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導(dǎo)航

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酸辣蕎面

酸辣蕎面簡(jiǎn)介

　　酸辣蕎面
　　以適量蕎麥面粉（須取頭面，可加入約20%野苧麻根面粉），加水揉成團(tuán)，施以撲面，用搟面杖搟開(kāi)，愈薄愈好，再迭在一起，用面刀發(fā)成細(xì)絲，然后入沸滾的開(kāi)水鍋煮熟，撈至碗中，澆上調(diào)料趁熱吃。羌人喜用酸油菜湯煮蕎面，別具羌鄉(xiāng)風(fēng)味。具有糯、滑、韌香的特點(diǎn)。　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

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