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武寧石蛙是江西省九江市武寧縣的特產(chǎn)。武寧縣有人工養(yǎng)殖石蛙的公司，所產(chǎn)石蛙肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富。 石蛙是一種珍稀的兩棲動物，因它大多生活在海拔500米以上的山間溪水的石隙里，故稱它為石蛙，又名山雞（俗稱石拐）。個大體肥，四肢發(fā)達(dá)。一般每只重100-150克，大的可達(dá)250克以上。
