導(dǎo)航
龍華古鎮(zhèn)龍鳳湯
龍華古鎮(zhèn)龍鳳湯
原料/調(diào)料：鯉魚(yú)1條﹐雞(大雛雞)1/2只﹐香菇5個(gè)﹐大棗﹑栗子各10個(gè)﹐切好的蔥2大勺﹐蒜1頭﹐香油﹐胡椒粉
雞肉佐料﹕切好的蔥1大勺﹐搗好的蒜1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺
調(diào)料﹕雞蛋﹐辣椒絲。
制作流程：
(1)
雞要準(zhǔn)備大雛雞﹐去掉頭和瓜﹐除去內(nèi)臟洗凈。
(2)
要準(zhǔn)備活鯉魚(yú)﹐去尾放血后刮鱗﹐并切成塊洗凈。
(3)
把香菇泡在水里除去香菇柱﹐大棗去核﹐栗子去皮。
(4)
雞蛋煎出來(lái)﹐切成絲。
(5)
往平鍋里倒水﹐開(kāi)鍋時(shí)放雞﹑香菇﹑栗子﹑大棗﹑蒜煮熟。
(6)
雞完全煮熟時(shí)﹐撈取撕肉與蔥﹑蒜﹑香油﹑胡椒粉一起拌。
(7)
在煮雞的湯里放鯉魚(yú)塊兒﹐重煮一遍。
(8)
有龍鳳湯的真味兒出來(lái)時(shí)﹐盛在碗里﹐并在上面放拌的雞肉和辣椒絲。