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　　馬鈴薯自十七世紀傳入中國，在原州區(qū)約有300多年的種植歷史。近年來，引進隴薯3號、莊薯3號、青薯168、青薯9號、冀張薯8號、內薯7號、克新1號、大西洋、費烏瑞它等優(yōu)良品種，建立健全了馬鈴薯脫毒種薯四級繁育體系，馬鈴薯種植面積逐年擴大，產品90%以上外銷。原州區(qū)馬鈴薯具有品質優(yōu)良，淀粉含量高、薯塊均勻一致、芽眼淺等特點，營養(yǎng)成份豐富，每100克產品中含能量337千卡、蛋白質7.2克、脂肪0.5克、碳水化合物77.4克、膳食纖維1.4克、維生素A 20毫克、 胡蘿卜素120毫克、尼克酸5.1毫克、維生素E(T) 0.28毫克、鈣171毫克，還含有人體所需的鈉、鎂、鐵、鋅、硒等十多種微量元素，是一種飽受人們青睞的保健食品。產品用途廣泛，既可食用、飼用，淀粉又是多種工業(yè)原料。馬鈴薯已成為原州區(qū)的支柱產業(yè)之一。 　　地域范圍 　　固原市原州區(qū)位于我國黃土高原西部，六盤山東麓，東鄰甘肅省的環(huán)縣、鎮(zhèn)原縣；南接甘肅省的平涼市和寧夏的涇源、隆德兩縣；西與西吉、海原兩縣接壤；北與同心縣相連。地跨東經105°58′-106°30′，北緯35°34′-36°38′。面積3505.9平方公里，現(xiàn)有可耕地面積120666.7公頃，總生產面積20000公頃，年總生產量36萬噸。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：地形地貌類型復雜多樣，土壤以黑壚土、湘黃土為主，pH7.8左右，土壤有機質含量1.0-1.5%，全氮含量0.021-0.111%，全磷含量0.10-0.215%全鉀含量2.19-2.53%。 　?。?）水文情況：原州區(qū)境內河流主要有清水河，是黃河的一條支流，發(fā)源于原州區(qū)開城鎮(zhèn)黑刺溝腦，由南向北流經原州區(qū)、三營等城鎮(zhèn)，到七營鎮(zhèn)的高崖出境，經同心、中寧入黃河。清水河上游開城至固原縣城一帶，河水礦化度為0.7克/升屬淡水，三營為2.6克/升，七營為6克/升。 　　（3）氣候情況：本區(qū)屬溫帶半干旱氣候，海拔高度1470-2920米，年平均氣溫5.7℃-7.5℃，≥10℃積溫2160℃-2560℃，無霜期135-160天，光照時數2400-2600小時。年降雨量350-650mm，降水受地形影響,自南向北隨地勢低而降水逐漸減少，南北較差300mm。農業(yè)灌溉用水有井灌、庫灌和引黃灌溉， 　　空氣質量好，無工業(yè)污染源，馬鈴薯主產區(qū)主要分布在南部陰濕區(qū)和東部干旱區(qū)，依靠天然降水生產。 　　（4）人文歷史情況：原州區(qū)在古代曾為游牧區(qū)，明代中葉以后，由于戊邊、屯墾，人口增長較快耕墾日增。晚清以來，種植業(yè)迅速擴大，畜牧業(yè)相應縮小。馬鈴薯自十七世紀傳入中國，在原州區(qū)約有300多年的種植歷史。以其品質優(yōu)良，營養(yǎng)成份豐富、淀粉含量高、薯塊均勻一致、芽眼淺等特點進入周邊地區(qū)及各大沿海城市市場，種植面積逐年增加，現(xiàn)以成為原州區(qū)的支柱產業(yè)之一。 　　生產技術要求 　?。?）產地選擇：選擇在土壤質地較輕、土層深厚，土壤肥沃、透性好的小麥、胡麻或豆茬地種植。輪作年限3年以上，切忌連茬對茬，以免晚疫病、早疫病的侵染為害。入選田塊前作收后要適時深耕，熟化土壤，白露及時收耱，冬春打碾保墑，為播種出苗創(chuàng)造良好的土壤條件。 　?。?）品種選擇：選用抗病抗蟲、優(yōu)質、豐產、抗逆性強、適應當地栽培條件、商品性好且通過省級品種審定委員會審定通過的品種。南部陰濕區(qū)以寧薯8號為主，搭配種植中心24號、隴薯3號、青薯168；東部丘陵區(qū)以晉薯7號為主，搭配種植內薯7號；北部川水區(qū)以克新1號為主，搭配種植大西洋、費烏瑞它。種薯質量應符合“GB18133馬鈴薯脫毒種薯”和“CB4406種薯”的要求。 　?。?）生產過程管理，包括農業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定： 　　田間管理:適時播種：為了保證馬鈴薯在夏旱來臨之前全部出苗，雨季來臨時處于塊莖膨大時期，北部川區(qū)和東部丘陵區(qū)在4月上中旬播種，陰濕區(qū)在4月下旬、5月上旬播種。在干旱嚴重不能適時播種時，可推遲播期、搶墑播種。 　　