導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 山東煎餅 | 山東煎餅源于泰山，山東煎餅夠薄的了，用五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥或其他蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它作《煎餅賦》，可見對煎餅感情之深。 為什么說山東煎餅是最好的食物呢？理由可多了！ 其一，煎餅原料由五谷雜糧精細(xì)研磨而成，既不是純細(xì)糧，也不是純粗糧，營養(yǎng)豐富，便于人消化，因?yàn)樽黾屣灥脑隙紟?，含粗纖維多，對消化很有幫助，是城市居民讓人擔(dān)憂的健康狀況的一劑良方。 其二，煎餅做起來省時省心，薄薄一層一會就熟，而且冷了以后，加熱時間也不長，也特別節(jié)能，它符合現(xiàn)代人的生活節(jié)奏和我們的環(huán)保意識。 其三，保存時間長達(dá)三個月以上，不易變餿，因?yàn)樗稚?，也易于晾曬；食用方便，可以和自己喜歡的東東任意搭配，由于它象紙一樣薄，就可以把各種各樣的菜肴放在上面卷起，用手拿著吃，別具風(fēng)味，近似西餐中的漢堡包。最后，吃煎餅?zāi)苠憻捬例X，牙好胃口就好，胃口好就身體強(qiáng)健，天下哪有如此一舉多得的食物呢？ 下一篇：泰山赤靈芝 |
| 鄄城魯錦 | 魯西南民間織錦是山東西南部獨(dú)有的民間手工純棉提花織布，即用染色棉線按照設(shè)計(jì)好的經(jīng)緯，手工織成帶有幾何圖案的面料。我國以農(nóng)立國，幾千年來男耕女織，相沿已久。鄄城民間織錦長盛不衰，是與當(dāng)?shù)厥⑿信有禄榕慵蘅楀\的風(fēng)俗緊密相關(guān)的。鄄城的農(nóng)家女孩從十三四歲開始織布，一是滿足家用服飾的需求，二是準(zhǔn)備織錦嫁妝，其中有被面、褥面、床單、帳子、衣料、手巾、包袱帶等。當(dāng)?shù)氐娜罕妱t以織錦的數(shù)量和花色來衡量姑娘們的品德和手藝。魯西南民間織錦的織造工藝極為復(fù)雜，從采棉紡線到上機(jī)織布要經(jīng)過七十二道工序。群眾自編的《棉花段》歌謠把植棉、紡線、織布的全過程生動形象的表現(xiàn)出來。從中可以概括出十幾道主工序：軋花、彈花、搓布績、紡線、打線、漿線、染線、沌線、落線、經(jīng)線、刷線、做綜、闖杼、掏綜、吊機(jī)子、栓布、織布、了機(jī)。每道主工序里還有很多子工序，且都有很多技巧。從中可以看出，一幅織錦里蘊(yùn)含著多少繁雜的勞動。純樸、勤勞、心靈手巧的農(nóng)家婦女就在一架古老的木結(jié)構(gòu)織布機(jī)上，足踩手?jǐn)S，在“唧唧復(fù)唧唧”的織機(jī)聲以22種基本色線可以織出1990多種絢麗多姿的圖案，堪稱千變?nèi)f化，巧奪天工。濮洲（今菏澤市鄄城縣）出產(chǎn)的魯西南民間織錦，在清代曾作為貢品晉獻(xiàn)朝廷，成為皇家御用之物。 魯西南民間織錦織造歷史悠久，制造工藝復(fù)雜，圖案藝術(shù)絢麗多彩。具有手工織造，純棉質(zhì)地、民族圖案三大特點(diǎn)，具有鮮明的民族特色和濃郁的地方特色。在漫長的織造歲月中，心靈手巧的鄄城農(nóng)家婦女不斷的創(chuàng)新、改進(jìn)魯西南民間織錦工藝，逐漸的形成了現(xiàn)代魯西南民間織錦融提花、打花、挑花工藝于一體，與渾厚中見艷麗，粗獷中精細(xì)的獨(dú)特風(fēng)格。魯西南民間織錦的紋樣由最初的斜紋、條紋、方格紋等發(fā)展到棗花紋、水紋、合斗紋、鵝眼紋、貓?zhí)慵y等較復(fù)雜的紋樣。