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    都昌銀魚(yú)干


    都昌銀魚(yú)干簡(jiǎn)介

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      制作方法
        銀魚(yú)蒸蛋  原料:雞蛋200克,干銀魚(yú)200克〔事先用水泡上〕,蔥粒10克,精鹽10克,味精1克,淺色醬油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克?! ≈谱鳎簩Ⅳ~(yú)加入精鹽5克,油10克拌勻。雞蛋攪拌成蛋液,放精鹽、味精攪勻,倒入盤(pán)中。燒沸蒸鍋,放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚(yú)片、蔥粒鋪放在面,續(xù)蒸3分鐘,利用余熱齨2分鐘取出,淋醬油和油,撒上胡椒粉便成。




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