鋤草:全生育期一般鋤草2次以上。第一次在苗齊后株高約10cm鋤草，第二次在現(xiàn)蕾期結合中耕鋤草，以后根據雜草生長情況，隨時拔除大雜草。 　　培土:馬鈴薯出苗后及時查苗補苗，并進行中耕松土。現(xiàn)蕾前培土起壟，結合培土進行追肥，培土時先將化肥施于窄行中間，再在寬行處開溝取土，培于窄行之間。 　　合理施肥:依據馬鈴薯需肥較多，喜鉀肥及對農家肥特別敏感的特點，施肥方法采用基肥、追肥結合。旱地結合播前耕翻基施腐熟農家肥45噸/公頃，現(xiàn)蕾期結合中耕培土追施尿素1次，使用量為75kg/公頃；水澆地結合播前整地，每畝基施腐熟農家肥75噸/公頃，生育期間結合灌水追肥2次，每次追施尿素75kg/公頃。 　　病蟲害防治: 　?、傥锢矸乐?　　普遍采用選用抗病品種、播前嚴格淘汰病薯、輪作倒茬、深耕翻曬等農業(yè)措施進行預防。 　?、诨瘜W藥劑防治：常見的病蟲害主要有晚疫病、黑脛病、蚜蟲、蠐螬、 　　螻蛄、金針蟲。 　　（4）及時收獲：當馬鈴薯大部分莖葉由綠變黃，達到枯萎，塊莖停止膨大，易與植株脫離時達到生理成熟，此時為收獲的最佳時期，即可及時收獲。收獲前一周殺秧，收獲的鮮薯先要充分攤晾，待薯皮木栓化后方可運輸、貯藏。 　?。?）生產記錄要求：真實、準確記錄馬鈴薯從選地到收獲貯藏的生產全過程。 　　產品典型品質特性特征和產品質量安全規(guī)定 　?。?）外在感官特征：馬鈴薯為茄科屬一年生草本植物。別名洋芋、土豆，生產上一般以無性繁殖為主，但也有利用種子進行有性繁殖的。馬鈴薯用塊莖種植和用種子種植時，根部形態(tài)不相同。馬鈴薯按皮色分為白皮、黃皮、紅皮和紫皮等品種；按薯塊顏色分為黃肉種和白肉種；按形狀分為圓形、橢圓、長筒和卵形等品種。在栽培上常依塊莖成熟期分為早熟、中熟和晚熟三種，從出苗至塊莖成熟的天數分別為50-70天、80-90天、100天以上。 　　（2）內在品質指標：原州區(qū)馬鈴薯具有品質優(yōu)良，淀粉含量高、薯塊均勻一致、芽眼淺等特點，營養(yǎng)成份豐富，每100克產品中含能量337千卡、蛋白質7.2克、脂肪0.5克、碳水化合物77.4克、膳食纖維1.4克、維生素A20毫克、胡蘿卜素120毫克、尼克酸5.1毫克、維生素E(T)0.28毫克、 　　鈣171毫克，還含有人體所需的鈉、鎂、鐵、鋅、硒等十多種微量元素，是一種飽受人們青睞的保健食品。產品用途廣泛，既可食用、飼用，淀粉又是多種工業(yè)原料。 　?。?）安全要求：選用全國農技中心推薦的在無公害農產品生產中使用的農藥品種?？茖W合理的使用化學農藥,嚴格控制農藥殘留不超標和嚴格控制農藥的安全使用間隔期。 　　對本產地的產品采取分點、分戶抽驗的辦法,將被抽檢的產品用塑料袋包裝運送到區(qū)農科院質檢中心,按照NY5221-2004《無公害食品馬鈴薯》檢驗標準進行檢測。 　　包裝標識等相關規(guī)定 　?。?）分級： 　　一級馬鈴薯：有該品種典型薯形，薯形一致，芽眼淺且少，完整塊莖比率≥90%，表皮較光滑，雜質≤1%，商品薯率≥90%。 　　二級馬鈴薯：有該品種特征，薯形較一致，芽眼淺且較少，完整塊莖比率≥85%，表皮輕度粗糙，雜質≤1%，商品薯率≥85%。 　　三級馬鈴薯：有該品種類似特征，無明顯畸形，芽眼深度中等，芽眼較少，完整塊莖比率≥80%，表皮較粗糙，雜質≤2%，商品薯率≥80%。 　?。?）包裝：每一包裝件必須是同一品種、同一品質、同等級的馬鈴薯。包裝容器應符合衛(wèi)生要求，清潔干燥，無毒、無異味。保證適合馬鈴薯包裝、運輸和儲存。 　?。?）標識：符合國家規(guī)定。還應在包裝外部印刷、粘貼或吊掛商品標志，標志應清晰、不易脫落或褪色。商品標志應注明以下內容： 　　——商品名稱、品種； 　　——產地、生產者名稱、地址、商標； 　　——包裝規(guī)格、凈重、等級； 　　——包裝日期、質檢人代號。 　?。?）儲藏： 　?、龠m于儲藏的質量要求 　　分類、分品種、分等級儲藏，成批儲藏的馬鈴薯塊莖不得帶有傷痕、凍害、腐爛、發(fā)芽和真菌感染。 　?、谧钸m宜的儲藏條件： 　　最適宜的溫度：馬鈴薯收獲后應盡快進入儲藏，入庫后10天內，應保持在13-18℃和較高的相對溫度，以利于傷口的木栓化和愈合。此后必須盡快降低溫度質3℃-5℃之間。儲藏的最后兩周，將儲藏溫度提高到12℃-20℃之間。 　　最適宜的濕度：最適宜的濕度在85%-95%之間。 　　空氣環(huán)流：堆放馬鈴薯的容器和堆放方式應使空氣得以自由流通。 　　（5）運輸：運輸工具應清潔衛(wèi)生，有防雨和通風設施。 　　下一篇：原州油用亞麻