常用的顏色有大紅、桃紅、湖藍(lán)、靛青、綠、棕、紫、白、黑、黃等。不同紋樣樣的搭配效果，不同色紗的的交織變化，通過復(fù)雜的手工操作使魯西南民間織錦的藝術(shù)手段達(dá)到更豐富的藝術(shù)效果。魯西南民間織錦的圖案意境就是用各種色線交織出各種各樣的幾何形來體現(xiàn)，而不是具體的事物形象。通過抽象圖案的平行、重復(fù)、連續(xù)、間隔、對比等變化，形成特有的節(jié)奏和韻律，它反映生活的形式是曲折的、間接的，因而更具藝術(shù)魅力。魯西南民間織錦的各種造型并不拘泥于客觀事物的現(xiàn)實(shí)性，而是一種主觀的、隨意的創(chuàng)造，這種主觀又符合民眾的內(nèi)心要求和審美感受，是一種“得意忘象”的審美境界。 “出口要吉利，才能合人意”。群眾愿意用善意的形式，美好的名稱來揭示或寄托對美的追求。聰慧的農(nóng)家婦女賦予了魯西南民間織錦許多美妙的名字，體現(xiàn)了她們對美好生活的向往、追求和憧憬?！袄铣ⅰ笔且环鱾饕丫玫腻\紋.上古堯帝善理國政,百姓安居樂業(yè).堯去世后,人們織出這種錦紋懷念他,表現(xiàn)了群眾向往太平盛事的意愿.圖案中黃格象征宮外,藍(lán)格象征宮內(nèi),宮外明亮舒坦,宮內(nèi)安詳平靜.‘八個盤子八個碗，滿天的星星亂擠眼’的錦紋，它以濃重色調(diào)的合斗花紋組成‘八盤八碗’，以清淡明亮的藍(lán)白二色交織出閃耀的星星。用浪漫的手法表現(xiàn)出婚嫁宴席上的豐盛場面，人們從清晨暢飲到天黑，體現(xiàn)出星星與人們共慶，天上與人間同歡。好象不到這般時候，不足以表達(dá)主人的盛情。這個圖案還記錄了民間為討吉足以表達(dá)主人的盛情。這個圖案還記錄了民間為討吉利，以‘八’為上菜單位的習(xí)俗。新嫁娘希望自己的婚禮熱鬧、隆重、順利，把別人的婚禮記錄在自己的織錦上，當(dāng)然也寄托了對自己婚禮的期盼。“難死人、“迷魂陣”的圖案非常有趣。從名稱上就能知道這種圖案的難度有多大。姑娘們愿意追求更復(fù)雜的工藝，從中領(lǐng)略那織進(jìn)去織不出來的樂趣。她們還在包袱帶上織出對生活的細(xì)膩感受，如淡雅的棗花，嬌艷的五色梅和栩栩如生的十二生肖。 在眾多的織錦品種里，黑鑲邊織錦是極有特點(diǎn)的一種。群眾以此作為褥子的專用面料。在整幅面料中，純黑的平紋占據(jù)三份之一左右，另外部分多織成紅黃綠白色彩鮮艷的長流水圖案。黑鑲邊長流水圖案是自明清以來極為流行的傳統(tǒng)錦紋，反映了人們期盼幸福生活細(xì)水長流的愿望?！笆直?、風(fēng)扇、面棋塊”是七十年代出現(xiàn)的紋樣，反映了工業(yè)生產(chǎn)帶來新生活的喜悅心情，手法樸實(shí)率直，形象生動。 魯西南民間織錦圖案藝術(shù)在漫長的發(fā)展變化中不斷豐富、升華，成為我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。魯西南民間織錦不僅是實(shí)用的工藝品，而且是民族傳統(tǒng)文化的載體，它的存在和發(fā)展，極大的豐富了我國歷史文化的人文底蘊(yùn)。下一篇：菏澤水煎包 |
| 旋木制品 | 旋木制品具有造型精巧別致、圖案新穎、形象逼真、色彩艷麗、生動傳神、鄉(xiāng)土氣息濃郁的特點(diǎn)。 在旋做時老式旋床的原料適用長度為50厘米左右，其粗細(xì)可在1.5-2厘米之間自由調(diào)節(jié)。因旋木軸頭碗直徑為4.5厘米左右。因此，粗于軸碗的原料在旋做時要將原料的一端砍削至適用。細(xì)于軸碗的原料在旋做時要將軸碗用木塊填死，再用鉆刀鉆出適合原料粗細(xì)的孔，才能安裝原料開始旋做。老式旋床的動力由人腳踩提供。