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    白果糕


    白果糕簡(jiǎn)介

      白果糕,米食,特點(diǎn):松軟甜香。烹制法:蒸。
      白果經(jīng)炒制,去殼去心去衣,煮肥。桃仁、瓜片切細(xì)粒,入白糖、糯米粉、化豬油、清水揉勻,裝盤按平令成正方形,上籠蒸熟即可。HuR
      操作要領(lǐng):白果用急火炒制;掌握下糖量,勿傷糖。HuR
      




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