　　 　　地域范圍 　　固原市原州區(qū)位于我國黃土高原西部，六盤山東麓，東鄰甘肅省的環(huán)縣、鎮(zhèn)原縣；南接甘肅省的平涼市和寧夏的涇源、隆德兩縣；西與西吉、海原兩縣接壤；北與同心縣相連。地跨東經105°58′-106°30′，北緯35°34′-36°38′。面積3505.9平方公里，現(xiàn)有可耕地面積120666.7公頃，總生產面積6700公頃，總產量6000噸。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：地形地貌類型復雜多樣，土壤以黑壚土、湘黃土為主，pH7.8左右，土壤有機質含量1.0-1.5%，全氮含量0.021-0.111%，全磷含量0.10-0.215%全鉀含量2.19-2.53%。 　　（2）水文情況：原州區(qū)境內河流主要有清水河，是黃河的一條支流，發(fā)源于原州區(qū)開城鎮(zhèn)黑刺溝腦，由南向北流經原州區(qū)、三營等城鎮(zhèn)，到七營鎮(zhèn)的高崖出境，經同心、中寧入黃河。清水河上游開城至固原縣城一帶，河水礦化度為0.7克/升屬淡水，三營為2.6克/升，七營為6克/升。 　?。?）氣候情況：本區(qū)屬溫帶半干旱氣候，海拔高度1470-2920米，年平均氣溫5.7℃-7.5℃，≥10℃積溫2160℃-2560℃，無霜期135-160天，光照時數2400-2600小時。年降雨量350-650mm，降水受地形影響,自南向北隨地勢降低而降水逐漸減少，南北較差300mm。亞麻主產區(qū)主要分布在東部干旱區(qū)、北 　　部川區(qū)。 　　（4）人文歷史情況：原州區(qū)在古代曾為游牧區(qū)，明代中葉以后，由于戊邊、屯墾，人口增長較快耕墾日增。晚清以來，種植業(yè)迅速擴大，畜牧業(yè)相應縮小。原州區(qū)油用亞麻種植已有近2000年的種植歷史。油用亞麻作為食用油，以其品質優(yōu)良，味香可口，深受西北、華北一帶人民的喜愛。 　　生產技術要求 　　（1）產地選擇：應選前茬地為小麥、豆類或蔬菜地種植，忌選薯茬。輪作年限3年以上。入選田塊前作收后要適時深耕，熟化土壤，白露及時收耱，冬春打碾保墑，為播種出苗創(chuàng)造良好的土壤條件。 　?。?）品種選擇：旱地有寧亞10號、寧亞14號；水地有寧亞17號、寧亞11號、寧亞16號和隴亞8號。 　?。?）生產過程管理，包括農業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：適時播種：種植時間為每年4月清明前后。播種方法水地采用機播，臺地采用耬播。播量為：水地為150-225公斤/公頃，旱地為60-75公斤/公頃。 　　田間管理： 　　①保全苗：在播種時要求精細整地，土壤表層上虛下實。播種后在土壤不粘結時進行鎮(zhèn)壓一次，墑情差時播種后應立即鎮(zhèn)壓一次，這對出苗有十分重要的作用。播種后遇雨，幼苗尚未出土，土層形成板結層，要及時用釘耙實行橫向破除，防止幼苗窩黃不出苗。 　?、谥懈z草：確保土壤濕度良好和田間清潔無雜草。苗高6-9cm進行第一次鋤草；苗高12-15cm進行第二次鋤草。 　?、鄯仕芾恚簛喡槌雒绾?0天（5月20日左右）進行第一次灌水，結合灌水追施尿素75-150公斤/公頃；孕蕾期（5月下旬-6月上旬）進行第二次灌水,特別干旱時應在子粒形成期灌第三水。旱地在此期間看下雨狀況追施尿素為60公斤/公頃。 　　合理施肥： 　　施肥方法采用基肥、追肥相結合，以無機促有機，以肥治薄，以肥調水，增施肥料是胡麻均衡增產的關鍵性措施。在施肥方法上以秋施肥料為主。一 　　般旱地秋施農家肥為每公頃15000公斤，碳銨255公斤，普磷240公斤；水地秋施農家肥每公頃45000公斤，普磷402公斤，碳銨426公斤。在未秋施肥的田塊應采用先施肥后播種的方法。 　　病蟲害防治： 　　我區(qū)常見的病害主要是枯萎病、立枯病。蟲害有黑絨金龜甲。農事操作防治一般采用輪作倒茬3年以上、深耕翻曬、拔除田間病株、選用抗病品種等農業(yè)措施。 　　（4）及時收獲：當亞麻上部葉片黃萎，下部葉片脫落，莖稈和75%蒴果變黃色，種子變硬時即可收獲。過早成熟不夠影響產量；過晚蒴果易爆裂，且種皮變厚，降低出油率。 　?。?）生產記錄要求：真實、準確記錄油用亞麻從選地到收獲的生產全過程。 　　產品典型品質特性特征和產品質量安全規(guī)定 　?。?）外在感官特征：油用亞麻：屬于亞麻科(Linaceae)亞麻屬(Linum)一年生或多年生草本植物。目前世界上大田生產栽培的約有15個種和亞種。而生產上栽培最為廣泛的為普通亞麻栽培種(LinumUsitatissimum)，在普通亞麻栽培種里有五個變種類型具有較廣泛的栽培價值。即：油用型、油纖兼用型、纖維用型、大粒種型及半冬性多莖匍匐型，本區(qū)境內種植油用型亞麻，主栽品種有寧亞17號、寧亞10號、寧亞11號、寧亞16號等。在我區(qū)旱塬地帶、北部川水區(qū)大面積種植，是本區(qū)主要油料作物之一。亞麻籽呈扁平卵形，表面亮澤，有黃、白、棕、褐等色。 　　（2）內在品質指標：油用亞麻的種子和纖維有很高的經濟價值，它的副產品也有很多用途。油用亞麻種子含油率一般為35-40%，最高可達45%以上。油用亞麻油品質優(yōu)良，味香可口，是西北、華北一帶人民的主要食用油。油 　　用亞麻油中含有較多的不飽和脂肪酸，碘值很高，與空氣接觸容易氧化而干燥，是一種很好的干性油，在油漆、油墨、涂料、皮革、橡膠等工業(yè)有廣泛的用途。油用亞麻種皮內含有6-10%的亞麻膠，是一種良好的粘合劑，在制革、食品加工、醫(yī)藥及國防上應用廣泛。 　　油用亞麻是提高人們生活和健康水平的重要綠色食品資源。油用亞麻油是品位較高的食用油，其中亞油酸16.7%，a-亞麻酸40-60%，還含有人體必須的18種氨基酸、三種維生素（A、E、B1）和8種微量元素以及膳食纖維等，油用亞麻籽榨油后餅粕的蛋白質含量達33.3%，脂肪含量達8.6%，無氮浸出物31.7%，纖維素7.8%，可作為牲畜的飼料，也是加工配合飼料的重要原料。油用亞麻餅粕含有氮、磷、鉀三種營養(yǎng)成份，經過漚制發(fā)酵，是農作物的優(yōu)質有機肥料。油、纖兼用的油用亞麻品種，油用亞麻稈可生產纖維，一般出麻率為12-15%。加工纖維時剩下的麻屑，可以壓制纖維板，代替木料。剩下的麻稈和亂麻，是造紙的好原料。油用亞麻脫粒后剩下的果殼和秕粒，俗稱“油用亞麻衣”，可作豬飼料。 　　油用亞麻油中起保健功能的有效成分是a-亞麻酸，它在油用亞麻籽的脂肪酸組成中約占45%。研究證明a-亞麻酸在人體肝臟中，在脫飽和酶和鏈延長酶的作用下，能夠生成二十碳五烯酸((EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，這 　　就是說a-亞麻酸既是ω3型脂肪酸的成員之一，又是ω3型脂肪酸其它兩個成員EPA和DHA的母體。因此，人體缺乏ω3型脂肪酸，既可以直接補充EPA和DHA，也可以通過食用油用亞麻油來獲得。 　?。?）安全要求：本著“預防為主，綜合防治”的原則，綜合的用物理、農業(yè)、生物防治措施，盡量避免使用化學農藥，堅決杜絕高毒、高殘留化學農藥的使用，對農藥的使用要注意品種、用量、使用時間、使用對象及安全間隔期,以保證化學農藥不超標。選用全國農技中心推薦的在無公害農產品生產中使用的農藥品種?？茖W合理的使用化學農藥,嚴格控制農藥殘留不超標和嚴格控制農藥的安全使用間隔期。對本產地的產品采取分點、分戶抽驗的辦法,將被抽檢的產品用塑料袋包裝運送到有資質的質檢部門,按照NY5306-2005《無公害食品食用植物油》檢驗標準進行檢測。產地環(huán)境符合《無公害食品產地環(huán)境評價準則》（NY/T5295-2004）標準和《無公害食品蔬菜產地環(huán)境條件》（NY/T5010-2002）的標準。 　　包裝標識等相關規(guī)定 　?。?）分級：一級：含油量（以標準水、雜質計）36.0%，水分9.0，雜質3.0，色澤，氣味正常。二級：含油量（以標準水、雜質計）35.0%，水分9.0，雜質4.0，色澤，氣味正常。三級：含油量（以標準水、雜質計）34.0%，水分9.0，雜質5.0，色澤，氣味正常。 　　（2）包裝：包裝使用麻袋時應符合GB8115要求。每一包裝件必須是同一品種、同一品質、同等級的。包裝容器應符合衛(wèi)生要求，清潔干燥，無毒、無異味。保證適合運輸和儲存。 　　（3）標識：符合農產品地理標志標注規(guī)定。還應在包裝外部印刷、粘貼或吊掛商品標志，標志應清晰、不易脫落或褪色。商品標志應注明以下內容： 　　——農產品地理標志名稱、品種； 　　——產地、生產者名稱、地址、商標； 　　——包裝規(guī)格、凈重、等級； 　　——包裝日期、質檢人代號。 　?。?）儲藏：亞麻籽的儲存按照中華人民共和國原商業(yè)部《糧油儲藏技術規(guī)范》的規(guī)定執(zhí)行。 　?。?）運輸：亞麻籽的運輸按照中華人民共和國原商業(yè)部糧油運輸中《關于執(zhí)行國家糧油標準有關問題》的規(guī)定執(zhí)行。運輸工具應清潔衛(wèi)生，有防雨和通風設施。 　　下一篇：張易馬鈴薯

