導(dǎo)航
鳳凰社飯乃食中一絕。立春以后，草長(zhǎng)花開(kāi)，當(dāng)?shù)厝藶榱思雷骒肷?，從田野采?lái)鮮嫩的社菜用石碓沖碎，用清水洗凈其苦酸味，再放到鍋里烘干，拌上野蔥用青油回炒，制成傻菜；然后將本地精產(chǎn)香糯米與切成顆粒的過(guò)冬臘肉拌合同煮；飯半熟時(shí)拌上傻菜，再燜烹片刻，社飯就作成了。
社飯既有糯米的甜香，又有臘肉的薰味，還有社菜的清香，飯一開(kāi)鍋，香味四溢，直令人饞涎欲滴，食欲大振。
將糯米、秈米、野香蒿、野胡蔥、臘肉、豬油、植物油、花生米等蒸、煮而成?？涩F(xiàn)煮現(xiàn)吃，也可事后炒著吃。社飯只會(huì)越炒越香。