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蘭田一帶多竹,品類達成17種之多。鮮筍去皮，切片（雜竹小筍則不用切片），用開水凼過，曬干，備吃。吃前用熱水泡脹，即可烹用，雖貯存經(jīng)年，其嫩脆香甜不減鮮筍。尤以用冬筍制作的筍干質地最優(yōu)，又名“玉蘭片“，曾作貢品，解放前曾遠銷港澳及東南亞和日本。
