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“豬兒粑”又名“葉兒粑”，因其蒸制時采用的是豬肉餡而又常在外包裹一層菜葉而得名?！柏i兒粑”選用上等糯米，磨成粉后和水調(diào)到合適的黏度，在其中加入炒過的豬肉餡在入籠蒸制而成。因肉餡有少許肥肉，所以當你第一口咬開它的時候稍不注意就會弄得滿口是油。瀘州最出名的當屬“虹橋豬兒粑”。
