導(dǎo)航
相傳明萬(wàn)歷年間，婺源沱川人余懋學(xué)任南京戶(hù)部右侍郎時(shí)，因巡守有功，神宗皇帝賜御花池內(nèi)的紅魚(yú)作為獎(jiǎng)賞。余懋學(xué)告老還鄉(xiāng)，帶回紅魚(yú)繁殖成現(xiàn)在的婺源荷包紅魚(yú)。婺源荷包紅魚(yú)蛋白質(zhì)含量為21.0%，脂肪含量為2.67%，烹飪多為蒸、燉、燜為主。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，1985年釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館已將荷包紅魚(yú)列入國(guó)宴，受到外國(guó)元首贊賞。荷包紅魚(yú)還具有觀賞價(jià)值和藥用價(jià)值。此魚(yú)有和脾養(yǎng)肺，平肝補(bǔ)心，滋陰養(yǎng)陽(yáng)之功能，已被中家水產(chǎn)總局列為國(guó)家淡水優(yōu)良養(yǎng)殖品種。