在營山的諸多小吃中，營山涼面獲得的贊語最多。原因在于它涼面勁道，紅油勁霸，先有涼粉打底，最后撒上大頭菜，健脾開胃，香辣無比。
涼面在營山歷史悠久，是營山縣的傳統(tǒng)名優(yōu)小吃。所以，不是所有的涼面都叫營山涼面。愛TA，就帶她來吃營山涼面吧。
不論逢年過節(jié)還是親友聚會，營山人都愛用營山涼面來招待客人。不論是在上檔次的大酒店的宴席上，還是街邊小吃攤點都有營山涼面。凡吃過營山涼面的人，無不為其鮮美爽口的川味風格而贊嘆。
營山涼面講究色、香、味、形,色澤光亮，香味撲鼻，讓人垂涎。吃起來鮮美可口，著實讓人回味無窮。
營山涼面的特點：
1，色，香，味俱全。
2，辣油，香油都是店家祖上多年傳下來，經自己的獨家調理做出來的。
3，面也是就地取材，由當地農民伯伯提供。那才叫純。
4，大頭菜，地道的哦，香味獨特。
信息來源：營山縣旅游局