　　 寧夏原州區(qū)葵花從70年代初開始引種，已有30年的種植歷史，是原州區(qū)的特產之一。富有獨特的地理環(huán)境和氣候條件，造就了原州區(qū)葵花籽成熟早，顆粒飽滿，皮薄，味香等優(yōu)點，有別于其它產區(qū)的葵花。 原州區(qū)葵花籽銷往安徽、廣東、云南、四川、貴州、浙江、湖南、上海、江西、河南等地，深受廣大消費者的青睞。 　　種植面積達7萬余畝，年產量1.2萬噸。 混貨價格（2.20-3.60）元/公斤，每年8月上市。 　　固原葵花種植基地主要集中在原州區(qū)北部河川道頭營、三營、彭堡3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，由于這些地方的土壤鹽堿化，不適宜小麥種植，于是，農民紛紛改種葵花。同時，當地政府采取補貼的方式，激勵群眾種植葵花，并幫助民引進新品種，使畝產提高兩倍。種植戶余培昌種植葵花16畝，按每畝贏利2500元計算，年收入超過4萬元。而原州區(qū)北部河川道近7萬畝葵花，總收入將超過1.7億元，大部分農民僅種植葵花就收入逾萬元，占種植戶家庭總收入的40%左右。 　　產品品質特性特征 　　1、外在感官特征：固原葵花籽成熟早，籽粒大、外觀飽滿，均勻、皮薄，味香、千粒重達200克左右。 2、內在品質指標：經檢測，皮厚1mm，皮重13.16g/100粒，仁重9.70g/100粒，粗脂肪47.0g/100g。 3、安全要求：大氣、灌溉水、地面水、藥防執(zhí)行標準 GB3095—1996大氣質量標準 GB5084—1992農田灌溉水質標準 GB3838—1988國家地面水質量標準 GB4285—1989農藥安全使用標準 　　地域范圍 　　固原市位于我國黃土高原的西北邊緣，處于西安、蘭州、銀川三省府城市所構成的三角地帶中心，境內以六盤山為南北脊柱，海拔大部分在1500～2200米之間。地理坐標東經150°9'-106°58'，北緯34°14'-37°58'?？偼恋孛娣e10537.5平方公里，其中耕地面積476萬畝。 固原葵花農產品地理標志地域保護范圍包括固原市原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)、頭營鎮(zhèn)、三營鎮(zhèn)、寨科鄉(xiāng)、炭山鄉(xiāng)5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；彭陽縣王洼鎮(zhèn)、羅洼鄉(xiāng)、交岔鄉(xiāng)3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄的行政區(qū)域，總生產面積6600公頃，總產量2萬噸。 　　下一篇：固原洋芋

