呈橘紅色或紅色，基部具有明顯的白色果梗痕，果皮薄而皺縮，籽小而少，味甘甜。 　　2．理化指標(biāo)：干果果重范圍：250粒至600粒/50g。多糖含量≥3.1%，總糖含量≥39.8%?？墒陈?00%，出干率≥20%。 　　3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

　　小口大棗，甘肅省靖遠(yuǎn)縣特產(chǎn)，因原產(chǎn)于該縣石門鄉(xiāng)小口村而得名。具有“久旱亦可結(jié)實(shí)”，鮮棗果大粒重、香脆可口，干棗久放不干、肉厚味濃、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，是食用、藥用兼可的優(yōu)良食品。“小口大棗”先后獲得“中國綠色食品-產(chǎn)品”、“甘肅省十大名果”、首屆中國棗業(yè)大會(huì)“優(yōu)秀獎(jiǎng)”。 　　　“小口大棗”主要產(chǎn)地在靖遠(yuǎn)縣石門鄉(xiāng)小口、安韋、茨灘、壩灘、石門5村，石門鄉(xiāng)被白銀市列為大棗基地。產(chǎn)地具有得天獨(dú)厚的地理位置和獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境，千百年來悠久的栽培歷史和科學(xué)成熟的栽培管理技術(shù)，2008年棗園面積3000畝，掛果棗樹達(dá)5.1萬多株，年產(chǎn)大棗約70萬公斤，產(chǎn)值達(dá)280多萬元。.經(jīng)過多年培育和發(fā)展，“小口大棗”產(chǎn)區(qū)基地規(guī)模不斷擴(kuò)大，2010年栽培面積已遍及全縣7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)到2.2萬畝，年產(chǎn)量4200萬公斤，已發(fā)展成為該縣一大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。. 　　品質(zhì)特征 　　　　小口大棗具有個(gè)頭大，肉質(zhì)厚，含糖量高，維生素豐富，味美香甜等特點(diǎn)，系食 圖1 小口大棗干品 　　.用、藥用及滋補(bǔ)佳品。平均單果重15.2克，最大單果重25克，鮮棗含糖26.2%，總酸0.6%，維C484.6毫克/100克，出干率42%以上，宜制干。1991年在石家莊中國林果產(chǎn)品展銷會(huì)上獲金獎(jiǎng)，專家評(píng)審鑒定評(píng)語為“甘肅保產(chǎn)，小口大棗，紅膠粘土，泉水澆灌，日照長(zhǎng)，個(gè)大肉厚，馳名中外”；1997年在甘肅省林果產(chǎn)品展銷會(huì)上獲銀獎(jiǎng)；1998年被評(píng)為白銀市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品；2002年被農(nóng)業(yè)部評(píng)定為“綠色食品”。小口棗是人們公認(rèn)的“活維生素丸”，長(zhǎng)期食用可延年益壽，同時(shí)還能治療多種疾病，有“滋補(bǔ)解毒，活血化淤，健脾潤肺”之功效，為百藥之引。. 　　地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 　　　　2010年，經(jīng)中國國家質(zhì)檢總局審核通過，決定從2010年5月24日起，對(duì)小口大棗實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)（總局2010年第53號(hào)公告）。. 　　保護(hù)范圍 　　　　小口大棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為甘肅省靖遠(yuǎn)縣石門鄉(xiāng)、雙龍鄉(xiāng)、北灣鎮(zhèn)、高灣鄉(xiāng)、糜灘鄉(xiāng)、三灘鄉(xiāng)、平堡鄉(xiāng)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。.

