導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 羊肉粉絲 | 羊肉粉絲 主料：買羊肉并當(dāng)時(shí)讓人家?guī)兔δコ扇怵W，多少隨個(gè)人愛(ài)好2—3人有半斤足夠。 其次配料：粉絲一小捆，菠菜少許切成小段。水淀粉少許、鹽、雞精、胡椒粉、香油（可不用）；姜依據(jù)個(gè)人愛(ài)好可多點(diǎn)剁碎備用，蔥少許剁碎備用。第三：把肉餡放在器皿中加入碎姜和碎蔥，在放鹽、雞精、淋上少許香油、加入水淀粉，充分?jǐn)嚢鑲溆谩? 開(kāi)火上鍋加水等到水燒開(kāi)，用小勺貼著盛肉餡的器皿的邊緣一勺一勺慢慢將肉餡放入開(kāi)水中，等到肉餡全部放好之后，把水面上的浮油盛出倒掉，放粉絲等到粉絲變軟，放入切好的菠菜同時(shí)加入一點(diǎn)鹽、雞精等水再開(kāi)關(guān)火。用玻璃器皿將做好的丸子湯盛出上桌就可食用了。 |
| 辣味煲仔飯 | 辣味煲仔飯 一煲好的煲仔飯，煮的過(guò)程十分重要。煮煲仔飯要將米洗凈后滲泡一段時(shí)間，直到泡透米心。煮的過(guò)程中，關(guān)鍵是控制火候，火太猛，煲里的水容易溢出，帶走了浮在水面的油，煮出的飯就沒(méi)有滑的口感。其次，臘味很香，用料十足，滿滿地蓋在香噴噴的米飯上，讓人看不到“米飯真面目”。臘味通常都包括臘腸、臘肉、臘雞、臘鴨等等，各取適量，放入煮好的煲仔飯里再煲一煲，上桌時(shí)再添一勺醬油，真是吃得又方便又美味。肥瘦相間的臘味香味特佳，臘鴨一點(diǎn)膻味都沒(méi)有，吮指仍是意猶未盡。 |
| 滁州花紅 | 滁州花紅 花紅：學(xué)名“林檎”，是我國(guó)最古老的水果品種之一。它皮薄肉脆、汁多味甜、香濃渣少?；t果子不僅好吃，而且還能開(kāi)胃解暑，泡酒止瀉治痢疾，是人們健身防病的上好營(yíng)養(yǎng)果品。 |
| “金絲琥珀蜜棗” | 是我國(guó)蜜棗中的珍品，產(chǎn)在安徽省歙縣杞梓里、三陽(yáng)、英坑一帶。從1957年起，暢銷美國(guó)、加拿大、日本、印尼、菲律賓、泰國(guó)、印度等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 “金絲琥珀蜜棗”是鮮棗經(jīng)加工而成的一種蜜棗餞。這種蜜棗色澤金黃如琥珀，切割的縷紋如金絲，光艷透明，肉厚核小，保留天然棗香。這種蜜棗含糖分充足，含糖量達(dá)70％左右，并含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和多種維生素，尤以維生素C含量為最高，每枚棗內(nèi)含400-600毫克，比同等重量的梨子高出140多倍，維生素D含量也是果中之冠，是一種理想的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。歙縣生產(chǎn)“金絲琥珀蜜棗”的青棗，都選色白、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)紅頭的優(yōu)質(zhì)棗，加工要經(jīng)精選、發(fā)切、收切、鍋煮、生焙、擠捏、老焙、分揀等八道工序。其中尤以刀切技術(shù)為最難，所有的棗子要切上40刀至100刀，而且刀刀均勻，不淺不深，使棗子即容易煮熟，飽吸糖分，又久藏不壞。 |
| 烏背金鱗鯽魚 | 滁州四大名魚(鳊、花、鯉、鯽)中鯽魚一種，肉肥細(xì)膩，味甘香鮮醇，烏背金鱗，銀光閃閃，故名。與六合縣龍池烏背鯽魚南北媲美。清代后期，譽(yù)滿一時(shí)，由于這種魚生活在下水關(guān)一帶，水域狹窄，加上人工保護(hù)繁殖不力，已瀕于絕種。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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| 滁陽(yáng)社區(qū) |
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| 揚(yáng)子社區(qū) |
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| 高橋社區(qū) |
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| 營(yíng)房社區(qū) |
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| 沿河社區(qū) |
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| 菱湖社區(qū) |
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| 永陽(yáng)社區(qū) |
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| 沙崗村 |
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| 林西村 |
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| 雷橋村 |
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| 團(tuán)山村 |
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| 八里村 |
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