方法是：在旋軸中段纏繞三圈指頭粗細(xì)的麻繩或更細(xì)些的牛皮條，繩的兩頭下垂分別系住兩根木棍的前端。木棍的后端則搭在機(jī)架座機(jī)板下的橫桿上。旋木者坐上座機(jī)板，兩腳依次踩動兩根木棍，踩下右棍軸頭向右旋轉(zhuǎn)。旋木者面對所旋原料，腰前頂一根木棍做支桿，支桿的一端釘有鐵釘，穿在支架上的園孔內(nèi)。旋木者右手持刀，左手輔佐，旋刀要放靠在支桿上，防止刀的抖動，也利于旋木者控制刀具。新式旋床的出現(xiàn)使旋木者的勞動強(qiáng)度大大減輕，原料限制也大大放寬。旋木原料長度可放至80厘米甚至更長，原料粗細(xì)也可在25厘米至2厘米之間自由調(diào)節(jié)。 鄄城當(dāng)?shù)厥a(chǎn)楊柳木，做旋木玩具的木材一般是較粗點(diǎn)的樹枝。樹的主干部分可以用來做家具，枝枝杈杈的樹枝，用來做旋木玩具正好。旋木原料選擇有一定的講究。選取二至三年以上生無果節(jié)和蟲眼的干木，按照旋木制品的大小把木材截成一段一段的，這些木材就成為旋木的原材料。然后剝?nèi)ブ卸瓮馄?，兩頭不剝，以防干裂。經(jīng)風(fēng)干至含水量到50%以下，才可使用。過干可造成加工困難，過濕會造成變型和干裂。 旋木伊始，品種較為單一，主要旋制各種實(shí)用刀把、木碗、木人、花啦棒槌、耳報子神、猴子爬桿、三羊抵頭、公雞叨架。隨著旋制刀具的改進(jìn)和旋制技術(shù)的提高，旋木品種不斷增多。主要有筆筒、臉盆架、掛衣架、書畫軸頭、軸桿、彩蛋座、茶葉筒等。經(jīng)過幾百年來的發(fā)展演變，旋木品種逐漸發(fā)展到今天60多個品種，通過因材而異的加工，取得各種不同的效果，利用木材本色，略施彩繪，便成為生動活潑的不倒翁、小猴吃桃等玩具和形象逼真的桃、梨、蘋果、檸檬和蘑菇等水果蔬菜；利用木材細(xì)白的顏色，施以火烙，便成為古樸典雅的梅花鹿、小雞等擺件；利用木材的韌性，挖空毛坯，繪以水墨丹青，又能做成實(shí)用大方的筆筒、茶盒等用具。下一篇：鄄城抬閣 |
| 糖果餞 | 糖果餞是山東省菏澤市鄄城縣的特產(chǎn)。鄄城糖果餞是以白砂糖為原料，經(jīng)模制澆注而成的各種糖質(zhì)造型。 鄄城民間手工糖果餞目前主要分布于山東省菏澤市鄄城縣境內(nèi)，其中尤以紅船鎮(zhèn)紅船村、舊城鎮(zhèn)任莊村、城關(guān)鎮(zhèn)邰莊村從事民間手工糖果餞的技藝最為精湛。 糖果餞的前身是模制面質(zhì)的動物造型，主要在鄄城民間春節(jié)時期“請新客”的獨(dú)特民俗活動中使用。該風(fēng)俗具有悠久的歷史，模制面質(zhì)造型早在明代就已出現(xiàn)，俗稱“花饃”。隨著白糖在民間應(yīng)用的普及，逐漸的代替了以往的面制造型，演化為以糖為原料的風(fēng)格獨(dú)特的鄄城糖果餞。糖果餞的規(guī)模生產(chǎn)可以追溯到清代晚期，距今已經(jīng)有100多年的歷史了。 糖果餞通常在紅白事上使用。在鄄城有正月初二“請新客”的風(fēng)俗，即當(dāng)年成婚的新女婿在春節(jié)初二這天要到岳父家走親戚，岳父這天要大擺筵席，并請女方本家兄弟和姑表兄弟做陪，這一民俗行為俗稱“請新客”。前來做陪的姑表兄弟要帶糖果餞赴宴。宴席結(jié)束上茶時，姑表兄弟們要按照年齡順序逐一呈上各人帶來的大型和小型的糖果餞。每個親戚帶來的果餞通常由大型的龍、馬、魚、公雞、麒麟送子、寶塔、桃、獅子、牌坊等和部分小形果餞組成。分別代表了慶豐祈祥、馬到成功、連年有余、吉祥如意、早生貴子、建功立業(yè)、長命富貴、剛強(qiáng)勇猛的美好寓意。最特殊的要屬牌坊型的糖果餞，它的寓意具有重要的文化傳統(tǒng)內(nèi)涵，意在希望女方要牢記婦女三從四德的古訓(xùn)，以貞節(jié)烈女的品行作為自己的行為準(zhǔn)則。