導(dǎo)航
宜春本土菜肴：汗蒸禪宗老筍干
相傳很多年前，有一個(gè)和尚，云游四海，有一天來(lái)到宜春的化成寺。當(dāng)時(shí)化成寺的火夫，因拿不出好的齋菜，于是就將用水浸泡好的老筍干與茶油用隔水蒸的辦法蒸好。
當(dāng)菜被端上桌時(shí)，和尚問(wèn)火夫是如何制作的，火夫說(shuō)：“用瓦罐隔水蒸的，該菜烹飪之前沒(méi)有加水，但是菜成之后卻有湯水?！狈秸苫腥淮笪?，原來(lái)此菜的湯汁全是水蒸汽。
于是就為此菜取名為“汗蒸禪宗老筍干”。
汗蒸禪宗老筍干原料——銅鼓筍干、野生山茶油
汗蒸禪宗老筍干制作方法：采用獨(dú)特的大明汗煲制作方法。該烹飪方法來(lái)源于土家族。相傳在明朝開(kāi)國(guó)之前，朱元璋征戰(zhàn)途中身體不適，其部下土家族人為其專門(mén)制作滋補(bǔ)湯，朱元璋吃后稱之“湯醇肉酥香”，由此流傳下來(lái)。
汗蒸禪宗老筍干特點(diǎn)：鮮香醇厚，原汁原味。