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　　米豆腐是傳統(tǒng)的貴陽風(fēng)味小吃。青巖的米豆腐用酸湯點(diǎn)制，不用石膏。一般用專門的井水制作，制作時(shí)加入青菜汁，所以色澤晶瑩鮮綠，悅目誘人。多是用雙花醋和雞辣椒加上其他佐料涼拌著吃，口感爽滑細(xì)膩，香辣中微帶甜味。