岳父要在呈上糖果餞的時候告知新女婿，這是某某親戚上的果餞，并請新女婿品嘗。這種儀式也是加深新女婿對女方親戚印象的一種方法。儀式過后，糖果餞由新女婿帶走一部分，給各姑表親戚作為回禮帶走一部分。 在鄄城民間過喪事的時候，糖果餞的作用主要是作為給死者的供品。在鄄城縣紅船鎮(zhèn)農(nóng)村過喪事時，通常要有四十碗的供品，一般是十碗雞、十碗肉、十碗饃、十碗糖果餞。果餞的組成主要是魚、雞、桃、馬、羊、豬、觀音、壽星、獅子和塔，也有用八仙人物和觀音、壽星組成十樣。白事上使用的糖果餞除了在內(nèi)容上與紅事上不同外，果餞的大小也明顯小一些，沒有紅事上的糖果餞的雄偉和張揚(yáng)。 下一篇：什集燒羊肉 |
| 什集燒羊肉 | 什集燒羊肉是山東省菏澤市鄄城縣什集鎮(zhèn)的特產(chǎn)。什集石家石玉臣燒羊肉風(fēng)味獨(dú)特，香而不膩，不腥不膻，味道爽口，回味無窮。不僅具有極高的營養(yǎng)價值，而且有利于養(yǎng)胃益氣，保健強(qiáng)體，延年益壽之功效，是宴席會客之佳品。 在魯西南一提起“燒羊肉”，人們自然就會想起鄄城什集。什集燒羊肉，采用祖?zhèn)髅胤浇Y(jié)合現(xiàn)代工藝，制作出質(zhì)量上乘、新口味、新感覺、風(fēng)味獨(dú)特的燒羊肉，現(xiàn)已成為省內(nèi)外名吃。其中最著名的是石玉臣燒羊肉，石玉臣師傅是鄄城縣什集鎮(zhèn)村人，其祖上五代以經(jīng)營燒羊肉為業(yè)，至今已有近二百年的歷史?！豆识际澄锇僭仭分杏袩蛉庠佋姡骸盁蛉馕睹烙弱r，都道全無半點(diǎn)膻。不是都人偏嗜此，清真妙制萬方傳?！眰髡f乾隆帝出宮私訪，從遠(yuǎn)處聞到香味，聞香而至，品嘗了燒羊肉，大加夸獎，并引進(jìn)御膳房，成為宮廷御膳。 石玉臣作為第六代傳人，什集燒羊肉選料考究、嚴(yán)格。原料是選取生長不足半年、重量不超過10斤并且有質(zhì)檢、衛(wèi)生部門檢驗(yàn)過的著名魯西南山羊。魯西青山羊以肉美香嫩而著稱，特別是10斤以下的青山羊更是肉中精品。制作時全封閉，不用硬水，用軟水。用丁香、肉扣、花椒等10余種大料配方，以消除肉的腥氣味。選用天下聞名的鄄城亙古泉水，先把洗凈的生羊肉放入鐵鍋，用木柴猛火煮。待水沸騰后，再用細(xì)火慢慢煮至4小時，以保持肉的獨(dú)特風(fēng)味。生產(chǎn)宰殺車間采用先進(jìn)清洗消毒工藝，保證達(dá)到國家衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)。2004年5月，被山東省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會評為"山東名小吃" 燒羊肉風(fēng)味獨(dú)特，香而不膩，不腥不膻，味道爽口，回味無窮。長期食用，不僅具有極高的營養(yǎng)價值，而且有利于養(yǎng)胃益氣，保健強(qiáng)體，延年益壽之功效，是宴席會客之佳品。每逢中秋、元旦、春節(jié)等重大節(jié)日，各銷售點(diǎn)門庭若市，供不應(yīng)求。現(xiàn)已在鄄城、菏澤、濮陽、濟(jì)南、鄭州等地設(shè)有連鎖分店。 下一篇：左營綠豆丸子 |
