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導(dǎo)航

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　　雞肉卷子
　　用加鹽的低溫水和面，反復(fù)用力揉按，待面變軟時(shí)，切搓成圓條，抹上清油，一層一層碼在器皿內(nèi)。下鍋時(shí)，用兩手掌對搓，循環(huán)移動(dòng)，使面變得渾圓細(xì)長。因?yàn)楹碗u腸子相似，故名。