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    導(dǎo)航
    
	
	

    



		
    
			
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    白宰雞
    
			
    
			
    白宰雞簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　白宰雞
    　　　
    　　流傳于四川樂(lè)山一帶的傳統(tǒng)家常菜白宰雞，久負(fù)盛名。
      　　1.雞洗凈放鍋里，加冷水，煮開(kāi)關(guān)小火沒(méi)燜15分鐘，用筷子戳雞腿處，如果沒(méi)有血水滲出就表示煮熟了，撈出晾晾，切塊，在盤(pán)子里碼放好。煮雞的湯留一小碗晾涼備用。
    　　2.做第1步的同時(shí)，加熱炒鍋，放入菜油燒至8成熱，另取一個(gè)小碗，放入干辣椒粉，潑入油，攪勻，晾涼備用。
      			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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