| 左營綠豆丸子 | 左營綠豆丸子是山東省菏澤市鄄城縣左營鄉(xiāng)的特產(chǎn)。左營綠豆丸子色香味俱全，干吃、煮湯、火鍋皆可，口感酥脆、清香、可口。主要品種有綠豆牛肉丸、綠豆海鮮丸、綠豆麻香丸、酥香綠豆丸等。 因綠豆丸子主要產(chǎn)地在鄄城縣左營鄉(xiāng)，所以叫左營綠豆丸子，其中以孫氏綠豆丸子最為著名。 左營綠豆丸子，系歷史名吃，地方特產(chǎn)，迄今已具有200多年的生產(chǎn)歷史，清朝時曾作為貢品進(jìn)點(diǎn)。利用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學(xué)配方相結(jié)合，以牛肉、綠豆、海鮮、芝麻等為主要原料，用色拉油反復(fù)烹炸而成。不加色素和防腐劑，色香味俱全，干吃、煮湯、火鍋皆可，口感酥脆、清香、可口。還具有清熱解毒、醒腦提神、利便止渴，止瀉痢，降血壓、血脂、血糖、改善微循環(huán)，補(bǔ)充微量元素(如鈣、磷、鐵、鋅、鎂)等多種藥用和保健功效。 目前，該產(chǎn)品已注冊了商標(biāo)，申請了包裝專利，衛(wèi)生質(zhì)量均符合國家標(biāo)準(zhǔn)，并被消協(xié)評為“消費(fèi)者信得過”產(chǎn)品。榮獲“八六年魯菜大獎賽菏澤地區(qū)優(yōu)秀獎”，二00二年被評為消費(fèi)者信得過產(chǎn)品，二00四年連續(xù)兩屆被評為“山東名吃”、“菏澤名吃”。為適應(yīng)市場及消費(fèi)者的要求，本產(chǎn)品在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上采用了真空包裝，程序磨漿和自動封口流水線技術(shù)，以其美觀的外包裝投入市場后，深受廣大消費(fèi)者的喜愛和歡迎，是饋贈親朋好友的最佳禮品和招待客人的理想菜肴，產(chǎn)品一直暢銷不衰。 下一篇：鄄城金蟬 |
| 青山羊 | 青山羊是全國稀有特產(chǎn)，尤其羔皮最為名貴，花紋美觀，聞名中外，早在1920年就出口西歐和美國；小尾寒羊系全國優(yōu)良的地方綿羊品種，肉質(zhì)良好，肉裘兼優(yōu)，繁殖率高，被國內(nèi)外著名專家稱為“國寶” 【青山羊】 我國獨(dú)有的優(yōu)良羔皮羊種。它生產(chǎn)的羔皮稱“猾子皮”，有天然美觀的花紋，皮毛 光感性強(qiáng)，呈絲光和銀光，具有美觀、輕薄、保暖、結(jié)實(shí)等特性，是制作高級皮衣、皮褥的上等原料， 在國際市場享有較高的聲譽(yù)。 青山羊具有“四青一黑”的特點(diǎn)，即被毛、嘴唇、角、蹄為青色，兩前膝為黑色，由于被毛黑白 兩色的比例不同，形成正青、粉青和鐵青等顏色，以正青為最好。最初生產(chǎn)的猾子皮為“刀下滑皮”， 即宰殺懷孕后期的母羊，剖腹取胎剝皮。解放后，為了保護(hù)母羊，發(fā)展生產(chǎn)，改為羔羊出生三天左右 剝皮。 青山羊成熟早，繁殖力強(qiáng)，一般6月齡即可配種。一年可產(chǎn)兩窩，每窩產(chǎn)2～3羔，多的可產(chǎn)6～7 羔，平均產(chǎn)羔率為264.31％。青山羊吃草少、耐粗飼、易飼養(yǎng)、成本低、收效高，是農(nóng)民家庭的一項(xiàng) 重要養(yǎng)殖業(yè)。 青山羊在我省生產(chǎn)歷史悠久，主產(chǎn)于菏澤、濟(jì)寧兩地區(qū)運(yùn)河以西各縣，以鄆城、菏澤、曹縣、巨 野、嘉祥、金鄉(xiāng)等縣（市）為最多。1987年，全省約存養(yǎng)800萬只。 下一篇：鄄城斗雞 |
