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導(dǎo)航
金絲牛肉為四川宜賓傳統(tǒng)特產(chǎn),又名龍須牛肉。制作方法如下: 將新鮮牛肉切絲,用蔥,姜,鹽腌制十分鐘,把雞蛋,干淀粉,面粉,鹽,味精,調(diào)成全蛋糊。將土豆絲炸至金黃色裝盤,將牛肉掛糊拍上面包屑,炸至金黃撈出。 金絲牛肉形似金絲,色澤油潤紅亮,味道干香鮮美,慢嚼細品,回味無窮,為佐酒輔膳之佳品。