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    棗肉沫糊
    
			
    
			
    棗肉沫糊簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　棗肉沫糊，選用陜西大荔縣紅棗為主料，這種棗外形橢圓，皮極薄，肉脆嫩，汁多味甜。用這種棗烹制的棗肉沫糊，色紅味甜，滑潤(rùn)可口，并有滋陰壯陽(yáng)之功效，特別受到老人和孩子的歡迎。
    　　制作技藝：
    　　1、大棗洗凈裝盆中，放入清水1000克，上籠蒸3個(gè)小時(shí)。
    　　2、取出大棗放涼，然后用籮過濾出棗汁，除去皮核。
    　　3、炒鍋置火上，加入棗泥、水和白糖燒沸。
    　　■特點(diǎn)：色澤棕紅，酸甜適口，滑潤(rùn)清香。
    　　			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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