　　　　甘草，屬于豆科，多年生草本植物，其主根可長達五、六尺，因含有豐富的糖分，味甚甘，故得名“甘草”。甘草是一種用途廣泛的中草藥，既能調和諸藥，又能補氣和中、瀉火解毒、強健筋骨；主治脾胃虛弱、咳嗽多、咽痛、癰腫痛、小兒胎毒等癥，還能起到抗?jié)?、抗炎癥、降血壓、降血脂、中樞抑制甚至抗腫瘤的作用，被稱為中藥里的“國老”，贊為“藥中之王”。寧夏鹽池產的甘草具有皮細、色紅、粘性足、味純甜的特點而名揚中外。寧夏用上等甘草為原料精制成甘草霜，在醫(yī)藥、工業(yè)、食品等領域得到廣泛應用。 　　 寧夏素來就是甘草之鄉(xiāng)。所產甘草歷史源遠，名蓋西北，故又有“西鎮(zhèn)甘草”、“西正草”之稱。甘草為寧夏“五寶”之一。長期以來，西鎮(zhèn)甘草與產自內蒙古草原的“梁外甘草”，齊名媲美，光耀中外，同為我國兩路傳統(tǒng)的甘草佳品。 　　 寧夏雨量稀少，日光充沛，溫寒兼容，土質深厚，這種特殊的環(huán)境培養(yǎng)了獨具特質的西鎮(zhèn)甘草。寧夏目前已在多處建立中藥材人工種植基地，寧夏人工種植甘草面積已達到了3萬畝以上，既增加了當地農民的收入，也保護了當地生態(tài)環(huán)境。 　　 甘草入藥已有悠久歷史。早在二千多年前，《神農本草經》就將其列為藥之上乘。南朝醫(yī)學家陶弘景將甘草尊為“國老”，并言：“此草最為眾藥之王，經方少有不用者?！薄皣稀?，即帝師之稱。把甘草推崇為藥之“帝師”，其原因正如李時珍在《本草綱目》中所釋：“諸藥中甘草為君，治七十二種乳石毒，解一千二百草木毒，調和眾藥有功，故有‘國老’之號?！?　　 據測定，甘草中甘草酸的含量多在百分之十左右，還有甘露醇、葡萄糖等多種成分。由于甘草酸的甜度高于蔗糖五十倍，甘草真是名副其實的“甜草”。下一篇：糖醋黃河鯉魚

