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大黃系常用藥材，大黃主產(chǎn)甘肅，其質(zhì)量最優(yōu)者為禮縣氧。大黃植物名掌葉大黃，原系野生，近年來頗多栽培，其根莖及根供藥用。性味苦寒，有攻積導滯、瀉火涼血、活血祛淤，利膽退黃等功效。另外也可作染料，香料和釀酒工業(yè)的配料。
