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導(dǎo)航

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湘江鯽魚

湘江鯽魚簡(jiǎn)介

　　主料：湘江活鯽魚500克
　　配料：鮮紅椒10克、蒜泥10克、碎干椒5克
　　調(diào)料：植物油1000克(實(shí)耗100克)、蔥25克、姜25克、料酒50克、陳醋10克、鹽10克、味精5克、香油20克
　　做法：
　　1、將鯽魚粗加工后，清洗干凈，放蔥、姜、料酒腌制約10分鐘。紅椒、姜切成米粒狀，蔥切成花。
　　2、鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，下入鯽魚汆炸，炸至金黃色撈出。
　　3、鍋內(nèi)放香油，下入紅椒米、姜末、蒜泥、碎干椒炒香，加入鹽、味精，烹入陳醋，倒入鯽魚翻炒入味，撒上蔥花，出鍋即成。
　　

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湘江鯽魚

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