　　張易鎮(zhèn)位于寧夏回族自治區(qū)固原市原州區(qū)西南部，六盤山西側。面積156.9平方千米，人口2.9萬人。該地氣候涼爽、濕潤，無霜期短，年降雨量200-300㎜，大部分降雨在7-9三個月，屬陰濕半陰濕地區(qū)，海拔2000-2800米，土壤和氣候條件適宜種植馬鈴薯，生產的馬鈴薯具有個頭大、品質好、產量高的特點，深受周邊縣區(qū)群眾和外商的歡迎。 　　該鎮(zhèn)生產的馬鈴薯還遠銷于上海、天津、廣東、福建等地，是近年來增加農民收入的一項有效的途徑，也是張易鎮(zhèn)的一項支柱產業(yè)和原州區(qū)馬鈴薯品種繁育基地。 　　200年該鎮(zhèn)對種植業(yè)做了調整，重點是擴大馬鈴薯的種植面積和品種更換，以提高馬鈴薯的品質。種植面積突破10萬畝，人均超過1.8畝。新品種主要有晉薯7號、云南六號、隴薯7號、中心24、虎頭、隴薯3號等。 　　2011年，寧夏回族自治區(qū)固原市原州區(qū)張易鎮(zhèn)（馬鈴薯）被農業(yè)部認定為“全國一村一品”示范村。 　　下一篇：蕎麥饸饹

