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麻辣牛肉干是沅陵具有地方特色的傳統(tǒng)食品，有近1000年的生產加工歷史。為了發(fā)展地方傳統(tǒng)食品，沅陵鎮(zhèn)轄區(qū)企業(yè)通過與有關食品科研部門聯(lián)合，將現(xiàn)代的食品加工技術工藝與傳統(tǒng)的制作技術相結合，生產出的麻辣牛肉干更加美味、可口，產品在市場上有很高的信譽度，暢銷全國20個省市。