| 陳王酒 | 陳王酒是山東省菏澤市鄄城縣的特產(chǎn)。陳王酒具有窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協(xié)調(diào)、尾凈爽口的特點(diǎn)。 陳王酒業(yè)有限公司座落于歷史悠久、文化燦爛、人杰地靈、物華天寶、舜帝之鄉(xiāng)、孫臏故里、陳王封地、黃河之畔的古邑——鄄城。 陳王酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“陳王”、“亙古泉”兩大系列白酒，秉承傳統(tǒng)釀造工藝，采用現(xiàn)代釀酒技術(shù)，精選優(yōu)質(zhì)高粱、大米、豌豆、小麥等為主要原料，經(jīng)過泥池多輪發(fā)酵、分級摘酒、長期儲存、精心勾兌而成，具有窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協(xié)調(diào)、尾凈爽口的特點(diǎn)。 陳王酒業(yè)有限公司先后被省市縣授予“誠信企業(yè)”、“納稅先進(jìn)單位”、“消費(fèi)者喜愛的白酒品牌”、“地方知名品牌”、“中華老字號”、“中國著名品牌”、“守合同重信用企業(yè)”、“最具社會責(zé)任企業(yè)”、“市政和諧企業(yè)”等一系列榮譽(yù)稱號。 下一篇：糖果餞 |
| 鄄城金蟬 | 鄄城金蟬是山東省菏澤市鄄城縣的特產(chǎn)。鄄城金蟬以其綠色無污染、具有藥用價值、味道鮮美、高營養(yǎng)和低價位逐漸走進(jìn)了城里人的菜籃子。 金蟬，也叫知了猴、消息?！?，因其具有高蛋白、高營養(yǎng)的特點(diǎn)，又是野生滋補(bǔ)的極品，在山東、河南等地倍受青睞。菏澤鄄城則是周邊地區(qū)遠(yuǎn)近聞名的金蟬集散地，這里的金蟬個頭大、口感好，每年吸引大批人來這里購買。據(jù)金蟬商人估計(jì)，這里每年產(chǎn)出300余噸金蟬，銷往全國各大城市。 由于金蟬的生長周期為3年，而每年的出土高峰期僅有一個月，鄄城的十余個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，尤其是鄄西、鄄南的葛莊、董口、雙廟、林卜等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，樹木茂盛林立，十分適宜金蟬生長，繁育量多、個兒大。經(jīng)科學(xué)分析，蚱蟬體內(nèi)含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)及微量元素，人體必需氨基酸占氨基酸總量的46.63%。為擴(kuò)大銷售，在地方政府的鼓勵下，擴(kuò)大了資金投入，搞起販運(yùn)、儲藏一條龍服務(wù)。 由于金蟬的營養(yǎng)價值高和風(fēng)格獨(dú)特的良好口感，以及對人體發(fā)揮的多種滋補(bǔ)藥效功能，民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長生不老的“唐僧肉”。 下一篇：鄄城魯錦 |
| 菏澤水煎包 | 水煎包是魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細(xì)鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋內(nèi)少許時間，再加面水，后澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。下一篇：鄄城小尾寒羊 |
| 魯西南水煎包 | 水煎包是魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細(xì)鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋內(nèi)少許時間，再加面水，后澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。下一篇：青山羊 |
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