　　養(yǎng)麥面不僅可做成面條、攪團、饃饃，還可用一種木制的壓床壓成條狀的“饸饹”，蒸熟后柔韌而滑潤，拌以蔥花、肉絲、辣椒等作料。吃起來清香可口，別有風味。

　　將羊肉切成片，把優(yōu)質面粉揉成面團放在案子上醒好。油鍋燒熱，肉片炒凈水分，放入蔥丁、姜汁、蒜片稍偏炒，調入醬油、食鹽、花椒水。把醒好的面用手壓薄，待水開后將面揪成小方片投入。煮熟，撈入炒肉鍋款炒入味。加少許鮮湯．時令鮮菜和辣椒油即可。吃起來面片筋韌，其味鮮香。

　　牋牋洋芋，學名馬鈴薯，俗稱"土豆"、"土蛋"。固原人根據洋芋所呈現(xiàn)出來的"兩廣兩高"（適應廣泛、食用廣泛、產量高、經濟價值高）的特點，稱之為"救命蛋"、"寶貝蛋"

　　固原縣歷史上形成的油料作物生產區(qū)，曾被譽為寧夏的“油盆”，其代表作物胡麻油籽含油率高，品質好、價值高、用途廣、資源豐富、潛力大。主要品種有寧亞十號、寧亞十一號，每年種植面積在20萬畝左右，總產1200萬公斤以上，占寧夏油料產量的25%左右，已形成了品種區(qū)域化布局、模式化栽培、系列化服務、規(guī)模化生產的格局。其中寧亞十號屬大粒油用型早熟品種，千粒重9.010.2克，含油率41.8%，出油率32.3%；寧亞十一號屬油纖兩用型品種，含油率43.3%,出油率35.3%。油清純、香郁、口感好、味道美，是理想的食用油。秸桿可用于亞麻生產、造紙生產，油渣可用于培肥地力和牲畜、禽等育肥添加劑。下一篇：寧夏發(fā)菜

　　　　寧夏發(fā)菜原名頭發(fā)菜，是寧夏特有的一種陸生珍貴食用藻，它渾身黑酷似頭發(fā)，“頭發(fā)菜”也由此而得名。發(fā)菜生長在野山峻嶺之上，經雨雪洗禮，歷霧霜滋潤，有極高的食用價值和醫(yī)用價值，在東南亞國家和香港、臺灣久享盛名，極富聲譽。下一篇：寧夏甘草

　　　　此菜色澤明亮，造型優(yōu)美，外焦里嫩，是“塞上江南”的美味佳品。其制法是：先將黃河鯉魚去鱗，剖腹，去內臟，洗凈；然后在魚背上切成斜形刀紋，再裹黃糊，下油鍋炸至金黃色，撈起裝盤，澆以事先烹制的糖醋調汁即成。 下一篇：燕麥

　　　　燕麥也是固原縣一特色糧食作物，每年種植面積2--3萬畝，平均畝產100--150公斤，總產200萬公斤左右。其主要品種寧莜1號籽粒含粗蛋白15.88%，粗脂肪5.94%，粗淀粉44.5%。是綠色保健食品，可加工成燕麥粥、燕麥片、燕麥澇糟、燕麥酒曲等，其淀粉做的燕面糅糅深受當地廣大居民的喜愛。 下一篇：原州馬鈴薯

　　固原馬鈴薯 　　寧夏回族自治區(qū)固原市四縣一區(qū)全境，即西吉縣、隆德縣、涇源縣、彭陽縣、原州區(qū) 　　《固原市人民政府關于固原馬鈴薯地理標志產品產地范圍劃定建議的報告》固政函〔2016〕48號 　　固原市六盤山生態(tài)農產品聯(lián)盟企業(yè)標準Q/LPST0002S-2016《固原馬鈴薯》 　　下一篇：朝那烏雞

