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辣椒蟹

辣椒蟹簡(jiǎn)介

　　辣椒蟹
　　　原料：
　　蟹600克
　　青、紅椒各2條
　　指天椒3條姜粒1湯匙蒜茸1茶匙
　　做法：
　?。薄研废锤蓛?，斬成4至6塊，蟹蓋保持原狀。青、紅椒切粒。
　?。?、燒油至大滾，將蟹塊撲上少許玉蜀黍粉，放下泡油，取出瀝干油分。
　?。?、下油2湯匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、紅椒粒，蟹回鑊兜勻，加入調(diào)味料煮滾，埋芡即可上碟。味道極佳。

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