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牡蠣俗稱大蠔，主產(chǎn)地是西場鎮(zhèn)大坡，含有豐富蛋白質和多種維生素，素有“海上牛奶”之稱。肉味鮮美，營養(yǎng)豐富。殼可入藥，有潛陽固澀、化痰軟堅功能。用牡蠣可制成蠔豉蠔油，暢銷國內外。用大蠔肉提煉出的蠔油是調味佳品殼可燒制電石、石灰。( 北海)
