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　　辣椒炒肚片
　　　基本特點：色艷味美。
　　制作：將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗凈，用開水汆一下，撈出切成小段。炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。