　　天下黃河富寧夏，對于寧夏本地的人來說，這句話并不陌生。寧夏有了黃河水的澆灌，所產出的特產也是很多的，比如我們最熟悉的是枸杞，紅酒，地毯，鴿子魚，當然今天我給大家介紹另外一個特產，就是彭陽的杏子。說起杏子，大家最直觀的感覺就是，橘色的，然后，小小的。當然了，杏子不僅可以直接吃，還可以加工出其他的東西，比如甘草杏，果脯，杏干，等等。 寧夏山杏是寧夏固原市彭陽縣的特產，寧夏本地的人，一提到甘草杏，幾乎人人都知道，我記得我小的時候就老吃甘草杏。為什么彭陽的杏子那么出名呢？原來，彭陽的杏子果實肥美，口感良好，而且營養(yǎng)特別豐富。彭陽的種的杏子，歷史悠久，也正因為，彭陽地理位置的關系，那里的土壤含大量的鉀，因此種出來的杏子富含鉀，不僅富含鉀元素，杏肉含的維生素C，硒都比普通的杏子要多，而且低糖、酸度適中，比香蕉的營養(yǎng)價值還要高呢！杏子不僅可以直接吃，還可以加工出各種各樣的零食，比如杏干，杏脯，果脯，果丹皮，果醬，杏肉富含人體所需要的蛋白質、氨基酸和多種維生素，具有良好的食用保健價值。杏子不僅可以吃，它還有藥用價值呢，在中草藥中占重要地位，它主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒，還有祛痰、止咳、潤腸等功效。 　　地域范圍 　　彭陽杏子地域范圍包括我縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，分別為白陽鎮(zhèn)、紅河鄉(xiāng)、城陽鄉(xiāng)、新集鄉(xiāng)、草廟鄉(xiāng)、古城鎮(zhèn)、孟塬鄉(xiāng)、小岔鄉(xiāng)、馮莊鄉(xiāng)、交岔鄉(xiāng)、羅洼鄉(xiāng)、王洼鎮(zhèn)。地理位置東經106°32'─106°58'，北緯35°41'─36°17'。全縣總土地面積2528.65平方公里，耕地面積66867公頃。產地總種植面資74萬畝，目前掛果杏面積45萬畝，正常年份可產鮮杏450000噸（成品杏干12000噸）。 　　產品品質特性特征 　　1、外在感官特征：彭陽杏子花期3月，果熟6-7月。果子外形規(guī)正，近似圓形，一般果均重35克，果大賽李，果皮金黃色，色澤油光鮮亮，皮薄肉多核小；果肉不僅柔軟多汁、酸甜適口，香氣宜人，而且營養(yǎng)豐富，果肉可鮮食，果肉并含有豐富的維生素A、C。除鮮食外，可加工杏干、杏脯、杏肉、甘草杏、杏漿，還可釀酒、釀醋等。 2、內在品質指標：彭陽杏果味甜，汁液多。每100克杏肉可食部分中，果糖1.2-6.00%、可滴滴酸0.4-0.9%、可溶性固形物10-14%、并含有豐富的維生素A、C、纖維素和半纖維素及微量的酒石酸和草酸；也是滋補佳品，深受人們的喜愛。 3、質量安全要求：大氣、灌溉水、地面水、藥防等執(zhí)行標準 NY5240—2004 《無公害食品 杏子產地環(huán)境條件標準》 GB5084—2005 《GB農用灌溉水質量標準》 GB3095－1982 《大氣環(huán)境質量標準》（一級 GB15618-1995 《土壤環(huán)境質量標準》（二級） GB3838-1988 《地面水環(huán)境質量標準》 GB4285-1989 《農藥安全使用標準》。下一篇：彭陽辣椒

　　朝那雞 　　寧夏回族自治區(qū)固原市彭陽縣全境，按行政區(qū)劃定為：白陽鎮(zhèn)、古城鎮(zhèn)、王洼鎮(zhèn)、紅河鎮(zhèn)、城陽鄉(xiāng)、新集鄉(xiāng)、草廟鄉(xiāng)、孟塬鄉(xiāng)、馮莊鄉(xiāng)、交岔鄉(xiāng)、羅洼鄉(xiāng)、小岔鄉(xiāng)12鄉(xiāng)（鎮(zhèn)） 　　《彭陽縣人民政府關于劃定朝那雞地理標志產品保護產地范圍的函》彭政函〔2016〕50號 　　寧夏萬升實業(yè)有限責任公司企業(yè)標準： 　　Q/NWS001-2013 　　《朝那雞飼養(yǎng)技術規(guī)程》 　　下一篇：固原胡麻油

　　固原黃牛 　　寧夏回族自治區(qū)固原市四縣一區(qū)全境，即西吉縣、隆德縣、涇源縣、彭陽縣、原州區(qū) 　　《固原市人民政府關于固原黃牛地理標志產品產地范圍劃定建議的報告》固政函[2016]50號 　　寧夏回族自治區(qū)地方標準《固原黃牛育肥技術規(guī)范》DB64/XXXXX-2016 　　下一篇：西吉西芹

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