導(dǎo)航
1、主料：蛙一斤。配料紅棗三兩，香菇二兩，胡椒1錢(qián)，生姜三錢(qián)，糯米酒一兩，醬油半兩，食油三兩，味精少許，清水一斤半。
2、制作：先將蛙破腹掏凈內(nèi)臟，斫去嘴殼，洗凈，切成七塊，大火鍋內(nèi)油爆蛙兩、三分鐘，再將醬油炸燜一、兩分鐘，然后將佐料倒入，再倒進(jìn)瓦罐內(nèi)隔水清燉一小時(shí)左右。
3、效能：味道鮮美，香甜可口。
4、藥用：蛙棗滋補(bǔ)；香菇：鮮香；胡椒、生姜：去寒開(kāi)味。
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