　　靖遠(yuǎn)黑瓜子 　　　黑瓜子其片大、皮薄、板平、口松、肉厚、烏黑發(fā)亮、味香雋永、品質(zhì)優(yōu)異等特點(diǎn)而著稱，是中國傳統(tǒng)的出口商品之一。黑瓜子可加工成五香、奶油、咸淡、甜味、多味等各種類型的瓜子，又是制作糕點(diǎn)的理想輔料，兼?zhèn)溲a(bǔ)腦提神作用，亦可炸油食用。黑瓜子含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、D等營養(yǎng)物質(zhì)，常吃能延年益壽，令人久食不厭。 　　 黑瓜子主要產(chǎn)于甘肅省皋蘭縣，靖遠(yuǎn)縣高灣鄉(xiāng)，大蘆鄉(xiāng)小蘆村大峴，吳溝兩社。其質(zhì)量?jī)?yōu)良的原因主要在于，一是這里取籽的籽瓜經(jīng)長(zhǎng)期培育，去劣存優(yōu)，是精選出的優(yōu)良品種。籽瓜皮呈淺綠色且有花紋，瓜子飽滿肉厚、片形特大。二是種植籽瓜的土壤為砂田，即在農(nóng)田上覆蓋一層厚達(dá)半尺的砂礫，具有明顯的抗旱作用，有助于農(nóng)作物的生長(zhǎng)?！?　　 　　黑瓜籽形似牛眼，白心黑邊，黑白分明，外形美觀，有牛眼窩之稱。高灣出產(chǎn)的黑瓜籽以板大、皮薄、肉厚、油多、味醇而著稱，質(zhì)量居全國之冠。不僅供應(yīng)國內(nèi)市場(chǎng)，還遠(yuǎn)銷新加坡、馬來西亞、菲律賓、印度尼西亞、泰國、日本等國家。飲譽(yù)海內(nèi)外，被譽(yù)為蘭州大板，瓜籽之王，是蘭州市傳統(tǒng)的出口商品之一。 　　　　 　　黑瓜籽具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、脂肪，制有鹽、椒、油干、奶油、甘草等多種口味，是人們普遍喜食的美味食品。在上述地區(qū)至今保留著這樣的鄉(xiāng)俗，每逢喜事，宴請(qǐng)親朋，必有一盤以黑瓜籽為主，糖果點(diǎn)綴其間的干鮮果盤，先菜而上，招待來賓。逢年過節(jié)，黑瓜籽更是家家產(chǎn)戶款待客人的必備之物。 　　 　　黑瓜籽取之于籽瓜。籽瓜是西瓜的一種。這種瓜種植后亂秧生長(zhǎng)，不整枝，不間瓜，其植株長(zhǎng)勢(shì)中等，主蔓長(zhǎng)約140厘米左右，側(cè)蔓長(zhǎng)短不一，每株結(jié)瓜二至四個(gè)，個(gè)頭一般比西瓜稍小，生長(zhǎng)期約110天左右，人秋成熟。籽瓜含籽量大，一般每100公斤鮮瓜可收籽3公斤左右。瓜瓤綿軟，香甜可口，味雖淡于西瓜卻淡而有味，其汁富含蔗糖、果糖以及微量元素和維生素，不僅可以消暑解熱、利尿解渴，還可以治療慢性胃炎、貧血、高血壓等，真可謂“暑天能吃半個(gè)瓜，不請(qǐng)醫(yī)生把藥抓”。此外，籽瓜具有耐貯藏的特點(diǎn)，貯藏到寒冬臘月食用，更具有清心、潤肺、祛痰、止咳的功效，是良好的保健食品。過去，籽瓜主要以鮮食為主，近年來還被加工成罐頭、飲料等投放市場(chǎng)。 　　 　　籽瓜是喜溫耐熱作物，高灣鄉(xiāng)有其得天獨(dú)厚的自然生長(zhǎng)條件。其一，高灣地處內(nèi)陸，年降水量少，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，空氣干燥，屬典型的溫帶半干旱大陸季風(fēng)氣候，非常適宜籽瓜的生長(zhǎng)，有利于糖分等養(yǎng)料的積累。其二，高灣有勞動(dòng)人民創(chuàng)造的獨(dú)特旱砂田。旱砂田與旱土地相比具有明顯的增濕、保墑、壓堿作用，旱砂田種植的籽瓜，無論瓜籽、瓜瓤的品質(zhì)都優(yōu)于土地籽瓜。 　　 　　這些地區(qū)種植籽瓜源于何時(shí)，雖無確切答案，但光緒十八年(1892年)編纂的《重修皋蘭縣志》中，就有“籽瓜子黑而大且多，瓤瓜不堪食，專取其子收之”的記載，可見上述地區(qū)種植籽瓜的歷史，至少在一百多年以上。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民都有種植籽瓜的習(xí)慣，過去主要在旱砂田種植，近年來隨著地膜覆蓋技術(shù)的推廣，開始采用水地地膜種植。僅高灣鄉(xiāng)種植面積就在萬畝左右，總產(chǎn)黑瓜籽30萬至50萬公斤，產(chǎn)量最好的一年，產(chǎn)黑瓜籽達(dá)66.2萬公斤。 　　

