大蒜是民樂的特產之一，栽培已有兩千多年的歷史，故有“大蒜之鄉(xiāng)“的美稱。民樂紫皮大蒜以個大、瓣肥、汁多、味辣、易剝皮而出名。舊時，因地處偏僻，貿易不暢，僅在洪水城郊種植，且種植數(shù)量不多，產品多為自食或饋贈親友。清、民國時期，大蒜產量有所增加，年總產量數(shù)十萬市斤，除自食外，部分產品還銷往鄰縣。
民樂紫皮大蒜地理標志產品保護范圍為甘肅省民樂縣南豐鄉(xiāng)、永固鎮(zhèn)、洪水鎮(zhèn)、-鄉(xiāng)、三堡鎮(zhèn)、六壩鎮(zhèn)、順化鄉(xiāng)、豐樂鄉(xiāng)、新天鎮(zhèn)、南古鎮(zhèn)等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。