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    方酥鍋魁
    
			
    
			
    方酥鍋魁簡介
    
			
    
				　　方酥鍋魁是南部名小吃之一。選用上等面粉經(jīng)發(fā)酵后，抹上椒鹽等特殊調(diào)料，反復(fù)揉搓，做成小正方形，兩端粘點芝麻，壓成方餅，放進平底鍋烙硬，再放入鍋下烤爐內(nèi)膛四壁，烘烤至醬紅色。
    　　鍋魁表面殼硬，敲打有聲，但入口酥如餅干，脆香可口。攜之遠行，不脆散，三五天后依然酥香回甜，在半月內(nèi)，可保持酥香特色。			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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