　　甘肅省靖遠(yuǎn)縣糜灘鄉(xiāng)下灘村位于黃河中上游，甘肅省中東部，白銀市腹地，地處西龍海蘭新經(jīng)濟(jì)帶，蘭白核心經(jīng)濟(jì)區(qū)，交通便利，灌溉方便，水、土、光、熱資源豐富，是甘肅省最大的蔬菜種植基地，且靖遠(yuǎn)縣地處海拔1398米，早晚溫差大，日照充足，特別適合醬用辣椒的種植，辣椒品質(zhì)的主要指標(biāo)紅色素和A/B（即紅黃色素比）值在全國占領(lǐng)先地位。 　　近年來，下灘村搶抓蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，按照“科技創(chuàng)新、典型示范、品牌增效、組織保障”的總體思路，建設(shè)糜灘鄉(xiāng)萬畝蔬菜生產(chǎn)基地，不斷擴(kuò)大蔬菜生產(chǎn)規(guī)模，蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為該鄉(xiāng)的支柱產(chǎn)業(yè)。種植的“隴椒”、“衡椒”品質(zhì)好、產(chǎn)量高，深受市場(chǎng)歡迎。配套建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化育苗棚8000平方米，通過標(biāo)準(zhǔn)化育苗，提高辣椒品質(zhì)。下灘村辣椒遠(yuǎn)銷河南、陜西、四川、青海、新疆、內(nèi)蒙古、寧夏、蘭州等地，多家省內(nèi)外客商慕名而來，與辣椒協(xié)會(huì)洽談?dòng)唵紊a(chǎn)。 　　

　　 香水梨 又名軟兒梨、消梨，屬波斯梨科果實(shí)，栽植歷史悠久。清康熙《重纂靖遠(yuǎn)衛(wèi)志》載：“香水梨，即消梨也。它處不多見，深秋成熟，咀嚼無渣，至冬春間凍釋成汁，天然甘美，誠珍品也。”靖遠(yuǎn)境內(nèi)黃河沿岸普遍栽植。 　　 大廟位于靖遠(yuǎn)興隆鄉(xiāng)北部的黃河谷地。所產(chǎn)香水梨為當(dāng)?shù)刈罴选Ｏ闼嫒肭锍缮?，清黃鮮亮，果味微酸，熟后摘下凍藏，肉質(zhì)變成褐色，解凍后汁液較多，營養(yǎng)豐富，食如甘蜜，有清肺醒酒之功效。 　　 香水梨樹一般為金字塔形，雖不似冬果梨樹那樣高大挺拔，但枝干強(qiáng)韌，生長(zhǎng)旺盛，不遜于其它梨樹，屬高產(chǎn)長(zhǎng)壽樹種。果實(shí)呈圓形，單個(gè)直徑4～6厘米，個(gè)體重130克左右。株產(chǎn)量一般在千斤以上，有樹齡長(zhǎng)達(dá)200年以上者，仍然結(jié)果不衰。據(jù)測(cè)定分析，香水梨含18種氨基酸，24種微量元素，每千克中維生素含量200毫克以上，有“綠色食品”之美稱。隴上詩人王巨洲詠詩贊道：“隴上果佳味著迷，秋穿金晃壓枝低。待將風(fēng)雪吹歸窖，期得殘冰化褐泥。把口漿囊盡醉吮，放懷畫卷著吟題。舒心潤肺神增倍，天下仙酥問軟梨?！?　　

　　冬果梨，它色澤鮮艷，形體美觀，皮薄肉細(xì)，甜酸適度，能長(zhǎng)期貯存，久負(fù)盛名，暢銷國內(nèi)外市場(chǎng)。冬果梨有大小之分：大冬果梨，果實(shí)呈倒卵圓形，果大，平均重320～500克，熟后果實(shí)呈金黃色，皮較厚而粗，果肉白嫩，汁多而脆，味濃，酸甜適度，含糖量約9%，小冬果梨由大冬果梨的芽條變異而來，果實(shí)呈圓形或橢圓形，其果重平均157.5克，果汁不及大冬梨多，貯期不如大冬果梨長(zhǎng)，但果皮薄，果肉細(xì)，果味甜，因其味奪冠，成為甘肅省地方最佳品種之一。冬果梨在醫(yī)學(xué)上應(yīng)用甚廣，療效頗高，具有生津止渴、清心潤肺、除煩利尿、清熱解毒、潤喉消痰、降火止咳的功效。若把冬果梨掏空去核，再裝入蜂蜜、冰糖煮熟，連湯帶果食用，更有止咳散寒、清肺去痰的功效。( 武威)

　　燈籠辣椒 　　燈籠辣椒學(xué)名（Yargrossumbaily），地方名大辣子、園辣子、甜椒，為靖遠(yuǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜之一。植株高大，稍開張，葉片厚大，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，要求光照、通風(fēng)條件良好。果實(shí)扁園，縱溝較多，色澤鮮艷美觀，一般畝產(chǎn)6000斤左右，中心產(chǎn)區(qū)在糜灘、東灣、烏蘭等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，沿河其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有零星栽培。一般八月上市，十月底摘完。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷寧夏、西藏、四川、青海和甘肅各地。

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