蘇木大蒜是河南省開封市杞縣蘇木鄉(xiāng)的特產。蘇木現以盛產大蒜遠近聞名，年種植面積3萬余畝，年產大蒜3.2萬噸，所產蒜以皮薄、肉厚、味正、色純、美觀而著名，譽滿神州。
國際市場的“超市蒜”、“禮品蒜”大部分來源于蘇木，大蒜交易市場內擁有店鋪500余家，年成產量11萬噸，交易額1.2億元，成為全國大蒜四大集散地之一，“全國大蒜產業(yè)十強鄉(xiāng)(鎮(zhèn))”被譽為“大蒜之鄉(xiāng)”。投資1800萬元建造的30座冷庫，可對2.8萬噸大蒜進行保鮮儲存，建成的22座蒜片加工廠可對2000噸大蒜進行深加工，年產優(yōu)質蒜片500余噸。