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    蒜茸豆腐
    
			
    
			
    蒜茸豆腐簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　蒜茸豆腐
    　　　豆腐2大塊，豬肉末約150克，蔥粒1湯匙，酒、姜絲、蒜茸各適量，生油2湯匙。
    　　　配料：
    　　調(diào)味料：罐頭上湯1/4杯（2安士），老抽1湯匙，糖、豆瓣醬、生粉各1茶匙。
    　　　做法：
    　　1、豆腐洗凈、切塊、氽水。
    　　2、燒熱二湯匙油，爆香姜絲、蒜茸，加入豬肉炒熟，灑酒少許。
    　　3、將豆腐與調(diào)味料放入豬肉中兜勻即成。
    　　　備注：
    　　豆腐在烹調(diào)前如先氽水，再浸凍水，便不易煮爛。			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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